Бульвар

Бульвар

5.0  23 ko'rib chiqish
Бульвар

Сезонное меню

Тар-тар из тунца с гуакамоле
Тар-тар из тунца с гуакамолеСвежий тунец, гуакамоле из авокадо, икра масаго. Подаём с фокаччей и кунжутом.
Салат с клубникой и страчателлой
Салат с клубникой и страчателлойСвежая руккола, сладкая клубника, авокадо, сыр страчателла. Заправляется лимонно-медовым соусом и соусом манго.
Пицца с лососем
Пицца с лососемТонкое, хрустящее тесто, сливочная основа, слабосоленый лосось, соус песто, брокколи, томаты черри, сыр моцарелла и гауда, пармезан, страчателла.

Старты

Тартар из говядины с муссом из пармезана
Тартар из говядины с муссом из пармезанаМраморная говядина, битые огурцы, изюм, каперсы, лук зеленый и красный – все это заправляется дижонской горчицей, кунжутным маслом и кимчи. Сверху украшается – крошкой желтка, креветочными чипсами и микрозеленью. Подается с чиабаттой и муссом из пармезана.
Паштет из куриной печени с горгонзолой
Паштет из куриной печени с горгонзолойПаштет из куриной печени со стружкой фундука и горгонзолой. Подается с кисло-сладким брусничным соусом и чиабаттой на гриле.
Карпаччо из телятины
Карпаччо из телятиныТонкие слайсы свежей телятины, выложенные на дижонскую горчицу. Подается с каперсами, миксом салата, пармезаном, лимоном и темным багетом с быком из ржаного хлеба. Заправляется оливковым маслом и бальзамическим соусом.
Оливки пикантные
Оливки пикантныеОливки Гордаль с косточкой маринованные в пикантном соусе. Испания.
Оливки фаршированные перцем
Оливки фаршированные перцемОливки маринованные в пикантном соусе и фаршированнные перцем. Испания.
Оливки вяленые
Оливки вяленыеОливки вяленые Арагона. Испания.
Паста из оливок с муссом фета и фокаччей
Паста из оливок с муссом фета и фокаччейТапенада из зеленых оливок фаршированных болгарским перцем с кедровым орехом, оливковым маслом, пряным рассолом от оливок, каперсами, чесноком и соком лайма. Подаём с фоккаччей.
Сыры
СырыКачокавалло, горгонзола, чеддер и пармезан. Подаем с мёдом, грецким орехом и красным виноградом.
Брускетта с копчёным  ростбифом
Брускетта с копчёным ростбифомЧиабатта на гриле с копчёным ростбифом в сливочно-горчичной заправке с свежим шпинатом, огурцом, красным луком и овощным тартаром.
Брускетта с лососем
Брускетта с лососемЧиабатта на гриле со слабосолёным лососем и сливочным сыром, томатной сальсой, сыром пармезан и лолло россой.

Салаты

Дорогая, я перезвоню 2.0
Дорогая, я перезвоню 2.0Авторский салат из сочного куриного филе, орехов кешью, томатов, кукурузой гриль, сочных огурцов и хрустящего микса салатных листьев под нежным соусом провансаль, соусом сладкий чили и бальзамическим соусом.
Овощной салат с тапенадом, оливками и муссом фета
Овощной салат с тапенадом, оливками и муссом фетаКрупно рубленные помидоры, огурец, болгарский перец, тапенада из оливок под муссом фета и слегка хрустящими листьями салата. Заправляется бальзамической заправкой и оливковым маслом.
Салат с креветками, авокадо, клубникой и муссом из пармезана
Салат с креветками, авокадо, клубникой и муссом из пармезанаОбжаренные креветки, авокадо, черри, свежая клубника и петрушка, заправленные крабовым/раковым биском и муссом из пармезана.
Салат с баклажанами, кнелями из раков и креветок
Салат с баклажанами, кнелями из раков и креветокОбжаренный баклажан нарезанный кубиком, помидор свежий, кнели из сливочного сыра с креветками и раковыми шейками, микс салата, красный лук и грецкий орех. Заправляется кунжутным маслом и соусом сладкий чили. Посыпается зеленью (петрушка и зеленый лук).
Салат с ростбифом и романо
Салат с ростбифом и романоСалат с ростбифом и романо, огурцом и томатами черри с красным луком в сливочно-горчичном соусе и картофелем пай.

Супы

Борщ с фермерской говядиной
Борщ с фермерской говядинойНаваристый борщ на говяжьем бульоне с кусочками фермерской говядины и овощей. Подается с комплиментом от шеф-повара: сало домашнего посола., зеленым и репчатым луком, чесноком, горчицей, сливочным хреном, густой сметаной и хрустящими гренками из белого и темного багетов.
Суп тыквенный с таледжио и креветками
Суп тыквенный с таледжио и креветкамиСуп пюре тыквенный, с муссом таледжио, жареными креветками, тыквенными семечками и зеленым маслом.
Куриный бульон с лапшой
Куриный бульон с лапшой

Основные блюда

Индейка с пюре и горгонзолой, трюфельный соус
Индейка с пюре и горгонзолой, трюфельный соусНежное филе индейки с трюфельно-сливочным соусом, брусничным соусом и картофельным пюре с горгонзолой.
Филе говядины с картофелем бэби и соусом чимичурри
Филе говядины с картофелем бэби и соусом чимичурри
Щучьи котлеты с икорным соусом и пюре
Щучьи котлеты с икорным соусом и пюреНежные котлеты из филе щуки, поливаются икорным соусом и посыпаются микрозеленью.Подается со сливочным картофельным пюре.
Свиные ребрышки на гриле с соленьями
Свиные ребрышки на гриле с соленьямиСвиные ребрышки обжариваются в керамическом гриле на древесных углях, подаём в соусе барбекю с халапеньо, квашеной капустой и солёным огурцом.
Бедро цыплёнка
Бедро цыплёнкаЗапеченное на гриле бедро цыпленка с сырным кремом, овощами и вяленными оливками.

Рыба

Филе лосося с овощами в сливочном соусе
Филе лосося с овощами в сливочном соусеФиле лосося с кабачками, болгарским перцем и томатами в сливочном соусе с горгонзолой.
Креветки в сливочном соусе с чиабаттой
Креветки в сливочном соусе с чиабаттойКреветки обжариваются с добавлением сливочного соуса, шпината, томатом черри и лука шалот. Посыпаем пармезаном и подаём с чиабаттой на гриле.
Морепродукты с бонито
Морепродукты с бонитоМорепродукты с сливочном соусе с кабачками, подаём с томатами черри и лаймом, посыпаем бонито (стружка филе вяленого тунца).

Пицца и Со

Хачапури по-аджарски
Хачапури по-аджарскиЛодочка из сдобного теста с начинкой из имеретинского сыра и сыра сулугуни, с растопленный сливочным маслом и яичным желтком.
Пепперони
ПепперониИтальянская пицца на томатной основе с моцареллой и колбаской пепперони,  сдобренная жгучим тобаско.
Четыре сыра на томатной основе
Четыре сыра на томатной основеТрадиционная итальянская пицца «Кватро Формаджи» - это аппетитная начинка из 4-х сыров с голубой плесенью, чеддера, моцареллы и пармезана на тонком хрустящем тесте на томатной основе.
Четыре сыра на сливках
Четыре сыра на сливкахТрадиционная итальянская пицца «Кватро Формаджи» — это аппетитная начинка из 4-х сыров с голубой плесенью, чеддера, моцареллы и пармезана на тонком хрустящем тесте на сливочной основе.
Пицца с ветчиной и грибами
Пицца с ветчиной и грибамиНа томатной основе с моцареллой. Добавляется орегано.
Маргарита
МаргаритаТоматный соус, моцарелла, базилик, чесночное масло и орегано.
Пицца с креветками и беконом
Пицца с креветками и бекономТоматный соус, моцарелла, креветки, сыровяленый бекон, руккола, маслины, томаты черри, бальзамический крем, коктейльный соус.
Пицца четыре вкуса
Пицца четыре вкусаПицца ветчина грибы, пицца Пепперони, пицца Креветка руккола бекон, и Куриная грудка с луком.
Пицца с грушей, горгонзолой и муссом из таледжио
Пицца с грушей, горгонзолой и муссом из таледжиоПицца на сливочной основе с соусом "Цезарь", горгонзолой, моцареллой и муссом таледжио.
Фокачча с пармезаном и томатами черри
Фокачча с пармезаном и томатами черриТоматы черри, пармезан.
Фокачча с орегано и чесночным маслом
Фокачча с орегано и чесночным масломЧесночное масло, розмарин.
Гриссини с орегано и солью
Гриссини с орегано и сольюТрадиционные итальянские хлебные палочки запеченные в пицца печи с орегано и солью.
Гриссини с пармезаном
Гриссини с пармезаномТрадиционные итальянские хлебные палочки запеченные в пицца печи с пармезаном.
Гриссини с беконом
Гриссини с бекономТрадиционные итальянские хлебные палочки запеченные в пицца печи с беконом.

Паста

Феттучини с цыпленком и грибами в сливочном соусе
Феттучини с цыпленком и грибами в сливочном соусеДомашняя паста с ломтиками куриного филе, томатами черри, вешенками и шампиньонами с добавлением чеснока, сливок и стружкой пармезана.
Равиоли с угрём и копчёной сметаной
Равиоли с угрём и копчёной сметанойРавиоли с угрём, сливочным сыром и зеленым луком. Поливаем соусом унаги и подаём с копчёной сметаной.

Гарнир

Картофель фри
Картофель фри
Картофель по-деревенски
Картофель по-деревенскиРумяные картофельные дольки, приправленные пряным розмарином.
Картофельное пюре
Картофельное пюреДомашнее картофельное пюре с маслом.
Овощи гриль
Овощи грильШампиньоны, баклажан, кабачок и сладкий болгарский перец, пропеченные в керамическом гриле и сдобренные соус крем-бальзамик.

Соусы

Барбекю
Барбекю
Грузинский
Грузинский
Сырный
Сырный
Белый
Белый
Сладкий Чили
Сладкий Чили

Десерты

Наполеон с ягодами
Наполеон с ягодамиТвердая хрустящая оболочка и жидкая сердцевина. Подается со свежими ягодами.
Сырники из топленого творога, манго и клубника
Сырники из топленого творога, манго и клубникаНежные творожные сырники из топленого творога, подаются с чатни из клубники и манго со сметаной и сушеной малиной.