- Главная
- Москва
- Рестораны и кафе
- Embers Speakeasy
:allow_webp(false)/own/85824ae4-ecf1-4899-88a9-78453333353c/a80cc3a7b2262baa72eab93ff54e3143.jpg)
Embers Speakeasy
Доставка от Broniboy
Салаты и закуски
:allow_webp(false)/own/4c12272c-35c1-4011-84c9-a5bba5789f12/72a0b58d48f594a8b117b4739f170767.jpg)
Лосось слабой соли собственного приготовления с муссом. Подается с ржаной чиабаттой и зеленым маслом.
:allow_webp(false)/own/0bbb1d01-0658-449a-86e2-639cb2f73e90/a64731ab40aac498425af801f08d16ed.jpg)
Филе скумбрии пряного посола, тар-тар из свежего огурца с рисовым уксусом, картофель запеченный, зеленое масло. Подается с зерновой горчицей и медом, красным луком, украшается зеленью.
:allow_webp(false)/own/8230dcc2-b19e-42a2-aa18-d3523cb56eff/7ded0cc933c789528af19338f2eadd8e.jpg)
Филе тунца, смазанное соусом терияки, слегка обжаренное. При подаче посыпается миксом кунжута, салатом чука, листьями шпината и подается с соусом понзо, манго и зеленым маслом.
:allow_webp(false)/own/86e6d915-7815-4bdf-bdce-7c8bfe2e0bb5/abedfc787a65606140524c89116bed38.jpg)
Свежее сырое филе сибаса подается с миксом соевого соуса, меда, имбиря, лайма, чеснока, оливкового масла, чили и рисового уксуса, сверху украшается икрой тобико, почками каперсов и зеленым маслом.
:allow_webp(false)/own/cfcc4104-a582-4f60-b6d4-24bfc65f1d41/b8139a64f75099a85e6ca1bd09523a01.jpg)
Филе свежего лосося, каперсы, огурцы свежие, лук шалот, лук зеленый, соус медово-цитрусовый. Подается с икрой тобико, листьями мангольда, зеленого лука и кусочками обжаренной чиабатты.
:allow_webp(false)/own/2fdb8c97-02fc-404e-869a-869b5446a7d5/2dfb2abbf8d9854140c582ffccc4fdd8.jpg)
Филе чира, огурец свежий, каперсы, лук шалот, соус соево-кунжутный. Подается с желтком перепелиного яйца, зернами тапиока, черным кунжутным семечком, дольками лайма, и 2-умя кусочками чиабатты.
:allow_webp(false)/own/59332c95-8889-44a2-8fc2-562484c426b9/9df88b417a74e8e3c5f591f21aa32c2d.jpg)
Лодочка из авокадо, подается с измельченной в пюре мякотью авокадо и кусочками семги слабой соли.
:allow_webp(false)/own/8afe414c-0099-40f6-ac3b-97cfff8ff233/e6ab4ee502686b7d6a87ce68de9798c5.jpg)
Камчатский краб, мусс сырный, икра тобико, огурец свежий, перепелиное яйцо, тапиока, посыпается томатной пудрой, украшается зеленью и мангольдом, подается на булочке бриошь.
:allow_webp(false)/own/a2302ccd-411e-47a7-8e4e-3f73475cc9b7/0d30781562a1949006798299cff0f026.jpg)
Филе скумбрии горячего копчения, пюре из фиолетового картофеля с соусом айоли, свежий огурец, перепелиное яйцо, каперсы, лук зеленый, украшается мангольдом и посыпается томатной пудрой.
:allow_webp(false)/own/55712466-96d2-4651-8b45-99510a9a0e3e/e97d2d890845fb196432f14e65a58223.jpg)
Теплый салат с морепродуктами, заправленный медово-цитрусовым соусом. Подается на хрустящей лепешке из теста катаифи с миксом из листьев салата.
:allow_webp(false)/own/11407b2c-c867-4e96-b65c-ca6bfe416cd0/74abeb5717a133fb8f70fe993f203e7e.jpg)
Филе мяса краба, жареный баклажан в темпуре, сыр страчателла, персик консервированный, кунжут, заправляется соусом из майонеза, лайма, имбиря, свит чили и соевого соуса.
:allow_webp(false)/own/34da4718-90d0-400d-b0dc-6395bca1e3b5/3e838dc2ddfa21d6dacbfeda0587ff5e.jpg)
Тигровые креветки и авокадо, жаренные на гриле, свежий огурец, помидоры черри, микс салатов, киноа отварной, заправляется медово-цитрусовым соусом.
:allow_webp(false)/own/3e0208ca-2871-4213-b741-29b10bb3bc81/001a9508398bc46af36302a8a57e2154.jpg)
Нежные кусочки сыра сулугуни в хрустящей панировке панко. Подается со сливовым соусом, украшается мангольдом.
:allow_webp(false)/own/6fa27818-50b2-498c-b2b3-a8f592e71f0b/bf7f1ab4b680e8afb8308f937c458a46.jpg)
Сыр, копченный на ольховой стружке. Подается с грушевым конфитюром, цукатами из апельсина и грецким орехом, украшается мангольдом.
Супы
:allow_webp(false)/own/30cec5cc-944e-4205-99b6-097ee755ee70/6b37391463bc382dd1fa01ee3d41b87e.jpg)
Запеченная с добавлением трюфельного масла и мяса краба тыква с медом и морковью. Подается с белой чесночной гренкой.
:allow_webp(false)/own/f2d60126-5054-4e87-8796-b24876dc1563/11d0822fc79e7180c1f2187b24687290.jpg)
Традиционный тайландский суп. Подается с рисом и чесночными гренками.
:allow_webp(false)/own/ed1fe7d0-3310-47ff-b975-02f3c740f32c/5986c498653ec5aeb1f9b02f6e034b02.jpg)
Горячие закуски
:allow_webp(false)/own/7d0e98ce-e34b-4bda-9f5a-fef5269c2221/7880394d412f83743df1815f2e104301.jpg)
Половинки тигровых креветок, маринованные в соке лайма, обжаренные в хрустящем тесте темпура. Подаются в соусе, посыпаются сверху хрустящей стружкой тунца.
:allow_webp(false)/own/00447aa3-570f-49c7-9cb3-1d15ea63a049/29498abb383f4cfbbfe8a6d2d8fad4e7.jpg)
Тигровые жареные креветки в соусе со сгущенкой, васаби, майонезом, кусочками грейпфрута, украшается икрой тобико.
:allow_webp(false)/own/8701b077-37c7-40f3-bd45-9c3ed3846bd0/c230daef841e2db460557420a235e48a.jpg)
:allow_webp(false)/own/1b326019-ed32-4cd5-8612-6a1ef7ac5663/a03b44a0603a6aea80d4915c48de7ca1.jpg)
:allow_webp(false)/own/f0e3a08f-2080-439e-abbd-be5d3cad642c/2c0687cf805466d506bdf066a9ea7c0d.jpg)
Мясо мидий, лук порей, чеснок, перец чили, помидоры черри, белое вино, соль, перец, запекается с сыром грана падано и подается с белой гренкой.
Паста и рис
:allow_webp(false)/own/58af2d1d-d298-4aad-b6b0-eb0dce8a4825/c644c70c3794af21dd54d0d5f0bfba05.jpg)
Спагетти, заправленные соусом на основе сливок, овощного острого соуса и устричного соуса. Подается с обжаренным в соусе терияки лососем, украшается мангольдом, красной икрой из лосося, пудрой из водорослей спирулина.
:allow_webp(false)/own/d21442e5-80f9-40af-b476-a54fef16c2ac/5ab5f65bbb83b9068739867ae29d7e55.jpg)
Спагетти с чернилами каракатицы, заправленные соусом (лук шалот, вино белое, сливки, устричный соус, соус шрираче, чеснок). Подается с мясом камчатского краба и хвостиками магаданских креветок, красной икрой и зеленым луком.
:allow_webp(false)/own/574c8920-6d3d-451d-9188-7b5d38bdce31/22612e310de7be6110c3091d5e7dfd73.jpg)
Рис обжаривается на сковороде и подается с обжаренными аргентинскими креветками и мидиями в створках, обжаренными в чесночном масле с тимьяном и белым вином, украшается мангольдом.
Горячие блюда
:allow_webp(false)/own/8db00bd7-0cdf-4c4a-971e-c3164a10ca6c/49f436b606ee60083674191ae1370211.jpg)
Филе чира, обжаренное на смеси сливочно-растительного масла с солью, перцем, чесноком и тимьяном. Подается с подкопченной морковью, картофельным пюре и соусом на основе сыворотки со сливками и хреном.
:allow_webp(false)/own/3db1abe9-63c9-45f7-b3d4-6b4d19b6edf9/32f45f9ed2d89cccdd4bbf5a5013a0cd.jpg)
Филе командорского кальмара, обжаренное на гриле. Подается с запеченными овощами и томатным соусом сальса.
:allow_webp(false)/own/bd9cf56b-6a63-483c-8e33-971d5481fc0d/cb24df2ed5a2a0f66fc91a771921520a.jpg)
4 креветки гриль, обжаренные в хоспере. Подаются с соусом (сливки, вино, чеснок, тимьян, грибной соус, грибы шиитаке, помидоры черри, зеленое масло), украшается мангольдом и томатной пудрой.
:allow_webp(false)/own/42ae2dd9-cdad-4c77-8591-58b426a47764/9816fa0c16a26d110a712bd3e40c0af3.jpg)
Филе лосося, запеченное в хоспере. Подается с цветной капустой сувид, обжаренными слайсами цукини и соусом, красной икрой, листьями шпината, мангольда, посыпается землей из маслин.
:allow_webp(false)/own/983c4e12-20e0-43a2-b05b-d2ac1d5d471e/1019fcd5163c7a53d68c8ec4b857cb74.jpg)
Спинка трески, обжаренная на топленом сливочном масле с тимьяном и чесноком, запеченная в хоспере. Подается с пюре из фиолетового картофеля, запеченными шариками из морковки, цветной капустой сувид, листьями шпината с соусом из сморчков.
Мясо и овощи
:allow_webp(false)/own/4f9f968f-71ca-49ed-b6c0-668a6eebbca9/405e64457c9ef22f46ef45f1d6f472ef.jpg)
Теплый салат с ростбифом, обжаренными овощами, соусом терияки. Подается в корзинке из хрустящего теста.
:allow_webp(false)/own/901c0cd7-a442-43fb-af74-9a51503301af/374cd37036a6b245db0ef6d75024a035.jpg)
Салат со сладкими томатами, салатным миксом и соусом песто.
:allow_webp(false)/own/1fd94781-c869-4ad0-99b2-4ff6fceec58c/c16dee0b8a412bd04875a353923257a4.jpg)
:allow_webp(false)/own/5564f04a-8608-4cc9-863b-0e955a863210/f9b3d02ac898b979a090bb62808ef4fe.jpg)
Подаются с картофельным пюре и соусом демиглас.
:allow_webp(false)/own/c028d442-69b0-49e8-bd33-c692c0d180f8/43cfed73d2a50d32eb86d1d04ea7553b.jpg)
Сочная грудка фермерского петушка, приготовленная на открытом огне, поливается соусом Нью-Йорк, подается со сладкими томатами.
:allow_webp(false)/own/191e8b02-08b5-40bb-ba14-3eeba9d5715d/d885b37ad752406bada977ed07bd7923.jpg)
Медальоны из свиной вырезки, подаются с картофельным пюре и шампиньонами в перечном соусе.
Мраморная говядина, маринованная в соусе ворчестер, подается с соусом вителло тоннато.
Сладкие томаты, авокадо, микс салатов с ароматным маслом подсолнечника и кольцами красного лука.
Баклажаны и сладкие томаты, обжаренные на открытом огне и запеченные с томатным соусом под сырной корочкой из моцареллы и грана падано, поливается соусом песто.
Обжаренная на гриле котлета из мраморной говядины, сыр Чеддер, томаты, перец халапеньо, салат Айсберг, булочки смазываются соусом (майонез с кетчупом).
Десерты
:allow_webp(false)/own/5de29014-a354-47b9-9524-03a53d518a91/04e8f4af7e02b1581349126d2fce3f4f.jpg)
Шоколадный спонж, йогуртно-сырный мусс, шоколадный мусс, пьяная вишня. Подается на крошке из миндального печенья с листочками мяты.
:allow_webp(false)/own/fe6dff6e-f19d-490e-a108-034e78e31c83/77281c310e7cf367202813e746b1e604.jpg)
:allow_webp(false)/own/a49485a8-cd4b-451d-944f-7af3712dad37/2cf13550f930fc97b8c114cc3b4f6bd2.jpg)
Заварное тесто, крем, поливается шоколадной глазурью, посыпается лепестками миндаля и фундуком.
:allow_webp(false)/own/15f1ff19-4399-4e68-9322-d2c6ac81b555/ba730b7b69d73eb3dc7127484ee8066d.jpg)

рекомендуем обратить ваше внимание на другие места, готовые принять ваш заказ