СЫН МЯСНИКА

Отруб толстого края приготовленный в хоспере.

Отруб тонкого края приготовленный в хоспере.

Говяжья вырезка приготовленная в хоспере подается на раскаленной сковороде с пряным маслом.

Рубленый бифштекс из мраморной говядины со сливочным сыром внутри, подается с печеным картофелем и яйцом пашот.

Маринованные ребра приготовленные в коптильне на ольховой щепе.

В маринаде из красного вина и бальзамического крема.

Утиная грудка, свиные ребра, цыпленок барбекю, стейк рибай, шатобриан, каре ягненка, овощи мясника.

На картофельной булке с фирменным соусом

Каре молодого ягненка приготовленное на углях.

Сыры от краснодарских сыроваров, вяленое мясо, сальсиччи, артишоки, вяленые томаты, каперсы.

И соусом из печеного чеснока.

Ассорти из сыров от краснодарских сыроваров.

Три вида мясных паштетов из цыпленка и телятины в сочетании с домашним мармеладом и карамельным луком.

Слабосоленый лосось по рецепту шеф - повара.

Рулетики из баклажан с пикантной начинкой из грецких орехов, запеченные с сыром.

Подаются с греческим сыром.

Капуста, маринованные огурцы, черемша, фунчоза, маринованные шампиньоны.

С медом, розмарином и кедровыми орехами.

Карпаччо из томатов с ароматным маслом и красным луком и сливочная буррата.

Сало по рецепту шеф-повара с горчицей и бородинским хлебом.

Кальмары, мидии, креветки и осьминоги, обжаренные в ароматном масле на подушке из микса салата с тропическим соусом.

Овощной салат с чипсами из бекона и хрустящих баклажан.

Теплый салат из обжареного куриного мяса с томленым листом салата и сливочным соусом из каперсов.

Красные томаты с хрустящей чиаббатой и красным луком с ароматным соусом

Молодые огурцы маринованные в ореховом соусе с томатами и росбифом в соусе азия.

Тушеная баранья лопатка с печеными овощами и мясным соусом.

Маринованное бедро индейки с булгуром и овощами.

С острым соусом из томатов.

Стейк из диафрагмы с пряным картофелем и острым соусом.

Филе миньон с соуосм из маринованых опят и розмарина.

Хрустящий баклажан с пеппер соусом и камчатским крабом.

Ростбиф с пряными травами и рукколой в азиатском соусе с трюфельным маслом.

Слабосоленый лосось с авокадо и кисло-сладкий соус.

Креветки с соусом из белого бальзамика зернистой горчицей и муксатного вина и соуса чими чури.

Ассорти на компанию из Лангустин на гриле, кальмаров, тигровых креветок и слабосоленого лосося по рецепту шеф - повара.

Фирменная солянка с копченными колбасами, болгарским перцем и малосольным огурцом.

Мясной суп с говядиной и бужениной.

Домашний борщ с зеленым луком и смальцем и барадинским хлебом.

Креветки с молодыми томатами и пастой из твердых сортов пшеницы.

Кальмары, мидии, креветки и гребешки, обжаренные в сливочном соусе.

Паста с рубленым стейком из вырезки.

Ассорти сыров.

Фирменная пицца с ростбифом , вешенками, спаржей и сливочной страчетеллой.

Фокачча с трюфельным маслом и руколой.

С трюфельным маслом и хрустящим луком.

С прованскими травами и чесноком.

Приготовленные в хоспере с чесночным маслом.

Чизкейк без выпечки с добавлением дробленой фисташки, покрывается бельгийским шоколадом.

Ванильный мусс, шоколадный бисквит, конфи вишневое, покрыт гляссажем. Подается с вишневым соусом.

Фисташковый крем, сезонная ягода, ягодный соус.

Слоеные коржи, заварной крем, ягодная начинка, соус ягодны.

Багет с вялеными томатами и шпинатом, багет с оливками и маслинами, булочка картофельная, хлеб цельнозерновой.