Блинчики с ягодами и топпингомС ягодами и топингом
Борано с соусомАджарский омлет с сулугуни и соусом
Жареная гоми с глазуньей, сулугуни и соусомПодаем с соусом
Квари с надугиБольшие грузинские "Равиоли" с топпингом
Квари с сулугуниБольшие грузинские "равиоли" отварные или жареные на выбор. С топпингом.
КикликоГрузинский вариант французских тостов с топпингом
Мачкатеби с ягодамиГрузинские сырники с ягодами и топпингом
Овсяная кашаС ягодами и топпингом
Пеновани с овощным салатомХачапури из слоеного теста с сулугуни. Подаем с салатом, заправленным кахетинским маслом.
Чижи-БижиГрузинская болтунья с томатами.
Яйца и блинчикиГлазунья\ омлет на ваш выбор. Подаем с соусом.
ДЛЯ НАЧАЛА
АджапсандалиОвощное рагу из баклажанов, болгарского перца, помидоров, зелени и специй. Подаётся холодным или горячим на выбор
Ассорти из пхали с мчадиПхали с печеной свеклой, печеные баклажаны, шпинат. Подается с хлебцами мчади.
Баклажаны с лесными орехамиЗапечённые баклажаны, ореховая паста со специями. (3 шт.)
Винные и классические грузинские сырыИмеретинский сыр, выдержанный в саперави, сулугуни, копченый сулугуни, чечили, копченый чечили. подаем с смедом и джемом из инжира
МжавеМаринованный перец, черемша, чеснок, огурцы, зеленые помидоры, маринованная хули
Сациви с куриным филеКуриное филе в соусе из обжаренных грецких орехов с добавлением специй
Специалитеты из коптильниКуриная грудка, лори, ростбиф, буженина. Подаем с двумя видами хрена, кинзой и морковью со специями, маринованной хули и арбузной редькой
Буратта с томатами и зеленой аджикой
САЛАТЫ
Салат из хрустящих баклажановСалат с хрустящими баклажанами, томатами и отжатым мацони
Салат с жареным сулугуни и картофелем
Салат с шашлыком из курицыВсем известный салат Цезарь
Томаты и имеретинский сыр с базиликом и кинзой
Чоги и Чага с надугиСыр надуги с запеченой на углях свеклой под кизиловым уксусом
Салат с говяжьим языкомС жаренными грибами, маринованными огурцами и черемшой
Салат с ростбифомС редисом, жёлтой и арбузной редькой
Овощи с кахетинским маслом
Овощи с ореховой пастой
ВЫПЕЧКА
АджарулиКласический хачапури по-аджарски с сыром сулугуни и яичным желтком
Аджарули с сыром ашмело и печеной грушейЛодочка с грузинским сыром с голубой плесенью, с сулугуни и имеретинским сыром и с запечённой сладкой грушей
Аджарули с сыром ашмело с голубой плесеньюПирог с сыром сулугуни, яичным желтком и сыром ашмело с голубой плесенью
Аджарули со шпинатом
Ассорти из пяти грузинских мини-пироговАджарули, имерули, кубдари, хабидзгини, пхловани - пять миниатюрных пирогов из разных регионов Грузии
АчмаСлоёный пирог с сыром сулугуни. Подаётся с соусом на выбор
ИмерулиИмеретинский пирог с начинкой из сыра сулугуни и имеретинского сыра. 25см
Кубдари с семенами коноплиСванский пирог с семенами конопли 25см
ЛобианиТрадиционный грузинский пирог с начинкой из фасоли и овощей. 25см
МегрулиЗакрытый пирог с сыром сулугуни. 25см
МесхуриМесхетинский пирог с Нитями сулугуни (сыр чечил) и лесными фундуком,25см
Отхи ХвелиПирог с гебжалия, сулугуни, копченым сулугуни и имиритинским сыром
СвануриСванский пирог с сыром сулугуни и зеленым луком. 25см
ХабидзгиниПирог с картофелем и сыром сулугуни из региона Шида - Картли. Шида - Картли - историко-географический край в восточной Грузии (Картли) 25см
Хачапури на вертелеЗакрытый пирог с сыром сулугуни, приготовленный на углях
Хлеб из нашей пекарниПодаем с двумя видами масла: сливочным со сванской солью и кахетинским с наршараби
Мегрули БЕЗ ГЛЮТЕНАЗакрытый пирог с сыром сулугуни. 25см
ГурулиПирог с сыром и вареными яйцами
ЛазуриС начинкой из сулугуни , сырной корочкой и дополнительными "треугольниками" сыра сверху
Лобиани & ЛориПирог с фасолью и специями с рачинской ветчиной, которую мы готовим сами в нашей коптильней
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Лабда с мацониРачинский вариант картофельных оладий с зеленью и мацони
Ташмиджаби & ГебжалияТашмиджаби - картофельное пюре с сыром сулугуни в виде шариков, жареных во фритюре. Подаются с соусом гебжалия на основе мацони, с добавлением мяты и зеленой аджики
Эларджи & БажеПончики из эларджи с соусом из лесных орехов и специй
Гоми & ЛориПончики из традиционного мегрельского блюда гоми и рачинская ветчина, которую мы готовим в нашей коптильне
Сулугуни в миндальной корочкеС медом и трюфельным маслом или виноградным джемом, на ваш выбор
СУПЫ
Харчо с говяжьей грудинкой
Куриный суп с лапшеби
Суп из копченого сулугуни с лориГустой суп с рачинской ветчиной
Харчо с растительным мясомНаваристый суп с растительным мясом со специями
Холодный суп на мацони с зеленой аджикой
ЧриантелиГрузинская версия гаспачо, но из вишни, с орехами и огурцами
ХИНКАЛИ И КВАРИ
Квари с надуги и зеленой аджикойКвари - грузинские вареники или большие равиоли. Надуги - грузинская Рикотта. Мы подаем квари с топленым сливочным маслои и копченым сулугуни
Квари с сулугуни и миндальным пестоКвари - грузинские вареники или большие равиоли. Подаем с миндальным песто
ХИНКАЛИ 4 штХинкали с начинкой на выбор. 4 шт в порции.
ХИНКАЛИ 6 штХинкали с начинкой на выбор. 6 хинкали в порции.
ХИНКАЛИ В ВИНЕ 4 штХинкали отваренные в красном вине с начинкой на выбор. 4 хинкали в порции.
ХИНКАЛИ В ВИНЕ 6 штХинкали отваренные в красном вине с начинкой на выбор. 6 хинкали в порции.
ХИНКАЛИ жареные 6 штХинкали с начинкой на выбор. 6 шт в порции.
ХИНКАЛИ жареные 4 штХинкали с начинкой на выбор. 4 шт в порции.
ЛАПШЕБИ
Лапшеби с цыпленком и шкмерским соусомДомашняя лапша из теста для хинкали с цыпленком и соусом по-шкмерски
Лапшеби с растительным мясом и сацебелиДомашняя лапша из теста для хинкали с растительным мясом из бобовых и овощей
Лапшеби с рубленой бараниной и сацебелиДомашняя лапша из теста для хинкали с бараниной и сулугуни
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Толма с мацониГолубцы из винoградных листьев, начинённые мясом говядины и свинины с зеленью. Подаётся с соусом мацони
Цыпленок тапакас чесночным маслом
Чашушули из тушеной телятиныТелятина, тушёная с томатами, зеленью и специями
БефстроганошвилиБефстроганов из говядины со сванской солью и грибами. Подается с картофельным пюре
Кучимачи с ташмиджабиМегрельское блюдо из сердца и печени с аджикой, специями и гранатом
Лобио по-мегрельски с хулиПодается с хули
Оджахури из грибовЖаркое с грибами, картофелем, помидорами, луком, чесноком
Оджахури из свининыЖаркое со свининой, картофелем и томатами, заправленное чесноком и сванской солью
Тбилисская шаурма с курицейШаурма с курицей и овощами, приготовленная по рецепту легендарных шаурменных Тбилиси
Цыпленок ШкмерулиЦыпленок в чесночно-сливочным соусе
Оджахури с говяжьим языкомПряное жаркое из беби-картофеля, томатов и говяжьего языка
Оджахури растительным мясомПряное жаркое из беби-картофеля, томатов и растительного мяса
Тбилиская шаурма с растительным мясомШаурма с растительным мясом и овощами, приготовленная по рецепту легендарных шаурменных Тбилиси
Толма растительным мясомГолубцы из винoградных листьев, начинённые растительным мясом с зеленью. Подаётся с соусом мацони
Чашушули с растительным мясомРастительное мясо тушёные с томатами, зеленью и специями
БЛЮДА НА УГЛЯХ
Кебаб из бараниныЛюля-кебаб из баранины с луком и зеленью.
Кебаб из курицыЛюля-кебаб из курицы с луком и зеленью
Кебаб из растительного мясаЛюля-кебаб из растительного мяса, приготовленного из бобовых. С луком и зеленью
Овощи на огнеБэби-картофель, острый перец, болгарский перец, цукини, томат
Сибас на угляхСибас без костей на углях
Суки и хулиШашлык из сочной свинной вырезки в Грузии называют Суки. Подаётся с маринованной редькой кольраби, которую еще называют Хули
Цыплёнок на угляхПодаётся на лаваше с луком и зеленью
Шашлык из бараниныШашлык из баранины с луком и зеленью.
Шашлык из курицыШашлык из курицы с луком и зеленью
Шашлык из свининыШашлык из свинины с луком и зеленью
ДЕСЕРТЫ
ТкбилиХачапури со сливочным сыром "Надуги" и ягодами
Фиговый десертМацони с вареньем из фиг (инжира), которое мы делаем сами
Шоколадный фондан
Пахлава
Пончики с заварным кремом и меренгой
Пеновани с миндальным кремомСлоенный хачапури с начинкой всеми любимого круасана