Ялла

Баклажан, обжаренный в хрустящей корочке, глазируется в соусе Черный перец и подается с сыром страчателла.

Ассорти с начинкой из свеклы, шпината, орехов, специй, зелень, лук, перец болгарский запеченный, запеченный баклажан.

Курица домашняя, соус сациви (бульон, орехи грецкие, лук, специи).

Вырезка из говядины, соус вителло (тунец, бульон, специи, овощи, демиглас говяжий, каперсы, анчоусы), соус унаги, салат, лук красный.

Креветки тигровые, соус тар-тар, лимон.

Плов с говядиной, морковью, луком, чесноком и зира. Готовится в казане и подается с Узбекским национальным салатом из тонко нарезанных томатов с репчатым луком и зеленым базиликом.

Филе курицы, лаваш, картофель фри, соус сабуни: томатная паста, перец чили, чеснок, укроп.

Маринованное куриное филе на мангале. Подается с томатами черри.

Мелко рубленное куриное мясо.

Филе баранины с курдюком.

Плов с рисом лазер и бараниной, нутом, изюмом, зирой, луком и морковью. Подается с салатом ачик-чучук.

Мелко рубленное мясо с добавлением курдюка.

Радужная форель, жаренная на мангале целиком. Подается с соусом тартар.

Обжаренные ребрышки и картофель подаются с соте из овощей.

Каре дагестанского ягненка на косточке.

Сочные, ароматные ребрышки ягненка на мангале.

Филе мраморной говядины на мангале.

Телятина с прослойками курдюка на мангале.

Тонкий узбекский пирог с начинкой из сыра и зелени.

Тонкий узбекский пирог с начинкой из баранины.

Два мини-чебурека из слоеного теста с бараниной.

Два мини-чебурека из слоеного теста с телятиной.

Слоеное тесто, рубленная баранина , лук, специи.

Самса из пресного теста с начинкой из сыра и зелени.

Лосось сырой, огурец, сыр филадельфия.

Лосось сырой, авокадо, свежий огурец, соус яки, икра тобико.

Лосось сырой, авокадо, свежий огурец, соус яки, икра тобико.

Ролл с копченым угрем, креветкой, соусом яки, сливочной икрой и икрой тобико.

Ролл с угрем, огурцом, помидором, соусом яки и креветкой.

Ролл с угрем, лососем, авокадо, огурцом, сыром, соусом унаги и кунжутом.

Лосось, авокадо, краб, личи, острый соус унаги, острый соус понзу.

Угорь копченый, авокадо, огурец, сыр филадельфия, соус унаги, кунжут.

Соус спайси, соус яки, нори, овощной кунжут, картофель пай.

Сливочный сыр, угорь, масаго, яки, авокадо, лосось. Украшается красной икрой.

Лосось, гребешок, креветки, спайс-соус, икра масаго.

Запеченный ролл с мидиями, авокадо, угрем и омлетом.

Угорь копченый, креветки, зеленый лук, сыр филадельфия, спайс-соус, икра масаго, соус унаги.

Мясо краба, креветка, сливочный сыр, соус яки, пюре манго, икра масаго и соус унаги.

Угорь, куриное филе, огурец, помидор, сыр, омлет, соус яки, соус унаги и кунжут.

Внутри огурец, такуан и соус яки. Обваливается в кунжуте и икре масаго. Сверху замес с осьминогом, тигровой креветкой, сливочным соусом и соусом спайс.

Нори внутри, огурец, такуан, соус спайс, ягоды личи. Сверху замес из гребешков, соуса яки, зеленого лука. Поливается унаги, обваливается в острых специях.

Открытый пирог в форме лодочки, с двумя видами сыра: брынза и сулугуни, сливочным маслом и яичным желтком.

Закрытый круглый пирог с сыром брынза и сулугуни.

Закрытый круглый пирог со свино-говяжьим фаршем.

Армянская лепешка с острой мясной начинкой из баранины и говядины.

Пирог с цыпленком, домашним сулугуни и брынзой, кинзой и томатами.

Мини хачапури: по-мегрельски, лодочка по-аджарски, осетинский пирог с мясом и осетинский пирог с сыром и шпинатом.

Хрустящая пицца со сливочным соусом, сыром моцарелла, горгонзола и грушей.

Хрустящая пицца со сливочным соусом, сыром моцарелла, пармезан, горгонзола и копченая скаморца.

Хрустящая пицца с томатным соусом, сыром моцарелла, шампиньонами и ветчиной котто.

Пицца на томатной основе с сыром моцарелла и зеленым базиликом.

Томатная основа, страчателла, запеченный баклажан, масло чили, соль. Поливается смесью масел и острым унаги.

Томатная основа, сыр моцарелла, ростбиф, соус вителло, каперсы.

Хрустящая пицца с куриным филе, томатами черри, пармезаном, салатом ромен и соусом Цезарь.

Хрустящая лепешка с соусом песто, либо, с травами(розмарин, тимьян, орегано и оливковое масло).

Баранья корейка, картофель, морковь, сладкий перец, горох нут, мелко рубленная зелень.

Суп на говяжье-бараньем бульоне с домашней лапшой и соусом Ваджу с мелко рубленной зеленью.

Мелкая домашняя лапша, куриное филе, мелко рубленная зелень.

Буженина, огурец, редис, яйцо, картофель, заправка на основе айрана с добавлением горчицы и сметаны, посыпается тертым хреном.

Лопатка ягненка, маринованная в специях тандури(более двадцати специй), глазированная в соусе демиглас. Подается с бланшированными овощами, обжаренными на оливковом масле.

Обжаренный стейк судака с травами и оливковым маслом. Подается с икорным соусом, обжаренными листьями шпината и томатами.

Говяжья вырезка, лук шалот, грибы вешки, сливки, соус демиглас, картофельное пюре, кинза, соленый огурец.

Цыпленок, маринованный с чесночным маслом, картофель, брюссельская капуста, печеный баклажан, брокколи, соус демиглас, кинза.

Картофельное пюре с песто, обжаренный на гриле осьминог, томаты, масло, кинза.

Стейк из лосося на мангале с соусом тар-тар.

Микс салата, слегка подкопченный слабосоленый лосось, томаты черри, авокадо, кинза. Подается с крем-соусом из козьего сыра, сливок и сыра креметто.

Микс салата, огурец, чипсы из батата, ягоды личи, копченый угорь, авокадо. Заправляется соусом унаги.

Микс салата, тунец прожарки медиум, томаты черри, запеченный перец, таджасские оливки, маринованный лук, соус Вителло и оливковое масло.

Печеная свекла, шпинат, руккола, крем из козьего сыра, абрикосы конфи, миндальные лепестки, соусы Темный винегрет и Гамадари.

Салат из печенных на мангале овощей, с тушеной бараньей вырезкой, острым перцем и хрустящей лепешкой.

Огурец, помидор, маринованный красный лук, сладкий перец, фета, каперсы, таджасские оливки, сухарики, оливковое масло, кинза и базилик.

Бедро куриное маринованное, кускус, соус пикантный, масло оливковое, зелень, шпинат, помидор.

Сырный торт на песочной основе.

Медовые коржи, сливочно-заварной крем.