Brookwin

Brookwin

Brookwin

Закуски

Бутерброд с тар-таром из телячьей вырезки
Бутерброд с тар-таром из телячьей вырезкиСвежий хлеб, тар-тар из говядины, чатни из томатов, зелень.
Бутерброд с паштетом, джемом и орехом
Бутерброд с паштетом, джемом и орехомСвежий хлеб, пряный паштет из утки и куриной печени, орех кедровый.
Пряный паштет из утки и куриной печени с ягодным конфитюром
Пряный паштет из утки и куриной печени с ягодным конфитюромДомашний паштет из утки и куриной печени, соус ягодный, орех кедровый, авторский хлеб.
Жареный сыр сулугуни с соусом из вина и эстрагоном
Жареный сыр сулугуни с соусом из вина и эстрагономСыр халлуми, соус из вина, вишня, масло из эстрагона, карамелизованный грецкий орех, свежие листья эстрагона.
Мясная тарелка под Вино и Пенное
Мясная тарелка под Вино и ПенноеБастурма, суджук, пастрами, хаман, оливки, маслины, каперсы, салат микс.
Тар-тар из тунца с клубникой и гуакамоле
Тар-тар из тунца с клубникой и гуакамолеТунец, клубника, томаты, салат чукка, кунжутная икра, кинза, соус гуакамоле.
Тар-тар из говядины с чипсами из  фермерского сыра
Тар-тар из говядины с чипсами из фермерского сыраГовяжья вырезка, фермерский сыр, сырные чипсы, каперсы, маринованные огурцы, горчица, перепелиный желток.
Сырная тарелка w.w.
Сырная тарелка w.w.Сыр трюфельный, сыр козий в вине, сыр горгонзола, сыр сулугуни, сыр пармезан, мед, грецкий орех, клубника свежая, цветы.
Тёплый баклажан с моцареллой и  кубанскими томатами
Тёплый баклажан с моцареллой и кубанскими томатамиБаклажан, пряные травы, огурцы, оливковое масло, соус песто моцарелла, кубанские томаты, лук, базилик, кинза.
Карпаччо из говядины с кедровыми орехами и   фермерским сыром
Карпаччо из говядины с кедровыми орехами и фермерским сыромГовяжья вырезка, подушка из микс салата и рукколы, каперсы, красный лук, горчица, кедровые орехи, крем бальзамик, лимонный сок, масло оливковое.

Салаты

Салат из свежих овощей
Салат из свежих овощейТоматы, огурцы, болгарский перец, лук, оливки, микс салатов.
Салат с говяжьей вырезкой и яйцом
Салат с говяжьей вырезкой и яйцомГовяжья вырезка, листья салата, яйцо, медово-горчичный соус, редис, огурец.
Пряные баклажаны в устричном соусе
Пряные баклажаны в устричном соусеБаклажаны, свежие томаты, микс салатов, соус устричный, фундук.
Томаты с красным луком и грецким орехом
Томаты с красным луком и грецким орехомТоматы, лук красный, грецкий орех, кинза, базилик, перец, масло чесночное, гренки.
Салат с черноморским пеленгасом
Салат с черноморским пеленгасомФиле пеленгаса, микс салатов, свежий огурец, ореховый мусс, куриное яйцо, медово-винная заправка.
Салат с кальмаром и ореховым соусом
Салат с кальмаром и ореховым соусомМикс салатов, огурец свежий, перец болгарский, яблоко, кальмар, салат чука, соус ореховый.
Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом
Салат с креветками, авокадо и грейпфрутомКреветки, микс салата, огурцы, томаты черри, авокадо, редис, грейпфрут, соус кунжутный, зеленый лук.

Супы

Гуляш
ГуляшГовядина, томаты, лук, морковь, болгарский перец, чеснок, тимьян, специи.
Освежающая окрошка на кефире
Освежающая окрошка на кефиреКефир, горчица, масло петрушки, огурцы, редис, яйцо, картофель.
Куриный бульон с домашней лапшой
Куриный бульон с домашней лапшойКуриный бульон, грибы, домашняя лапша, филе курицы, зелень.

Блюда из морепродуктов

Барабуля
БарабуляЧерноморская барабуля, обжаренная в панировке, лимон.
Черноморский пеленгас под соусом из белого вина и правильным пюре
Черноморский пеленгас под соусом из белого вина и правильным пюреФиле пеленгаса, картофельное пюре, яйцо пашот, соус из белого вина, томаты, базилик, листья мини салата, тимьян, розмарин, паприка, зеленое масло.
Мидии в соусе белое вино
Мидии в соусе белое виноМидии томленые в белом вине, чесночное масло, лук, морковь, сельдерей, базилик, хрустящий хлеб, сыр дорблю.
Мидии в соусе белое вино и дорблю
Мидии в соусе белое вино и дорблюМидии томленые в белом вине, чесночное масло, лук, морковь, сельдерей, базилик, хрустящий хлеб.

Пасты

Паста с беконом
Паста с бекономМакаронные изделия, бекон, куриное яйцо, соус сливочный.
Паста с морепродуктами
Паста с морепродуктамиФетучини, филе пеленгаса, филе судака, кальмар, тигровая креветка, мидии, томатно-сливочная основа, сыр пармезан.
Паста с говядиной и томатами
Паста с говядиной и томатамиМакаронные изделия, фарш говяжий, томаты, чеснок, пряные травы, лук, сыр пармезан, сельдерей

Блюда из мяса и птицы

Цыплёнок жареный с пряными травами
Цыплёнок жареный с пряными травамиЦыплёнок, пита, пряные травы, соус брусничный.
Медальоны из свиной вырезки
Медальоны из свиной вырезкиСвиная вырезка су-вид, картофельное пюре, сельдерей, микс салата, перечный соус.
Бифштекс из говядины с луковым джемом и запечённым картофелем
Бифштекс из говядины с луковым джемом и запечённым картофелемБифштекс из мраморной говядины, запеченный картофель, луковый джем, томатный чатни, миндальная крошка.
Бефстроганов из курицы с картофельным пюре
Бефстроганов из курицы с картофельным пюреКуриное филе, картофельное пюре, шампиньоны, лук, сливки, масло чесночное, зелень, горчица.
Томленая говяжья грудинка с цветной капустой и соусом из гвоздики
Томленая говяжья грудинка с цветной капустой и соусом из гвоздикиРеберная часть говяжьей грудинки, пюре из цветной капусты, соус из гвоздики, листья мини салата, редис.
Шницель по-милански с картофелем фри
Шницель по-милански с картофелем фриСвиная вырезка, картофель фри, томаты, яйцо куриное, сыр, пармезан, зелень, редис, горчица.

Гарниры

Овощное соте
Овощное сотеБаклажан, болгарский перец, грибы, томаты, красный лук.
Запеченный картофель
Запеченный картофельКартофель, специи, чеснок.
Картофель фри
Картофель фриКартофель.

Хлеб

Свежий хлеб и соус песто
Свежий хлеб и соус пестоХлеб собственного производства, соус песто.

Десерты

Тарт с сезонной ягодой
Тарт с сезонной ягодойПесочное тесто, сезонные ягоды.