Кочерга

Кочерга

Кочерга

Горячие закуски

Пикантные свиные ребрышки с кунжутом и кинзой
Пикантные свиные ребрышки с кунжутом и кинзойЗапеченные в американском стиле свиные ребрышки, при подаче опаливаются огнем, подаются с кинзой и луком фри.
Куриные крылья классические
Куриные крылья классическиеХрустящие куриные крылышки маринованные в копченом соусе Табаско, панированные в муке. Обжариваются во фритюре.
Куриные крылья BBQ
Куриные крылья BBQХрустящие куриные крылышки маринованные с солью и перцем и панированные в муке. Обжариваются во фритюре. Заправляются соусом BBQ.
Куриные шарики в сладком чили
Куриные шарики в сладком чилиКусочки куриного бедра, обжариваются в темпуре и поливаются сладким чили.
Картофель фри с соусом BBQ и сырным соусом
Картофель фри с соусом BBQ и сырным соусомФри, соусы Барбекю и сырный.
Багет, запеченный с ароматным маслом и моцареллой
Багет, запеченный с ароматным маслом и моцареллойБагет, сыр Моцарелла, сливочное масло.
Гренки чесночные с соусом блю чиз
Гренки чесночные с соусом блю чизБородинский хлеб обжаривается во фритюре, поливается зеленым чесночным маслом подается с соусом блю чиз.

Холодные закуски

Печеные сицилийские перцы с фетой и базиликом
Печеные сицилийские перцы с фетой и базиликомЗапеченные перцы маринуются в оливковым масле и винном уксусе с добавлением тимьяна и чеснока, после выкладываются на тарелку, с добавлением оливок, зеленого свежего базилика и сыром фетта, масла с эстрагоном, оливками, микро зеленью.
Тартар из лосося
Тартар из лососяОхлажденный лосось нарезается кубиками, заправляется кимчи, мирином, мелко нарубленным луком шалот, выкладывается на тарелку, подается с кремом из авокадо со стружкой тунца и ломтиками редиса.
Черные паштетные трюфели с хрустящим хлебом и луково-малиновым джемом
Черные паштетные трюфели с хрустящим хлебом и луково-малиновым джемомШарики из печени цыпленка в черной хрустящей панировке, подаются с луково-малиновым джемом, взбитым маслом и хрустящей чиабаттой.
Тартар в азиатском стиле со стружкой тунца
Тартар в азиатском стиле со стружкой тунцаОхлажденная говядина, нарезанная кубиками, заправленная пикантным соусом кимчи, молотым перцем и эстрагоном с маслом, подается с соевым домашним майонезом и со стружкой тунца и черной икрой тобико, микро зеленью и горячим ломтиком хлеба.
Брускетта с тамбовским окороком
Брускетта с тамбовским окорокомНа горячую чиабатту выкладывается основа из свежего огурца, редиса. Яйца заправляются соевым майонезом, чесноком, сверху выкладывается руккола и тамбовский окорок.
Паштет с копченым лососем
Паштет с копченым лососемНежный сливочный паштет из копченого рыбы, подается с мелко нарезанным маринованным огурцом и луком шалот с зеленым маслом и с чиабаттой.
Татаки из лосося
Татаки из лососяЛомтики лосося опаливаются огнем. Поливаются соусом имбирным унаги. Посыпаются стружкой тунца и зеленым маслом.
Тар тар из тунца с апельсином
Тар тар из тунца с апельсиномТунец нарезается крупными кубиками и заправляется унаги, кимчи, соевым соусом, сладким чили, мирином, а затем замешивается с сегментами апельсина, слайсами свежего огурца и посыпается кунжутом.
Вителло Тонато
Вителло ТонатоТонко нарезанный ростбиф, соус на основе тунца, шампиньон, стружка тунца, масло зеленое, желе огурца, земля из маслин.
Сет брускетт
Сет брускетт

Салаты

Теплый салат с говядиной, зеленым чили и физалисом с устричным соусом
Теплый салат с говядиной, зеленым чили и физалисом с устричным соусомМикс салатных листьев с говядиной в устричном соусе, говядина прожарки медиум. Подается со свежим физалисом и зеленым чили.
Фирменный салат Цезарь с креветками
Фирменный салат Цезарь с креветкамиФирменный салат, где листья салата заправлены соусом Цезарь, креветки обжарены с тимяном, и украшены луковым муссом и сыром Пармезан.
Фирменный салат Цезарь с копченым цыпленком
Фирменный салат Цезарь с копченым цыпленкомФирменный салат, где листья салата заправлены соусом Цезарь, цыпленок запечен и украшен луковым муссом и сыром Пармезан.
Салат с индейкой в тархуне с кумкватом и медовой горчицей
Салат с индейкой в тархуне с кумкватом и медовой горчицейМикс с салатными листьями подаеются с кумкватом и заправкой на основе апельсина и меда.
Овощной салат с кремом из брынзы и маслом из тархуна
Овощной салат с кремом из брынзы и маслом из тархунаНарезанные крупно огурцы, редис и томаты, подаются с кремом из творожного сыра, лимона, и заправляются маслом с тархуном и обжаренными кешью.
Теплый салат с лососем, бэби-картофелем и яйцом пашот
Теплый салат с лососем, бэби-картофелем и яйцом пашотЛосось и картофель обжариваем на сливочном масле, добавляем оливки и яйцо пашот.
Салат с карри-йогуртом и хрустящим цыпленком
Салат с карри-йогуртом и хрустящим цыпленкомМикс зеленого салата подаются с куриными шариками в сладком чили. С огурцом, редисом и ростками сои. Заправляется соусом из йогурта, карри и мёда.
Салат Нисуаз с тунцом
Салат Нисуаз с тунцомСалат подается с бэби картофелем, черри и жареным маринованным тунцом и яйцом пашот. Заправка рыбная на масле.

Супы

Том Ям
Том ЯмКлассический тайский суп с морепродуктами на кокосовом молоке.
Куриный суп с домашней лапшой
Куриный суп с домашней лапшойНаваристый суп на курином бульоне с домашней лапшой и куриным яйцом.
Рамен с свиной грудинкой унаги и цыпленком
Рамен с свиной грудинкой унаги и цыпленкомНаваристый бульон из цыпленка и тунца, подаем со свиной грудинкой унаги и маринованным яйцом.
Томатный суп с морепродуктами
Томатный суп с морепродуктамиГустой суп с кальмаром, мидиями и креветками, заправленный чесноком и лигурийскими оливками. Подается с чиабаттой.

Горячее

Сибас на гриле с печеным лимоном
Сибас на гриле с печеным лимономОхлажденный сибас обжаривается на гриле и подается с лимоном.
Острый соевый цыпленок с тимьяном
Острый соевый цыпленок с тимьяномЦыпленок корнишон 1/2, маринуется в соевом соусе, чили, чесноке, запекается до хрустящей корочки и подается с пюре.
Стейк из свинины на хоспере
Стейк из свинины на хоспереСвиная корейка маринуется в копченой паприке и кимчи и унаги. Подается с маринованным в соусах ким чи и сладком чили с ананасом и сливочным соусом.
Голень ягненка с трюфельным пюре
Голень ягненка с трюфельным пюреГолень ягненка обжаривается и подается с соусом демигляс с эстрагоном, подается с картофельным пюре с добавлением трюфельного масла.
Бефстроганов
БефстрогановГовядина обжаривается с грибами и луком, добавляются демик, сливки и тимьян.
Паста Карбонара по-римски
Паста Карбонара по-римскиКарбонара классическая итальянская паста которая готовится как в самом Риме. Обжаривается бекон, добавляется бульон, перец черный, желток и Пармезан.
Паста с морепродуктами
Паста с морепродуктамиМорепродукты обжариваются с чесноком и чили перцем, добавляется рыбный бульон, базилик, томаты черри, лигурийские оливки и спагетти.
Бургер классический с говядиной
Бургер классический с говядинойМягкая булочка для бургера в сочетании с котлетой из говядины дополняется кетчупом, майонезом, свежий помидором и листом салата с маринованным луком и солеными огурчиками. Каждый бургер подается с соусом барбекю и картофелем фри.
Чизбургер
ЧизбургерПодается с соусом барбекю. Состав: котлета из мраморной говядины, огурцы маринованный, сыр Чеддер, соус на основе майонеза и горчицы.

Пицца

Маргарита
МаргаритаТоматная основа и моцарелла.
Пикантная 4 сыра
Пикантная 4 сыраСливочная основа, сыр Моцарелла, сыр Чеддер, сыр Камамбер, сыр Гауда, копченый соус тобаско.
Сливочная с копченым лососем и творожным сыром
Сливочная с копченым лососем и творожным сыромСливочная основа, сыр Моцарелла, томаты черри, лосось, зеленый лук.
С тамбовским окороком и грибами
С тамбовским окороком и грибамиТоматная основа, сыр Моцарелла, Тамбовский окорок, грибы шампиньоны, перец черный молотый.
Пицца BBQ
Пицца BBQДомашний соус Барбекю, сыр Моцарелла, пепперони, окорок Тамбовский, бекон, халапеньо.
Пепперони
ПепперониТоматная основа, сыр Моцарелла, пепперони.
Пицца с беконом и яйцом
Пицца с беконом и яйцомСливочная основа, сыр Моцарелла, бекон, яйцо, сыр Пармезан.
Пицца Грибной жульен с трюфельным маслом
Пицца Грибной жульен с трюфельным масломТрюфельный соус Бешамель, сыр Моцарелла, грибы шампиньоны, лук фри.
Пицца с окороком и перечным соусом
Пицца с окороком и перечным соусомСливочная основа, сыр Моцарелла, Тамбовский окорок, перечный соус, зеленый лук, лук фри.

Соусы

BBQ
BBQДомашний копченый томатный соус.
Сырный
СырныйНежный сливочный сырный соус.
Клюквенный
КлюквенныйДомашний соус на основе клюквы.
Сальса
СальсаОвощной соус на основе рубленных томатов, сельдерея, лука и зелени.
Шрирача
ШрирачаОстрый соус на основе чили перца.
Перечный
ПеречныйСливочный соус на основе черного перца.
Блю чиз
Блю чизСливочный соус на основе голубого сыра.
Чесночный
ЧесночныйСоус на основе домашнего майонеза с добавлением чеснока.
Тар тар
Тар тар
Сладкий чили
Сладкий чилиДомашний соус на основе красного перца чили и сахара.

Десерты

Медовик
МедовикПропитанный сметаной торт подается с опаленной меренгой и муссом со вкусом поп корна.
Профитроли с кремом из белого шоколада и ликером Бэйлис
Профитроли с кремом из белого шоколада и ликером БэйлисПрофитроли с черным штрейзелем, внутри крем из двух видов шоколада с соусом на основе ликера Бэйлиз.