Старик Хинкалыч

Старик Хинкалыч

Старик Хинкалыч

Закуски и салаты

Бадриджани
БадриджаниРулеты из баклажан с соусом баже с добавлением свежих томатов, зёрен граната и грецкого ореха.
Салат по-тбилисски
Салат по-тбилисскиСалат со свежими овощами, крымским луком и ореховой заправкой.
Салат по-грузински
Салат по-грузинскиСалат со свежими овощами, отварной говядиной, отварной красной фасолью, гранатом, листом салата, ароматной зеленью кинзы и ореховой заправкой.
Салат с помидорами и домашней брынзой
Салат с помидорами и домашней брынзой
Летний салат
Летний салат
Салат табуле с гранатом
Салат табуле с гранатом

Супы

Харчо с говядиной
Харчо с говядинойГустой пряный суп на основе говяжьего бульона и томатов, с добавлением риса, грецких орехов, чеснока, свежей зелени и ароматных грузинских специй.
Чихиртма с курицей
Чихиртма с курицейНаваристый куриный суп, с добавлением куриного яйца (вливается в горячий бульон), свежей ароматной зелени, винного уксуса и мяты.
Томатный суп с фасолью
Томатный суп с фасольюНасыщенный томатный суп с добавлением красной фасоли, баклажанов, болгарского перца, чеснока, аджики и специй. Суп пряно-острый.
Татариахни с говядиной
Татариахни с говядинойНаваристый пряный говяжий бульон с добавлением моркови, чеснока, свежей зелени и говядины.
Крем-суп из кабачков
Крем-суп из кабачков

Основные блюда

Лобио из фасоли
Лобио из фасолиКрасная фасоль, тушенная в томатном пряном соусе с чесноком, грецким орехом, аджикой, ароматными специями и свежей зеленью.
Нут с овощами
Нут с овощами
Плов с говядиной
Плов с говядинойРассыпчатый ароматный рис с говядиной, овощами, специями и барбарисом. Оформляется укропом и маринованным перцем чили.
Чахохбили из курицы
Чахохбили из курицыКурица, тушенная в томатном пряном соусе с болгарским перцем, томатами, с добавлением грецких орехов, аджики, чеснока, ароматных грузинских специй и свежей зелени петрушки, кинзы и базилика. Оформляется маринованным перцем чили и кинзой.
Жаркое по-грузински
Жаркое по-грузинскиАроматная свинина тушёная с овощами, картофелем, зелёным горошком и маринованным огурцом. Оформляется веточками кинзы.

Хинкали

Хинкали с мясом и зеленью
Хинкали с мясом и зеленьюХинкали из тонко раскатанного теста с начинкой из свино-говяжьего фарша и аджики с насыщенным пряным бульоном и ароматной кинзой.
Хинкали с мясом без зелени
Хинкали с мясом без зелениХинкали из тонко раскатанного теста с начинкой из свино-говяжьего фарша и аджики с пряным ароматным бульоном внутри.
Хинкали с бараниной и зеленью
Хинкали с бараниной и зеленьюХинкали из тонко раскатанного теста с начинкой из бараньего фарша и аджики, с пряным насыщенным бульоном и ароматной кинзой внутри.
Хинкали с сыром
Хинкали с сыромХинкали из тонко раскатанного теста с нежной начинкой из трех видов домашнего сыра с добавлением сливок и ароматных специй.
Хинкали с грибами
Хинкали с грибамиХинкали из тонко раскатанного теста с начинкой из обжаренных грибов и лука с добавлением сливок и ароматных специй.
Хинкали с говядиной
Хинкали с говядинойХинкали из тонко раскатанного теста с начинкой из говяжьего фарша и аджики, с пряным насыщенным бульоном и укропом.

Соусы

Соус Аджика
Соус АджикаГустой, острый соус на основе сухой аджики с добавлением паприки, чеснока и ароматных грузинских специй.
Соус Мацони
Соус МацониКисло-молочный соус с зеленью и чесноком.
Соус Сацебели
Соус СацебелиТоматный соус с добавлением крымского лука, кинзы и ароматных специй.

Мучное

Хачапури по-имеретински
Хачапури по-имеретинскиТонкая лепешка из дрожжевого теста с начинкой из трех видов домашнего сыра.
Хачапури по-мегрельски
Хачапури по-мегрельскиТонкая лепешка из дрожжевого теста с начинкой из трех видов домашнего сыра внутри и сверху.
Хачапури по-аджарски
Хачапури по-аджарскиХачапури из дрожжевого теста в форме лодочки с начинкой из трех видов домашнего сыр, яйцом и сливочным маслом.
Хачапури по-аджарски мини
Хачапури по-аджарски миниХачапури из дрожжевого теста в форме лодочки с тремя видами домашнего сыра, перепелиным яйцом и сливочным маслом, маленький по размеру.
Пеновани (3 шт)
Пеновани (3 шт)
Хачапури от Хинкалыча
Хачапури от ХинкалычаНежный пирог из слоено-дрожжевого теста с начинкой из шпината, грибов и сливок, сверху запекается с сыром сулугуни.
Хачапури с копчёным сулугуни и зеленью
Хачапури с копчёным сулугуни и зеленьюЗакрытая лепешка из дрожжевого теста начинкой из трех видов домашнего сыра, копченного сулугуни и зелени.
Пирог сокоти
Пирог сокотиПирог из тонкого слоено-дрожжевого теста с начинкой из курицы, грибов, сыра, сливок, солёного огурца и ароматных специй.
Аджарские лепешки с бараниной (3 шт)
Аджарские лепешки с бараниной (3 шт)Три тонкие лепешки из дрожжевого теста с пряной начинкой из баранины, ароматных специй и зелени под соусом сацебели.
Хлеб шотис-пури
Хлеб шотис-пуриХрустящая, горячая булочка собственного приготовления.

Десерты

Пахлава
ПахлаваСладость в виде слоеного пирога, пропитанный медовым сиропом с начинкой из грецких орехов и взбитого яичного белка с сахаром.
Молочный пеламуши с шоколадом
Молочный пеламуши с шоколадомНежный рулет из молока, сливок и муки, с добавлением желатина с прослойкой из шоколада.

Напитки

Вода минеральная
Вода минеральная
Боржоми
Боржоми
Пепси
Пепси
Пепси стекло
Пепси стекло
Грузинский лимонад
Грузинский лимонад