Жемчуга

Круассан жареный с двух сторон на топленом масле с добавлением овечьего крем-чиза, авокадо, шпината, слабосоленой форели, голландским соусом и обильно полит соусом Чеддер.

Хрустящий бриошь жареный на топленом масле с крем-чизом из овечьего творога, гуакамоле, припущенный шпинатом, жареным говяжьим беконом, фермерским яйцом пашот и голландским соусом.

Хлеб, подсушенный на сливочном топленом масле, гуакамоле, половина бурраты, слабосоленый лосось, зеленое масло, зелень, земля из маслин.

Большой завтрак с Тыквенным хумусом и копченым нутом, ферментированной красной капустой, копченым темпе, авокадо, веганским соусом Чеддер, салатом из киноа с миксом зелени, томатами и двумя жаренными тостами.

Большой завтрак с добавлением двух яиц пашот под трюфельным голландским соусом, слабосоленой форели, авокадо, салатом в трюфельной заправке, узбекскими томатами и двумя жаренными тостами с крем-чизом и баклажанами в ореховом соусе.

Большой завтрак с добавлением двух яиц пашот под трюфельным голландским соусом, слабосоленой форели, авокадо, салатом в трюфельной заправке, узбекскими томатами и двумя жаренными тостами с крем-чизом и баклажанами в ореховом соусе.

3 яйца, сливки, карамелизированный белый лук. Подается с выпаренными сливками и луком сибулет. Украшается зеленым маслом, землей из маслин и зеленью.

Яйцо куриное, сыр моцарелла в рассоле, сливки 33%, икра щуки, икра царская, икра кеты, соль.

Яйцо пашот на брускетте из цукини, бобы эдамамэ, стручковый зеленый горошек, кейл, мини-шпинат, брокколи, соус чимичури, соус из кешью.

Творог соевый Тофу, помидоры узбекские, шпинат, грибы портабелло, масло растительное, соль, специи, сироп топинабура, соус соевый, лук шалот, зелень, зелень.

Большой кусок хрустящего хлеба с семенами подсолнуха, поджаренный на топленом масле, крем-чиз, гуакамоле, мини-шпинат, слабосоленый лосось, два яйца пашот, голландский соус. Украшается зеленым маслом, землей из маслин и зеленью.

Слегка обжаренный хлеб с семенами подсолнуха, веганский сыр чеддер, мини-шпинат, руккола, веганские яйца пашот, запеченные шампиньоны, соус авокадо-голонез, копченая паприка. Украшается зеленью, зеленым маслом, землей из маслин. Веганский чеддер - кешью, пробиотики, вяленые томаты, копченая паприка, красный болгарский перец, nutritional yeast, специи. Веган-пашот - желток из пюре бата, белок из тофу. Авокадо-голонез - авокадо, кинза, базилик, фреш лайма, оливковое масло.

Привычная, но очень вкусная каша из овсяных хлопьев, сваренная на воде с добавлением сливочного масла и сахара. Украшается гранолой, сезонными ягодами и сублимированной малиной.

Мы можем приготовить на альтернативном молоке. Привычная, но очень вкусная каша из овсяных хлопьев, сваренная на молоке на выбор (коровье, кокосовое, миндальное) с добавлением сливочного масла и сахара. Украшается гранолой, сезонными ягодами и сублимированной малиной.

Веганские сырники из кокосового творога, с добавлением небольшого количества кокосовой муки и кокосового йогурта, а также сиропа топинамбура, обжариваются на кокосовом масле. Подаются с нежным кремом из авокадо с добавлением лимонного сока и сиропа топинамбура, и с вареньем из черной смородины. Украшаются сезонными ягодами, кокосовыми чипсами, сублимированной малиной и зеленью.

Сырники готовятся из домашнего творога, с добавлением желтка, сахара, небольшого количества муки и ванили и изюма. Подаются со сметаной, вареньем из черной смородины и пятиминуткой из яблок. Украшаются чипсами из яблока, хурмой и сублимированной малиной. В порции 2 сырника. По выбору гостя готовим сырники с изюмом или без.

Зеленый блин с добавлением нутовой муки, оливкового масла, миксом зелени (шпинат, базилик, кинза) с начинкой из лука порея, шпината, кенийской фасоли, стручкового горошка, авокадо, сальсой и соусом из кешью- сметаной и вяленых томатов.

Оладьи из цуккини и шпината, подаются со сметаной, гуакамоле и слабосоленым лососем. Украшаются молодым шпинатом, тыквенными семечками, зеленым маслом и землей из маслин.

Шоколадный бисквит с ароматом ликера Amaretto с шоколадным ганашем и покрыто шоколадной глазурью.

Орехово-песочный торт с пралине из макадамии и пекана, цельными карамелизированными орехами, карамелью, муссом из белого шоколада с ванилью и шоколадным велюром.