ФисташкаЗаварное тесто, заварной крем с фисташковой пастой, гляссаж, дробленный орех фисташки, декор из белого бельгийского шоколада.
Эклер РошеЗаварное тесто, заварной крем с молочным и темным шоколадом, фундучным пралине, глазурь с дробленным фундуком, сусальное золото.
Эклер мандарин-меренга
МаракуйяЗаварное тесто, заварной крем с маракуйей, хрустящий слой с кусочками маракуйи, кокоса и белого бельгийского шоколада, декор из меренги с черным тмином.
Завтраки
Скрембл с угрем, чука, брокколи, финикиОригинальный завтрак из скрембла, отварного брокколи под финиковым сиропом и зеленого салата, подается с угрем и украшается конопляными семечками.
Бриошь, лосось, гуакамоле, голландский соус
Глазунья, сосиски, картофель
Омлет торнадо, креветки, киноа
Омлет, курица, чеддер, гуакамоле
Блины и сырники
Панкейки, кокосовая сгущенка, халва, шаурма
Сырники из рикотты, соленая карамель, ягодное варенье
Панкейки, шоколадный соус, маршмэллоу
Каши
Овсянка на кокосовом молоке, сезонные ягоды
Рисовая каша, заварной крем, печенье
Пшеная каша, тыква, хурмаКаша, с добавлением печеной тыквы и кокосового молока. Подается со спелой хурмой и нежным муссом из ряженки и сметаны.
Ячневая каша, вешенки, пармезан
На хлебе
Клаб-сэндвич, картофель фри, кетчуп
Брускетта, креветки, гуакомоле, страчателла
Салаты
Зеленый поке с киноа
Салат с куриной печеньюОснова из шпината с обжаренными вешенками с куриной печенью в сочетании со сладкой брусникой, украшается кедровыми орехами и подается под соусом Портвейн.
Тунец, микс салата, копченый картофель
Супы
Том ям
Рамэн с говядинойГовяжий бульон с добавлением рыбного соуса и аниса. Внутри домашняя пшеничная лапша и ростбиф, копченое перепелиное яйцо, свежие нотки ростков сои и зеленого лука.
Телячьи щечки, пюре, брусника, опятаТелячья щечка с акцентами из моченой брусники. Подается с жаренными в чесночном масле опятами и картофельным пюре. Украшается свежим шпинатом.
Чиа-пудинги
Чиа-пудинг "Манго"Семена чиа в кокосовом молоке, мусс на основе пюре манго и кокосового молока с добавлением меда, миндаля и кусочков манго.
Чиа-пудинг "Черника-голубая матча"
Шу
Шу кофе-бейлисЗаварное тесто, кракелин с добавлением какао, кофейный заварной крем с молочным шоколадом и ликером Бейлис, декор из молочного шоколада.
Шу ваниль-манго
Шу соленая карамельЗаварное тесто с кракелином, заварной крем, "соленая карамель" карамельный гляссаж, флер де сель.