Бульвар

Сливочный сыр с зеленым луком и филе сельди выкладываются на бородинский хлеб, и подается с свеклой и брусничным соусом. Сверху украшаем салат фризе.

Вырезка теленка, битые огурцы, изюм, каперсы, лук зеленый и красный – все это заправляется желтком яйца, соусом унаги, дижонской горчицей, кунжутным маслом и кимчи. Сверху украшается – зеленым маслом ( оливковое масло с петрушкой), креветочные чипсы, семенами кунжута и микрозеленью. Подается с чиабаттой и муссом из пармезана.

Паштет из нежной печени индейки с добавлением грецкого ореха. Подается с кисло-сладким брусничным соусом и чиабаттой на гриле.

Тонкие слайсы свежей телятины, выложенные на дижонскую горчицу. Подается с каперсами, миксом салата, пармезаном, лимоном и темным багетом. Заправляется оливковым маслом и бальзамическим соусом.

Оливки Гордаль с косточкой маринованные в пикантном соусе. Испания.

Оливки маринованные в пикантном соусе и фаршированные перцем. Испания.

Испания.

Обжаренные во фритюре креветки, кальмар, филе донского судака и картофель фри. Подаём с коктейльным соусом.

Креветки жаренные с острым соусом чили, соевым соусом, чесноком и укропом.

Сыр гауда в панировочных сухарях, обжаренный во фритюре. Поливается бальзамическим кремом и подаются с соусом сладкий чили.

Авторский салат из сочного куриного филе, орехов кешью, томатов, сочных огурцов и хрустящего микса салатных листьев под нежным соусом провансаль, соусом сладкий чили и бальзамическим соусом.

Крупно рубленные помидоры, огурец, болгарский перец, микс испанских оливок (с косточкой и фаршированные перцем) с муссом фета и слегка хрустящими листьями салата. Заправляется бальзамической заправкой и оливковым маслом.

Свежий желтоперый тунец с огурцом замешиваем в фирменной острой заправке с кинзой. Посыпаем семенами кунжута и украшаем салатом фризе.

Мраморная говядина Три тип на гриле, микс салатных листьев, руккола, томаты черри и дольки картофеля в медово-горчичной заправке с орегано.

Обжаренные креветки, авокадо, помидор, свежая клубника и петрушка, заправленные раковым соусом* и муссом из пармезана.

Кальмар готовим в керамическом гриле на древесных углях и замешивается в оливковом масле с томатами черри, миксом салата и кедровыми орешками. Поливаем соусом манго.

Угорь жаренный, помидор, огурец, редис, микс салата, сливочный сыр и апельсин. Заправляется соусом унаги и посыпается семенами кунжута.

Обжаренный баклажан нарезанный кубиком, помидор свежий, кнели из сливочного сыра с креветками и раковыми шейками, микс салата, красный лук и грецкий орех. Заправляется кунжутным маслом и соусом сладкий чили. Посыпается зеленью (петрушка и зеленый лук).

Наваристый борщ на говяжьем бульоне с кусочками фермерской говядины и овощей. Подается с комплиментом от шеф-повара: сало домашнего посола., зеленым и репчатым луком, чесноком, горчицей, сливочным хреном, густой сметаной и хрустящими гренками из белого и темного багетов.

Бульон из курочки с овощной зажаркой (лук репчатый и морковь) и домашними равиоли со сливочным сыром и бедром запеченного цыпленка. Посыпаем петрушкой.

Пряный суп на рыбном бульоне с креветками, мидиями и кальмаром, мягкими кусочками судака, нежными маринованными вешенками, сочными томатами черри и нашинкованными перьями лука. Насыщенный соус из вяленных томатов придает особую пикантность блюду.

Суп на основе куриного бульона с растопленными копченым и сливочным сырами, сыром чеддером, и ломтиками копченой курицы. В суп добавляется душистое чесночное масло, которое дарит блюду особый аромат.

Свиные ребрышки на гриле в соусе барбекю с отварным и обжаренным мини картофелем.

Свиная шея, маринованная по старинному рецепту и приготовленная на углях в керамическом гриле. Подается на лаваше со свежим салатом из помидор, огурцов и красным луком с зеленью, домашней аджикой и гранатом. Кинза на украшение.

Запеченное бедро цыпленка со сливочным соусом* и красной аджикой. Подается с гранатом и луком и украшается кинзой.

Нежное филе индейки готовится методом су-вид под брусничным соусом с картофельным пюре и соусом горгонзола.

Креветки обжариваются в керамическом гриле и поливаются цитрусовым и бальзамическим соусами. Подаём с долькой апельсина и чиабаттой на гриле.

Идеально прожаренный говяжий бифштекс, который выложен на свежую зелень салатных листьев, ароматного бекона, тающего чеддера и сливочной моцареллы с густым сырным соусом и яркой заправкой из сладкой вишни в оригинальной белой булочке прямо из печи. Подается с картофелем фри и сырным соусом.

Тончайший лаваш, обжаренный на гриле, внутри которого кусочки запеченного куриного филе, свежий огурец, спелый помидор, заправленные оригинальным белым соусом*. Подается с картофелем фри и сырным соусом.

Поджаренные до легкого хруста ломтики свежего хлеба, между которыми сочный лист салата, свежий огурец и спелый помидор, колечки фиолетового лука и оригинальный соус "Сэндвич".

Лодочка из сдобного теста с начинкой из имеретинского сыра и сыра сулугуни, с растопленный сливочным маслом и яичным желтком.

Пирог из сдобного теста с начинкой из имеретинского сыра и сыра сулугуни. Смазывается чесночным маслом.

Томатный соус, моцарелла, чеддер, мясо со свиных ребрышек, соус болоньезе со свининой и говядиной, болгарский перец, луковый джем, перец красный острый, соус барбекю.

Пицца с лососем и сливочным сыром на томатной основе с моцареллой. Приправляется зеленым луком.

Пицца на сливочной основе с ветчиной и моцареллой.

Запеченное до румяного оттенка тесто под щедрым сырным слоем из сливочной моцареллы и нежного пармезана, сдобренным деревенскими сливками и пикантным соусом «Цезарь», со слайсами прошутто, сочными томатами черри и пряной зеленью рукколы.

Итальянская пицца с тающим сырным слоем из сливочной моцареллы и нежного пармезана, слайсами островатой пепперони, дольками шампиньонов и колечками фиолетового лука, сдобренными жгучим табаско, на тонком тесте с соусом из спелых томатов.

Традиционная итальянская пицца «Кватро Формаджи» - это аппетитная начинка из 4-х сыров с голубой плесенью, чеддера, моцареллы и пармезана на тонком хрустящем тесте на томатной основе.

Традиционная итальянская пицца «Кватро Формаджи» — это аппетитная начинка из 4-х сыров с голубой плесенью, чеддера, моцареллы и пармезана на тонком хрустящем тесте на сливочной основе.

На томатной основе с моцареллой. Добавляется орегано.

Томатный соус, моцарелла, базилик, чесночное масло , орегано.

Томатный соус, моцарелла, креветки, сыровяленый бекон, руккола, маслины, томаты черри, бальзамический крем, коктейльный соус

Пицца ветчина грибы, пицца Пепперони, пицца Креветка руккола бекон, и Куриная грудка с луком.

Томаты черри, пармезан.

Чесночное масло, розмарин

Традиционные итальянские хлебные палочки запеченные в пицца печи с пармезаном.

Традиционные итальянские хлебные палочки запеченные в пицца печи с беконом.

Традиционные итальянские хлебные палочки запеченные в пицца печи с орегано и солью.

Домашняя паста с начинкой из микса раковых шеек и креветок, сливочного сыра, зеленого лука, петрушки и специй. Подаются с икорным соусом.

Домашняя паста с ломтиками куриного филе, слайсами бекона, вешенками и ароматными шампиньонами с добавлением сливок и стружкой пармезана.

Семена чиа на кокосовом молоке, подаются с соусом манго, ягодами личи, соленым миндалем и яблочными чипсами.

Коржи из слоеного теста, пропитанные заварным кремом. Подается со свежей клубникой и голубикой.

Творожный сыр с черной смородиной на песочном тесте. Подается с орехом кешью, свежей голубикой и соусом из малины.

Нежные творожные сырники. Подаются с вишневым вареньем и сметаной.