Эклерная

Заварное тесто, заварной крем с малиновым пюре, декор из бельгийского шоколада.

Заварное тесто, ванильный заварной крем со сливками, сахарная помадка.

Заварное тесто, заварной крем со смородиновым конфи, гляссаж, меренга.

Заварное тесто, заварной крем с домашней карамелью, гляссаж из бельгийского молочного шоколада и вареного сгущенного молока.

Заварное тесто, заварной крем с цветками лаванды, гляссаж, декор из цветков василька.

Шоколадное заварное тесто, заварной крем м бельгийским темным шоколадом, шоколадная глазурь.

Заварное тесто, заварной крем с фисташковой пастой, гляссаж, дробленный орех фисташки, декор из белого бельгийского шоколада.

Заварное тесто, заварной крем с маракуйей, хрустящий слой с кусочками маракуйи, кокоса и белого бельгийского шоколада, декор из меренги с черным тмином.

Заварное тесто, карамельный заварной крем, карамелизованный арахис, карамельный гляссаж.

Заварное тесто, заварной крем с молочным и темным шоколадом, фундучным пралине, глазурь с дробленным фундуком, сусальное золото.

Заварное тесто, крем с соком грейфрута, мусс с бергамотом и белым шоколадом, велюр из белого бельгийского шоколада.

Творог, масло, сахар, творожный сыр, глазурь из бельгийского молочного шоколада.

Плотные сытные сырники из домашнего топленого творога со спелой хурмой и воздушным муссом на основе ряженки. Украшаются карамелизированным грецким орехом и крошкой овсяного печенья.

Оригинальный завтрак из скрембла, отварного брокколи под финиковым сиропом и зеленого салата, подается с угрем и украшается конопляными семечками.

Каша, с добавлением печеной тыквы и кокосового молока. Подается со спелой хурмой и нежным муссом из ряженки и сметаны.

Сочетание сыра страчателла со сладкой хурмой на подложке из свежего салата. Моченая облепиха и горчичная заправка с фрешем лайма.

Основа из шпината с обжаренными вешенками с куриной печенью в сочетании со сладкой брусникой, украшается кедровыми орехами и подается под соусом Портвейн.

Крем-суп из печеной тыквы, картофеля и лука порей, сваренный с добавлением кокосового молока. Подается со свежими шампиньонами и украшением из моченой сладкой рябины и кленового листа.

Говяжий бульон с добавлением рыбного соуса и аниса. Внутри домашняя пшеничная лапша и ростбиф, копченое перепелиное яйцо, свежие нотки ростков сои и зеленого лука.

Говяжья щечка с акцентами из моченой брусники подается с жареными в чесночном масле опятами и картофельным пюре. Украшается свежим шпинатом.

Говяжья щечка с акцентами из моченой брусники подается с жареными в чесночном масле опятами и картофельным пюре. Украшается свежим шпинатом.

Говяжьи щечки, приготовленные методом сю-вид под сливочным соусом на основе сморчков подаются с пшенной кашей, приготовленной на куриной выпарке с куркумой и тимьяном.

Семена чиа в кокосовом молоке, мусс на основе пюре манго и кокосового молока с добавлением меда, миндаля и кусочков манго.

Семена чиа в кокосовом молоке с голубым чаем матча, кули из черники, голубика.

Семена чиа в кокосовом молоке, компоте из вишни, персик.

Заварное тесто, заварной крем с вишневым конфи, крем с маскарпоне, декор из бельгийского белого шоколада.

Заварное тесто, кракелин с добавлением какао, кофейный заварной крем с молочным шоколадом и ликером Бейлис, декор из молочного шоколада.

Клубника, клубничный сироп, ванильное мороженное, молоко, взбитые сливки.

Молоко, ванильное мороженое, ванильный сироп.

Молоко, ванильное мороженое, шоколадный топпинг.