Мегрелия

В говяжьем бульоне.

Домашний суп с курицей.

Грузинский густой куриный суп.

Суп-пюре из шампиньонов со сливками и сухарями.

Классический борщ со свеклой, говядиной и укропом. Подается со сметаной и чесночной пампушкой.

Пряный суп из говяжьей грудинки.

Густой, наваристый суп из баранины, который долго томится на тихом огне.

Душистый, наваристый суп из ягнёнка, томлённого в белом вине с ткемали и тархуном.

Подаётся с армянским лавашом, чесноком, молоком и чачей.

Грузинский пирог с красной фасолью и специями.

Пирог из слоёного теста.

Домашний рецепт нежного теста на мацони и рассольного имеретинского сыра.

Ещё больше сыра: в мегрельских хачапури начинка не только внутри, но и поверх лепешки.

Лодочка с сыром, сырым яйцом и кусочком масла. Лодочка со свекольными листьями и сыром.

Осетинский пирог с мясом (говядина и свинина).

Осетинский пирог с картофелем и сыром.

Осетинский пирог со свекольными листьями.

Кукурузная лепешка.

Кукурузная лепешка с сулугуни или копченым сулугуни.

Рубленая баранина, тесто из муки 1-го сорта.

Рубленая баранина, тесто из муки 1-го сорта.

Говядина, свинина.

Говядина, свинина.

Баранина, томлённая с ткемали и тархуном

Баранина, томлённая с ткемали и тархуном

Нежнейшая куриная печень, романо, лола росса, айсберг, руккола, бальзамико, апельсин, медово-горчичный соус.

Аппетитный салат из жареных шампиньонов и куриных грудок, заправленный зеленью и майонезом.

Огурцы, томаты, зелень, красный лук, оливковое масло.

Огурцы, томаты, зелень и красный лук, приправленные орехово-уксусным соусом.

Томаты, огурцы, болгарский перец, красный лук, маслины, фетакса, оливковое масло.

Креветки, руккола, пармезан, кедровый орех, фирменный соус.

Сёмга с/с, авокадо, коньяк, айсберг, огурцы, маслины, пармезан, фирменный соус.

Креветки, авокадо, коньяк, романо, огурцы, фирменный соус, маслины, пармезан.

Поджаренная говяжья вырезка, романо, болгарский перец, соевый соус, бальзамик, пармезан, кедровые орешки, черри.

Куриное филе, романо, cоус "Цезарь", томаты черри, гренки, пармезан.

Креветки тигровые, романо, cоус "Цезарь", томаты черри, гренки, пармезан.

Мини-осьминоги, авокадо, картофель черри, шампиньоны с кисло-сладкой заправкой.

Сыр моцарелла, руккола, помидоры, бальзамик выпаренный, соус песто, базилик.

Авокадо, лимон, креветки, зелёный лук, болгарский перец гриль, каперсы, оливковое масло.

Реган (базилик), кинза (кориандр), петрушка, укроп, лук зеленый, редис, болгарский перец, перец стручковый и тархун (эстрагон).

Розовые помидоры, огурцы, реган (базилик), кинза (кориандр), петрушка, укроп, лук зеленый, редис, болгарский перец, перец стручковый и тархун (эстрагон).

Грузинское угощение из свёклы, зелени, специй, чеснока, орехов и гранатовых зёрен.

Зелёная фасоль, зелёный базилик, грецкий орех, грузинские специи, сладкий лук, чеснок, зелень, гранатовые зёрна.

Полезная, постная, вкусная закуска со шпинатом, орехами, чесноком, зеленью, традиционными специями, украшенная гранатовыми зёрнами.

Баклажаны - 125 г., шпинат - 70 г., лобио - 70 г., свёкла - 70.

Это вкуснейшее блюдо из баклажанов, тушёных с луком, помидорами, болгарским перцем и зеленью.

Сваренное в душистом бульоне филе индейки в пряном ореховом соусе.

Сулугуни, копчёный сулугуни, имеретинский сыр, чечил, копчёный чечил.

Ароматная мжаве комбосто (маринованная капуста) обильно сдабривается кинзой, острым перцем, семенами кориандра. Яркий цвет капусте придает свёкла.

Маринованные перец, чеснок, соленые огурцы и помидоры, капуста по-гурийски.

Нераспустившиеся соцветия джонджолевого дерева - одно из самых специфических блюд грузинской кухни. Засоленные в бочке с добавлением особых специй, приправленные растительным маслом и луком.

Сыровяленая свиная шейка, куриный рулет, бастурма.

С лимоном и маслинами.

Сёмга с/с, масляная, палтус.

Блюдо из грибов, запечённых в бешамеле, под сырной коркой.

Молодая говядина, тушенная с помидорами и луком, с добавлением грецких орехов и кукурузной муки, хмели и уцхо сунели, молотого кориандра из Грузии, имеретинского шафрана и жгучего красного перца .

Горячая, густая кукурузная каша на воде, с вложенным в неё сулугуни.

Кусочки курицы, тушёные с томатами, грузинскими специями и зеленью.

Фарш из говядины и свинины в виноградных листьях.

Варёные говяжьи легкие, сердце и печень мелко нарезаются и прожариваются с кусочками говядины, луком и грузинскими специями. Подаются с гранатовыми зернами на кеци.

С хрустящей корочкой в сливочно-тархуном соусе.

Телятина в сливочном соусе с картофельным пюре.

Говяжья вырезка, гренки из французского багета, каперсы, корнишоны, красный лук, вяленые помидоры, перепелиное яйцо.

Разваренная красная фасоль с обжаренным луком и ароматными грузинскими специями.

Крупные куски свиной шейки, обжаренные в масле с луком и картошкой, заправленные чесночным соусом с кинзой.

Молочная телятина, тушенная с шампиньонами, свежими томатами и сметанным соусом.

Баранина в глиняном горшочке, томленная на тихом огне с баклажанами, томатами и болгарским перцем.

Жареный цыплёнок в сливочном соусе с чесноком и приправами.

На 2-3 персоны.

Креветки в сливочном соусе с чесноком и приправами.

На 2-3 персоны.

Подается с овощами микс на углях.

Шашлык из баранины (седло) - 180г, шашлык из свиной шейки - 200г, шашлык из бараньих рёбрышек - 220г, шашлык из курицы - 200г, люля-кебаб баранина - 200г, люля-кебаб телятина - 200г, молодой картофель на углях - 200г.

Подаётся с овощами на углях.

Подаётся с овощами на углях.

Подаётся с овощами на углях.

Подаётся с овощами на углях и лимоном.

Ассорти рыбы на углях: стейк сёмги, дорадо, сибас, форель с молодой картошкой и лимоном.

Креветки, кальмары, мини-осьминожки, морские гребешки, мидии.

Подача с фирменным соусом.

Из грецких орехов со специями из Грузии.

Густой, твердый, охлажденный десерт из виноградного сока и кукурузной муки.

Песочный бисквит и сочный малиновый джем.

Виноград, апельсин, киви, банан, груша, яблоко.