BRO&N

BRO&N

BRO&N

Соусы

Тар-Тар
Тар-Тар
Острое масло
Острое маслоОливковое масло, чили перец.
Сметана
Сметана
Соус Аррабиата
Соус Аррабиата
Соус Цезарь
Соус Цезарь
Чесночный соус
Чесночный соус
Майонез
Майонез
Соус вителло тоннато
Соус вителло тоннато
Перечный соус
Перечный соус
Барбекю
Барбекю
Кетчуп
Кетчуп
Горчица
Горчица

Салаты

Хумус с хрустящими овощами Пинцимонио
Хумус с хрустящими овощами ПинцимониоАссорти из свежих овощей (морковь, огурцы, спаржа, редис, помидоры черри, цветная капуста, фенхель, перец болгарский, стебель сельдерея, шпинат), салат Романо, крем из нута. Сверху морская соль, перец чёрный молотый, оливковое масло, острое масло, цедра лайма. Украшается кресс-салатом и базиликовым маслом.
Помидоры с красным луком
Помидоры с красным лукомПомидоры, лук красный, масло оливковое, соль, перец.
Боул лосось/ авокадо/ киноа
Боул лосось/ авокадо/ киноаКопченый лосось, кускус, авокадо, свежий огурец, томаты узбекские, картофель пай, романо, йогуртовый соус.
Моцарелла с томатами и рукколой
Моцарелла с томатами и рукколойМоцарелла, узбекские помидоры и помидоры черри, оливковое масло, соль, перец, орегано, базилик, базиликовое масло.
Половинка моцареллы с томатами и рукколой
Половинка моцареллы с томатами и рукколойМоцарелла, узбекские помидоры и помидоры черри, оливковое масло, соль, перец, орегано, базилик, базиликовое масло
Салат из киноа с томатами
Салат из киноа с томатамиКиноа, помидоры, кинза, лук зеленый, мята, перец чили, оливковое масло, фреш лайма, цедра лайма.
Салат из свежих овощей
Салат из свежих овощейОгурцы, помидоры, перец болгарский, редис, укроп, петрушка, масло оливковое, соль, перец черный.
Салат с булгуром, авокадо и цитрусом
Салат с булгуром, авокадо и цитрусомБулгур, романо, авокадо, кинза, имбирь, спаржа, соль, цедра (лимона, лайма), соль, соус (уксус рисовый, сахар тростниковый, фреш лайма, масло оливковое).
Буррата с помидорами и базиликом
Буррата с помидорами и базиликомБуррата, базилик, помидоры без кожицы, соль морская, масло оливковое, перец черный.
Буррата с помидорами и базиликом
Буррата с помидорами и базиликомПоловинка бурраты, базилик, помидоры без кожицы, соль морская, масло оливковое, перец черный.
Запеченные баклажаны со страчателлой
Запеченные баклажаны со страчателлойБаклажаны, помидоры, страчателла, базилик, масло оливковое, соль, перец.
Салат с индейкой, сельдереем и яблоком
Салат с индейкой, сельдереем и яблокомФиле индейки, авокадо, яблоко, стебель сельдерея, перец болгарский, горошек свежий плоский, романо, чеснок, масло оливковое, фреш лимонный, горчица зерновая, тархун, соль, перец.
Салат "Цезарь" с фермерским цыпленком и яйцом
Салат "Цезарь" с фермерским цыпленком и яйцомКуриное филе, романо, сухарики белые, пармезан, соль, масло оливковое, анчоусы, перец черный, чеснок, ворчестер, фреш лимона, горчица дижонская, глазунья.
Салат с куриной печенью и грушей
Салат с куриной печенью и грушейГруша, лемонграсс, имбирь, сахарный сироп, куриная печень (MEDIUM), сливочное масло, микс салат (лоло россо, фризе, корн, руккола), кедровые орехи, соус (фреш груши, мед, зернистая горчица), крем бальзамик.
Салат с тунцом и перепелиным яйцом
Салат с тунцом и перепелиным яйцомКартофель беби обжаривается с чесноком и розмарином, огурцы, помидоры, красный лук, чёрные маслины без косточек, микс листьев, оливковое масло, соль, перец, консервированный тунец, перепелиные яйца, каперсы с хвостиком, соус вителло тонатто.

Домашние сыры

Буррата
Буррата
Моцарелла
Моцарелла
Страчателла
Страчателла
Рикотта
Рикотта

Круассаны

Круассан классический
Круассан классическийМука, молоко, яйцо.
Круассан с вареной сгущенкой
Круассан с вареной сгущенкойСахар молоко, мука, разрыхлитель, варёная сгущенка.
Круассан клубничный
Круассан клубничныйМука, молоко, яйцо, клубничное варенье.
Круассан ванильный
Круассан ванильныйМука, молоко, яйцо, ванильный крем.
Круассан инжир и ванильный крем
Круассан инжир и ванильный крем

Закуски

Малосольные огурцы от дяди Мирко
Малосольные огурцы от дяди МиркоОгурцы, соль, укроп, чеснок, перец чили.
Ассорти колбас
Ассорти колбасТончайшие слайсы мясных деликатесов, насыщенных солоновато-пряным вкусом и манящим ароматом — закуска, прекрасно дополняющая крепкие напитки и украшающая трапезу.
Хумус, кедровые орехи
Хумус, кедровые орехиОтварной нут, лимонный фреш, острое масло. Подаётся с гренками.
Маринованный острый перец от дяди Мирко
Маринованный острый перец от дяди МиркоЗеленый перец чили, уксус белый, сахар тростниковый, соль.
Микс оливок
Микс оливокОливки чериньола, оливки ночерелла, оливки каламата, маслины чериньола.
Ассорти сыров
Ассорти сыровТаледжио, пармезан, рикотта, пекорина, горгондзола, сезонные ягоды, мед.
Вителло тоннато
Вителло тоннатоГовяжья вырезка, соус "Вителло тоннато" (консервированный тунец, яйцо, оливковое масло, каперсы, анчоусы, горчица, фреш лимона, уксус красный винный ). Украшается кервелем, каперсами, демиглас говяжий.
Индейка / авокадо / томаты черри
Индейка / авокадо / томаты черриВетчина из индейки, помидоры черри, авокадо, лимон, микс листьев (лоло россо, фризе, романо, салат корн, руккола кресс салат) масло оливковое, соль, перец.

Супы

Куриный бульон
Куриный бульонКуриный бульон, морковь, лук шалот, куриное филе, домашняя паста, укроп, петрушка, зеленый лук, перепелиное яйцо.
Суп из говяжьих щечек с овощами
Суп из говяжьих щечек с овощамиГовяжьи щечки, бульон говяжий лук зеленый, укроп, петрушка, перец черный соль морская, гренки, цветная капуста, кабачки, картофель, капуста, капуста брокколи, лук порей, корень сельдерея, стебель сельдерея, лук репчатый, морковь, лавровый лист, сметана.
Томатный суп со страчателлой
Томатный суп со страчателлойТоматный фреш, сахарный песок, перец, помидоры черри вяленые, базилик, масло оливковое, чеснок, соль, уксус бальзамический, помидоры, лук красный, томаты пелати.

Домашняя паста и равиоли

Паста в головке сыра пекорино с черным перцем
Паста в головке сыра пекорино с черным перцемТальолини (яйцо, мука, масло растительное) ,пекорино, пармезан ,бульон куриный, масло сливочное, масло оливковое, соль, перец.
Конкилье с креветками
Конкилье с креветкамиПаста конкилье, креветки обжаренные, томаты черри без кожи, томатный соус (томаты пилати, чеснок, базилик, лук), соус биск (панцири креветок, обжаренные с шалотом, чесноком, томатами с добавлением овощного бульона, соли и сахара.
Спагетти с веганским рагу
Спагетти с веганским рагуСпагетти (морковный фреш, мука), растительное мясо (нут, рис, соя), лук, чеснок, морковь, сельдерей, пилатти, вино, шалфей, розмарин, лавровый лист, мускатный орех, корица, гвоздика, миндаль.
Картофельные ньокки с сырным соусом
Картофельные ньокки с сырным соусомНьокки (картофель, мускатный орех, мука, соль) сливки 33%, сыр пекорино, горгонзола, таледжио, пармезан.
Равиоли с курицей и пюре из кабачка
Равиоли с курицей и пюре из кабачкаРавиоли (куриное бедро, лук, морковь, сельдерей, розмарин, тимьян) подаются с пюре из кабачка, сверху поливаются куриным демигласом с кусочками кабачка, моркови и сельдерея.
Равиоли с рикоттой, шпинатом и шалфеем
Равиоли с рикоттой, шпинатом и шалфеемРавиоли (яйцо куриное, мука, масло растительное) сыр рикотта, шпинат, пармезан, масло сливочное, топленое масло, шалфей.
Орзо с курицей
Орзо с курицейОрзо, перец, кабачок, чили перец, красный лук, чеснок, стебель сельдерея, зеленый горошек, мясо куриного бедра, куриный бульон, сливочное масло, пармезан.
Равиоли с мраморной говядиной
Равиоли с мраморной говядинойТесто яичное, фарш (говяжий чак-ролл, бланшированный лук, чеснок), подаётся с говяжьим бульоном, бланшированным зелёным горошком, томатами конкассе и сметаной, украшается петрушкой и кервелем.
Конкилье с лососем
Конкилье с лососемПаста конкилье со свежим лососем (medium rare) молодым горошком, зелёным луком и соусом из томленых на сливочном масле овощей ( морковь, лук шалот, сельдерей, картофель ) с добавлением рыбного бульона и сливок. Украшается цедрой лимона и базиликовым маслом.
Ригатони с баклажанами и кремом из рикотты
Ригатони с баклажанами и кремом из рикоттыБаклажаны обжариваются до золотистого цвета с чесноком на оливковом масле, следом помидоры черри без кожуры. Томатная база (чеснок, лук репка, томаты с/с), овощной бульон, обжаренные баклажаны и черри смешиваются с готовой пастой (ригатони), доводятся до вкуса солью и чёрным перцем. Сервируется с кремом из рикотты со сливками, листьями базилика, чёрным перцем, оливковым маслом Extra Virgin и тертым сыром пекорино.
Тортелли с грибами и страчателлой
Тортелли с грибами и страчателлойТортелли (яйцо, мука, масло растительное), вешенки, шампиньоны, сливочное масло, пармезан, грибной соус (грибной бульон, вешенки, шампиньоны, петрушка), сыр страчателла , петрушка, оливковое масло, перец.
Тальятелле с домашним рагу
Тальятелле с домашним рагуТальятелле (яйцо, мука, масло растительное), королевские креветки, помидоры черри, кабачки, чеснок, базилик, креветочный соус Биск (креветки, чеснок, томаты , овощной бульон).
Домашняя лазанья
Домашняя лазаньяТесто из твердых сортов муки (мука, яйцо, масло растительное), мясное рагу (мраморная говядина, масло оливковое, лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, чеснок, перец, соль, помидоры, розмарин, шалфей), соус бешамель (мука, масло сливочное, молоко, мускатный орех, сыр пармезан, соль).

Пицца 35 см

Маргарита
МаргаритаМоцарелла, соус томатный, пармезан, базилик.
Четыре сыра
Четыре сыраМоцарелла, пармезан, таледжио, горгондзола.
Горгондзола и груша
Горгондзола и грушаМоцарелла, груша, горгондзола, масло оливковое.
Грибная с трюфельным маслом
Грибная с трюфельным масломМоцарелла, вешенки, шампиньоны, масло трюфельное, петрушка, чеснок, перец.
Моцарелла с ветчиной
Моцарелла с ветчинойМоцарелла, соус томатный, ветчина вареная, шампиньоны, масло оливковое.
Ветчина с грибами
Ветчина с грибамиМоцарелла, соус томатный, ветчина вареная, шампиньоны.
Страчателла с пармой
Страчателла с пармойСоус томатный, страчателла, помидоры черри, пармская ветчина, руккола, оливковое масло.
Парма / страчателла / пармезан
Парма / страчателла / пармезанСоус томатный, руккола, помидоры черри, пармезан, оливковое масло, пармская ветчина страчателла.
Сальсичча
СальсиччаТоматная основа, моцарелла, итальянские фрикадельки (свиная шея, чеснок, соль, перец), дикий сицилийский орегано.
Дьявола
ДьяволаМоцарелла, соус томатный , салями острая.
Пицца с черным трюфелем и лисичками
Пицца с черным трюфелем и лисичкамиМоцарелла, руккола, крем из лисичек (лук шалот, чеснок, сливочное масло, оливковое масло, тимьян, соль, перец, картошка) Черный трюфель Лисички обжариваются с оливковым маслом и чесноком.
Кальцоне
КальцонеМоцарелла, соус томатный, ветчина вареная, шампиньоны, руккола, масло оливковое.
Овощи гриль / Хумус / Шпинат
Овощи гриль / Хумус / ШпинатТоматный соус, баклажан, кабачки болгарский перец гриль, шпинат в чесночном масле, крем из нута, авокадо, оливковое масло, чёрный перец.
Страчателла
СтрачателлаТоматный соус, помидоры черри, руккола, страчателла, масло оливковое.
Креветки и шпинат
Креветки и шпинатМоцарелла, креветки, шпинат, чесночное масло, томаты черри, пармезан.
Прошутто крудо, руккола и пармезан
Прошутто крудо, руккола и пармезанСоус томатный, моцарелла, парма, руккола, пармезан, масло оливковое.
Маринара
МаринараТоматный соус, чеснок, орегано, оливковое масло.
SRSLY
SRSLYТесто, томатный соус, шпинат, чесночное масло, черный перец, крем из халапеньо, сальсичча, домашняя рикотта.

Пицца 22 см

Маргарита
МаргаритаМоцарелла, соус томатный, пармезан, базилик.
Горгондзола и груша
Горгондзола и грушаМоцарелла, груша, горгондзола, масло оливковое.
Грибная с трюфельным маслом
Грибная с трюфельным масломМоцарелла, вешенки, шампиньоны, масло трюфельное, петрушка, чеснок, перец.
Маринара
МаринараТоматный соус, чеснок, орегано, оливковое масло.
Моцарелла с ветчиной
Моцарелла с ветчинойМоцарелла, соус томатный, ветчина вареная, шампиньоны, масло оливковое.
Ветчина с грибами
Ветчина с грибамиМоцарелла, соус томатный, ветчина вареная, шампиньоны.
Страчателла с пармой
Страчателла с пармойСоус томатный, страчателла, помидоры черри, пармская ветчина, руккола, оливковое масло.
Парма / страчателла / пармезан
Парма / страчателла / пармезанСоус томатный, руккола, помидоры черри, пармезан, оливковое масло, пармская ветчина страчателла.
Сальсичча
СальсиччаТоматная основа, моцарелла, итальянские фрикадельки (свиная шея, чеснок, соль, перец), дикий сицилийский орегано.
Дьявола
ДьяволаМоцарелла, соус томатный , салями острая.
Кальцоне
КальцонеМоцарелла, соус томатный, ветчина вареная, шампиньоны, руккола, масло оливковое.
Овощи гриль / Хумус / Шпинат
Овощи гриль / Хумус / ШпинатТоматный соус, баклажан, кабачки болгарский перец гриль, шпинат в чесночном масле, крем из нута, авокадо, оливковое масло, чёрный перец.
Прошутто крудо, руккола и пармезан
Прошутто крудо, руккола и пармезанСоус томатный, моцарелла, парма, руккола, пармезан, масло оливковое.
Страчателла
СтрачателлаТоматный соус, помидоры черри, руккола, страчателла, масло оливковое.
Креветки и шпинат
Креветки и шпинатМоцарелла, креветки, шпинат, чесночное масло, томаты черри, пармезан.
SRSLY
SRSLYТесто, томатный соус, шпинат, чесночное масло, черный перец, крем из халапеньо, сальсичча, домашняя рикотта.

Бургеры

BRON Бургер из мраморной говядины
BRON Бургер из мраморной говядиныКотлета из мраморной говядины, салат романо, маринованные огурцы, красный лук, помидоры, булочка (мука, картофель, яйцо, молоко, дрожжи, масло сливочное), соус (горчица, майонез, кетчуп), соль, перец черный).
Chicken Бургер
Chicken БургерКотлета из куриного фарша, салат романо, маринованные огурцы, помидоры, красный лук, булочка (мука, картофель, яйцо, молоко, дрожжи, масло сливочное), соус (горчица, майонез, кетчуп), соль, перец черный.
Веган Бургер
Веган БургерПостная булочка (мука, вода), растительная котлета (нут, рис, соя), кабачковый соус (кабачок, петрушка, базилик, чеснок, чили), соус барбекю, салат Романо, томаты, маринованные огурцы, красный лук.

Горячие блюда

Куриное филе
Куриное филеКуриная грудка, масло оливковое, лимон, соль морская, соус чесночный (сливки, моцарелла, чеснок, петрушка).
Филе лосося с овощами
Филе лосося с овощамиЛосось су-вид, цедра лайма, зеленые припущенные овощи (брокколи, кабачок, лук-порей, шпинат, горошек зеленый, горошек плоский, романо, овощной бульон) Украшается листьями сельдерея, базиликовым маслом, базиликом.
Медальоны из говядины с перечным соусом
Медальоны из говядины с перечным соусомВырезка из говядины, тимьян, соус перечный (коньяк, ворчестер, перец, масло сливочное, масло оливковое, куриный бульон, дижонская горчица, табаско).
Цыпленок с соусом «Сальса»
Цыпленок с соусом «Сальса»Цыпленок корнишон, розмарин, масло оливковое, перец чили, соус Аррабиата (чеснок, конза, перец чили, соль морская, помидоры), чеснок, соль, масло розмариновое, тимьян.
Филе трески с запеченными овощами и кремом из моркови
Филе трески с запеченными овощами и кремом из морковиТреска, приготовленная в су-виде, дожаренная до хрустящей корочки, подаётся с запеченными овощами (сельдерей, морковь, перец, томаты, шпинат, брокколи) и соусом из моркови (запечённая морковь, фреш имбиря, овощной бульон, оливковое масло). Треска поливается соусом (яйцо, сливочное масло, белое вино).
Цветная капуста и соус Cacio a pepe
Цветная капуста и соус Cacio a pepeСтейк из цветной капусты, сливочное масло, соль. Готовится в хоспере. Подаётся с соусом Cacio a pepe.
Тальята из курицы с томатами черри и кинзой
Тальята из курицы с томатами черри и кинзойКуриное филе, масло оливковое, соль, перец черный, помидоры черри, кинза.
Индейка "Alla Milanese"
Индейка "Alla Milanese"Филе индейки, панировочные сухари, яйцо, масло топленое, руккола, помидоры черри, бальзамический уксус, лимон.
Тальята из говядины с рукколой и пармезаном
Тальята из говядины с рукколой и пармезаномВырезка из говядины (MEDIUM), масло оливковое, руккола, пармезан, ворчестер, соль морская, перец черный.
Говяжьи щечки с картофельным пюре
Говяжьи щечки с картофельным пюреЩечки говяжьи, лук шалот, соль, кервель, кресс салат, картофельное пюре (масло сливочное, молоко).
Тушеная говядина Бразато
Тушеная говядина БразатоБразато (говяжья лопатка, репчатый лук, чеснок, сельдерей, морковь, шампиньоны, розмарин, тимьян, шалфей, красное вино, сливочное масло, оливковое масло, томаты в собственном соку, яблоки), картофельное пюре (картофель, масло трюфельное).

Гарниры

Домашний картофель фри
Домашний картофель фриКартофель, масло фритюрное, соль.
Шпинат в оливковом масле
Шпинат в оливковом маслеШпинат, масло оливковое, соль.
Картофельное пюре
Картофельное пюреКартофель, масло сливочное, молоко.
Картофель фри с трюфельным соусом
Картофель фри с трюфельным соусомФри с трюфельным соусом (чеснок, лук-шалот, шампиньоны, масло трюфельное, масло сливочное, соль, перец) и чёрный трюфель (1 г).
Овощи гриль
Овощи грильПомидоры черри, баклажан, кабачок, спаржа, фенхель, болгарский перец, петрушка, масло оливковое.

Десерты

Домашний глазированный сырок из рикотты
Домашний глазированный сырок из рикоттыСахарная пудра, рикотта, креметте, молочный шоколад, какао.
Профитроли
ПрофитролиТесто заварное, крем заварной со сливками, ваниль стручковая, молоко, шоколадный ганаш.
Домашние блинчики с клубничным вареньем
Домашние блинчики с клубничным вареньемМолоко, вода, сахарный песок, масло растительное, яйцо, соль, мука, масло сливочное.
Трубочки канноли с фермерской сгущенкой
Трубочки канноли с фермерской сгущенкойЯйцо, мука, масло сливочное, сахар, молоко, сгущенка, сливки.
Крем Брюле
Крем БрюлеЗаварной крем (яйцо, сахар, ваниль стручковая, сливки 33%, молоко), тростниковый сахар.
Панна котта с клубникой
Панна котта с клубникойПанна котта (молоко, ваниль, сахар, желатин, сливки 33%), клубника, мята, соус клубничный.
Чизкейк Нью-Йорк
Чизкейк Нью-ЙоркПесочное тесто, сахар тростниковый, сливочное масло, яйцо, сахар, ваниль стручковая, сыр филадельфия, сметана, сливки 33%, гель абрикосовый, миндаль, клубничный соус.
Печенье Кантучини
Печенье Кантучини
Домашняя рикотта / мед
Домашняя рикотта / медРикотта, молоко, мед, кервель.
Кростата с инжиром
Кростата с инжиромПесочное тесто, ванильный заварной крем, инжир, абрикосовый гель, фисташки.
Тирамису
ТирамисуСавоярди, эспрессо, маскарпоне, сливки, какао.
Морковник
МорковникБисквит: морковь, грецкий орех, корица, мука пшеничная, тростниковый и белый сахар; морковное варенье: фреш, цедра лимона и апельсина, сахарный сироп, морковь; сметанный крем: сливки, сахарная пудра, сметана, фенхель, грецкий орех.
Кольцо с маком и соленой карамелью
Кольцо с маком и соленой карамельюЗаварное тесто, варёная сгущёнка, крем заварной, солёная карамель, мак.
Шоколадно – вишневый торт
Шоколадно – вишневый тортМука, какао, сахар, яйца, молоко, кофе, хеннесси, вишнёвый соус (вишня, сахар), крем чиз (креметте, сливки, сахар), вишневая пропитка с хеннесси.
Советское кольцо с домашней рикоттой
Советское кольцо с домашней рикоттойЗаварное тесто: мука, яйцо, сахар, сливочное масло. Крем: рикотта, креметте, сливки, сахар, апельсиновые цукаты.
Пирожное – конфета «Картошка»
Пирожное – конфета «Картошка»Шоколадный бисквит: мука, яйцо сахар, какао, кофе (3 шт.).

Напитки

Sprite
Sprite
Лимонад Лимончелло
Лимонад ЛимончеллоСироп апельсиновый, сироп лимонный, содовая, лед. Собственного приготовления.
Лимонад Манго-Маракуйя
Лимонад Манго-Маракуйя
Molecola
Molecola
Лимонад Цитрус-Мята
Лимонад Цитрус-Мята
Смузи Груша-Шпинат
Смузи Груша-Шпинат
Red bull
Red bull
Schweppes
Schweppes
Ginger Ale
Ginger Ale
Лимонад Клубника – Белый виноград
Лимонад Клубника – Белый виноград
Байкал
Байкал
Молочный коктейль шоколадный
Молочный коктейль шоколадный
Молочный коктейль клубничный
Молочный коктейль клубничный
Молочный коктейль ванильный
Молочный коктейль ванильный
Апероль б/а
Апероль б/а
Смузи Яблоко-Мята
Смузи Яблоко-Мята
Смузи Манго Шейк
Смузи Манго ШейкПюре манго, молоко кокосовое.
Свежевыжатые соки
Свежевыжатые соки
Coca-cola
Coca-cola