Академия

Академия

Академия

Закуски

Креветки в тесте катаифи
Креветки в тесте катаифиТигровые креветки, обвернутые в хрустящее тесто катаифи, обжаренные в раскаленном масле, подаются с соусом Хой-Син.
Крылышки Баффало
Крылышки БаффалоОстрые куриные крылышки в маринаде, с добавлением чёрного кунжута, обжаренные до хрустящей корочки, подаются с соусом терияки.
Стрипс из филе цыпленка
Стрипс из филе цыпленкаКуриные наггетсы с миксом фермерских салатов и соусом сладкий Чили.
Сырники из сыра Рикотта
Сырники из сыра РикоттаСырники из сыра Рикотта с фермерской сметаной и домашним вареньем из малины.
Гренки с желтком и панчеттой
Гренки с желтком и панчеттойБородинские гренки, натертые долькой чеснока, подаются с куриным желтком, панчеттой из сырокопченого бекона и домашним соусом Цезарь.
Картофель фри
Картофель фриС морской солью.
Картофель по-деревенски
Картофель по-деревенскиС миксом специй и чесночным маслом.

Салаты

Фьюжн салат Руккола с креветками
Фьюжн салат Руккола с креветкамиСалат с рукколой, вялеными томатами, карамелизированной грушей и креветками гриль в пикантном соусе.
Шеф-салат с ростбифом и лесными опятами
Шеф-салат с ростбифом и лесными опятамиМикс салатов с рукколой, вялеными томатами, бобами эдамаме, маринованными опятами, свежим редисом, ростбифом и корзинкой из сыра Пармезан, заправленный соусом песто.
Салат Цезарь с креветками
Салат Цезарь с креветкамиМикс из листьев салата, свежих томатов черри, гренок из багета, перепелиных яиц и соуса на основе анчоусов и яичных желтков, с сыром Пармезан и допио на ваш выбор.
Салат Цезарь с цыпленком
Салат Цезарь с цыпленкомМикс из листьев салата, свежих томатов черри, гренок из багета, перепелиных яиц и соуса на основе анчоусов и яичных желтков, с сыром Пармезан и допио на ваш выбор.
Салат Греческий
Салат Греческий

Бургеры

BIG бургер Академия
BIG бургер АкадемияБургер с двумя большими, бифштексами из фермерской говядины, на белой булочке с двойным срезом, свежими овощами, панчеттой, тар-таром из маринованных огурчиков, дуэтом из брусничного соуса и домашнего майонеза.
2xCHEESE бургер Классика
2xCHEESE бургер КлассикаКлассический двойной чизбургер на белой булочке с бифштексом из фермерской говядины, с миксом свежих овощей, сыром Чеддер, тар-таром из маринованных огурцов и майонезом и томатным Маринара.
BLACK бургер с вишневым соусом
BLACK бургер с вишневым соусомБургер на черной булочке, ростбиф из телячьей вырезки, микс свежих овощей, тар-тар из маринованных огурчиков с фирменными соусами: карри и вишневый, дополнен салатом руккола, сыром Чеддер и зернистой горчицей.
RED бургер Красная Жара
RED бургер Красная ЖараПикантный бургер на булочке бриошь с шапкой тоскана, бифштексом из говядины, томатным чатни, нежнейшим соте из баклажанов, листьями салата, слайсом сыра Чеддер, соусом Шрирача и домашним майонезом.
CHEESE бургер Классика
CHEESE бургер КлассикаКлассический чизбургер на белой булочке с бифштексом из фермерской говядины, с миксом свежих овощей, сыром Чеддер, тар-таром из маринованных огурчиков и парой домашних соусов, майонезом и томатным Маринара.
Бургер Alexandriya с цыпленком
Бургер Alexandriya с цыпленкомНа белой булочке бриошь, с цыпленком маринованным, творожным сыром, чипсами имбиря, соусом Цезарь, яйцом и свежими овощами.

Пицца 30 см

Капричоза Трио Meat BBQ
Капричоза Трио Meat BBQПицца на итальянском тесте с соусами барбекю и карри, в наполнении сырокопченого бекона, ростбифа, пепперони и тар-тара из маринованных огурчиков с семенами подсолнуха, куриного яйца и сыра Моцарелла, подаётся с оливками и зелёным луком.
Дьябола Pepper
Дьябола PepperОстрая пицца на итальянском тесте с трио соусов, обжаренным цыплёнком, салями, фермерским болгарским перцем, томатом и красным луком, с добавлением капелек мёда, куриного яйца, сыра Моцарелла, свежей домашней рукколы и дуэтом из свежего перца чили и маринованного перца халапеньо.
Пепперони Spicy
Пепперони SpicyПицца на итальянском тесте, в основе соус Маринара из томатов, чеснока, репчатого лука и зелени, пепперони и сыр Моцарелла, подаётся с миксом зелени и каперсами.
Италика Creamy Chiken
Италика Creamy ChikenПицца на итальянском тесте, в основе соус Цезарь, приготовленный на анчоусах и яичных желтках, жаренный цыплёнок, консервированный ананас, сыр Моцарелла, подаётся с чипсами из имбиря, соусом Хой-син, землей из маслин и свежим тимьяном.
Квинтет Cheese
Квинтет CheeseПицца на итальянском тесте в основе сливочно-сметанный соус с сырами Моцарелла, Чеддер, Пармезан, Дор блю и творожный, подаётся с каплями мёда, чипсами из мяты и бальзамической икрой.
Капрезе Tomato al Pesto
Капрезе Tomato al PestoНеаполитанская пицца на итальянском тесте, в основе соус Маринара, свежие томаты и сыр Моцарелла, подаётся с пикантной специей тоскана, свежими листьями рукколы и соусом песто приготовленным на оливковом масле и орехах.
Морская Asia
Морская AsiaПицца на воздушном итальянском тесте с трио соусов, судаком, мидиями, тигровыми креветками, творожным сыром и моцареллой. Подаётся с соусом сладкий чили и чёрным кунжутом (30 см).

Пицца 40 см

Капричоза Трио Meat BBQ
Капричоза Трио Meat BBQПицца на итальянском тесте с соусами барбекю и карри, в наполнении сырокопченого бекона, ростбифа, пепперони и тар-тара из маринованных огурчиков с семенами подсолнуха, куриного яйца и сыра Моцарелла, подаётся с оливками и зелёным луком.
Дьябола Pepper
Дьябола PepperОстрая пицца на итальянском тесте с трио соусов, обжаренным цыплёнком, салями, фермерским болгарским перцем, томатом и красным луком, с добавлением капелек мёда, куриного яйца, сыра Моцарелла, свежей домашней рукколы и дуэтом из свежего перца чили и маринованного перца халапеньо.
Пепперони Spicy
Пепперони SpicyПицца на итальянском тесте, в основе соус Маринара из томатов, чеснока, репчатого лука и зелени, пепперони и сыр Моцарелла, подаётся с миксом зелени и каперсами.
Италика Creamy Chiken
Италика Creamy ChikenПицца на итальянском тесте, в основе соус Цезарь, приготовленный на анчоусах и яичных желтках, жаренный цыплёнок, консервированный ананас, сыр Моцарелла, подаётся с чипсами из имбиря, соусом Хой-син, землей из маслин и свежим тимьяном.
Квинтет Cheese
Квинтет CheeseПицца на итальянском тесте в основе сливочно-сметанный соус с сырами Моцарелла, Чеддер, Пармезан, Дор блю и творожный, подаётся с каплями мёда, чипсами из мяты и бальзамической икрой.
Капрезе Tomato al Pesto
Капрезе Tomato al PestoНеаполитанская пицца на итальянском тесте, в основе соус Маринара, свежие томаты и сыр Моцарелла, подаётся с пикантной специей тоскана, свежими листьями рукколы и соусом песто приготовленным на оливковом масле и орехах.
Морская Asia
Морская AsiaПицца на воздушном итальянском тесте с трио соусов, судаком, мидиями, тигровыми креветками, творожным сыром и моцареллой. Подаётся с соусом сладкий чили и чёрным кунжутом (40 см)

Паста

Тальятелле с цыпленком и сыровяленым окороком прошутто
Тальятелле с цыпленком и сыровяленым окороком прошуттоПаста с филе цыплёнка, соусом Маринара, сливочным соусом, сыровяленым окороком прошутто и сыром Пармезан.
Спагетти Карбонара классика с соусом Альфредо
Спагетти Карбонара классика с соусом АльфредоПаста на основе сливочного соуса с сырокопченым беконом, подаётся с яйцом и сыром Пармезан.

Горячее

Медальоны из вырезки молочного теленка с запеченным картофелем под соусом Хой-Син
Медальоны из вырезки молочного теленка с запеченным картофелем под соусом Хой-СинМедальоны в заправке, обжаренные на гриле, подаются под соусом из ферментированных соевых бобов, с запечённым картофельным гратеном.
Филе фермерского цыпленка на гриле с кус-кусом и сливочно-грибным соусом
Филе фермерского цыпленка на гриле с кус-кусом и сливочно-грибным соусомФиле цыпленка, приготовленного на гриле с гарниром из крупы кус-кус и сливочно-грибным соусом.

Супы

Азиатский суп Том-Ям
Азиатский суп Том-ЯмСуп на основе куриного бульона с листьями лайма, лемонграсса, пасты Том ям, с добавлением филе цыплёнка, тигровых креветок, корня имбиря, грибов вешенки, свежих овощей и сливочно-кокосового соуса.
Венский суп-гуляш из теленка с овощами  и  дуэтом зелени
Венский суп-гуляш из теленка с овощами и дуэтом зелениГустой суп с овощами и телятиной на основе томатного сока с добавлением пасты из свежих томатов.
Борщ украинский с печеной свеклой и салом
Борщ украинский с печеной свеклой и саломНаваристый свекольный суп из овощей с разварной говядиной, деревенской сметаной, чёрной итальянской чиабаттой и салом с мясной прослойкой.
Крем-суп из сегментов тыквы с пеной капучино и сливочным круассаном
Крем-суп из сегментов тыквы с пеной капучино и сливочным круассаномКрем-суп с фермерскими овощами, на основе апельсинового сока, кокосового молока и сливок, с семенами тыквы, пеной капучино и сливочным круассаном.
Сырный крем-суп с корзинкой из Пармезана
Сырный крем-суп с корзинкой из ПармезанаКрем-суп с плавленым сыром и свежими овощами на курином бульоне, подаётся с стрипсами из филе цыплёнка и жаренной чиабаттой.

Соусы

Маринара
МаринараТоматный домашний соус с миксом зелени и чесноком.
Барбекю
БарбекюСоус барбекю с овощами.
Цезарь
ЦезарьСоус на основе яичных желтков, анчоусов и специй.
Домашний майонез
Домашний майонезСоус на основе яичных желтков, соевого соуса и горчицы.
Сметанно-майонезный
Сметанно-майонезныйСоус на основе сметаны, майонеза, зелени и чеснока.
Песто
ПестоСоус на основе базилика, оливкового масла, орехов и сыра Пармезан.
Карри
КарриСоус на основе яичных желтков горчицы и специи карри.
Медово-горчичный
Медово-горчичныйСоус на основе пикантной горчицы, меда и кунжутного масла.
Брусничный
БрусничныйНа основе брусники, базилика и винного уксуса.
Вишневый
ВишневыйСоус на основе ягод вишни, винного уксуса и специй.
Сырный
Сырный

Десерты

Брауни с карамелью и фундуком
Брауни с карамелью и фундукомШоколадный брауни с тянучкой из сливочной пасты, и шапкой из мягкой сливочной карамели и лесного ореха.
Чизкейк кокосовый
Чизкейк кокосовыйНежный чизкейк из творожного сыра с начинкой из мягкого кокосового кранча с мякотью кокоса и карамелью.
Чизкейк Нью-Йорк
Чизкейк Нью-ЙоркКлассический чизкейк на основе творожного сыра и хрустящей крошки из сливочного печенья.
Эстерхайзи
ЭстерхайзиПирожное из воздушного ванильно-орехового бисквита, дополненного нежным ванильно–сливочным кремом и посыпанного дроблёным орехом.
Карамельно-ореховая тарталетка
Карамельно-ореховая тарталеткаКорзиночка из песочного теста, наполненная орехами с карамельной заливкой.
Морковный торт
Морковный тортСочные коржи с добавлением моркови, ананаса, грецкого ореха и изюма, пропитаны сливочным кремом и украшены кремовой помадкой.
Шоколадный фондан
Шоколадный фонданКекс из шоколадного бисквитного теста с нежной твердой оболочкой и жидким шоколадным центром.
Штрудель яблочно-грушевый
Штрудель яблочно-грушевыйСлоеный пирог с яблочно-грушевым наполнением и карамельным соусом. Подается в виде лукошка с шариком мороженого.
Штрудель вишневый
Штрудель вишневыйСлоеный пирог с начинкой из вишни, творожного сыра и сливочно-вишневого соуса. Подается в виде лукошка с шариком мороженого.

Напитки

Сочный цитрус
Сочный цитрусАпельсиновый сок, лимон, лайм, сироп сахарный, содовая.
Ягодный микс
Ягодный миксКлубника, вишня, смородина, лимон, сироп сахарный, содовая.
Сибирская облепиха
Сибирская облепихаОблепиха, апельсин, апельсиновый сок, сироп сахарный, содовая.
Лимонад Джинджер спайс
Лимонад Джинджер спайсРомашковый чай, имбирь, лимон, перец чили, мёд, сироп сахарный, содовая.
Милкшейк
Милкшейк
Смузи
Смузи
Кока-кола
Кока-кола
Фанта
Фанта
Сок Rich
Сок Rich
Бон Аква
Бон Аква