Гастрономический ресторан Москва
Гастрономический ресторан Москва

Гастрономический ресторан Москва

Гастрономический ресторан Москва

🔥 Гастрономический ресторан Москва  14:00 da ochiladi

Суши

Запечённый лосось со сливочным кремом и маринованным васаби
Запечённый лосось со сливочным кремом и маринованным васаби
Угорь с пряным кунжутом
Угорь с пряным кунжутом
Фирменные суши из тунца с соусом юдзу-косе и зеленым луком
Фирменные суши из тунца с соусом юдзу-косе и зеленым луком
Сибас с соусом никири
Сибас с соусом никири
Тунец с соусом понзу-мисо
Тунец с соусом понзу-мисо
Вагю с соусом BBQ
Вагю с соусом BBQ
Желтохвост с соусом понзу-косе
Желтохвост с соусом понзу-косе
Сладкая креветка с икрой
Сладкая креветка с икрой
Дальневосточный гребешок с цитрусовой солью
Дальневосточный гребешок с цитрусовой солью
Лосось в мисо-соусе с копченой солью
Лосось в мисо-соусе с копченой солью

Сашими

Сашими Тунец
Сашими Тунец
Сашими Сибас
Сашими Сибас
Сашими Лосось
Сашими Лосось
Сашими Сладкая креветка
Сашими Сладкая креветка
Сашими Копченый угорь
Сашими Копченый угорь
Сашими Желтохвост
Сашими Желтохвост
Сашими Гребешок
Сашими Гребешок

Хенд роллы

Хенд ролл Креветка темпура с манго
Хенд ролл Креветка темпура с манго
Хенд ролл Тунец с черной тобикой и соусом кочхуджанг
Хенд ролл Тунец с черной тобикой и соусом кочхуджангКлассический хенд ролл с тунцом, пряным соусом и хрустящим кунжутом.
Хенд ролл Угорь с унаги мисо юдзу
Хенд ролл Угорь с унаги мисо юдзу
Хенд ролл с острым лососем
Хенд ролл с острым лососем

Открытые роллы

Открытый ролл с икрой морского ежа и трюфельным соусом
Открытый ролл с икрой морского ежа и трюфельным соусом
Открытый ролл Говядина Wagyu с трюфельным соусом
Открытый ролл Говядина Wagyu с трюфельным соусомЭто оригинальный ролл с японской мраморной говядиной и трюфельным соусом.
Открытый ролл Тунец с соусом мисо косё и черной тобикой
Открытый ролл Тунец с соусом мисо косё и черной тобикойЭто оригинальный ролл с охлаждённым тунцом Yellowfin и пряным соусом.
Открытый ролл с икрой морского ежа и соусом тамари
Открытый ролл с икрой морского ежа и соусом тамари
Открытый ролл Жареный сибас с соусом кочхуджан
Открытый ролл Жареный сибас с соусом кочхуджан
Открытый ролл Угорь с соусами унаги и юдзу
Открытый ролл Угорь с соусами унаги и юдзу
Открытый ролл Острый лосось с соусами кочхуджан, мисо и красной икрой
Открытый ролл Острый лосось с соусами кочхуджан, мисо и красной икройЭто оригинальный ролл с охлажденным лососем и соусом спайс.

Татаки

Татаки Говядина Wagyu
Татаки Говядина WagyuТонкие слайсы мраморной японской говядины с соусом из трюфеля и японского лимона.
Татаки Лосось
Татаки ЛососьТонкие ломтики обожжённого лосося, подаем с соусом томатный понзу, луком резанец, кунжутом и специями.
Татаки Гребешок
Татаки ГребешокТонкие слайсы гребешка с трюфельным соусом.
Татаки Тунец
Татаки ТунецТатаки Тунец Yellowfin, обожженный на яблочном полене с огнем.
Татаки Желтохвост
Татаки Желтохвост

Роллы

Филадельфия с лососем и красной икрой
Филадельфия с лососем и красной икройКлассический ролл Филадельфия с лососем и красной икрой.
Жаренный ролл с лососем и крабом
Жаренный ролл с лососем и крабомЖареный уромаки с мясом краба, лососем и сливочным сыром.
Филадельфия унаги
Филадельфия унагиУромаки со сливочным сыром, огурцом и обернут тонкими ломтиками угря.
Темпура из лосося и тунца с кремом из юдзу
Темпура из лосося и тунца с кремом из юдзу
Тунец, жареный сибас и соус кочхуджан
Тунец, жареный сибас и соус кочхуджан
Брюшко лосося с соусом терияки и юдзу косе
Брюшко лосося с соусом терияки и юдзу косе
Обожжённый лосось
Обожжённый лосось
Креветка темпура
Креветка темпура
Угорь и острая креветка
Угорь и острая креветкаКлассический уромаки с острой маринованной креветкой обернут в тонкие слайсы угря.
Калифорния лосось
Калифорния лососьУромаки со лососем, авокадо, огурцом и икрой тобико.

Аквариум

Морской еж с муссом из мирина и Косе
Морской еж с муссом из мирина и Косе
Устрицы
УстрицыРегион вылова (по сезону).
Устрица с соусом из томатной воды с ким чхи и свежей клубникой
Устрица с соусом из томатной воды с ким чхи и свежей клубникой
Устрица с соусом маракуйя-табаско
Устрица с соусом маракуйя-табаско
Устрица с соусом томатный с личи, перцовой пастой и зеленым яблоком
Устрица с соусом томатный с личи, перцовой пастой и зеленым яблоком
Вонголе
Вонголе
Пряный соевый соус к устрицам
Пряный соевый соус к устрицам
Классический соус из хереса к устрицам
Классический соус из хереса к устрицам

Закуски

Запечённая телятина
Запечённая телятинаЗапечённая телятина с соусом из морского фуа-гра, осенним трюфелем и маринованными белыми грибами.
Тартар из тунца
Тартар из тунцаТартар из тунца с копчеными томатами и икрой.
Тартар из лосося
Тартар из лососяТартар из лосося на рисовых чипсах с кремом васаби и мармеладом из юдзу.
Карпаччо из лосося
Карпаччо из лососяКарпаччо из лосося с муссом из рисового вина с цитрусовыми слезами.
Карпаччо из мраморной говядины
Карпаччо из мраморной говядиныКарпаччо из мраморной говядины с кремом из белых грибов и свекольными айсбергами.
Тартар из говядины
Тартар из говядиныС муссом из пекорино и мини-хлебом.
Татаки из говядины
Татаки из говядиныЛомтики говяжьей вырезки с трюфельным соусом и хрустящим картофелем пай.
Закуска буффалино
Закуска буффалиноТонко нарезанное авокадо, моцарелла с фисташковым песто и рукколой.
Ассорти мясных деликатесов
Ассорти мясных деликатесовПармская ветчина, сыровяленная свиная шея, салями, сырные палочки, нежный утиный паштет, сливочный сыр, маринованные патиссоны, гриссини, маринованный лук и фаршированные перчики чили.

Салаты

Салат с копченой уткой
Салат с копченой уткойСалат с копченой уткой, медовой тыквой и рикоттой.
Салат с морепродуктами
Салат с морепродуктамиСалат из обжаренных на гриле морепродуктов (гребеши, креветки, осьминог) в цитрусовой заправке и свежими салатными листьями.
Салат с ростбифом
Салат с ростбифомПряный салат с нежнейшим ростбифом запеченным в травах и соусом песто, идеально дополненный листьями салата, сыром моцарелла, маринованным болгарским перцем и сливочным сырным соусом.
Буррата с черри конфи
Буррата с черри конфиИтальянская буррата по оригинальной рецептуре с томатным соусом.
Салат с кальмарами
Салат с кальмарамиМикс из кальмаров, листьев салата, нектаринов (хурмы - по сезону) и киноа с пикантной кунжутной заправкой.
Салат с креветками, авокадо, кинзой и маслом из цитрусовых
Салат с креветками, авокадо, кинзой и маслом из цитрусовыхМаринованные креветки в сочетании со свежим огурцом, помидорами черри и авокадо, прекрасно дополнены дольками апельсина и миксом хрустящих салатов, под легкой заправкой из цитрусового масла.
Салат из печени кролика с летними травами
Салат из печени кролика с летними травамиСалат с большим количеством сочной зелени, обжаренная кроличья печень в ароматном демигласе с арахисовым хумусом.
Салат капрезе с фисташковым песто и бальзамическим мармеладом
Салат капрезе с фисташковым песто и бальзамическим мармеладомКлассический салат капрезе в оригинальной подаче, приготовлен из местных фермерских продуктов.
Цезарь с креветкой и снегом из пармезана
Цезарь с креветкой и снегом из пармезанаКлассический цезарь с пикантным соусом из анчоусов, помидорами черри, каперсами и ароматными креветками, приготовленными в травах. Хрустящие гренки и снег из сыра Пармезан доводят салат до совершенства.
Цезарь с индейкой и снегом из пармезана
Цезарь с индейкой и снегом из пармезанаКлассический цезарь с пикантным соусом из анчоусов, помидорами черри, каперсами и хрустящей маринованной индейкой. Хрустящие гренки, песта из трав и снег из сыра пармезан доводят салат до совершенства.
Большой зеленый салат со страчателлой
Большой зеленый салат со страчателлойБольшой зеленый салат со страчателлой, маринованными баклажанами, хурмой и копченой форелью.

Пасты и ризотто

Спагетти с чернилами каракатицы
Спагетти с чернилами каракатицыСпагетти с чернилами каракатицы, соусом Том-ям и лангустинами.
Паста с бурратой
Паста с бурратойПаста с бурратой, трюфелем и белыми грибами.
Равиоли с тыквой
Равиоли с тыквойРавиоли с тыквой, трюфелем и сырным соусом со сморчками.
Паста с морепродуктами и сырным соусом
Паста с морепродуктами и сырным соусомПаста по оригинальной рецептуре с травами Прованса и соусом из пармезана.
Паста Карбонара
Паста КарбонараКлассическая паста на сливочной основе и копченым беконом.
Ризотто с креветками и маракуйей
Ризотто с креветками и маракуйейСливочное ризотто (рис в степени приготовления альденте) с соусом из зелени и маринованными в травах креветками.

Супы

Тыквенный крем-суп
Тыквенный крем-супТыквенный крем-суп с крабовыми гедза и духами Юдзу.
Крем-суп из печеных корнеплодов
Крем-суп из печеных корнеплодовНежный крем-суп из печеных корнеплодов, сливок и нежного сливочного сыра. Подается с томленым мясом.
Суп буйабес черноморский с мидиями, креветками и треской
Суп буйабес черноморский с мидиями, креветками и трескойНасыщенный рыбный суп с морепродуктами и спелыми томатами.
Говяжий бульон
Говяжий бульонГовяжий бульон с азиатскими пельмешками с томленым мясом и фуагра.
Ассотри из хлеба с чесночным айоли
Ассотри из хлеба с чесночным айолиНордлендер, зерновой, маратон, кукурузный, чесночная булочка.

Горячие блюда

Томленый ягненок
Томленый ягненокТомленый ягненок с овощами и пюре из обожжённых баклажанов, песто из вяленых томатов и трюфельный соусом.
Стейк Бавет
Стейк БаветСтейк Бавет с сельдереевым гратеном, сырным муссом грюйер и перечным соусом.
Медальоны из фермерской говядины
Медальоны из фермерской говядиныОбжаренные на гриле медальоны из говяжьей вырезки с пюре из батата и картофеля, дополненные сочным шпинатом.
Фермерская вырезка вола
Фермерская вырезка волаГрибное пармитье с ароматным тимьяном и гарниром из шпината с вялеными томатами, прекрасно дополняют вырезку вола прожарки medium с соусом Демигласс.
Телячьи щечки с трюфельным пюре
Телячьи щечки с трюфельным пюреНежные телячьи щечки с трюфельным пюре и маринованными рыжиками.
Цесарка с грибной палентой
Цесарка с грибной палентойОбжаренная на гриле до золотистой корочки ножка цесарки на подушке из сливочной паленты, грибным жульеном и соусом из жареных томатов.
Стейк из цветной капусты с хумусом из баклажана
Стейк из цветной капусты с хумусом из баклажанаОбжаренная на гриле цветная капуста, подается с хумусом из баклажана с чили.
Утиная грудка с печеным баклажаном
Утиная грудка с печеным баклажаномУтиная грудка с печеным на углях баклажаном и соусом из черного чеснока. Рекомендуемая прожарка - medium.
Обжаренные овощи с хумусом и цитрусовым маслом
Обжаренные овощи с хумусом и цитрусовым масломОбжаренные цукини, брокколи, цветная капуста, томаты и шпинат. Подается с хумусом и миндалем.

Мраморная говядина

Пюре
ПюреДва вида картофеля с сыром.
Картофель со шпинатом
Картофель со шпинатом
Стейк Рибай
Стейк РибайСочный стейк из мраморной говядины. Толстый край.
Стейк мачете
Стейк мачетеСтейк из диафрагмы. Имеет насыщенный говяжий аромат. Отруб отличается превосходной мраморностью и сочностью.
Стейк Нью Йорк
Стейк Нью ЙоркСочный стейк из мраморной говядины. Тонкий край.
Филе миньон
Филе миньонКлассический стейк из центральной части мраморной вырезки.
Соусы
СоусыBBQ, домашняя аджика.
Соус грибной (острый)
Соус грибной (острый)

Рыба

Гребешок с ризотто из птитима
Гребешок с ризотто из птитимаГребешок с ризотто из птитима, муссом из пармезана и цветной капусты.
Кацу из палтуса
Кацу из палтусаПалтус в темпуре с муссом из пастернака и кремом из кокоса.
Осьминог с итальянским винегретом
Осьминог с итальянским винегретом
Дорадо с киноа
Дорадо с киноаОбжаренное филе дорада на подушке из киноа с сыром Пармезан и спагетти из кабачков, сервированных апельсиновым маслом и ароматным песто из петрушки.
Треска с соусом из лайма
Треска с соусом из лаймаЗапеченное филе трески, подается с ризотто из черного киноа, салатом из соевых бобов и стручковой фасоли.
Стейк из тунца с ризотто венере
Стейк из тунца с ризотто венереСтейк из тунца прожарки Blue Rare со сливочным ризотто из риса Венере.
Лосось с рисом басмати и соусом из апельсина
Лосось с рисом басмати и соусом из апельсинаДикий лосось с пряным рисом басмати и соусом из апельсина.

Детское меню

Я не знаю
Я не знаюМини-бутерброды на чиабатте с салями, сливочным сыром и помидорами.
Я не голодный (ая)
Я не голодный (ая)Классический "Цезарь" с детским соусом, помидорами черри, каперсами и хрустящей маринованной курочкой. Хрустящие гренки, песто и снег из Пармезана доводят салат до совершенства.
Я спортсмен (ка)
Я спортсмен (ка)Овощной салат: помидоры, огурцы, зелень, орешки.
Мне все равно
Мне все равноПряный и ароматный крем-суп из тыквы, с уткой и тыквенными семечками.
Мне как у бабушки
Мне как у бабушкиКуриная лапша с макарошками.
Что угодно
Что угодноСпагетти собственного приготовления из итальянской муки, томленые в сливочном соусе с Пармезаном.
Хочу есть
Хочу естьСпагетти собственного приготовления из итальянской муки, томленые в сливочном соусе с Пармезаном и курочкой.
За мама, за папу
За мама, за папуСливочное ризотто с Пармезаном и куриным филе. На выбор из крупы киноа или риса арборио.
Как любят дети
Как любят детиМороженное в ассортименте: ванильное, пряное, шоколадное.
Вместо обеда
Вместо обедаШоколадное пирожное с соусом из красных ягод, свежей клубники и шариком малинового сорбета.
В садик не пойду
В садик не пойдуСливочный чизкейк с бурбонной ванилью, сорбетом из черешни, соусом из красных ягод и апельсиновыми чипсами.
Мама, я не лопну
Мама, я не лопнуГорячий шоколад с зефиром. Молочный шоколад, какао, сахар, сливки, молоко.
Вкусняшка (Милкшейк)
Вкусняшка (Милкшейк)Ванильное мороженное, мягкий сыр, молоко, печенье "Орео", сливки.
Вместо воды
Вместо водыСок в ассортименте.

Десерты

Морковный пирог
Морковный пирогМорковный пирог с соленой карамелью, тыквенным кремом и пломбиром из печенья.
Тыквенная панакота
Тыквенная панакотаТыквенная панакота с лемонграссом.
Мандарин с кремом
Мандарин с кремомМандарин с кремом из маракуйи и муссом из шампанского.
Хурма с муссом
Хурма с муссомХурма с муссом из халвы и сорбетом из жареных семечек.
Ореховый мусс
Ореховый муссОреховый мусс с хрустящим безе, соленой карамелью и сорбетом бейлиз.
Шоколадное пирожное с соусом из манго и кокосовым мороженным
Шоколадное пирожное с соусом из манго и кокосовым мороженным
Тропический медовик
Тропический медовикТропический медовик с вареньем из манго и сорбетом из кокоса.
Чизкейк
ЧизкейкСливочный чизкейк с бурбонной ванилью, сорбетом из черешни и соусом из красных ягод.
Снежная Королева
Снежная КоролеваАссорти из трёх видов домашнего мороженого (из бельгийского шоколада, ореховое, сливочное с бурбонной ванилью), подается с вафельной трубочкой.
Шоколадный фондан с рагу из красных ягод
Шоколадный фондан с рагу из красных ягодКлассический шоколадный фондан с начинкой из молочного шоколада, прекрасно оттеняется соусом из красных ягод и домашним ванильным мороженым. Сервируется свежей клубникой.

Напитки

Адреналин Раш
Адреналин Раш
Ред Булл
Ред Булл
Ред Булл Тропик
Ред Булл Тропик
Ред Булл без сахара
Ред Булл без сахара
Голдберг тоник
Голдберг тоник
Роккет Тоник
Роккет Тоник
Фентиманс тоник
Фентиманс тоник
Эвервес Джинджер Эль
Эвервес Джинджер Эль
Эвервес Тоник
Эвервес Тоник
Миринда
Миринда
7АП
7АП
Пепси
Пепси
Вода Аква Минерале
Вода Аква Минерале
Вода Baikal Pearl
Вода Baikal Pearl
Сок «Я»
Сок «Я»

Лимонады

Лимонад Фейхоа
Лимонад ФейхоаПюре из фейхоа, сахар, лимон, мята, содовая.
Лимонад Имбирный
Лимонад ИмбирныйДомашний сироп из имбиря, лимонный сок, огурец, мята, содовая.
Лимонад Малиновый
Лимонад МалиновыйМалиновое пюре, сахарный сироп, сок лимона, огурец, содовая, лёд.
Лимонад Тархун
Лимонад ТархунДомашний сироп из эстрагона, сок лимона, содовая.

Милкшейки и смузи

Смузи с фейхоа, ананасом и мятой
Смузи с фейхоа, ананасом и мятойПюре из фейхоа, сироп из ананаса, свежая мята.
Смузи Манговый с клубникой и базиликом
Смузи Манговый с клубникой и базиликомПюре из манго, клубничный сироп, свежий базилик.
Смузи Ягодный с грецким орехом и сиропом агавы
Смузи Ягодный с грецким орехом и сиропом агавыМикс пюре из ягод малины, ежевики и черной смородины, грецкий орех, сироп агавы, лёд.
Милкшейк Ванильный
Милкшейк Ванильный