Steak & fish house El Chico

Филе охлаждённого сибаса на подложке из бакинских томатов, в дополнении фенхеля, хрустящего редиса и оливкового масла

Северная креветка, соус на основе оливкового масла и сока юдзу, в дополнении хрустящего редиса и астраханской чёрной икры.

Перуанская классика. Ломтики филе охлаждённого сибаса с бакинскими помидорами, луком шалот, кукурузой и перцем чили, в рассоле на основе свежевыжатого сока лайма, лимона, апельсина и грейпфрута, украшенные ломтиками.

Домашний гуакамоле и страчателла в дополнении тостов из белого хлеба.

Тонко нарезанный осьминог, заправленный оливковым маслом и соком лимона, в дополнении каперсов и помидоров черри.

Рубленная мраморная телячья вырезка ПраймБиф, каперсы, корнишоны, белый лук, петрушка, греческое оливковое масло, перепелиное яйцо, соус Табаско и черный трюфель. Подаётся с итальянским хлебом чиабатта.

Листья салата, домашний фалафель, в дополнении свежего огурца и хрустящего редиса, заправленные кисло-сладким соусом на основе перца чили, устричного соуса, соевого соуса и чеснока.

Запечённая утиная грудка, в дополнении сливы в цитрусово-медовом маринаде, листьев мини шпината в яблочном соусе с добавлением имбиря, мёда и лемонграсса.

Подаются со страчателлой. Заправляются кисло-сладком соусом на основе перца чили, устричного соуса, соевого соуса и чеснока.

Томаты в собственном соку, с добавлением корня имбиря, лука Альба, чеснока, мёда, перца Чили, зиры и базилика, в дополнении креветок, обжаренных в белом вине.

Обжаренная на гриле Фуа-гра с соусом на основе вишни и ликера чёрной смородины. Подаётся с круассаном.

Батат, корень сельдерея, лук Альба, сливки, чеснок, с запечённой мраморной говядиной, чёрным трюфелем, сыром Пармезан и соусом песто.

Обжаренные на гриле кальмары, фаршированные припущенными овощами в белом вине. Подаются с острым соусом Наполи.

Паста с чернилами каракатицы, в дополнении креветок, обжаренных на гриле и соуса на основе пасты том ям, кокосового молока, бакинских томатов, красного и зелёного перца, кинзы и белого вина.

Мраморная вырезка обжаренная в хоспере, с картофельным мильфеем и мясным соусом.

Сахалинские гребешки на подушке из корня сельдерея с зелёным горошком.

Филе куриное запечённое с травами. Подаётся с Шпинатом, пюре из брокколи и цветной капусты и сливочным соусом.

Хурма обжаренная на гриле. Подаётся со страчателлой, вареньем из малины, вяленных томатов и свежими ягодами.

Свежие овощи с козьим сыром, оливками, маслинами и классической греческой заправкой.

Овощной салат из авокадо, огурца, лука, Бакинских томатов, листьев салата Айсберг и тигровых креветок. Заправлен греческим оливковым маслом с добавлением лимонного сока и хересного уксус.

Листья салатов Романо и Айсберг, с королевскими креветками, крутонами, соусом Цезарь и сыром Пармезан.

Листья салатов Романо и Айсберг с куриной грудкой, крутонами, соусом Цезарь и сыром Пармезан.

Печень фермерского кролика, обжаренная на сливочном масле с добавлением вишни. Подается на подушке из листьев салата с помидорами черри, заправленной ягодным соусом.

Мраморная говядина собственного вяления с листьями салата, помидорами черри, артишоками, красным луком и жемчужным луком. Заправляется медово-горчичным соусом и кедровыми орешками.

Сахалинский морской гребешок и тигровые креветки, обжаренные на оливковом масле, томленные в белом вине и сливках, с добавлением каперсов. Подаются с листьями рукколы, шпината и помидоров черри заправленных соусом от шефа и кедровыми орешками.

Листья салатов с мраморной вырезкой, обжаренной на гриле, вялеными итальянскими томатами, заправленный соусом песто из рукколы и сыром риккота.

Листья салата руккола, шпинат и романо с зеленым яблоком, спелым авокадо, соевыми бобами эдамаме, цукини. Заправляется азиатскими соусами с растительным маслом.

Домашний итальянский хлеб чиабатта с томатами, базиликом, домашним чесночным маслом и сыром Пармезан.

Брускетта из итальянского хлеба чиабатта, с мясом камчатского краба и вялеными томатами.

Вяленая мраморная говядина собственного производства на хрустящей брускетте из итальянского хлеба Чиабатта с оливковым маслом и тимьяном.

Паштет из печени индейки с тостами.

Отборные помидоры с красным луком, каперсами и соусом Бальзамик.

Рубленая мраморная телячья вырезка праймбиф, каперсы, корнишоны, белый лук, петрушка, греческое оливковое масло, перепелиное яйцо, соус табаско.

Брускетта с сочным ростбифом, авокадо, вялеными томатами, луком-шалот, сыром пармезан и соусом песто.

Сливочный крем-суп из белых грибов, шампиньонов, лука Альба, корня сельдерея, моркови и картофеля.

Говяжий бульон из хвостов, картофель, морковь, томаты в собственном соку, цукини, лук белый, соус аргентинский из острого перца и болгарского перца.

Сливочный суп на основе сыра Чеддер, с добавлением лука альба, бекона, мидий, креветок, кальмаров лолиго и помидоров в собственном соку.

Маринованная мраморная говядина, лук шалот, шпинат, чеснок, соус Песто - обжаренные на оливковом и трюфельном маслах, томленные в сливках с домашней пастой и сыром Пармезан.

Пенне ригате с фрикадельками из мраморной говядины.

Домашняя паста собственного приготовления с мини-кальмарами лолиго, глубоководными креветками и черноморскими мидиями, с добавлением соуса биск. Подается с сыром Пармезан.

Мраморная вырезка обжаренная с мясным соусом от шефа, перцем чили и трюфельным маслом.

Подаётся с чесночным маслом, тостами и запеченным чесноком.

Рубленая мраморная говядина, запеченная с острым перцем Чили, красной фасолью и болгарским перцем. Подается с обжаренными тостами.

Припущенная дорадо с морковью, картофелем и цукини. Подается с соусом биск.

Классический бургер из рубленого мраморного рибая, с розовым соусом.

Обжаренные с чесноком и тимьяном, томленные под пикантным соусом барбекю.

Мини-кальмары Лолиго, обжаренные на оливковом масле, с добавлением лука Альба и припущенные в белом вине.

Фермерский цыпленок, запеченный в маринаде. Подается с листьями салата и обжаренным на сливочном масле миникартофелем.

Томленые телячьи щечки на овощной подушке из красной фасоли с корнишонами, подаются с мясным соусом.

Шпинат, миндальное масло.

Помидоры, цуккини, баклажаны, болгарский перец, шампиньоны, базиликовое масло.

Слоеное тесто с заварным кремом. Подается со свежими ягодами.

Безе со сливочным кремом, под ягодным соусом со свежими ягодами.

Слоеное тесто с кремом маскарпоне и свежими лесными ягодами.

Меренга с орехами (2 шт.), домашний зефир (2 шт.), трюфель (4 шт.), трюфель Вишня с коньяком (4 шт.), конфеты El chico (2 шт.).

Мусс из маракуйи с апельсиновым соусом, кокосовой стружкой и ягодами.

Минеральная вода.

Шпинат, яблоко, морковь, сельдерей, петрушка.