СЫН МЯСНИКА

Отруб толстого края приготовленный в хоспере.

Отруб тонкого края приготовленный в хоспере.

Фермерский Отруб выдержанный в сухом вызревании приготовленный в хоспере.

Рубленый бифштекс из мраморной говядины со сливочным сыром внутри, подается с печеным картофелем и яйцом пашот.

Маринованные ребра приготовленные в коптильне на ольховой щепе.

В маринаде из красного вина и бальзамического крема.

Утиная грудка, свиные ребра, цыпленок барбекю, стейк рибай, шатобриан, каре ягненка, овощи мясника.

Каре молодого ягненка приготовленное на углях.

Сыры от краснодарских сыроваров, вяленое мясо, сальсиччи, артишоки, вяленые томаты, каперсы.

И соусом из печеного чеснока.

Ассорти из сыров от краснодарских сыроваров.

Три вида мясных паштетов из цыпленка и телятины в сочетании с домашним мармеладом и карамельным луком.

Слабосоленый лосось по рецепту шеф - повара.

Рулетики из баклажан с пикантной начинкой из грецких орехов, запеченные с сыром.

Подаются с греческим сыром.

Капуста, маринованные огурцы, черемша, фунчоза, маринованные шампиньоны.

С медом, розмарином и кедровыми орехами.

Карпаччо из томатов с ароматным маслом и красным луком и сливочная буррата.

Сало по рецепту шеф-повара с горчицей и бородинским хлебом.

Кальмары, мидии, креветки и осьминоги, обжаренные в ароматном масле на подушке из микса салата с тропическим соусом.

Овощной салат с чипсами из бекона и хрустящих баклажан.

Теплый салат из обжареного куриного мяса с томленым листом салата и сливочным соусом из каперсов.

Красные томаты с хрустящей чиаббатой и красным луком с ароматным соусом

Молодые огурцы маринованные в ореховом соусе с томатами и росбифом в соусе азия.

Маринованное бедро индейки с булгуром и овощами.

С острым соусом из томатов.

Стейк из диафрагмы с пряным картофелем и острым соусом.

Хрустящий баклажан с пеппер соусом и камчатским крабом.

Ростбиф с пряными травами и рукколой в азиатском соусе с трюфельным маслом.

Слабосоленый лосось с авокадо и кисло-сладкий соус.

Нежный лосось с соусом из молодого горошка.

Креветки с соусом из белого бальзамика зернистой горчицей и муксатного вина и соуса чими чури.

Ассорти на компанию из Лангустин на гриле, кальмаров, тигровых креветок и слабосоленого лосося по рецепту шеф - повара.

Классический куриный суп с лапшой и яйцом пашот.

Мясной суп с говядиной и бужениной.

Домашний борщ с зеленым луком и смальцем и барадинским хлебом.

Креветки с молодыми томатами и пастой из твердых сортов пшеницы.

Кальмары, мидии, креветки и гребешки, обжаренные в сливочном соусе.

Паста с рубленым стейком из вырезки.

Ассорти сыров.

Фирменная пицца с ростбифом , вешенками, спаржей и сливочной страчетеллой.

Фокачча с трюфельным маслом и руколой.

С трюфельным маслом и хрустящим луком.

С прованскими травами и чесноком.

Приготовленные в хоспере с чесночным маслом.

Чизкейк без выпечки с добавлением дробленой фисташки, покрывается бельгийским шоколадом.

Ванильный мусс, шоколадный бисквит, конфи вишневое, покрыт гляссажем. Подается с вишневым соусом.

Фисташковый крем, сезонная ягода, ягодный соус.

Слоеные коржи, заварной крем, ягодная начинка, соус ягодны.

Багет с вялеными томатами и шпинатом, багет с оливками и маслинами, булочка картофельная, хлеб цельнозерновой.