Лес & Лис

Лес & Лис

Лес & Лис

Салаты

Тёплый салат из запечённых овощей
Тёплый салат из запечённых овощейБаклажан печёный, кабачки на гриле, помидор, лук красный запеченный, перец болгарский печёный, соус чесночный, масло сливочное, кориандр, соль, сахар, орех кедровый, орегано.
Салат с киноа и яйцом пашот
Салат с киноа и яйцом пашотСалат корн, помидор, огурец, мята, сок лимона, базилик, соль, киноа, семена льна, оливковое масло, сметана, цукаты имбиря, клюква сушеная, яйцо, орехи кешью.
Салат с идеальным лососем
Салат с идеальным лососемКрем луковый, горошек, кабачки на гриле, брокколи, картофель, лосось на гриле, соль, перец, сок лимона, лимонная цедра, яйцо куриное, масло оливковое, перец чили, руккола, базилик.

Закуски

Рубленая куриная печень
Рубленая куриная печеньПаштет куриный, солёный огурец, горчица с паприкой, лук зелёный, масло оливковое.
Форшмак
ФоршмакФоршмак, оливковое масло, перец чёрный дроблёный, огурец, зелёный лук, соль, яйцо куриное, хлеб чёрный с орехом и изюмом.
Гуакамоле
ГуакамолеГуакамоле, яйцо куриное, соль, перец чёрный, кинза, перец чили, оливковое масло.
Баклажаны, запечённые с дымком
Баклажаны, запечённые с дымкомЗапечный баклажан, запеченный перец, наршараб, оливковое масло, лимонный крем-чиз, кедровые орехи.
Печёные красные перцы
Печёные красные перцыПерец маринованный, сыр Моцарелла, анчоус, орегано, оливковое масло, гренки, оливки.
Хумус
ХумусХумус, салат из нута, масло оливковое.
Тарама Салата
Тарама СалатаЗакуска с икрой сельди и мойвы.
Ярфалла
ЯрфаллаПита, крем из авокадо, сыр Креметте, помидор, салат романо, слабосолёный лосось, перец чили, орехи кешью, соус наршараб.
Сфиха
СфихаГовядина, слоёное тесто, яйцо куриное, огурец свежий, соусы Тхина и схуг, масло оливковое, петрушка.
Зелёный Карри
Зелёный КарриПерец болгарский, арахис, вешенки, фасоль стручковая, лук зелёный, креветки, кальмар, паста карри, кокосовое молоко, ракушки Вонголе, базилик, рис басмати.

Супы

Суп с опалённой телятиной
Суп с опалённой телятинойГовяжья вырезка, помидор печёный, сельдерей обжаренный, лук с дымком, кинза, петрушка, тимьян, бульон говяжий.
Острый Том-Ям
Острый Том-ЯмСудак, креветки, запеченные грибы шиитаки и шампиньоны, шпинат, кинза, бульон куриный с добавлением кокосового молока, пасты карри и пасты том ям.
Том Кха
Том КхаБульон Том кха, куриное филе, вешенки, шиитаки, лук зелёный, кокосовое молоко.

Мясо и птица

Стейк из языка молодого телёнка
Стейк из языка молодого телёнкаГовяжий язык, соус тайский, тыквенный крем, помидор запеченный, вешенки запеченные, брокколи, лук зелёный, кедровые орехи, масло оливковое.
Биточки из утиной грудки
Биточки из утиной грудкиУтиная грудка, гречневая каша, масло сливочное, лук с дымком, шпинат, чернослив, крем из печёных яблок, соус, розмарин.
Утиная ножка конфи
Утиная ножка конфиУтиная ножка конфи, полента, шпинат, кукуруза и лук на гриле.
Курочка на гриле
Курочка на грилеКуриное бедро на гриле, картофельное пюре, соус, петрушка, кинза, масло оливковое.
Нежная говяжья вырезка
Нежная говяжья вырезкаГовяжья вырезка на гриле, крем из белых грибов, вешенки печёные, яблоки, соус демиглас, соль, перец чёрный.
Свиная вырезка на гриле
Свиная вырезка на грилеСвиная вырезка на гриле, картофельное пюре, вешенки, лук с дымком, соус медовый, тархун, чеснок, петрушка, соль, перец чёрный, масло оливковое.
Кебаб и тёплые лепёшки
Кебаб и тёплые лепёшкиКебаб из баранины и говядины, лепёшки, поджаренные на гриле, лук маринованный, кинза, соус шакшука, солёная сметана, масло оливковое.
Куриная грудка и тёплые лепёшки
Куриная грудка и тёплые лепёшкиКуриное филе на гриле, лепёшки, поджаренные на гриле, огурец свежий, лук зелёный, мята, соус хойсин, соус схуг.
Кроличья ножка
Кроличья ножкаКроличья ножка тушёная, крем тыквенный, морковь в глазури, сельдерей, шпинат, чеснок, перец чили, тимьян.
Курочка Малай Тика Масала
Курочка Малай Тика МасалаСливочный вкус с легкой пикантностью кардамона со свежим Румали Роти, йогуртовым соусом и зеленью.
Каре барашка
Каре барашкаВ зеленом йогурте со свежим Румали Роти, зеленой тхиной и зеленью.

Паста

Паппарделле с рубленым лососем
Паппарделле с рубленым лососемПаста, лосось копчёный, зелёный горошек, печёный помидор, соус Бер-блан, Пармезан, масло сливочное, лук зелёный, базилик.
Паппарделле Карбонара
Паппарделле КарбонараПаста, бекон, вешенки, чеснок, сливочное масло, желток.

Рыба и морепродукты

Судак с грибным перлотто
Судак с грибным перлоттоФиле судака на гриле, грибное перлотто (перловая крупа, грибной крем, сыр), шпинат, вешенки, лук фри, свекольный крем.
Сёмга с хрустящей корочкой
Сёмга с хрустящей корочкойФиле лосося на гриле, лимонная цедра, сок лимона, лук с дымком, яблоки печёные, капуста красная печная, шпинат, сметана.

Хлеб

Белый хлеб с кориандром
Белый хлеб с кориандромБелый хлеб с кориандром собственного производства. Выпекается ежедневно.
Чёрный хлеб с грецким орехом и изюмом
Чёрный хлеб с грецким орехом и изюмомХлеб собственного производства, выпекается ежедневно. Готовится на натуральной закваске с минимальным добавлением дрожжей.
Пита
ПитаСобственного производства.

Напитки

Морс ягодный со специями
Морс ягодный со специямиСобственного приготовления.
Компот клубнично-яблочный
Компот клубнично-яблочныйСобственного приготовления.