Брускетты

Брускетта с томатами, страчателлой
Брускетта с томатами, страчателлойОбжаренная на гриле чиабатта с свежими и вялеными томатами и сыром страчателла.
Брускетта с чавычой
Брускетта с чавычойОбжаренная на гриле чиабатта со слабосоленой чавычой , каперсами, свежим огурцом и подкопченным сливочным сыром.
Брускетта с ростбифом
Брускетта с ростбифомОбжаренная на гриле чиабатта с ростбифом, вялеными томатами, маринованным перцем и подкопченным сливочным сыром.

Горячие закуски

Запеченный баклажан с томатами и сыром Сулгуни
Запеченный баклажан с томатами и сыром Сулгуни
Мидии в сливочно-томатном соусе
Мидии в сливочно-томатном соусе
Креветки в хрустящем панцире с медово-соевым соусом
Креветки в хрустящем панцире с медово-соевым соусом
Жареный камамбер с малиновым соусом
Жареный камамбер с малиновым соусом
Сырные палочки фри с соусом сладкий чили
Сырные палочки фри с соусом сладкий чили

Закуски к вину

Паштет из куриной печени с луковым конфи
Паштет из куриной печени с луковым конфиНежный паштет из печени цыпленка на тостах из пшеничного хлеба, с луковым конфитюром.
Тартар из говядины
Тартар из говядиныМелко рубленная говядина с перцем чили, каперсами, желтком из перепелиного яйца, подается с чипсами из пшеничного хлеба.
Тартар из гребешка с соусом из маракуйи
Тартар из гребешка с соусом из маракуйиМелко рубленный молодой гребешок с манго и соусом из спелой маракуйи.
Тартар из чавычи
Тартар из чавычиМелко рубленная чавыча (дикий лосось) с авокадо и муссом из творожного сыра.
Сырный сет
Сырный сетКачотта с травами, горгонзола, белпер кнолле.
Мясной сет, дополненный мармеладом из хрена и горчицы
Мясной сет, дополненный мармеладом из хрена и горчицыГовяжий ростбиф, запеченная буженина, подкопченная утка.
Сет к вину
Сет к винуОливки, маслины, каперсы, вяленые томаты.
Вителло Тоннато
Вителло ТоннатоТелячья вырезка, приготовленная методом sous vide, дополненная тунцовым соусом и каперсами.

Салаты

Салат с печеной свеклой, сырным кремом и мятой
Салат с печеной свеклой, сырным кремом и мятойПеченая свекла с листьями салата, томатами черри, сырным кремом и бальзамической заправкой.
Салат с куриной грудкой гриль
Салат с куриной грудкой грильМикс салатов, томаты черри, перепелиное яйцо, куриная грудка, сыр пармезан, соус "Цезарь".
Салат с молодым морским гребешком
Салат с молодым морским гребешкомСалат из свежего шпината и рукколы с сегментами грейпфрута, заправленный соусом манго-маракуйя. Подается с жареным морским гребешком, приправленным чесноком и белым вином.
С жареным сыром и овощами
С жареным сыром и овощамиЛистья салата с болгарским перцем, огурцом, томатами черри, жареной фетой и медово-горчичной заправкой.
С бужениной и яйцом пашот
С бужениной и яйцом пашотЛистья салата с бужениной, яйцом пашот, пшеничными чипсами и чесночным соусом.
С рукколой, тигровыми креветками и жареными томатами
С рукколой, тигровыми креветками и жареными томатамиОбжаренные в оливковом масле с чесноком и специями тигровые креветки, томаты черри, дополненные чипсом из сыра пармезана, нежным клубничным сыром и салатом руккола, заправленный соусом “песто”.

Паста и ризотто

Паста  4 сыра
Паста 4 сыраГоргонзола, страчателла, пармезан, качотта с травами.
Карбонара с беконом и цыпленком
Карбонара с беконом и цыпленком
Нерри с морепродуктами в сливочно-томатном соусе
Нерри с морепродуктами в сливочно-томатном соусеСпагетти с чернилами каракатицы, мидии, морской гребешок, тигровые креветки в сливочно-томатном соусе.
Тальятелле с говядиной и белыми грибами
Тальятелле с говядиной и белыми грибами
Ризотто с морепродуктами
Ризотто с морепродуктамиГребешок, мидии, креветки.

Супы

Сырный крем-суп с беконом и гренками
Сырный крем-суп с беконом и гренкамиКрем суп с сыром чеддер, жареным беконом и пшеничными гренками.
Суп-гуляш с говядиной
Суп-гуляш с говядинойГустой суп с овощами и говядиной, подается со сметаной и свежим чесноком.
Томатный суп с морепродуктами
Томатный суп с морепродуктамиНаваристый рыбный суп из пробитых томатов с травами, чесноком и морепродуктами чавыча, морской гребешок, мясо мидий, креветки тигровые, кальмар.
Крем-суп "Капучино" из лесных грибов
Крем-суп "Капучино" из лесных грибовАроматный грибной супчик с воздушной молочной пенкой.

Горячие блюда из мяса

Утиное филе с пюре из яблок
Утиное филе с пюре из яблокУтиное филе, приготовленное по технологии су-вид, запеченное в печи до румяной корочки, подается с пюре из яблок и карамелизированной морковью.
Цыпленок на гриле
Цыпленок на грилеФиле цыпленка с соусом «копченая сальса».
Бифштекс из мраморной говядины
Бифштекс из мраморной говядиныБифштекс из мраморной говядины с картофелем по-деревенски, подается с яйцом пашот и сметанным соусом.
Свиная шея на гриле, с салатом из томатов и красного лука
Свиная шея на гриле, с салатом из томатов и красного лука
Телячья щечка, запеченная под глейзом из соуса «демиглас»
Телячья щечка, запеченная под глейзом из соуса «демиглас»Томленая телячья щечка, запеченная под соусом демиглас, дополненная кремом из тыквы и сельдерея.
Бефстроганов из говядины cкартофельным пюре
Бефстроганов из говядины cкартофельным пюреКусочки говяжьей вырезки обжаренные с белыми грибами, заправленные сливочным соусом, дополненные взбитым картофелем.

Горячие блюда из рыбы

Филе судака с пряными травами
Филе судака с пряными травамиС печеным картофелем, зеленой фасолью и сладким красным луком.
Медальоны из щуки и судака
Медальоны из щуки и судакаС овощным салатом и соусом “белое вино”.
Дорадо на гриле
Дорадо на грилеФиле дорадо, приправленное морской солью и пряными травами, подается с овощами (цукини и баклажаны), томлеными в томатном соусе и тунцовым соусом.
Стейк из чавычи на гриле
Стейк из чавычи на грилеСочный стейк из дикого лосося, обжаренный на углях, подается с сочным лаймом и соусом из печеного перца.

Гарниры

Картофель фри
Картофель фри
Картофель по-деревенски
Картофель по-деревенски
Картофельное пюре
Картофельное пюре
Овощи на гриле
Овощи на гриле
Свежие овощи
Свежие овощиТомат, перец болгарский, огурец свежий.

Соусы

Аджика
Аджика
Соус "Белое вино"
Соус "Белое вино"
Соус ягодный
Соус ягодный
Сливочный соус из белых грибов
Сливочный соус из белых грибов
Соус "Копченая сальса" с черникой
Соус "Копченая сальса" с черникой
Кетчуп
Кетчуп

Десерты

Анна Павлова со свежими ягодами
Анна Павлова со свежими ягодами
Медовик с малиновым конфитюром
Медовик с малиновым конфитюром
Ягодный тарт
Ягодный тарт