Абажур

Мидии "Киви", запечёные под сливочным соусом "Бешамель" и сыром "Грана Падано". Подаются с лимоном и свежей рукколой.

Тигровые креветки в хрустящем кляре с пикантным соусом на основе пряного корня васаби.

Мясные деликатесы собственного приготовления: бастурма из мраморной говядины, куриная грудка в острых специях, сочный ростбиф, нежное филе индейки домашнего копчения, ветчина, курино-свиной террин в оболочке из бекона. Подаётся с ароматным соусом "Горлодёр".

Масляная рыба, слабосолёный лосось и копчёный кижуч. Подаётся со сливочным сыром, икрой, зелёным спонжем и лимоном.

Свежие томаты, огурцы, редис, болгарский перец и зелень.

Разносолы собственного приготовления: маринованные огурцы, томаты черри, красный лук, малосольные огурцы, квашеная капуста с клюквой и зеленью.

Твёрдый сыр "Грана Падано", "Дорблю" с голубой плесенью, местный сыр с белой плесенью "Рависман" и сладкий "Маасдам". Подаётся с абрикосовым джемом, слайсами винной груши и орехами.

Отличное сочетание отборного микс-салата, молодого артишока и тёплого филе сёмги, обжареного с розмарином и кедровыми орешками под медово-горчичной заправкой.

Салат с нежнейшим сыром в эксклюзивной подаче в композиции с несколькими видами томатов, соусом "Песто", украшенный кубиками желе из бальзамика.

Классический "Цезарь" с тигровыми креветками под фирменной заправкой из анчоусов с добавлением соуса "Ворчестер" и лимонного фреша.

Классический "Цезарь" с куриным филе под фирменной заправкой из анчоусов с добавлением соуса "Ворчестер" и лимонного фреша.

Овощной салат в авторской подаче под фирменной заправкой от шеф-повара.

Салат из маринованной говядины с красным виноградом и острым перцем под кунжутной заправкой.

Свежее сочетание огурца, сельдерея, салата айсберг, томатов, красного лука, моркови и сладкого перца с пикантным соусом из оливкового масла, имбирного сока и зелёных яблок.

Томатно-овощная паста тальятелле с пикантной остринкой и сыром "Моцарелла".

Феттуччине с беконом, сыром "Грана Падано" в сливочном соусе. Подается с желтком из перепелиного яйца.

Паста с говяжьей вырезкой, вялеными томатами и мясным соусом "Демиглас".

Домашняя итальянская паста с чернилами каракатицы, мидиями, рапанами и томатами черри в сливочном соусе.

Равиолли ручной лепки с добавлением чернил каракатицы с начинкой из крабового мяса и тигровых креветок . Подаются с соусом "Белое вино".

Классический борщ с кусочками говядины. Подаётся с чесночными пампушками, острым перцем, домашним салом и сметаной.

Наваристый куриный суп с лапшой собственного приготовления и перепелиным яйцом.

Нежные котлеты из крабового мяса и тигровых креветок. Подаются с картофельным пюре и соусом на основе вина "Шабли".

Лобан черноморский в сочетании с изысканным овощным террином, картофельным крокетом и соусом "Сальса" из свежих томатов.

Филе сёмги, приготовленное на пару, подаётся с лёгкой закуской из шпината, тапенадой и картофельным крокетом. Оформляется красной икрой, томатным конкассе и соусом "Белое вино"

Говяжьи щёчки, томлёные в овощном бульоне. Подаются с итальянскими клёцками из картофеля и сыром "Пармезан" в сочетании с отварной спаржей и грибным кремом.

Нежные кусочки отварного говяжьего языка подаются с тыквой, запечённой в специях и мёде, сливочным ризотто под соусом "Демиглас".

Виртуозно приготовленный, сочный барашек. Гарнируется овощным рулетом из свежеобжаренных баклажан, цукини, вяленых томатов с сыром "Моцарелла" в хрустящей панировке.

Фаршированная базиликом дорада, запечённая с вином и специями. К блюду подаются тапенада, болгарский перец и лимон.

Сёмга со сливочным соусом и лососевой икрой, с соте из зелёных овощей и перфорированным чипсом.

Форель подается с молодым картофелем и свежей зеленью.

Ризотто готовится с добавлением шафрана, сливок и сливочного масла. Подается с креветками и черноморскими мидиями со свежими томатами.

Сочное куриное филе под хрустящей корочкой, с сальсой из копчёных томатов, ароматного бекона, булгура с добавлением чеснока и базилика.

Томлёное филе судака с сельдереевым муссом, паровой брокколи и цитрусовым мармеладом. Подаётся с винно-сливочным соусом.

Нежные биточки из утиной, куриной и говяжьей мякоти на подушке из картофельного пюре с соусом "Вафу".

Пикантная утиная ножка медленного томления, грилированная соусом "Унаги". Гарнируется печёными овощами и малиново-брусничным соусом.

Томлёное филе судака с сельдереевым муссом, паровой брокколи и цитрусовым мармеладом. Подаётся с винно-сливочным соусом.

Удивительно мягкая утиная грудка с печёной тыквой, фруктовым чатни, кремом из кабачков и сельдерея. Оформляется яблочным гелем.

Сочные медальоны из свиной вырезки с фирменными картофельными крокетами и пюре под соусом "Демиглас".

Вырезка из нежной говядины с белыми грибами, картофельным пюре и луком-фри

Спаржа, обёрнутая в ломтик цукини. Подаётся с соусом "Белое вино" и итальянским сыром "Грана Падано".

Пюре из картофеля с добавлением сливок, приготовленное по классическому рецепту.

Картофель с пряной корочкой, запечённый в итальянских травах.

Нежное ризотто со сливочным сыром "Маскарпоне" на выбор: отваренный на курином бульоне / с добавлением белых грибов.

Морской гребешок в маринаде, запечённые мидии в соусе Бешамель, мидии в соусе Песто, обжаренные креветки тигровые, жаренный на гриле кальмар, рапан сю-вид, обжаренный во фритюре.

Маринованная в сливочном масле свиная шея, обжаренная на гриле. Подаётся с гарниром из жареного картофеля с грибами и аджикой.

Нежная форель, маринованная в солёном рассоле, приготовленная на гриле. Подаётся с лимоном, морской солью и розмарином.

Превосходный стейк из толстого края говядины, маринованный в оливковом масле, морской соли, розмарине, чесноке и перце. Подаётся с томатами черри и розмарином.

Классическая чиабатта собственного приготовления.

Ассорти хлебов собственного приготовления. Чиабатта пряная, разнозерновая, спонж с зеленью. Подаётся с селедочным маслом.

Слоёный торт с ванильно-сливочным соусом и кремом "Шантильи". Оформляется клубничным соусом и яблочным желе.