Агонь BBQ Ratskeller

Агонь BBQ Ratskeller

5.0  25 отзывов
Агонь BBQ Ratskeller

Закуски

Тартар из говядины под муссом из пармезана
Тартар из говядины под муссом из пармезанаАвторский тартар из говядины с муссом пармезан под шапкой из одноименного сыра, с луком сибулет и шалот.
Тартар из говядины с заваренным желтком
Тартар из говядины с заваренным желткомКлассический тартар из говядины с яичным желтком и домашней бриошью.
Тартар из лосося с сырным кремом
Тартар из лосося с сырным кремомТартар из лосося слабой соли с кремом из сыра фета и кресс-салатом, подается с ремесленным хлебом.
Ростбиф
РостбифСочный говяжья вырезка, выдержанная в фирменном маринаде, подается с красным луком и кресс-салатом.
Сельдь с картофелем
Сельдь с картофелемСлабосоленая сельдь с ароматным обжаренным картофелем, зеленым и красным луком.
Картофель фри с соусом чеддер или кетчупом
Картофель фри с соусом чеддер или кетчупомПряный картофель фри с приправой фахита и соусом на ваш выбор.
Маринованные грузди
Маринованные груздиГрузди домашнего посола, с красным крымским луком, фермерской сметаной и зеленью.
Ассорти грибов
Ассорти грибовГрузди домашнего посола и маринованные опята с красным крымским луком, фермерской сметаной и зеленью.
Вяленые ломтики говядины
Вяленые ломтики говядиныТонкие ломтики вяленой говядины.
Корзинка орехов
Корзинка ореховОрехи миндаль и кешью, обжаренные в специях.
Гренки-бородино
Гренки-бородиноЧесночные гренки из бородинского хлеба, подаются с фирменным сырным соусом.
Для компании
Для компанииЧесночные гренки из бородинского хлеба, подаются с фирменным сырным соусом.
Жареные сырные палочки
Жареные сырные палочкиЖареные сырные палочки с перцем чили и зеленью петрушки, подаются с двумя соусами: ранч и кетчуп.
Кольца кальмара
Кольца кальмараКольца кальмара в кляре с перцем чили и зеленью петрушки, подаются с соусом маринара.
Куриные крылья
Куриные крыльяКуриные крылья, обжаренные в соусе барбекю, с красным перцем чили и свежей кинзой.
Хрустящий микс к пиву
Хрустящий микс к пивуБольшой поднос закусок на компанию: гренки-бородино, сырные палочки, картофель фри, начос, кольца кальмара.
Рулетики из баклажанов
Рулетики из баклажановС начинкой из грецкого ореха с кинзой и пряными специями.
Форшмак из сельди, гренки бородино
Форшмак из сельди, гренки бородино
Домашние разносолы
Домашние разносолыСоленые томаты и огурцы, квашеная капуста с маслом, маринованный чеснок и черемша.

Салаты

Авокадокедавра с креветками
Авокадокедавра с креветкамиНаш фирменный суперфуд-салат с авокадо, тигровыми креветками на гриле, бобами эдамаме, киноа, цукини, брокколи, шпинатом, лаймом и заправкой горчичный Шардоне.
Авокадокедавра с лососем
Авокадокедавра с лососемНаш фирменный суперфуд-салат с авокадо, лососем слабой соли. Бобами эдамаме, киноа, цукини, брокколи, шпинатом, лаймом и заправкой горчичный Шардоне.
Авокадокедавра classic
Авокадокедавра classic
Салат с ростбифом
Салат с ростбифомСалат с фирменным ростбифом, хрустящими листьями салата, свежими томатами черри, огурцом, соевым луком и заправкой медовый чили.
Салат с трёхминутным лососем
Салат с трёхминутным лососемСалат с лососем трёхминутной обжарки, хрустящими листьями салата, свежими томатами черри, огурцом и имбирной заправкой.
Салат с телячьим языком
Салат с телячьим языкомТелячий язык, томаты черри, микс салатов, отварное яйцо и горчично-медовая заправка.
"Оливье" с телячьим языком
"Оливье" с телячьим языкомТелячий язык, отварные картофель, морковь и яйцо, свежий огурец и зеленый горошек с майонезной заправкой.
Помидорный салат
Помидорный салатСалат из сочных томатов с красным луком и зеленью. Заправка на ваш вкус: семечковое масло или сметана.
Кольца кальмара, яйцо, огурец, ЕЖК
Кольца кальмара, яйцо, огурец, ЕЖКСалат с кольцами кальмара, свежим огурцом, отварным яйцом, зелёным горошком и уральским майонезом ЕЖК.

Бургеры

Бургер АГОНЬ с брискетом
Бургер АГОНЬ с брискетомФирменный бургер Агонь с брискетом, приготовленном в смокере, салатом коул-слоу, сыром Чеддер, виски-огурцами и соусом BBQ, подается с огуречными баклушами.
Бургер "10 1/2 унций мяса"
Бургер "10 1/2 унций мяса"

Супы

Борщ с мясом
Борщ с мясомНаваристый борщ с говяжьими щеками, подается в сопровождении сметаны, свиного сала, зеленого лука, чеснока и ремесленного хлеба.
Техасская похлебка
Техасская похлебкаФирменная острая техасская похлебка, сваренная на брискете и свиных ребрах, подается со свежей кинзой и хрустящей чиабаттой.
Наваристый суп из боровиков
Наваристый суп из боровиков

Смокер

Техасский брискет
Техасский брискетГрудина абердинского бычка, соль, перец. 16 часов в смокере. Подаём с виски-огурцами, халапеньо, маринованным красным луком, листьями салата, хрустящей чиабаттой и соусом BBQ.
Большие свиные рёбра
Большие свиные рёбраСвиные рёбра, соус барбекю. 7 часов в смокере. Подаём с виски-огурцами, халапеньо, маринованным красным луком, листьями салата, хрустящей чиабаттой и соусом BBQ.
Ребро абердинского бычка
Ребро абердинского бычкаРебро абердинского бычка, соль, перец. 10 часов в смокере. Подаём с виски-огурцами, овощным оливье, халапеньо, маринованным красным луком, листьями салата, хрустящей чиабаттой и соусом BBQ.
Большой поднос BBQ
Большой поднос BBQФирменный брискет, свиные ребра BBQ, свиная колбаса с пармезаном и пряные говяжьи сосиски. Подаём с салатом коул-слоу, овощным оливье, виски-огурцами, халапеньо, маринованным красным луком, листьями салата, хрустящей чиабаттой, огуречными баклушами и двумя соусами.
Большая розовая форель с Оленьих ручьев
Большая розовая форель с Оленьих ручьевБольшая розовая форель с Оленьих ручьев. 3 часа в смокере. Подаём с отварным картофелем с маслом и зеленью, огуречными баклушами и соусом тартар на основе сметаны и огурцов.
Дорадо с молодым картофелем
Дорадо с молодым картофелемЦелая дорадо, приготовленная в смокере, с молодым отварным картофелем и зеленью.
Трехминутный лосось
Трехминутный лососьРомано, огурцы, черри, морковь, эспума голландез.

Стейки

Стейк Стриплойн
Стейк СтриплойнСоус по желанию.
Стейк Рибай
Стейк РибайСоус по желанию.
Агонь-клаб, на двоих
Агонь-клаб, на двоихФирменный стейк Агонь-клаб с ароматным маслом, перцем чили, розмарином и соусом демиглас.
Стейк Филе-миньон
Стейк Филе-миньонСоус по желанию.
Стейк Фланк
Стейк ФланкСоус по желанию.
Стейк Мачете
Стейк МачетеСоус по желанию.
Стейк Денвер
Стейк ДенверСоус по желанию.
Стейк из свиной шеи
Стейк из свиной шеиСоус по желанию.

Фирменные колбасы

Пряные говяжьи сосиски с сыром чеддер
Пряные говяжьи сосиски с сыром чеддерСочная свиная колбаса с пармезаном, подается с картофельным кремом, маринованным луком, виски-огурцами и фирменным горчичным соусом.
Колбаса ручной работы
Колбаса ручной работыКолбаса ручной работы из свинины и говядины, подается с картофельным кремом, виски-огурцами и фирменным горчичным соусом.
Рогалик ручной работы из свинины с майораном
Рогалик ручной работы из свинины с майораном
Микс BBQ колбас
Микс BBQ колбасКолбаса ручной работы из свинины и говядины, пряные говяжьи сосиски с сыром чеддер и свиная колбаса с пармезаном. Подается с картофельным кремом, виски-огурцами и фирменным горчичным соусом.

Хачапури

Аджарский хачапури
Аджарский хачапуриЗнаменитый аджарский хачапури с сыром и яйцом.
Мегрельский хачапури
Мегрельский хачапуриХачапури с двойным сыром, запеченным внутри и сверху.
Хачапури на шампуре
Хачапури на шампуреХачапури из слоеного теста с сыром сулугуни, приготовленный на мангале. Цена и выход блюда указан за 1 шт.
Слоёный хачапури из детства
Слоёный хачапури из детстваСлоеный хачапури, запеченный с сыром внутри.
Мегрельский хачапури на всех
Мегрельский хачапури на всехОгромный хачапури с двойным сыром, запеченным внутри и сверху.

Хинкали

Хинкали с телятиной
Хинкали с телятинойХинкали с телятиной, сделанные руками грузинских стряпух с добавлением специй, привезенных с рынков Тбилиси.
Хинкали с бараниной
Хинкали с баранинойХинкали с барашком, сделанные руками грузинских стряпух с добавлением специй, привезенных с рынков Тбилиси.
Тбилисские острые хинкали
Тбилисские острые хинкалиТбилисские острые Хинкали с телятиной, сделанные руками грузинских стряпух с добавлением специй, привезенных с рынков Тбилиси.
Ассорти хинкали
Ассорти хинкалиТбилисские с телятиной - 3 шт., с бараниной - 3 шт., с телятиной - 3 шт.

Горячее

Домашние мясные котлеты
Домашние мясные котлетыДомашний фарш из свинины и курицы, нежное картофельное пюре, сливочный соус с грибами, подаётся с огуречными баклушами и зеленью.

Шашлык

Шашлык из баранины на кости
Шашлык из баранины на костиМякоть барашка на кости с мангала, подаётся на тонком лаваше с красным крымским луком, зернами гранатами и ароматным томатным соусом.
Шашлык из курицы
Шашлык из курицыКусочки цыпленка с мангала, подаются на тонком лаваше с красным крымским луком, зернами гранатами и ароматным томатным соусом.
Шашлык из свинины
Шашлык из свининыСвиная вырезка с мангала, подаётся на тонком лаваше с красным крымским луком, зернами гранатами и ароматным томатным соусом.
Шашлык из мякоти барана
Шашлык из мякоти баранаСочная мякоть баранины с мангала, подаётся на тонком лаваше с красным крымским луком, зернами гранатами и ароматным томатным соусом.
Люля-кебаб из курицы
Люля-кебаб из курицыСочный фарш из курицы, обжаренный до золотистой корочки на мангале, подаётся на тонком лаваше с красным крымским луком, зернами гранатами и ароматным томатным соусом.
Люля-кебаб из баранины
Люля-кебаб из бараниныСочный фарш из баранины, обжаренный до золотистой корочки на мангале, подаётся на тонком лаваше с красным крымским луком, зернами гранатами и ароматным томатным соусом.
Люля-кебаб из говядины
Люля-кебаб из говядиныСочный фарш из говядины, обжаренный до золотистой корочки на мангале, подаётся на тонком лаваше с красным крымским луком, зернами гранатами и ароматным томатным соусом.
Большая тарелка шашлыков и люля-кебаб
Большая тарелка шашлыков и люля-кебабШашлыки из курицы, свинины, баранины на кости, телятины и мякоти барана, люля-кебаб из курицы, баранины и телятины. Подаются на тонком лаваше, с красным крымским луком, зернами граната и ароматным томатным соусом.
Тигровые креветки на углях
Тигровые креветки на угляхТигровые креветки, приготовленные на мангале, с соусом Ранч.
Шашлык из семги на углях
Шашлык из семги на угляхСочный шашлык из сёмги с мангала, подаётся на тонком лаваше с красным крымским луком, свежей зеленью, зернами гранатами и соусом наршараб.

Овощи и гарниры

Свежие овощи с сванской солью
Свежие овощи с сванской сольюСочные томаты, свежие огурцы и редис, в сочетании с перцем чили, ароматным букетом зелени и сванской солью.
Брокколи, запеченная с сыром
Брокколи, запеченная с сыромКапуста брокколи, запеченная с сыром под соусом бешамель.
Обожжённая кукуруза с сырным кремом
Обожжённая кукуруза с сырным кремомОбожжённая на гриле кукуруза, подается с сырным кремом и зеленью укропа.
Картофель, жареный с грибами
Картофель, жареный с грибамиКартофель, обжаренный на сковороде, с шампиньонами и луком.
Агонь-овощи на углях
Агонь-овощи на угляхОбжаренные на гриле цукини, кукуруза, паприка, морковь.
Целый картофель в фольге со сметанным соусом
Целый картофель в фольге со сметанным соусом

Выпечка

Ремесленный хлеб
Ремесленный хлебЛуковый и пшеничный хлеб с домашним солёным маслом.
Чебурек с телятиной
Чебурек с телятинойХрустящий чебурек с телятиной, зернами граната и сумахом и специями из Тбилиси.
Чебурек с бараниной
Чебурек с баранинойХрустящий чебурек с бараниной, зернами граната и сумахом и специями из Тбилиси.
Домашний грузинский шоти
Домашний грузинский шотиДомашний хлеб, приготовленный руками наших грузинских стряпух. Цена и выход блюда указан за 1 шт.

Десерты

Чизкейк-чизкейк
Чизкейк-чизкейкКлассический запеченный чизкейк на основе сыра маскарпоне с легким бисквитом.
Хрустящие канноли
Хрустящие каннолиХрустящие вафельные трубочки с сырно-сливочной начинкой на основе сыра рикотта с цукатами.
Вафельные трубочки с вареной сгущенкой
Вафельные трубочки с вареной сгущенкойВафельная трубочка с начинкой из домашнего вареного сгущенного молока - любимое лакомство детства!
Медовый торт
Медовый тортФирменный медовик с бисквитными коржами и кремом на основе пчелиного мёда.

Напитки

Лимонад манго-маракуйя
Лимонад манго-маракуйя
Лимонад смородина-мята
Лимонад смородина-мята
Лимонад из лимонов
Лимонад из лимонов
Кока-кола зеро
Кока-кола зеро
Кока-кола
Кока-кола
Сок "Rich"
Сок "Rich"