Fratelli

Fratelli

4.9  55 ko'rib chiqish
Fratelli - ресторан с историей в самом сердце Краснодара. Fratelli распахнул двери для Гостей в 2004 году, а значит отметили 18-летие в 2022 году. И на протяжении всех этих 18 лет ресторан итальянской и средиземноморской кухни Fratelli входит в ТОП-3 обязательных к посещению мест в Краснодаре. 5 великолепных залов, летний дворик с фонтаном, лаунж-зал и сигарная комната для проведения любого мероприятия, банкета, конференции и деловой встречи. Комфортная детская комната с игрушками и экраном. Аквариум с живыми устрицами и морскими ежами. Мы полностью обновили меню, но остались верными традициям итальянской и средиземноморской кухонь. А все наши новинки, приготовленные с любовью командой наших поваров, вы всегда можете заказать на Бронибой!
🎁 Закажи три любых пиццы - получи пиццу Маргариту - в подарок!
🎁 Закажи три любых пиццы - получи пиццу Маргариту - в подарок!
Fratelli

Сезонное предложение

Салат с вяленой домашней уткой и осенними сезонными плодами
Салат с вяленой домашней уткой и осенними сезонными плодамиС нотками клубничной заправки и хрустящими чипсами льна.
Салат с хурмой, запеченной тыквой и кремом на основе сыра страчаттела
Салат с хурмой, запеченной тыквой и кремом на основе сыра страчаттелаС миксом салатов и нотками пряного чёрного перца.
Семга гравлакс с нотами свёклы и  хрустящей чиабаттой
Семга гравлакс с нотами свёклы и хрустящей чиабаттойСо слайсами свежего кубанского огурца.
Брюссельская капуста с козьим сыром и крошкой пармезана
Брюссельская капуста с козьим сыром и крошкой пармезанаС грецкими орехами и воздушной чиабаттой.
Тыквенный крем-суп с нотами кокоса и горгонзолы
Тыквенный крем-суп с нотами кокоса и горгонзолыС обжаренными семечками льна и тыквы.
Молодой барашек с итальянской полентой и брусничным соусом
Молодой барашек с итальянской полентой и брусничным соусомПо авторскому рецепту шеф-повара ресторана Fratelli.
Карамелизированная слива с инжиром в бальзамике с нежным кремом горгонзола
Карамелизированная слива с инжиром в бальзамике с нежным кремом горгонзолаОсенний десерт Тосканы.

Холодные закуски

Carpaccio из томатов со Страчателлой
Carpaccio из томатов со СтрачателлойС резаными оливками, фруктами, оливковым маслом и бальзамическим кремом.
Паштет из печени степной индейки Come a Bergamo
Паштет из печени степной индейки Come a BergamoС конфи из черной смородины и чиабаттой.
Tartaro с авокадо
Tartaro с авокадоС томатами, сыром Страчателла, артишоком и апельсинами.
Tartaro Florentina из говядины
Tartaro Florentina из говядины
Tartaro Salmone
Tartaro SalmoneС вялеными томатами, авокадо, оливковым маслом, лимоном и рукколой.
Un piatto разных сыров
Un piatto разных сыровМолодые и выдержанные сыры с фундуком, палочками гриссини, предгорным медом и оливками.
Итальянские мясные деликатесы и колбасы
Итальянские мясные деликатесы и колбасыС бальзамическим кремом и тапенада из черных оливок с тостами.
Икра осетровая
Икра осетровая

Антипасти

Традиционные зеленые и черные оливки
Традиционные зеленые и черные оливки
Salumi di reggio алями с трюфелем
Salumi di reggio алями с трюфелем
Маринованные артишоки in romano
Маринованные артишоки in romano
Proschito crudo
Proschito crudo
Siciliano вяленые томаты
Siciliano вяленые томаты
Grana padano originale
Grana padano originale
Сыр Tartufo с трюфелем
Сыр Tartufo с трюфелем

Салаты

Локальный салат из разных томатов
Локальный салат из разных томатовС душистым маслом, жареными семечками, красным луком, молодым сыром и пшеничными тостами.
В стиле Cesare
В стиле CesareИз листьев салата, со стружкой твердого сыра и дареным цыпленком на углях.
Салат Proschito crudo
Салат Proschito crudoИз разных листьев салата, яблок, томатов черри с бальзамическим кремом.
С обожженным лососем
С обожженным лососемС кенийской фасолью, томатами черри, мини картофелем, травяной заправкой и цитрусовым соусом.
Со страчателлой
Со страчателлойИз различных зеленых листьев, с томатами, авокадо, апельсином и артишоками.
С ростбифом
С ростбифомС печеным перцем, томатами черри, разными салатами и цитрусовой заправкой.
С копченой креветкой
С копченой креветкойС авокадо, томатами черри, красным луком, кунжутными семечками и цитрусовой заправкой.
С крабом и авокадо
С крабом и авокадоС томатами черри, авокадо, разными салатами, семенами льна и бальзамическим соусом.
С гребешком, кальмаром и беконом
С гребешком, кальмаром и бекономС тонкой фасолью, чесночным маслом, авокадо и бальзамическим соусом.
Фирменный салат «Fratelli»
Фирменный салат «Fratelli»Салат с морепродуктами по оригинальному рецепту.

Брускетты

Томаты, оливки, Страчателла
Томаты, оливки, Страчателла
Томаты, руккола, кальмар
Томаты, руккола, кальмар
Томаты, лосось, Cream cheese
Томаты, лосось, Cream cheese
Томаты, фрукты, Proschito crudo
Томаты, фрукты, Proschito crudo
Томаты, авокадо, краб
Томаты, авокадо, краб

Brocchetti на углях

Из томатов черри
Из томатов черриМини шашлычки на бамбуковых шпажках.
Из куриного филе
Из куриного филеМини шашлычки на бамбуковых шпажках.
Из вырезки фермерского кабанчика
Из вырезки фермерского кабанчикаМини шашлычки на бамбуковых шпажках.
Из кальмаров
Из кальмаровМини шашлычки на бамбуковых шпажках.
Из хвостов тигровых креветок
Из хвостов тигровых креветокМини шашлычки на бамбуковых шпажках.

Супы

Говяжий бульон с отварной говядиной
Говяжий бульон с отварной говядинойС картофельными ньокками, томатами и чесночным маслом.
Крем-суп из брокколи и цветной капусты
Крем-суп из брокколи и цветной капустыС кусочками вяленых томатов и палочками гриссини.
Zuppa Toscana с мясными фрикадельками
Zuppa Toscana с мясными фрикаделькамиС бульоном из домашнего цыпленка, яйцом пашот, твердым сыром и ароматом итальянских специй.
Фирменный суп Fratelli
Фирменный суп FratelliИз различных морепродуктов, в бульоне из протертых томатов с овощами.

Пицца

Маргарита tradizionale
Маргарита tradizionaleС моцареллой и соусом из протертых томатов.
Con pollo e funghi
Con pollo e funghiС цыпленком, шампиньонами и соусом из протертых томатов.
Peperoni
PeperoniС копченой салями соусом из протертых томатов и нотами сухих итальянских трав.
Proschito crudo
Proschito crudoС вяленым окороком, рукколой и твердым сыром.
Quattro Formaggi
Quattro FormaggiС разным сыром и нотам сухих итальянских трав.
Fratelli
FratelliПицца с морепродуктами.
Nutella
NutellaСладкая пицца с шоколадно-ореховым кремом и фруктами.

Домашняя выпечка

Чиабатта
Чиабатта
Гриссини
Гриссини
Хлебная корзина
Хлебная корзина

Паста

С протертыми томатами
С протертыми томатамиС сушеным базиликом, твёрдым сыром и крошкой пангритата, с легкими нотами чеснока и традиционным соусом Песто.
Болоньезе Tradizionale
Болоньезе TradizionaleВ соусе из протертых томатов, овощного м мясного рагу и нотами Песто.
Лазанья Tradizionale
Лазанья TradizionaleС начинкой из мясного рагу с овощами, в соусе из протёртых томатов с крошкой молодого сыра.
С говяжьими щечками
С говяжьими щечками
С черным ракушками
С черным ракушкамиВ сливочном соусе с томатами, лёгкими нотами чеснока и рукколой.
Картофельные Gnochi с говяжьими щёчками
Картофельные Gnochi с говяжьими щёчкамиВ сливочном соусе с рваной зеленью и соусом Демиглас.
С креветками Come in Sicilia
С креветками Come in SiciliaВ соусе из томатов, рукколой, зелеными оливками, твердым сыром и сушеным базиликом.
Паста Fratelli
Паста FratelliС морепродуктами и оливками в соусе из протертых томатов.

Равиоли и ризотто

Ризотто с грибами
Ризотто с грибамиС трюфельным маслом, белыми грибами, шампиньонами, ломтиками пармской ветчины, твердым сыром и рукколой.
Ризотто со спаржей и Страчателлой
Ризотто со спаржей и СтрачателлойС томатами черри, рукколой и бальзамическим кремом.
Ризотто с креветками и кальмарами
Ризотто с креветками и кальмарамиС кусочками спаржи, томатами черри и крошкой твердого сыра.
Равиоли Con pollo e funghi
Равиоли Con pollo e funghiС начинкой из птицы и шампиньонов, с соусом из шпината и домашних сливок.
Равиоли Gamberi al salmone
Равиоли Gamberi al salmoneС креветками и лососем в сливочном соусе, с томатами черри, рукколой и крошкой твердого сыра.
Равиоли со сливочным сыром и крабом
Равиоли со сливочным сыром и крабомВ сливочном соусе, томатами черри и рукколой.

Блюда из дровяной печи

Половинка фермерского цыпленка
Половинка фермерского цыпленкаС нотами чеснока и трав.
Рагу Frutti di mare grandi
Рагу Frutti di mare grandiКрасный снеппер и морепродукты, обжаренные на гриле и запеченные в дровяной печи в сливочном соусе, с овощами, зелеными оливками и соусом песто.
Сибас запеченный Nel Mediterraneo
Сибас запеченный Nel MediterraneoОбжаренный на углях и запеченный в дровяной печи в сливочным соусе с черными мидиями, кенийской фасолью, брокколи и цветной капустой.
Жаркое из креветок in Forno a Legna
Жаркое из креветок in Forno a LegnaС кальмарами, овощами, с соусом из протертых томатов, сливок, крошкой молодого сыра и рукколой.
Из говядины Macellaio
Из говядины MacellaioМедальоны обжаренные на мангале с овощами, в соусе из протертых томатов, приготовленные в дровяной печи с крошкой молодого сыра и соусом Песто.
Атлантический гребешок Arrosto
Атлантический гребешок ArrostoОбжаренные на углях и запеченный в дровяной печи в соусе из сливок и протертых томатов, с Моцареллой, овощами, соусом Песто и сухими итальянскими травами.
Carne cotta al forno
Carne cotta al fornoКаре ягненка, говяжье филе, свиная вырезка, обжаренные на мангале и приготовленные в дровяной печи, с овощами и соусом из протертых томатов.

Горячие блюда

Печень индейки in Veneziana
Печень индейки in Veneziana
Polpetti di Pollo
Polpetti di PolloИтальянские фрикадельки из цыпленка, с картофельным пюре и сливочным соусом с шампиньонами, кусочками томатов и сухим базиликом.
Ножка фермерской индейки
Ножка фермерской индейкиТомленая в итальянских травах с гарниром из овощей и шампиньонов с Песто.
Bistecca in Toscana
Bistecca in ToscanaИз мелко нарезанного различного мяса с соусом Демиглас с черносливом, картофелем фри, Пармезаном и нотами трюфеля.
Филе лосося
Филе лососяС брокколи и цветной капустой, в сливочно-шпинатном соусе с зеленым маслом.
Фирменные котлеты из краба
Фирменные котлеты из крабаС гарниром из припущенного шпината и картофельного пюре с соусом.
Соте из морепродуктов Come a Sanremo
Соте из морепродуктов Come a SanremoС кусочками сибаса и овощей.
Сибас запеченный в морской соли da Marino
Сибас запеченный в морской соли da MarinoС кенийской фасолью, шпинатом, кабачком, томатами черри в соусе из пряных трав.

Гарниры

Картофель фри
Картофель фри
Картофельное пюре
Картофельное пюре
Шпинатное картофельное пюре
Шпинатное картофельное пюре
Пюре из корня сельдерея
Пюре из корня сельдерея
Микс зеленых листьев с томатами черри и соусом бальзамик
Микс зеленых листьев с томатами черри и соусом бальзамик
Спаржа на гриле
Спаржа на гриле
Шпинат с шампиньонами в сливочном соусе
Шпинат с шампиньонами в сливочном соусе
Спаржа в сливочном соусе с сыром
Спаржа в сливочном соусе с сыром

Соусы

Соус Песто
Соус Песто
Соус из протертых томатов
Соус из протертых томатов
Соус перечный
Соус перечный
Соус ягодный
Соус ягодный
Соус Демиглас
Соус Демиглас
Соус сливочно-икорный
Соус сливочно-икорный
Соус сливочно-шпинатный
Соус сливочно-шпинатный
Соус сырный
Соус сырный
Масло оливковое
Масло оливковое
Соус Сан Морье
Соус Сан Морье
Соус Берблан
Соус Берблан

Десерты

Наполеон
Наполеон
Медовик
Медовик
Птичье молоко
Птичье молоко
Фирменный десерт FRATELLI
Фирменный десерт FRATELLI