Жемчуга

Круассан жареный с двух сторон на топленом масле с добавлением овечьего крем-чиза, авокадо, шпината, слабосоленой форели, голландским соусом и обильно полит соусом Чеддер.

Хрустящий бриошь жареный на топленом масле с крем-чизом из овечьего творога, гуакамоле, припущенный шпинатом, жареным говяжьим беконом, фермерским яйцом пашот и голландским соусом.

Хлеб, подсушенный на сливочном топленом масле, гуакамоле, половина бурраты, слабосоленый лосось, зеленое масло, зелень, земля из маслин.

Большой завтрак с Тыквенным хумусом и копченым нутом, ферментированной красной капустой, копченым темпе, авокадо, веганским соусом Чеддер, салатом из киноа с миксом зелени, томатами и двумя жаренными тостами.

Большой завтрак с добавлением двух яиц пашот под трюфельным голландским соусом, слабосоленой форели, авокадо, салатом в трюфельной заправке, узбекскими томатами и двумя жаренными тостами с крем-чизом и баклажанами в ореховом соусе.

Большой завтрак с добавлением двух яиц пашот под трюфельным голландским соусом, слабосоленой форели, авокадо, салатом в трюфельной заправке, узбекскими томатами и двумя жаренными тостами с крем-чизом и баклажанами в ореховом соусе.

3 яйца, сливки, карамелизированный белый лук. Подается с выпаренными сливками и луком сибулет. Украшается зеленым маслом, землей из маслин и зеленью.

Яйцо куриное, сыр моцарелла в рассоле, сливки 33%, икра щуки, икра царская, икра кеты, соль.

Творог соевый Тофу, помидоры узбекские, шпинат, грибы портабелло, масло растительное, соль, специи, сироп топинабура, соус соевый, лук шалот, зелень, зелень.

Большой кусок хрустящего хлеба с семенами подсолнуха, поджаренный на топленом масле, крем-чиз, гуакамоле, мини-шпинат, слабосоленый лосось, два яйца пашот, голландский соус. Украшается зеленым маслом, землей из маслин и зеленью.

Слегка обжаренный хлеб с семенами подсолнуха, веганский сыр чеддер, мини-шпинат, руккола, веганские яйца пашот, запеченные шампиньоны, соус авокадо-голонез, копченая паприка. Украшается зеленью, зеленым маслом, землей из маслин. Веганский чеддер - кешью, пробиотики, вяленые томаты, копченая паприка, красный болгарский перец, nutritional yeast, специи. Веган-пашот - желток из пюре бата, белок из тофу. Авокадо-голонез - авокадо, кинза, базилик, фреш лайма, оливковое масло.

Привычная, но очень вкусная каша из овсяных хлопьев, сваренная на воде с добавлением сливочного масла и сахара. Украшается гранолой, сезонными ягодами и сублимированной малиной.

Мы можем приготовить на альтернативном молоке. Привычная, но очень вкусная каша из овсяных хлопьев, сваренная на молоке на выбор (коровье, кокосовое, миндальное) с добавлением сливочного масла и сахара. Украшается гранолой, сезонными ягодами и сублимированной малиной.

Веганские сырники из кокосового творога, с добавлением небольшого количества кокосовой муки и кокосового йогурта, а также сиропа топинамбура, обжариваются на кокосовом масле. Подаются с нежным кремом из авокадо с добавлением лимонного сока и сиропа топинамбура, и с вареньем из черной смородины. Украшаются сезонными ягодами, кокосовыми чипсами, сублимированной малиной и зеленью.

Сырники готовятся из домашнего творога, с добавлением желтка, сахара, небольшого количества муки и ванили и изюма. Подаются со сметаной, вареньем из черной смородины и пятиминуткой из яблок. Украшаются чипсами из яблока, хурмой и сублимированной малиной. В порции 2 сырника. По выбору гостя готовим сырники с изюмом или без.

Зеленый блин с добавлением нутовой муки, оливкового масла, миксом зелени (шпинат, базилик, кинза) с начинкой из лука порея, шпината, кенийской фасоли, стручкового горошка, авокадо, сальсой и соусом из кешью- сметаной и вяленых томатов.

Оладьи из цуккини и шпината, подаются со сметаной, гуакамоле и слабосоленым лососем. Украшаются молодым шпинатом, тыквенными семечками, зеленым маслом и землей из маслин.

Шоколадный бисквит с ароматом ликера Amaretto с шоколадным ганашем и покрыто шоколадной глазурью.