Brown Bear

Brown Bear

Brown Bear

Горячие закуски

Сырные Бирмуды
Сырные БирмудыПанированный сыр Гауда и обжаренный во фритюре. Подаются с соусом "Ранч".
Луковые кольца фри
Луковые кольца фриПодаются под горячим сыром с острым перчиком халапеньо и соусом "Ранч".
Хрустящие филяшки
Хрустящие филяшкиКурочка в панировке собственного производства. Подаются с соусом «Ранч».
Куриные крылышки
Куриные крылышкиМаринованные куриные крылышки в остром или сладком соусе на выбор. Подаются с морковью и сельдереем.
Кальмары гриль
Кальмары грильПодаются с соусом чимичури, лимоном и луковыми кольцами фри.
Креветки жареные
Креветки жареныеЖареные пивные креветки с добавлением соевого соуса, чеснока и специй. Подаются с лимоном.
Креветки отварные
Креветки отварныеПивные креветки, сваренные со специями и травами. Подаются с лимоном.
Эмпанадос
ЭмпанадосМексиканские острые пирожки с начинкой из свинины, говядины и зелени чимичури, в слоеном тесте обжаренные во фритюре, подаются с острым сметанным соусом.
Фиш-энд-чипс
Фиш-энд-чипсФиле белой рыбы в панировке, обжаренное во фритюре с картофелем фри. Подаётся со сметанным соусом с зеленью. Украшается лимоном.
Свиные рёбра «Ганс»
Свиные рёбра «Ганс»Рёбрышки BBG запечённые под соусом из майонеза и дижонской горчицы. Подаются с капустой «Ганс».
Шампиньоны на сковороде
Шампиньоны на сковородеШампиньоны в томатно-базиликовом соусе с «Чимичури» под сырной шапкой. Подаются с булочкой.

Салаты

Салат греческий «Одиссея»
Салат греческий «Одиссея»Редис, красный лук, оливки фаршированные, томаты, перец болгарский, микс салата, свежие огурцы, сыр «Фета», базиликовое масло.
Салат с курицей «Ватикан»
Салат с курицей «Ватикан»Микс салата, томаты черри, каперсы, жареный нут, сыр «Моцарелла», курочка в хрустящей панировке, красный лук, фирменный соус «Гриль». Украшается сыром «Пармезан».
Салат со свининой «Пулит порк»
Салат со свининой «Пулит порк»Томлёная свинина, авокадо, болгарский перец, запечённый с мёдом, кукуруза, апельсиновый BBG соус.
Салат с говядиной «Бифершон»
Салат с говядиной «Бифершон»Говяжья вырезка, обжаренная на гриле, микс из листьев салата, маринованные вёшенки, луковый конфи, томаты черри, корнишоны, томатный соус с каперсами, картофель «Пай», фирменный соус «Гриль».
Салат с рыбой и кальмарами
Салат с рыбой и кальмарамиФорель, кальмары, томаты черри, сельдерей, яйцо маринованное, жареный картофель беби, стручковая фасоль, апельсиновый BBG соус.

Горячие закуски на сковороде

С курицей и хумусом
С курицей и хумусомОбжаренное на гриле куриное филе, хумус, маринованный нут и овощной салат из томатов, красного лука и авокадо, заправленный острым соусом «Сальса». Подаётся с тортильей.
Острая со свининой «Пулит порк»
Острая со свининой «Пулит порк»Томленая свинина с бобовой сальсой под сыром «Чеддер» и овощной салат из томатов, красного лука и авокадо, заправленный острым соусом «Сальса». Подаётся с тортильей.
С говядиной
С говядинойОбжаренная на гриле вырезка, печёный перец с мёдом, стручковая фасоль и овощной салат из томатов, красного лука и авокадо, заправленный острым соусом «Сальса». Подаётся с тортильей.

Бургеры

Сырбургер
СырбургерБулочка собственного производства, томленая говядина, горячий сыр, лист салата, томаты, маринованные огурчики, красный лук, сырный соус. Подаётся с картофелем фри и соусом.
Острый бургер со свининой
Острый бургер со свининойБулочка собственного производства, томлёная свинина, мятый авокадо с соусом «Сальса» и халапеньо, лист салата, томаты, маринованные огурчики, красный лук, жареный бекон. Подаётся с картофелем фри и соусом.
Вearбургеры
ВearбургерыТри мини-бургера с жаренными на гриле мини-бифами с сыром и французским соусом, подаются с фреш салатом из томатов, малосольных огурчиков и маринованного лука. Гарнируется картофелем фри с соусом
Бургер «Пиаф»
Бургер «Пиаф»Булочка собственного производства, котлета из мяса курицы и утки, лист салата, томаты, маринованные огурчики, красный лук, яблочный чатни, горячий сыр. Подаётся с картофелем фри и соусом.
Оленина-бургер
Оленина-бургерБулочка собственного производства, котлета из оленины, куриного филе и жареного лука, лист салата, томаты, маринованные огурчики, красный лук, жареные грибы, горячий сыр. Подаётся с картофелем фри и соусом.
Бифбургер
БифбургерБулочка собственного производства, котлета из говядины, соус «Ранч», лист салата, томаты, маринованные огурчики, красный лук, хрустящий «Коул слоу». Подаётся с картофелем фри и соусом.
Веджибургер
ВеджибургерБулочка собственного производства, хумус, печеный болгарский перец с мёдом, лист салата, томаты, маринованные огурчики, красный лук, баклажан-гриль, луковые кольца. Подаётся с картофелем фри и соусом.
Острый Зурбургер
Острый ЗурбургерБулочка собственного производства, котлета из говядины, нарезанное куриное филе, сырный паштет, острый соус «Сальса», лист салата, томаты, маринованные огурчики, красный лук, горячий сыр. Подаётся с картофелем фри и соусом.
Бургер "Фермерский"
Бургер "Фермерский"Булочка собственного производства, обжаренный на гриле и нарезанный стейк на выбор (стриплойн или скёрт), луковый мармелад, перечный соус, лист салата, томаты, маринованные огурчики, красный лук, горячий сыр. Подаётся с картофелем фри и соусом.

Стейки

Рибай
РибайОбжаренный на гриле стейк из телятины. Подаётся со стручковой фасолью с чесночным конфи и болгарским перцем, запечённым с мёдом.
Филе-миньон
Филе-миньонСтейк из нежной говяжьей вырезки с медовым соусом и картофелем «Пай».
Отбивная «Бона сера»
Отбивная «Бона сера»Обжаренная на гриле говяжья отбивная. Подаётся со спаржей в чесночном конфи и маринованными вёшенками.
Стейк скёрт
Стейк скёртСтейк из диафрагмы бычка, обжаренный на гриле. Подаётся в нарезанном виде с авокадо и соусом «Чимичури».
Стейк от шефа
Стейк от шефаСтейк из телятины, обжаренный на гриле. Подаётся в нарезанном виде с луковым конфи и стручковой фасолью.
Стейк из оленины
Стейк из олениныПодаётся с соусом «Бешамель» с грибами и маслом с багульником.
Стейк из свиной шеи (Остро!)
Стейк из свиной шеи (Остро!)Свиная шея, маринованная в специях и жаренная на гриле. Подаётся с картофелем фри, стручковой фасолью, болгарским перцем, острым перцем халапеньо, сыром и острым соусом из зелени.

Супы

Чаудер с форелью
Чаудер с форельюНежный сливочный супчик с рыбой и шпинатом. Подаётся с пшеничными тостами.
Острый томатный суп со свининой
Острый томатный суп со свининойТомлёная свинина, колбаски, бекон, густой томатный бульон, халапеньо. Подаётся с пшеничными тостами и сыром «Дорблю».
Грибной суп-крем
Грибной суп-кремНежный супчик из лесных грибов. Подаётся с пшеничными гренками.
Борщ
БорщКлассический борщ, подается со сметаной, чесночной булочкой и салом.
Острый суп с морепродуктами
Острый суп с морепродуктамиФорель, кальмары, болгарский перец, репчатый лук, сельдерей, томаты, халапеньо. Подаётся с пшеничными тостами и сыром «Фета».

Горячие блюда

Форель с фасолью
Форель с фасольюФиле карельской форели в медовой глазури. Подаётся со стручковой фасолью, вялеными томатами и сыром «Пармезан».
Гратен из капусты
Гратен из капустыЖаренная на гриле говяжья вырезка, бекон, цветная капуста и брокколи, запечённые в сливочном соусе с горчицей под сыром «Пармезан».
Скоблянка
СкоблянкаОбжаренная на углях свинина с жареным картофелем, грибами и луком. Заправляется сметанно-горчичным соусом с «Чимичури».
Скирли
СкирлиШотландская сковорода с овощами и крупой, жаренной на гриле олениной и томатно-базиликовым соусом. Украшается сыром «Пармезан».
Бифштекс с картошечкой
Бифштекс с картошечкойЖаренный на гриле бифштекс с картофелем, яичницей-глазуньей и салатом из свежих томатов и соленых огурчиков, заправленный соусом «Чимичури».

Гарниры

Картофель фри
Картофель фри
Картофель запеченный
Картофель запеченный
Овощи гриль
Овощи гриль
Коул Слоу
Коул Слоу
Свежие овощи
Свежие овощи
Острая бобовая сальса
Острая бобовая сальсаФасоль красная, фасоль белая, кукуруза, томаты, лук, перец чили.
Овощное лечо
Овощное лечо
Капуста "Ганс"
Капуста "Ганс"Квашеная жаренная капуста, томатно-базиликовый соус, лук, чеснок.

Напитки

Морс клюквенный
Морс клюквенный
Пиво безалкогольное Bakalar
Пиво безалкогольное Bakalar
Пиво безалкогольное Hoegaarden
Пиво безалкогольное Hoegaarden