Кочерга

Запеченные в американском стиле свиные ребрышки, при подаче опаливаются огнем, подаются с кинзой и луком фри.

Кусочки куриного бедра, обжариваются в темпуре и поливаются сладким чили.

Фри, соусы Барбекю и сырный.

Бородинский хлеб обжаривается во фритюре, поливается зеленым чесночным маслом подается с соусом блю чиз.

Запеченные перцы маринуются в оливковым масле и винном уксусе с добавлением тимьяна и чеснока, после выкладываются на тарелку, с добавлением оливок, зеленого свежего базилика и сыром фетта, масла с эстрагоном, оливками, микро зеленью.

Шарики из печени цыпленка в черной хрустящей панировке, подаются с луково-малиновым джемом, взбитым маслом и хрустящей чиабаттой.

Охлажденная говядина, нарезанная кубиками, заправленная пикантным соусом кимчи, молотым перцем и эстрагоном с маслом, подается с соевым домашним майонезом и со стружкой тунца и черной икрой тобико, микро зеленью и горячим ломтиком хлеба.

На горячую чиабатту выкладывается основа из свежего огурца, редиса. Яйца заправляются соевым майонезом, чесноком, сверху выкладывается руккола и тамбовский окорок.

Буратта, со сливой, которая варится в имбире, посыпается перцем молотым и микро зеленью.

Нежный сливочный паштет из копченого рыбы, подается с мелко нарезанным маринованным огурцом и луком шалот с зеленым маслом и с чиабаттой.

Ломтики лосося опаливаются огнем. Поливаются соусом имбирным унаги. Посыпаются стружкой тунца и зеленым маслом.

Тунец нарезается крупными кубиками и заправляется унаги, кимчи, соевым соусом, сладким чили, мирином, а затем замешивается с сегментами апельсина, слайсами свежего огурца и посыпается кунжутом.

Тонко нарезанный ростбиф, соус на основе тунца, шампиньон, стружка тунца, масло зеленое, желе огурца, земля из маслин.

Микс салатных листьев с говядиной в устричном соусе, говядина прожарки медиум. Подается со свежим физалисом и зеленым чили.

Фирменный салат, где листья салата заправлены соусом Цезарь, креветки обжарены с тимяном, и украшены луковым муссом и сыром Пармезан.

Фирменный салат, где листья салата заправлены соусом Цезарь, цыпленок запечен и украшен луковым муссом и сыром Пармезан.

Микс с салатными листьями подаеются с кумкватом и заправкой на основе апельсина и меда.

Нарезанные крупно огурцы, редис и томаты, подаются с кремом из творожного сыра, лимона, и заправляются маслом с тархуном и обжаренными кешью.

Лосось и картофель обжариваем на сливочном масле, добавляем оливки и яйцо пашот.

Микс зеленого салата подаются с куриными шариками в сладком чили. С огурцом, редисом и ростками сои. Заправляется соусом из йогурта, карри и мёда.

Щечки замешиваются с кремом бальзамик и мелко рубленным луком. Так же добавляются салатные листья, томаты и лигурийские оливки. Подается с соусом Сальса Верде (на основе петрушки, хлеба, чеснока и каперсов).

Салат подается с бэби картофелем, черри и жареным маринованным тунцом и яйцом пашот. Заправка рыбная на масле.

Сочный салат с крабом, подается с рукколой и сегментами грейпфрута. В заправке сок грейпфрута, сладкий чили, соевый соус и сок лайма.

Баклажаны нарезаются крупными кубиками, обжариваются в масле, замешиваются с зеленым маслом, томатами, кинзой и соусом кимчи, сверху выкладывается страчателла и нори.

Классический тайский суп с морепродуктами на кокосовом молоке.

Наваристый суп на курином бульоне с домашней лапшой и куриным яйцом.

Классический борщ с кростини из бородинского хлеба, зеленым луком и кремом из сала.

Наваристый бульон из цыпленка и тунца, подаем со свиной грудинкой унаги и маринованным яйцом.

Густой суп с кальмаром, мидиями и креветками, заправленный чесноком и лигурийскими оливками. Подается с чиабаттой.

Стейк лосося прожарки медиум, подается с соусами гуакамоле и сладкий чили.

Охлажденный сибас обжаривается на гриле и подается с лимоном.

Цыпленок корнишон 1/2, маринуется в соевом соусе, чили, чесноке, запекается до хрустящей корочки и подается с пюре.

Свиная корейка маринуется в копченой паприке и кимчи и унаги. Подается с маринованным в соусах ким чи и сладком чили с ананасом и сливочным соусом.

Голень ягненка обжаривается и подается с соусом демигляс с эстрагоном, подается с картофельным пюре с добавлением трюфельного масла.

Говядина обжаривается с грибами и луком, добавляются демик, сливки и тимьян.

Грудинка маринуется и варится в су-виде. Готовая грудинка жарится в хоспере, поливается соусом на основе фасоли и грибов.

Карбонара классическая итальянская паста которая готовится как в самом Риме. Обжаривается бекон, добавляется бульон, перец черный, желток и Пармезан.

Томленые щечки подаются с зеленой гречкой и свежими грибами.

Ребра, крылья Чак ролл, грудинка свиная, соус перечный.

Морепродукты обжариваются с чесноком и чили перцем, добавляется рыбный бульон, базилик, томаты черри, лигурийские оливки и спагетти.

Мягкая булочка для бургера в сочетании с котлетой из говядины дополняется кетчупом, майонезом, свежий помидором и листом салата с маринованным луком и солеными огурчиками. Каждый бургер подается с соусом барбекю и картофелем фри.

Подается с соусом барбекю. Состав: котлета из мраморной говядины, огурцы маринованный, сыр Чеддер, соус на основе майонеза и горчицы.

Охлажденная камбала запекается в печи и поливается соусом на основе каперсов, базилика и анчоусов.

Запеченные кусочки трески в соусе унаги, подаем с отварной пшеницей, в трюфельном соусе бешамель и со сливочно-рыбным соусом.

Филе скумбрии заворачивается в виноградные листья с лимоном, цедрой и тархуном. Жарится в хоспере. Подается с лимоном, которым необходимо обильно полить рыбу.

Краб замешивается с трюфельным соусом бешамель, грибами, чесноком и фишсоусом. Запекается с сыром чеддер и подается с хрустящим луком фри.

Томатная основа и моцарелла.

Сливочная основа, сыр Моцарелла, сыр Чеддер, сыр Камамбер, сыр Гауда, копченый соус тобаско.

Сливочная основа, сыр Моцарелла, томаты черри, лосось, зеленый лук.

Томатная основа, сыр Моцарелла, Тамбовский окорок, грибы шампиньоны, перец черный молотый.

Домашний соус Барбекю, сыр Моцарелла, пепперони, окорок Тамбовский, бекон, халапеньо.

Томатная основа, сыр Моцарелла, пепперони.

Сливочная основа, сыр Моцарелла, бекон, яйцо, сыр Пармезан.

Сливочная основа том ям, сыр Моцарелла, томаты черри, креветки, грибы шампиньоны, кинза, лайм.

Трюфельный соус Бешамель, сыр Моцарелла, грибы шампиньоны, лук фри.

Сливочная основа, сыр Моцарелла, Тамбовский окорок, перечный соус, зеленый лук, лук фри.

Домашний копченый томатный соус.

Нежный сливочный сырный соус.

Домашний соус на основе клюквы.

Овощной соус на основе рубленных томатов, сельдерея, лука и зелени.

Острый соус на основе чили перца.

Сливочный соус на основе черного перца.

Сливочный соус на основе голубого сыра.

Соус на основе домашнего майонеза с добавлением чеснока.

Домашний соус на основе красного перца чили и сахара.

Пропитанный сметаной торт подается с опаленной меренгой и муссом со вкусом поп корна.