Хачапури и Вино

Национальная овощная закуска из томлёных баклажанов, болгарского перца, томатов и лука с пряными травами, специями и чесноком, запечёная под сырной корочкой.

Легкая закуска из домашних сыров, отлично подходит к бокалу грузинского вина. Имеретинский сыр, сыр Джилл, сыр сулугуни сыр, лори с тархуном.

Грузинская закуска из зеленой фасоли, свеклы, свежего шпината, с добавлением грецких орехов и ароматных специй. Пхали подаются в виде шариков.

Национальная грузинская холодная закуска с ярким неповторимым вкусом, запеченными кусочками птицы и пряным ореховым соусом "Баже" на основе грецкого ореха.

Национальная грузинская холодная закуска из сочных, обжаренных на растительном масле баклажанов с орехово-сырной начинкой. Баклажан обжаривается на растительном масле, добавляется начинка, заворачивается рулет.

Национальная грузинская закуска из красной фасоли, томленой с пряными специями и пикантной аджиков. Закуска может подаваться горячей или холодной.

Идеальное сочетание свежих томатов, огурцов, редиса, красного лука и ароматных трав и зелени, подаётся на листе лаваша. Украшение: кинза, укроп, петрушка, базилик, зелёный лук, зерна граната.

Ароматные соленья ручной работы с пикантным острым перчиком и маринованным чесноком. Огурцы соленые, зеленые томаты соленые, черемша соленая, перец острый соленый, чеснок маринованный.

Традиционная малосольная сельдь с золотистым картофелем и хрустящим маринованным луком.

Ароматные шляпки шампиньонов, запеченные с сыром.Шляпки шампиньонов фаршированные сыром, запеченные в печи.Украшаются зеленью.

Горячая закуска из жаренного во фритюре сыра сулугуни с пряным соусом сацебели.

Куриные крылья маринованные в соусе Кимчи, обжаренные до золотисто бронзовой корочки. Подаются с салатом коул-слоу.

Хрустящие ржаные гренки, в ароматном и остром чесноке, подаются с соусом сметана зелень.

Ржаные чипсы, жареный сыр сулугуни в панировке, куриные крылышки маринованные в соусе кимчи, копченый сыр сулугуни, подается с пряным майонезом(майонез+аджика) и сметанно- \чесночным соусом.

Нежный имеретинский сыр в кляре, с добавлением чеснока и грузинских специй. Подается с соусом сацебели.

Запеченный до золотистой корочки баклажан и кабачок, свежий томат, выкладывается на подушку из нежного творожного сыра (с добавлением лимонного сока). Заправляется чесночным маслом и кисло-сладким соусом. Посыпается кунжутом, украшается зеленью.

Отварная нежная говядина, болгарский перец, лобио красное, красный лук полукольцами,базилик, кинза. Заправляется Сванской солью, чесночным маслом, маслом и винным уксусом. Украшается зёрнами граната и зеленью.

Листья салата Айсберг, филе цыпленка су-вид, домашний и имеретинский сыр в кляре. Заправка мёд, бальзамический уксус, растительное масло. Украшается зернами граната и сумахой.

Классика в грузинском обличии! Сочный микс салатов с грудкой цыпленка, хрустящими гренками и соусом на основе домашнего майонеза и анчоусов.

Летний легкий салат из свежих овощей, приправленный ароматным маслом и винным уксусом, украшается грецким орехом.

Пряная свинина обжаренная с луком, чесноком, шампиньонами и грузинскими специями, подается на подушке из картофельного пюре по особу рецепту. В пюре добавляется обжаренный лук и шампиньоны, трюфельное масло. При подаче украшается зеленью и зернами граната.

Ароматная и сочная свиная шея с запеченным золотистым картофелем и томатами, чесноком, луком и пряной кинзой.

Куриное филе, томленое в сливочном соусе с ароматом чеснока и грузинских специй.

Долма - это популярное блюдо кавказской кухни. В виноградные листья заворачивают фарш из говядины и свинины с рисом. Отваривают и подают с соусом из сметаны и чеснока.

Густое наваристое блюдо с сочными кусочками говядины, пряностями, овощами ( лук, перец болгарский, сельдерей, томаты), и домашней лапшой ручной работы, подаётся с кольцами красного лука и зеленью.

Камбала (1шт) обжаривается в чесночном масле и пряных специях. Подается с долькой лимона и сливочно чесночном соусе. Перед подачей украшается зеленью и зернами граната.

Филе цыпленка, картофель дольками (по деревенски), томаты, жареный лук с шампиньонами, томиться в сливочно- сметанном соусе с чесноком, запекается до хрустящей корочки с сыром сулугуни. Украшается зеленью.

Традиционное грузинское блюдо из курицы, томленой в соусе из томатов в собственном соку, с репчатым луком и болгарским перцем, с добавлением ароматных специй и зелени.

Наваристый, пикантный, густой суп. Традиционный для грузинской кухни суп с говядиной, томатами и рисом.

Один из популярных супов грузии. Суп на основе куриного бульона с яйцом и филе бедра, в супе присутствует винный уксус, что придаёт ему легкую кислинку. Готовиться он с добавлением большого количества лука и зелени.

Легкий рыбный суп на основе лосося и окуня с сельдереем и картофелем с добавлением сочных томатов и ароматной зелени.

Аджарский хачапури – визитная карточка Аджарии. Имеет продолговатую форму, из-за чего временами зовется "лодочкой". В центр в конце приготовления заливается яйцо. Традиционно аджарский хачапури едят руками, отламывая кусочки теста и макая их в начинку.

Большой Ачарули.

Закрытый хачапури из сдобного теста с нежной сырной начинкой внутри и снаружи. Более сытный и сочный. Имеет круглую форму, которая символизирует форму солнца.

Закрытый хачапури с начинкой из сочного фарша свинина\говядина.

Хачапури в виде лодочки с начинкой из нежной курочки, шампиньонов, лука и сливок. Нежное сытное блюдо.

Воздушный хачапури из слоеного теста с начинкой из нежного сыра.

Хачапури в виде лодочки с начинкой из нежного сыра и добавлением шпината.

Хачапури в виде лодочки с начинкой из нежного сыра, запекается с дольками томата и украшается ароматным тархуном (эстрагон).

Воздушный хачапури из слоеного теста с начинкой из нежного сыра и толченого картофеля.

Популярные хачапури в мини формате, что бы вы могли попробовать больше. Мини ачарули , при подаче украшается перепелиным яичком, мини имерули, мини пеновани - воздушный хачапури с нежным сыром и шпинатом, мини хабизгини.

Восточная лепешка смазанная томатным соусом (томаты, бульон овощной, масло сливочное, соль, сахар), на соус выкладывается сочный фарш (свинина, телятина, лук, пряности) запекается с сыром-имеретинский, сулугуни, перед подачей сверху выкладывается подушка из сочной зелени (Томаты, Лук красный, Микс салата (айсберг, ромэн)), зелень (укроп, петрушка, тархун).

Хачапури приготовленный на шампуре. Тесто начиняется сыром сворачивается в полоску, затем накручиваем на шампур и запекаем. Одно из самых интересных исполнений в приготовлении хачапури.

Закрытый хачапури из сдобного теста с нежной сырной начинкой внутри. Имеет круглую форму, которая символизирует форму солнца.

Национальное грузинское блюдо, узелки из теста с начинкой. Хинкали подаются как отварными, так и жаренными. Начинка нежное куриное филе томленое в сливках с шампиньонами, луком и специями.

Национальное грузинское блюдо, узелки из теста с начинкой. Хинкали подаются как отварными, так и жаренными. Сырная начинка: Сыр сулугуни, мята, яйцо.

Национальное грузинское блюдо, узелки из теста с начинкой. Начинка баранина\говядина.

Национальное грузинское блюдо, узелки из теста с начинкой. Начинка говядина\свинина.

Национальное грузинское блюдо, узелки из теста с начинкой. Хинкали подаются как отварными, так и жаренными. Начинка курица.

Национальный грузинский хлеб из пшеничной муки.

Картофель нарезанный брусочками, обжаренный во фритюре. Посыпанный солью. Не забудь предложить соус!!!

Толченый картофель, с добавлением сливочного масла и молока.

Сочные и хрустящие чебуреки в мини формате, что бы вы могли попробовать больше! 3шт (с говядиной/свининой, бараниной/телятиной, сыром и мятой).

Чебурек это плоский пирожок из пресного теста внутри с сочной начинкой. Обжаривают чебуреки в большом количестве масла, за счет этого они получатся хрустящими и очень сочными. Мы готовим чебуреки с разнообразными начинками.

Чебурек это плоский пирожок из пресного теста внутри с сочной начинкой. Обжаривают чебуреки в большом количестве масла, за счет этого они получатся хрустящими и очень сочными. Мы готовим чебуреки с разнообразными начинками.

Чебурек это плоский пирожок из пресного теста внутри с сочной начинкой. Обжаривают чебуреки в большом количестве масла, за счет этого они получатся хрустящими и очень сочными. Мы готовим чебуреки с разнообразными начинками.

Пикантный томатный соус.

Острый соус из слив. Имеет специфический вкус, кислый. Прекрасно сочетается с мясом.

Острый соус из слив. Имеет специфический вкус, кислый. Прекрасно сочетается с мясом.

Гранатовый соус, густой. Подходит к рыбе и мясу.

Острая аджика для ценителей кавказской кухни!!!

Нежный сырный соус.

Сметана с зеленью прекрасное дополнение к любому блюду.

Сметана с зеленью и добавлением чеснока, прекрасное дополнение к любому блюду.

Вымоченный чернослив, фаршируется грецким орехом, подается в сладкой сметане (сметана, сахарная пудра), украшается мятой и тертым шоколадом.

В предварительно запеченную горячую лодочку из теста, выкладывается начинка из нежного творожного сыра с добавлением лимонного сока, поливается домашним вишневым вареньем, перед подачей посыпается сахарной пудрой.

Восточное ассорти из чурчхелы, рахат-лукума, сладкого чернослива и спелого кизила, при подаче посыпаются сахарной пудрой.

Квери-напоминают по форме вареники, это одно из самых популярных блюд в Грузии, они бывают с различными начинками ( сладкими, с мясом, с сыром) В нашем ресторане квери представлены в виде десерта. Обжаренные во фритюре квери с ароматной вишнёвой начинкой и сливочно-апельсиновым соусом, не оставят вас равнодушными.