Честная Кухня

Мало оценок

🔥 Честная Кухня временно недоступен

Честная Кухня

Мало оценок

Гастрономия / Закуски

Омуль малосоленый
100 г.
Слабосолёная Карельская форель с мочёной брусникой
100 г.
Филе Енисейского малосолёного муксуна
100 г.
Сугудай из муксуна со сладким луком и заправкой из кислого яблока
140 г.
Тартар из мраморной говядины
150/50 г.
Икра с румяными тостами и сливочным маслом
145 г.
Форшмак из Олюторской сельди и кислого яблока
100 г.
Сельдь собственного засола с молодым картофелем
200 г.
Оливки Гиганти
90 г.
Оливки Каламата
90 г.
Перчики с рикоттой
90 г.
Грузди со сметаной
110 г.
Ассорти фермерских сыров с орехами
210 г.
Домашнее сало на гренках
120 г.
Сырокопчёная Алтайская оленина
50 г.
Филе утки холодного копчения
50 г.
Паштет из оленины с румяными тостами и брусничным джемом
190 г.
Парфе из заячьей печёнки с ароматом портвейна
160 г.
Ломтики лося под соусом из печени мурманской трески
125 г.
Тартар из оленя с тёплым муссом из Пармезана и хрустящими гренками
140 г.
Боровики с душистым маслом
110 г.
Сыровяленое ассорти
160 г.

Салаты

Салат из дальневосточного краба с авокадо и сладким томатом
200 г.
Теплый салат с морепродуктами "Сахалин"
170 г.
Цезарь с цыплёнком и соусом из анчоусов
200 г.
Ростбиф с салатом, огурцом и сладким томатом
180 г.
Салат с утиной печенью, шпинатом и медово-горчичной заправкой
200 г.
Салат с печёной свеклой, авокадо, сладкими томатами и кедровым орехом
250 г.
Буратта со сладкими томатами
220 г.
Сладкие томаты с каперсами, красным луком и кремом бальзамик
270 г.
Салат по-деревенски
250 г.

Супы

Суп из Астраханских раков с обжаренными лангустинами и муссом из Пармезана
300 г.
Щи из квашеной капусты с груздями
300 г.
Суп из лесных грибов со сметаной
300 г.
Наваристый борщ с дичью и домашней сметаной
300 г.
Уха из осетрины
350 г.
Тыквенный крем-суп с чипсами пармезан
300 г.

Печь

Пирог с камчатским крабом
400 г.
Пирог с дальневосточным палтусом, налимьей печенью и обжаренным луком
420 г.
Мозговая косточка из печи
370 г.
Волжская стерлядь запечённая в печи или на пару
1 шт.
Пирог с фермерской страчателлой
400 г.
Беломорский палтус с салатом из хрустящей фасоли
300 г.
Растомлённая утиная ножка с пюре из сельдерея
290 г.
Пирог с копчёным оленем на подушке из грибного рагу
430 г.

Горячие блюда

Ассорти из морепродуктов, обжаренных с чесноком, в соусе из устриц
390 г.
Чёрная треска с картофельным пюре, муссом из пармезана и томатами
270 г.
Пельмени из щуки и Сахалинского гребешка
260 г.
Котлеты из Ленской щуки
160 г.
Черноморская барабулька
200 г.
Черноморская ставрида
200 г.
Филе оленя на муссе из печёной свёклы с винным соусом
240 г.
Домашний бефстроганов с картофельным пюре
400 г.
Томлённая утиная грудка с апельсиновым соусом, воздушным кремом и грушей
300 г.
Телячья щёчка, растомлённая в вине с кашей из сельдерея
300 г.
Пельмени из дичи с домашней сметаной
200 г.
Котлеты из дичи с соусом из опят
180/60 г.

На огне / на гриле

Стейк Рибай
300 г.
Стейк Стриплойн
300 г.
Стейк филе
250 г.
Стейк Мачете
250 г.
Корейка ягнёнка на кости
300 г.
Сыр фермерский Халлуми на гриле
150 г.
Люля из фермерского ягнёнка
280 г.
Люля из щуки и Сахалинского гребешка
280 г.
Шашлык из Каширского петуха со сладкими томатами
350 г.
Язычки ягненка с овощами
210 г.
Камамбер на гриле с брусничным вареньем
145 г.

Аквариум

Королевская устрица
1 шт.
Устрица Розовая Джоли
1 шт.
Устрица Касабланка
1 шт.
Мидии Грея
250/100 г.
Морской ёж
1 шт.
Креветки Ботан
500 г.
Мидии
500 г.
Магаданские креветки

Овощи и не только

Спаржа на пару или обжаренная на углях
80 г.
Сезонные овощи, запечённые в дровяной печи с травами и Пармезаном
180 г.
Молодой картофель из печи, томлёный с розмарином
190 г.
Каша из сельдерея с Пармезаном
200 г.
Картофельное пюре на деревенских сливках
200 г.
Шпинат припущенный
90 г.
Грибы из дровяной печи
115 г.

Пирожки и хлеб

Пирожок с дичью
50 г.
Пирожок с капустой
50 г.
Пирожок с картофелем и грибами
50 г.
Пшеничная лепёшка, запечённая в дровяной печи с травами
150 г.
Хлебная корзина (зерновой, пшеничный, бородинский, пшеничная булочка и сливочное масло)
180 г.

Соусы

Острый к мясу
30 г.
Пряный на травах
30 г.
Перечный
30 г.
Трюфельный
30 г.
Томатный
30 г.

Безалкогольные напитки

Легенда гор “Архыз” (Россия)
500 мл.
Кока-кола / Кока-кола зеро
330 мл.
Тоник
250 мл.
Сок «Rich»
200 мл.
Соки свежевыжатые
200 мл.

Лимонады / Морсы

Тархун
Классический
Манго-маракуйя
Морс
Облепиха

Кофе

Ристретто / Эспрессо
Двойной эспрессо
50 мл.
Американо
150 мл.
Капучино / Латте
190 мл.
Раф с лесной малиной
200 мл.
Флэт Уайт
190 мл.
Раф с садовой розой
200 мл.
Корзина пуста, добавь чего-нибудь вкусного!