Екатеринбург
Ваш город Екатеринбург?
Сойка

Сойка

Откроется в 12:00₽₽

Салаты

Большой зелёный салат с манго
Большой зелёный салат с манго 200 г.

Листья салата, огурец, дайкон, шпинат, бок чой, ростки сои, эдамаме, авокадо, манго, кунжут, кешью, цитрусовая заправка (сок лайма, сок юдзу, мед, растительное масло, соевый соус).

490 ₽
Салат с камчатским крабом и авокадо
Салат с камчатским крабом и авокадо 200 г.

Авокадо, терияки, шпинат, лолла росса, мангольд, огурец, дайкон, краб, икра тобико, фурикаке, заправка айоли (желтки, дижонская горчица, растительное масло, рисовый уксус, чеснок, рыбный бульон хондаши) с добавлением унаги.

640 ₽
Салат с хрустящими креветками и авокадо
Салат с хрустящими креветками и авокадо 230 г.

Авокадо, листья салата, креветки жареные, попкорн киноа, трюфельный айоли (трюфельное масло, сливки, айоли (желтки, дижонская горчица, растительное масло, рисовый уксус, чеснок, рыбный бульон хондаши), соус терияки.

580 ₽
Хрустящие баклажаны
Хрустящие баклажаны 160 г.

Баклажаны маринуют в рисовом вине, затем жарят во фритюре и глазируют с соусом свит чили с ХО (сушеные креветки, сушеные кальмары, бекон, китайская сыровяленая колбаса, сушеный чили, репчатый лук, чеснок, имбирь, бадьян, корица, темный соевый соус). Украшают кинзой, дробленым арахисом и сычуаньским маслом.

390 ₽
Хрустящие креветки
Хрустящие креветки 200 г.

Креветки аргентинские, кляр (мука, крахмал, вода), соус сладкий чили, фурикаке, соус васаби ( японский майонез, васаби, масло петрушки, сахар вино, мирин), сычуаньское масло. Сверху кунжут.

570 ₽

Супы

Рамен с говядиной и кимчи
Рамен с говядиной и кимчи 400 г.

Бульон из говядины с добавлением бекона, стружки тунца, темн.кардамона, соуса таре, светл.соевого соус. Лапша, яйцо куриное, говядина (голнень), капуста кимчи, кинза, лук зеленый, кунжутное масло, тогараши.

490 ₽
Том ям
Том ям 350 г.

Бульон Том ям, кальмары, креветки, вешенки, древесные грибы, кинза, лайм, кокосовое молоко. Подается с рисом.

490 ₽
Холодный кукси с камчатским крабом
Холодный кукси с камчатским крабом 350 г.

Куриный бульон с добавлением лемонграсса, кинзы, томата свеж, имбиря, соевого соуса, сока лайма, мирина. Огурец свеж, дайкон, пекнская капуста, аргентинская креветка, краб, бокчой, пшеничная лапша, кубик льда из соуса кимчи.

550 ₽

Вок

Пад Тай с креветками
Пад Тай с креветками 330 г.

Рисовая лапша, соус пад тай, ростки сои, яйцо, вешенки, зеленый лук, креветки, арахис, кинза, чили сушеный, лайм.

690 ₽
Лапша с уткой
Лапша с уткой 185 г.

Утиная ножка, соус для утки, бак чой, вешенки, грибы шимиджи, тогараши, зеленый лук, ростки сои.

590 ₽
Рис с аргентинскими креветками
Рис с аргентинскими креветками 290 г.

Морковь, лук, чеснок, имбирь, рис, яйцо, ростки сои, соус Таре, Креветки аргентинские , кунжут, зеленый лук, лук фри.

690 ₽
Зелные овощи на воке
Зелные овощи на воке 250 г.

Брокколи, шпинат, капуста бакчой, ростки сои, бобы эдамаме, водоросли вакаме, стручковый горошек, кинза, нори и соус (соевый соус и мирин).

450 ₽

Поке и чираши

Поке с лососем
Поке с лососем 230 г.

Лосось, авокадо, бобами эдамаме, огурец, водорослии чука, рис, сливочный сыр, терияке.

560 ₽
Поке с тунцом
Поке с тунцом 230 г.

Тунец, авокадо, манго, дайкон, икра тобико, рис, сливочный сыр, терияке.

620 ₽
Чираши 220 г.

Тунец, хамачи, лосось, красная икра, огурец, авокадо, рис, понзу, соевый соус.

860 ₽
Поке с угрем 230 г.

Угорь, мусс из угря, маринованный огурец, дайкон, соус унаги, рис.

560 ₽

Суши

Сашими хамачи
Сашими хамачи 76 г.

Хамачи, дайкон.

860 ₽
Сашими лосось
Сашими лосось 100 г.

Лосось, дайкон.

450 ₽
Сашими тунец
Сашими тунец 100 г.

Тунец, дайкон.

490 ₽
Суши хамачи
Суши хамачи 2 шт.

Хамачи, рис, васаби.

520 ₽
Суши лосось
Суши лосось 2 шт.

Лосось, рис, васаби, понзу.

240 ₽
Суши тунец
Суши тунец 2 шт.

Тунец, рис, васаби, унаги.

310 ₽

Роллы

Филадельфия
Филадельфия

Лосось, сливочный сыр, авокадо, нори, соус позу апельсин, зеленое масло, дайкон.

420 ₽
Ролл с угрём и кальмаром
Ролл с угрём и кальмаром

Лента угря, кальмар темпура, авокадо, огурец, слив.сыр, рис, нори. Ролл поливают соусом унаги с шариками тапиоки и юдзу-майонезе. Сверху дайкон, и стружка тунца.

430 ₽
Ролл с тунцом и васаби соусом
Ролл с тунцом и васаби соусом

Тунец, авокадо, рис, нори, васаби соус, кунжут кимчи

360 ₽
Калифорния с крабом
Калифорния с крабом

Огурец , краб,японский майонез, авокадо, креметта, рис, нори, тобико.

470 ₽
Маки из 3х видов рыбы
Маки из 3х видов рыбы

Лосось, тунец, хамачи, рис, нори, фурикаке.

460 ₽
Маки с тунцом
Маки с тунцом 6 шт.

Тунец, соус спайси, рис, нори, белый кунжут.

390 ₽
Маки с лососем
Маки с лососем 6 шт.

Лосось, соус спайси, рис, нори, белый кунжут.

320 ₽
Маки с крабом
Маки с крабом 6 шт.

Краб, японский майонез, рис, нори, черный кунжут.

390 ₽
Маки с огурцом
Маки с огурцом 6 шт.

Огурец, рис, нори.

170 ₽

Сеты

Сет сашими
Сет сашими 270 г.

Хамачи, тунец, лосось, дайкон. Подают с лаймом и васаби.

1690 ₽
Сет суши
Сет суши 270 г.

Хамачи, тунец, лосось, дайкон. Подают с лаймом и васаби.

490 ₽
Сет маки
Сет маки 720 г.

Маки с тунцом, маки с лососем, маки с крабом, маки с огурцом.

1190 ₽
Сет Сойка
Сет Сойка 950 г.

Суши хамачи, суши тунец, суши лосось, Маки с лососем, маки с тунцом, маки из 3х видов рыбы.

2490 ₽
Сет роллов XXL
Сет роллов XXL 1410 г.

Филадельфия, калифорния, ролл с тунцом, ролл с угрем, маки с лососем, маки с огурцом.

2790 ₽

Хэндролл

Хэндолл с хамачи
Хэндолл с хамачи 64 г.

Нори, рис, кунжут, васаби, соус спайси (японский майонез, чеснок, шрирача, унаги, кунжутное масло, кимчи), хамачи.

460 ₽
Хэндолл с тунцом
Хэндолл с тунцом 64 г.

Нори, рис, кунжут, васаби, соус спайси (японский майонез, чеснок, шрирача, унаги, кунжутное масло, кимчи), тунец.

320 ₽
Хэндолл с лососем
Хэндолл с лососем 64 г.

Нори, рис, кунжут, васаби, соус спайси (японский майонез, чеснок, шрирача, унаги, кунжутное масло, кимчи), лосось.

240 ₽

Бао

Бао с грибами
Бао с грибами 150 г.

Паровая булочка с древесными грибами, шиитаке и вешенками в сладком соевом соусе.

250 ₽
Бао с уткой
Бао с уткой 150 г.

Паровая булочка бао, утиная грудка, соус Чарсью.

350 ₽
Гедза с палтусом
Гедза с палтусом 150 г.

Палтус, маринованный в мисо-глазури, японский майонез, соевый соус, креветки, лук зеленый. Понзу из шисо: рисовый уксус, мирин, соевый соус, комбу. Украшают кунжутом кимчи, зеленым маслом и зеленым луком.

550 ₽
Гедза с говядиной
Гедза с говядиной 150 г.

Говядина, устричный соус, кунжутное масло, чеснок, зеленый лук, соевый соус. Подают с соусом из черного уксуса (черн.уксус, мирин, мицукан, сахар) При подаче поливают сычуаньским маслом и посыпают белым кунжутом и зеленым луком.

370 ₽

Гриль

Кушияки из куриного бедра
Кушияки из куриного бедра 120 г.

Куриное бедро, зеленый лук, соус на основе майонеза и горчицы, соус таре. Отдельно маринованный дайкон.

340 ₽
Кушияки из куриных крыльев
Кушияки из куриных крыльев 140 г.

Куриные крылья, перец тогараши, лайм, зеленый лук.

340 ₽
Кушияки из мраморной говядины
Кушияки из мраморной говядины 180 г.

Рибай, соус кальби, кунжут. Подают с маринованным дайконом, огурецом и капустой кимчи.

690 ₽
Креветки кушияки
Креветки кушияки 120 г.

Аргентинские креветки, соус терияке, тогараши, Подают с маринованным дайконом.

450 ₽
Лосось терияки
Лосось терияки 300 г.

Лосось, кунжут, шпинат, кунжутная заправка, огурцы, соус терияки.

790 ₽
Овощи на робате
Овощи на робате 200 г.

Брокколи (с кунжутным вафу, миндаль), кукуруза (с мисо глазурью, тогараши), грибы вешенки (соевый соус, чеснок, имбирь, фурикаке).

450 ₽
Палтус
Палтус 230 г.

Палтус готовят на гриле (во время приготовления смазывают рыбу соусом на основе соевого соуса с чесноком и имбирем). Подают с лисичками и бок чой, приготовленными на воке с добавлением соевого соуса, чеснока и имбиря. Соус цитрусовый шрирача (йогурт, японский майонез, шрирача, апельсиновый фреш, соевый соус). Сверху лук фри и зелеленый лукю

690 ₽
Умами бургер
Умами бургер 350 г.

Булочка с фурикаке, мисо-майонез, котлета из мраморной говядины, сыр чедер, соус кальби, томат свежий, фурикаке. Подают с капустой кимчи.

590 ₽
Кальмар
Кальмар 250 г.

Кольмар готовят на гриле. Подают с древесными грибами, вешанками и шпинатом, обжаренными на воке с соевым соусом. Поливают соусом кунжутный вафу (кунжут, японский майонез, сливки, соевый соус). Сверху кунжут, лук фри, зеленый лук.

590 ₽

Десерты

Бао с китайским заварным кремом
Бао с китайским заварным кремом 90 г.

Паровые булочки из пшеничной муки с заварным кремом из соленых желтков.

290 ₽
Тирамису с чаем матча
Тирамису с чаем матча 160 г.

Сыр Маскарпоне, сливочный сыр, сливки, ром, яичный белок, пандановый шифоновый бисквит, пропитанный сиропом с чаем матча и соком лимона.

350 ₽
Тарт с манго и драконьим фруктом
Тарт с манго и драконьим фруктом 160 г.

Миндальный корж, крем из сметаны, сливочного сыра и сахара, желтый манго и драконий фрукт, цедра лайма.

390 ₽
Эклер с кремом из кешью
Эклер с кремом из кешью 110 г.

Яйцо, мука, сливочное масло, кешью, сливки, сыр маскарпоне, сахар, мисо карамель. Подают с карамелизованными нори и дробленым кешью.

320 ₽
Капля росы
Капля росы 200 г.

Желе в форме капли с лемонграссом в сочетании со спелыми фруктами.

390 ₽
Индикатор загрузки