Жареный сулугуни с томатамиПодаётся с салатом из сочных томатов.
Закуска из печёных баклажанов (Дудляш)Запечённые на углях баклажаны со сладким перцем, томатами и чесноком.
Запечённый баклажан с сыром фета и томатамиЗапеченный на гриле баклажан с сыром и сочными томатами. Заправляется соусом на основе чеснока и соевого соуса.
Казы по-татарскиДомашняя сыровяленая колбаса из конины с добавлением ароматных специй.
Казы по-узбекскиДомашняя отварная колбаса из конины с добавлением ароматных специй.
Капуста квашеная
Огурцы бочковые
Язык отварнойПодаётся с хреном или горчицей на выбор.
Помидоры бочковые
Розовые томаты, огурцы с чесночным соусомРозовые томаты и огурцы. Подаются с чесночным соусом и ароматной зеленью.
Свежая зеленьДушистый укроп, петрушка, кинза, базилик и зелёный лук.
Салаты
АчичукУзбекский салат из розовых томатов, репчатого лука, стручкового перца и ароматного базилика. Традиционно подаётся к плову.
Витаминный салат (Бахор)Лёгкий салат из капусты и сладкой моркови, заправленный чесночным маслом.
Греческий салатКлассический салат из сладкого перца, томатов, огурцов, красного лука, маслин, оливок, сыра фета и гренок.
Моцарелла с томатами и соусом пестоРозовые томаты, моцарелла, рукола, соус песто и бальзамический крем.
Оливье с курицей, мясом криля и тобикоСалат оливье в сочетании с мясом криля и икры Тобико.
Салат из свежих овощей с деревенским масломЛёгкий салат из розовых томатов, огурцов, сладкого перца, редиса, красного лука и кинзы. Заправляется деревенским маслом.
Салат с руколой и креветками (Лола)Рукола с обжаренными креветками, томатами и сыром пармезан под соево-бальзамическим соусом.
Салат с языком и руколой в ореховом соусеКусочки телячьего языка и рукола под ореховым соусом. Украшается томатами и сыром пармезан.
ТабулеИз свежей зелени, киноа и томатов.
ТашкентУзбекский салат из отварной телятины и сочной редьки с перепелиными яйцами, луком фри и майонезом.
Узбекский салат из нежной телятины с овощамиУзбекский салат из нежной телятины в томатно-соевом соусе с перьями зелёного лука, огурцами, стручковым перцем и ароматной кинзой.
Цезарь с креветкамиУзбекский салат из нежной телятины в томатно-соевом соусе с перьями зелёного лука, огурцами, стручковым перцем и ароматной кинзой.
Цезарь с курицейСалат романо с обжаренным на гриле куриным филе, томатами черри, гренками, сыром пармезан и соусом Цезарь.
ЧуккаВодоросли чукка с семенами кунжута и ореховым соусом гамадари.
Намазки
Баба ганушНамазка из запечённых баклажанов и гороха нут. Заправляется оливковым маслом, лимонным фрешем и специями.
ДзадзикиМикс свежих огурцов, петрушки, чеснока с греческим йогуртом и сметаной.
Домашняя икра из овощей (Харавац)Икра из баклажанов, цукини, томатов, моркови, лука и болгарского перца. Подается с лепешкой роти парота. 1 шт.
Сырная намазкаСмесь молодых сыров рикотта, фета греческая, креметте со сливками и чесночной пастой со специями.
ПепперониС пепперони, сырами моцарелла и пармезан, базиликом и фирменным томатным соусом.
Четыре сыраС пармезаном, горгонзолой, таледжио и моцареллой.
Супы Европейские и Восточные
Грибной крем-супНежный крем-суп из белых грибов и шампиньонов со сливками и крутонами.
Домашний борщКлассический борщ с нежной телятиной и овощами. Подаётся со сметаной.
ЛагманБлюдо национальной узбекской кухни. Сытный густой бульон с бараниной, овощами, устричным соусом, бадьяном и домашней лапшой. Подаётся с ароматной аджикой.
Мясная солянка с копчёностямиПодаётся со сметаной, зеленью и лимоном.
Русские щиЩи из кислой капусты с телятиной. Подаются с чесночными гренками и сметаной.
Рыбный суп с овощамиУха из филе лосося и дорадо с добавлением картофеля, сельдерея, болгарского перца, томатов.
Суп куриный с домашней лапшойЛёгкий суп с куриной грудкой, морковью и домашней лапшой. Украшается свежей зеленью.
Суп-пюре из тыквыСуп из тыквы и овощей. Подаётся с пшеничными гренками.
ХарчоТрадиционный грузинский суп из телятины со спелыми томатами, рисом и ароматными специями. Подаётся с аджикой.
ЧучвараУзбекский суп с пельменями из баранины в пряном томатном бульоне. Подаётся со сметаной.
ШурпаКлассика узбекской кухни. Ароматный мясной бульон с бараньей лопаткой и овощами.
Щавелевый суп с телятинойПодаётся с перепелиными яйцами, зеленью и сметаной.
Супы Паназиатские
Мисо супКлассический японский суп на основе пасты мисо с водорослями вакамэ, грибами шиитаке, зелёным луком и семенами кунжута.
Рис для Том ЯмаРекомендуем в качестве дополнения к супу.
Том ЯмТайский суп на кокосовом молоке с креветками, шампиньонами, корнем галангала, лемонграссом, листьями каффир-лайма и перчиком чили.
Роллы классические
Авокадо Маки
Каппа МакиОгурец, кунжут. В порции 6 штук.
Сяке МакиЛосось. В порции 6 штук.
Текка МакиТунец. В порции 6 штук.
Унаги МакиУгорь, кунжут. В порции 6 штук.
Роллы фирменные
ДраконКреветка, угорь, сыр филадельфия, авокадо, соус унаги, кунжут. В порции 8 штук.
КалифорнияКрабовое мясо, крабовое мясо сурими, авокадо, огурец, японский майонез, тобико. В порции 8 штук.
Креветка темпураКреветка темпура, авокадо, лосось, сыр филадельфия, соусы перикара и унаги, кунжут. В порции 8 штук.
Лосось АбуриКреветка, авокадо, лосось, тобико, соус спайс и унаги, кунжут. В порции 8 штук.
Острый лосось с чили перцемЛосось, крабовое мясо, крабовое мясо сурими, филадельфия, авокадо, огурец, перец чили зелёный, соусы спайси и унаги, тобико, лук жареный. В порции 8 штук.
С крабом и угрем в трюфельном соусеКрабовое мясо, крабовое мясо сурими, угорь, авокадо, шампиньоны, соусы трюфельный и унаги, кунжут. В порции 8 штук.
Тунец трюфельТунец, авокадо, лук зелёный, лук жаренный, чипсы харумаки, икра красная, соусы трюфельный и унаги, кунжут. В порции 8 штук.
ФиладельфияЛосось, сыр филадельфия, огурец, красная икра, кунжут. В порции 8 штук.
Роллы теплые
Тёплый ролл КранчЛосось, крабовое мясо, крабовое мясо сурими, сыр филадельфия, авокадо, кунжут, соус спайси и унаги, кляр. В порции 8 штук.
Тёплый ролл четыре сыраУгорь, сыры чеддер, Гауда, Филадельфия и пармезан, виноград, сухари панко, кляр. В порции 8 штук.
Суши
Суши КунсейКопчёный лосось.
Суши МагураТунец.
Суши СякеЛосось.
Суши УнагиУгорь, кунжут.
Суши ЭбиКреветка.
Плов и добавки
Плов ЧайханскийФирменный узбекский плов из баранины и риса Лазер с жёлтой морковью, чесноком, зирой и барбарисом.
ГранатСвежие зерна граната.
Лук маринованный
Салат Айчичук
Чеснок жареный
Гунканы спайс
Гункан Кани спайсиКрабовое мясо сурими в соусе спайси.
Баранья печень с яблоками (Мазза)Блюдо уйгурской кухни. Сочная баранья печень, обжаренная в соевом соусе. Подаётся с запечёнными яблоками, луком и ароматной зеленью.
Бефстроганов из телятины с картофельным пюреТелячья вырезка, обжаренная с луком и тушенная в сливочном соусе. Подаётся с картофельным пюре и солёным огурчиком.
Домашние котлеты из телятины с картофельным пюреНежные котлеты из телятины с воздушным пюре и трюфельным соусом.
Каре ягнёнка с соусом бринджалЗапечённое на гриле каре ягнёнка. Подаётся с фирменным соусом из баклажанов.
Колбаски из баранины и говядины с сыром и болгарским перцемКолбаски из баранины и говядины с сыром и болгарским перцем. Подаются с тушёной капустой, картофелем фри, овощами и горчичным соусом.
Куриная грудка с овощами (Хумо)Блюдо уйгурской кухни. Куриная грудка, обжаренная в соевом соусе со сладким перцем и огурцами, грибами вешенками. Украшается перьями зелёного лука, кинзой, базиликом и семенами кунжута.
Куриные бедра гриль с овощамиКуриные бёдрышки, маринованные в восточных специях и обжаренные на углях. Подаются с овощами.
Куриные котлеты с картофельным пюреПодаются с грибным соусом.
Медальоны из говяжьей вырезки (Хавас)Медальоны из говяжьей вырезки с цукини и грибным соусом. Украшаются томатами и свежей зеленью.
Пикантные колбаски из баранины и говядиныПодаются с тушёной капустой, картофелем фри, овощами и горчичным соусом.
Стейк рибай с перечным соусомСтейк из мраморной говядины с пряным перечным соусом.
Телятина с грибами в соевом соусе (Заравшан)Нежная мякоть телятины со спаржей, листьями кинзы, зеленым луком и кресс-салатом.
Цыпленок ТабакаПодается с томатным соусом.
Горячие блюда из рыбы
Дорадо на грилеМорская рыба, запечённая с веточкой розмарина и томатами черри. Подаётся с соусом песто и лимоном.
Сёмга на пару с овощамиПриготовленное на пару филе сёмги с молодой фасолью, морковью и цукини. Подаётся с сырным соусом, зеленью и лимоном.
Стейк из сёмги на грилеСтейк из сёмги, запечённый на гриле. Подаётся с сырным соусом, зеленью, лимоном и салатом из шпината, заправленного оливковым малом и лимонным фрешом.
Шашлыки и люля-кебаб
Люля-Кебаб из бараниныМаринованное рубленое мясо, приготовленное на углях по узбекскому рецепту. Подаётся с маринованным луком, зеленью петрушки и укропа.
Люля-Кебаб из курицыМаринованное рубленое мясо, приготовленное на углях по узбекскому рецепту. Подаётся с маринованным луком, зеленью петрушки и укропа.
Люля-Кебаб из телятиныМаринованное рубленое мясо, приготовленное на углях по узбекскому рецепту. Подаётся с маринованным луком, зеленью петрушки и укропа.
Шашлык из бараниныМясо, маринованное в восточных специях, приготовленное на углях по узбекскому рецепту. Подаётся с маринованным луком, зеленью петрушки и укропа.
Шашлык из бараньей печениМясо, маринованное в восточных специях, приготовленное на углях по узбекскому рецепту. Подаётся с маринованным луком, зеленью петрушки и укропа.
Шашлык из креветокПодаётся с лимоном.
Шашлык из курицыМясо, маринованное в восточных специях, приготовленное на углях по узбекскому рецепту. Подаётся с маринованным луком, зеленью петрушки и укропа.
Шашлык из сёмгиПодаётся с лимоном.
Шашлык из телятины с лукомМясо, маринованное в восточных специях, приготовленное на углях по узбекскому рецепту. Подаётся с маринованным луком, зеленью петрушки и укропа.
Хинкали и манты
Классические пельмени с говядинойПодаются со сливочным маслом и зеленью.
Манты с баранинойТрадиционные узбекские манты, приготовленные на пару. Подаются со сметаной. 3 шт.
Хинкали с баранинойГрузинское блюдо с начинкой из баранины и специй. 3 шт.
Хинкали с говядинойГрузинское блюдо с начинкой из говядины и специй. 3 шт.
Шаурма
Шаурма с баранинойКусочки обжаренной баранины с томатами, листьями салата, солёными огурцами и чесночным соусом в хрустящем лаваше.
Шаурма с курицейКусочки обжаренной курицы с томатами, листьями салата, солёными огурцами и чесночным соусом в хрустящем лаваше.
Шаурма с телятинойКусочки обжаренной телятины с томатами, листьями салата, солёными огурцами и чесночным соусом в хрустящем лаваше.
Детское меню
Гречка отварная
Детский ОливьеСалат с отварными овощами и нежной куриной грудкой, заправленный лёгким майонезом.
Жареные котлеты из курицы
Жареные котлеты из рыбы
Жареные котлеты из телятины
Картофельное пюреКартофельное пюре, приготовленное на сливках и сливочном масле.
Кетчуп
Котлеты из курицы на пару
Котлеты из рыбы на пару
Котлеты из телятины на пару
Куриные стрипсыКуриные грудки, обжаренные в оригинальной панировке. Подаются с кетчупом.
Куриный суп с макаронамиЛёгкий куриный суп с отварной куриной грудкой и макаронами в виде букв.
Мини-бургер с котлетой из курицыСочная котлетка на картофельной булочке с помидорами, солёным огурчиком, листом салата, сыром чеддер, майонезом и кетчупом.
Мини-бургер с котлетой из телятиныСочная котлетка на картофельной булочке с помидорами, солёным огурчиком, листом салата, сыром чеддер, майонезом и кетчупом.
Овощи на паруМорковь красная и жёлтая, картофель и цукини.
Овощной суп-пюреСытный суп на курином бульоне с картофелем, морковью и цукини.
Пельмени с телятинойСочные пельмешки со сливочным маслом.
Салат из свежих овощейС огурцами, розовыми помидорами и зеленью.
Салат из свежих овощей с растительным масломС огурцами, розовыми помидорами и зеленью.
Салат из свежих овощей со сметанойС огурцами, розовыми помидорами и зеленью, со сметаной.
Сосиски бейби с гречкой отварнойДетские сосиски с огурцами и помидорами. Подаются с гречкой отварной.
Сосиски бейби с картофелем фриДетские сосиски с огурцами и помидорами. Подаются с картофелем фри.
Сосиски бейби с картофельным пюреДетские сосиски с огурцами и помидорами. Подаются с картофельным пюре.
Сосиски бейби с овощами на паруДетские сосиски с огурцами и помидорами. Подаются с овощами на пару.
Сосиски бейби с отварными спагеттиДетские сосиски с огурцами и помидорами. Подаются с отварным спагетти.
Сосиски бейби с рисом отварнымДетские сосиски с огурцами и помидорами. Подаются с отварным рисом.
Спагетти отварные
Суп с фрикаделькамиСуп на курином бульоне с фрикадельками из курицы, овощами.
Сыр моцарелла
Сыр пармезан
Гарниры
Жареный картофель с грибами и лукомКлассическая закуска - картофель, жареный на растительном масле с шампиньонами, луком. Украшается свежей зеленью. Специи - соль, перец черный.
Картофель фриХрустящий картофель фри.
Картофель черри с чеснокомСочный картофель черри, обжаренный с думбой (курдюком - бараньим жиром), чесноком и свежей зеленью.