Чайхона №1 братьев Васильчуков

Качота, копчёный сулугуни, чечил и скаморца.

Камамбер, горгонзола, пармезан, раклет, фиор делле альпи, сыр швейцарский и чеддер. Подаётся с фруктовой горчицей.

Обжаренный хлеб с чесноком.

Подаётся с салатом из сочных томатов.

Запеченный на гриле баклажан с брынзой и сочными томатами. Заправляется соусом на основе чеснока и соевого соуса.

Домашняя сыровяленая колбаса из конины с добавлением ароматных специй.

Домашняя отварная колбаса из конины с добавлением ароматных специй.

Подаётся с хреном или горчицей на выбор.

Соленые помидоры бочковые.

Хумус свекольный с горохом нут, кунжутной пастой и кедровыми орехами.

Розовые томаты и огурцы. Подаются с чесночным соусом и ароматной зеленью.

Душистый укроп, петрушка, кинза, базилик и зелёный лук.

Узбекский салат из розовых томатов, репчатого лука, стручкового перца и ароматного базилика. Традиционно подаётся к плову.

Лёгкий салат из капусты и сладкой моркови, заправленный чесночным маслом.

Розовые томаты, моцарелла, рукола, соус песто и бальзамический крем.

Салат оливье в сочетании с мясом криля и икры Тобико.

Лёгкий салат из розовых томатов, огурцов, сладкого перца, редиса, красного лука и кинзы. Заправляется деревенским маслом.

Рукола с обжаренными креветками, томатами и сыром пармезан под соево-бальзамическим соусом.

Кусочки телячьего языка и рукола под ореховым соусом. Украшается томатами и сыром пармезан.

Узбекский салат из отварной телятины и сочной редьки с перепелиными яйцами, луком фри и майонезом.

Узбекский салат из нежной телятины в томатно-соевом соусе с перьями зелёного лука, огурцами, стручковым перцем и ароматной кинзой.

Узбекский салат из нежной телятины в томатно-соевом соусе с перьями зелёного лука, огурцами, стручковым перцем и ароматной кинзой.

Салат романо с обжаренным на гриле куриным филе, томатами черри, гренками, сыром пармезан и соусом Цезарь.

Икра из баклажанов, цукини, томатов, моркови, лука и болгарского перца. Подается с лепешкой роти парота. 1 шт.

С сырами моцарелла, горгонзолла, сулугуни, чеддер и пармезан и соусом бешамель.

С розовыми томатами, сыром моцарелла, соусом песто и фирменным томатным соусом.

С пепперони, сырами моцарелла и пармезан, базиликом и фирменным томатным соусом.

С кусочками маринованной куриной грудки, шампиньонами, сыром моцарелла, кольцами красного лука и соусом бешамель.

Нежный крем-суп из белых грибов и шампиньонов со сливками и крутонами.

Классический борщ с нежной телятиной и овощами. Подаётся со сметаной.

Блюдо национальной узбекской кухни. Сытный густой бульон с бараниной, овощами, устричным соусом, бадьяном и домашней лапшой. Подаётся с ароматной аджикой.

Подаётся со сметаной, зеленью и лимоном.

Рекомендуем в качестве дополнения к супу.

Щи из кислой капусты с телятиной. Подаются с чесночными гренками и сметаной.

Уха из филе лосося и дорадо с добавлением картофеля, сельдерея, болгарского перца, томатов.

Лёгкий суп с куриной грудкой, морковью и домашней лапшой. Украшается свежей зеленью.

Суп из тыквы и овощей. Подаётся с пшеничными гренками.

Тайский суп на кокосовом молоке с креветками, шампиньонами, корнем галангала, лемонграссом, листьями каффир-лайма и перчиком чили.

Традиционный грузинский суп из телятины со спелыми томатами, рисом и ароматными специями. Подаётся с аджикой.

Узбекский суп с пельменями из баранины в пряном томатном бульоне. Подаётся со сметаной.

Классика узбекской кухни. Ароматный мясной бульон с бараньей лопаткой и овощами.

Подаётся с перепелиными яйцами, зеленью и сметаной.

Огурец, кунжут. В порции 6 штук.

Лосось. В порции 6 штук.

Тунец. В порции 6 штук.

Угорь, кунжут. В порции 6 штук.

Креветка, угорь, сыр филадельфия, авокадо, соус унаги, кунжут. В порции 8 штук.

Крабовое мясо сурими, авокадо, огурец, японский майонез, тобико. В порции 8 штук.

Креветка темпура, авокадо, лосось, сыр филадельфия, соусы перикара и унаги, кунжут. В порции 8 штук.

Креветка, авокадо, лосось, тобико, соус спайс и унаги, кунжут. В порции 8 штук.

Лосось, крабовое мясо сурими, Филадельфия, авокадо, огурец, перец чили зелёный, соусы спайси и унаги, тобико, лук жареный. В порции 8 штук.

Крабовое мясо, крабовое мясо сурими, угорь, авокадо, шампиньоны, соусы трюфельный и унаги, кунжут. В порции 8 штук.

Тунец, авокадо, лук зелёный, лук жаренный, чипсы харумаки, икра красная, соусы трюфельный и унаги, кунжут. В порции 8 штук.

Лосось, сыр филадельфия, огурец, красная икра, кунжут. В порции 8 штук.

Лосось, крабовое мясо, крабовое мясо сурими, сыр филадельфия, авокадо, кунжут, соус спайси и унаги, кляр. В порции 8 штук.

Угорь, сыры чеддер, Гауда, Филадельфия и пармезан, виноград, сухари панко, кляр. В порции 8 штук.

Тунец.

Лосось.

Угорь, кунжут.

Креветка.

Крабовое мясо сурими в соусе спайси.

Тунец в соусе спайси.

Лосось в соусе спайси.

Угорь в соусе спайси.

Креветка в соусе спайси.

Фирменный узбекский плов из баранины и риса Лазер с жёлтой морковью, чесноком, зирой и барбарисом.

Свежие зерна граната.

Телячья вырезка, обжаренная с луком и тушенная в сливочном соусе. Подаётся с картофельным пюре и солёным огурчиком.

Нежные котлеты из телятины с воздушным пюре и трюфельным соусом.

Запечённое на гриле каре ягнёнка. Подаётся с фирменным соусом из баклажанов.

Колбаски из баранины и говядины с сыром и болгарским перцем. Подаются с тушёной капустой, картофелем фри, овощами и горчичным соусом.

Блюдо уйгурской кухни. Куриная грудка, обжаренная в соевом соусе со сладким перцем и огурцами, грибами вешенками. Украшается перьями зелёного лука, кинзой, базиликом и семенами кунжута.

Подаются с грибным соусом.

Медальоны из говяжьей вырезки с цукини и грибным соусом. Украшаются томатами и свежей зеленью.

Подаются с тушёной капустой, картофелем фри, овощами и горчичным соусом.

Нежная мякоть телятины со спаржей, листьями кинзы, зеленым луком и кресс-салатом.

Морская рыба, запечённая с веточкой розмарина и томатами черри. Подаётся с соусом песто и лимоном.

Стейк из сёмги, запечённый на гриле. Подаётся с сырным соусом, зеленью, лимоном и салатом из шпината, заправленного оливковым малом и лимонным фрешом.

Маринованное рубленое мясо, приготовленное на углях по узбекскому рецепту. Подаётся с маринованным луком, зеленью петрушки и укропа.

Маринованное рубленое мясо, приготовленное на углях по узбекскому рецепту. Подаётся с маринованным луком, зеленью петрушки и укропа.

Маринованное рубленое мясо, приготовленное на углях по узбекскому рецепту. Подаётся с маринованным луком, зеленью петрушки и укропа.

Мясо, маринованное в восточных специях, приготовленное на углях по узбекскому рецепту. Подаётся с маринованным луком, зеленью петрушки и укропа.

Подаётся с лимоном.

Мясо, маринованное в восточных специях, приготовленное на углях по узбекскому рецепту. Подаётся с маринованным луком, зеленью петрушки и укропа.

Подаётся с лимоном.

Мясо, маринованное в восточных специях, приготовленное на углях по узбекскому рецепту. Подаётся с маринованным луком, зеленью петрушки и укропа.

Подаются со сливочным маслом и зеленью.

Традиционные узбекские манты, приготовленные на пару. Подаются со сметаной. 3 шт.

Грузинское блюдо с начинкой из баранины и специй. 3 шт.

Грузинское блюдо с начинкой из говядины и специй. 3 шт.

Кусочки обжаренной курицы с томатами, листьями салата, солёными огурцами и чесночным соусом в хрустящем лаваше.

Кусочки обжаренной телятины с томатами, листьями салата, солёными огурцами и чесночным соусом в хрустящем лаваше.

Классическая закуска - картофель, жареный на растительном масле с шампиньонами, луком. Украшается свежей зеленью. Специи - соль, перец черный.

Хрустящий картофель фри.

Сочный картофель черри, обжаренный с думбой (курдюком - бараньим жиром), чесноком и свежей зеленью.

Традиционное картофельное пюре, приготовленное на сливках и сливочном масле.

Большая порция приготовленных на гриле овощей с дымком - цукини, перец сладкий, баклажаны, помидоры, брокколи. Подается с пикантным сырным соусом и посыпаются специями.

Рассыпчатый рис украшается веточкой свежей зелени. Масло растительное.

Японский рис (гарнир).

Острая и ароматная. Готовится из молодого стручкового перца, сладкого болгарского перца, помидоров, чеснока и пряных трав.

Пастообразная масса из красного перца, чеснока, пряных трав - сушёных и зелёных, грецкого ореха и соли.

При приготовлении в соус добавляют сахар, кориандр, базилик, корицу и лавровый лист.

Острый грузинский соус из помидоров.

20% жирности.

Для приготовления соевого соуса соевые бобы отвариваются в воде или на пару до мягкого состояния, после чего их смешивают с мукой, приготовленной из обжаренных ячменных или пшеничных зёрен.

Томатный соус, приготовленный на основе томатной пасты, с добавлением чеснока, соуса аджики, кинзы и болгарского перца.

Соус на основе плавленого сыра Виола, куриного бульона с добавлением базилика, лука зеленого, паприки, перца молотого.

Кисло-сладкий соус на основе красной грузинской сливы с добавлением чеснока, красного перца кинзы. Средней остроты.

Традиционный жгучий соус, приготовленный из протертого корня многолетнего растения.

Классический соус из яичного желтка, сыра Пармезан, горчицы Дижон, оливкового масла, анчоусов, каперсов, чеснока, свежей зелени, лимонного сока.

Соус на основе майонеза и сметаны с добавлением соленых огурчиков, петрушки, укропа, чеснока.

Лепёшка из тонкого теста, приготовленная на горячей поверхности без добавления масла. Начинка из сыра сулугуни, помидоров и зелени - щавель, шпинат, петрушка, кинза, лук зеленый, салат китайский.

Лепёшка с золотистой корочкой из тонкого теста, с начинкой из сыра сулугуни и помидоров.

Классика узбекского застолья – лепешка из пшеничного теста, приготовленная на углях в тандыре, смазывается молоком и украшается кунжутом. Состав теста - мука пшеничная, соль, дрожжи, растительное масло.

Пирог из тонкого пресного теста с начинкой из заправленной ароматными специями баранины, сладкого перца и репчатого лука.

Пирог из тонкого пресного теста с начинкой из сыра, помидора и кинзы.

Пирожки из песочного теста с телятиной. В порции 2шт.

Традиционная узбекская закуска, приготовленная из теста по старинным рецептам, с начинкой из мелко рубленной баранины, курдюка с добавлением лука и специй - черный перец, соль, зира. Готовая самса посыпается черным кунжутом.

Грузинский пирог с начинкой из смеси сыров.

Хрустящий, румяный чебурек с сочным фаршем из рубленой баранины, с добавлением ароматной кинзы, бульона из баранины, соли и перца. 1 шт.

Сочные, хрустящие чебуреки из рубленого мяса курицы с ароматными специями - репчатый лук, соль, перец черный и белый. В порции 2шт.

Хрустящий, румяный чебурек с сочным фаршем из рубленой телятины, с добавлением соли и перца. 1 шт.

Узбекский десерт с мёдом, грецкими орехами и сладким изюмом.

Медовые коржи, пропитанные сливочным кремом. Подаётся с ванильным соусом.

Торт из хрустящего слоёного теста с клубникой и сливочно-ванильным кремом. Подаётся с клубничным и ванильным соусом.

С клубникой, малиной и взбитыми сливками.

Торт из тонких шоколадных коржей с шоколадным кремом. Украшается карамельной корзинкой и физалисом.