Гармошка

Гармошка

Гармошка

Холодные закуски

Сельдь балтийская с картофелем и луком
Сельдь балтийская с картофелем и лукомСельдь, картофель, маринованный лук, масло.
Разносолы из погребов
Разносолы из погребовОгурцы бочковые, яблоки моченые, перец острый, патиссоны, капуста квашенная, чеснок маринованный, клюква в вине, масло.
Паштет свойский из дичи
Паштет свойский из дичиПаштет из мяса утки, лося, печени кролика, ежевичный крем со сливками, слайсы подсушенного черного хлеба.
Форель карельская
Форель карельскаяФорель карельская слабой соли, козий сыр, соус сметана, сливки, укроп, слайсы подсушенного хлеба.

Салаты

Оливье с мясом
Оливье с мясомОтварной картофель, отварная морковь, яйцо, соленый и свежий огурец, индейка томленая, язык говяжий, яйцо перепелиное отварное, икра лосося, домашний соус.
Оливье с копченой рыбой
Оливье с копченой рыбойОтварной картофель, отварная морковь, яйцо, соленый и свежий огурец, индейка томленая, палтус холодного копчения, яйцо перепелиное отварное, икра щуки, домашний соус.
Винегрет с солеными грибами
Винегрет с солеными грибамиОтварной картофель, отварная морковь, отварная свекла, зеленый горошек свежий, фасоль красная, капуста квашенная, подосиновики соленые, красный лук, ароматное масло.

Горячие закуски

Пельмени сибирские
Пельмени сибирскиеС мясом свинины, говядины, сливочным маслом, зеленью и сметаной (12 штук).
Вареники с вишней да со сметаной
Вареники с вишней да со сметаной
Узелки с пуляркой
Узелки с пуляркойЗапеченный блинчик с начинкой из мягкого сыра, цыпленка и грибов. Подается со сметаной.
Жаренина из картофеля с вешенками и луком
Жаренина из картофеля с вешенками и лукомЖареный картофель с вешенками и луком.
Блинчики с мясом
Блинчики с мясомБлинчик с начинкой из мяса свинины и говядины. Подается со сметаной.
Блинчики с медом
Блинчики с медом3 шт.

Супы

Борщ с телятиной
Борщ с телятинойБульон со свеклой, квашеной капустой, морковью, луком, томатами, говядиной. Подается с салом сухого посола, чесноком и сметаной.
Борщ сибирский
Борщ сибирскийБульон со свеклой, квашеной капустой, морковью, луком, томатами, свининой. Подается с салом сухого посола, чесноком и сметаной.
Уха
УхаРыбный бульон с судаком да форелью, картофелем, жемчужным луком, щучьей икрой, сельдереем, черри. В сопровождение расстегая с начинкой из судака и лосося.
Лапша с фрикадельками из говядины
Лапша с фрикадельками из говядиныНаваристый мясной бульон в сопровождение лапши и фрикаделек из мраморной говядины.
Окрошка настоящая
Окрошка настоящаяЯзык говяжий, свежий огурец, редис, зелень, вареное яйцо, хрен, горчица, сметана, квас. Подается в сопровождении жареного картофеля.

Основные блюда

Цыпленок табака
Цыпленок табакаЗапеченный в специях цыпленок с картофелем и жгучей заправкой на сливочной основе.
Котлета куриная по графу Пожарскому
Котлета куриная по графу ПожарскомуКотлета из мяса говядины и цыпленка с начинкой из грецкого ореха и сливочного масла. Подается с картофельным пюре и соленым огурцом.
Жаркое из баранины
Жаркое из бараниныТомленая пряная баранина, сладкий перец, кабачок, баклажан, красный лук, кинза, зерна граната.
Филе-миньон с картофелем и грибами
Филе-миньон с картофелем и грибамиГовядина. Подается с жареным картофелем, луком, грибами и соленым огурцом.
Филе-миньон с овощами
Филе-миньон с овощамиГовядина. Подается с баклажаном, кабачком, сладким перцем, луком, томатом и шампиньонами.
Щучьи котлеты
Щучьи котлетыКотлеты из щуки со сливочным маслом. Подаются с запеченным картофелем и лимоном (2 котлеты в порции).
Судак царский
Судак царскийЗапеченный судак с рублеными баклажанами, помидорами и лимоном, кабачками, сладким перцем, луком и мягким творожным сыром.
Свиной бок
Свиной бокСвинина, томленая в белом квасе с медом, горчицей и пряностями. Подается с запеченным картофелем.
Котлетки из розовой форели и лангустин
Котлетки из розовой форели и лангустинПодаются с соусом на голландский манер, в порции 2 котлетки.
Котлеты из утки
Котлеты из уткиС картофельным пюре с шпинатом.

Выпечка

Расстегай с разными видами рыб
Расстегай с разными видами рыбДрожжевое тесто, начинка из лосося и судака.
Пирожок с капустой и морковью
Пирожок с капустой и морковьюДрожжевое тесто, начинка из томленной капусты и моркови.
Пирожок со свининой и говядиной
Пирожок со свининой и говядинойДрожжевое тесто, начинка из мелко рубленной говядины и свинины.
Хлебное ассорти
Хлебное ассортиХлеб пшеничный, хлеб бородинский.

Десерты

Дивное европейское лакомство Фондан о шоколя
Дивное европейское лакомство Фондан о шоколяШоколадный кекс.

Напитки

Морс из лесной клюквы
Морс из лесной клюквыКлюква лесная, сахар, вода.
Морс из черноплодной рябины
Морс из черноплодной рябиныРябина черноплодная, сахар, вода.
Сок свежевыжатый
Сок свежевыжатый
Вода минеральная «Даусуз»
Вода минеральная «Даусуз»
Кофе Капучино
Кофе Капучино
Кофе Американо
Кофе Американо
Кофе Латте
Кофе Латте