Строгов

Строгов

5.0  12 отзывов
Строгов

🔥 Строгов временно недоступен

Завтраки

Каша рисовая на топленом молоке с карамелью и цветочной пыльцой
Каша рисовая на топленом молоке с карамелью и цветочной пыльцойРис, топленое молоко, карамель, сахар, цветочная пыльца, соль.
Овсяная каша со свежими ягодами
Овсяная каша со свежими ягодамиГеркулес, молоко, сахар, свежие ягоды, соль.
Манная каша на кокосовом молоке с моченой морошкой и голубикой
Манная каша на кокосовом молоке с моченой морошкой и голубикойМанка, кокосовое молоко, сахар, моченая морошка, голубика, соль.
Яичница глазунья из трех яйц с  пряной рукколой и овощами
Яичница глазунья из трех яйц с пряной рукколой и овощамиЯйцо куриное, руккола, лепешка пури, томаты черри, соль, молоко, масло оливковое.
Нежный омлет с гуакомоле и нежной страчателлой
Нежный омлет с гуакомоле и нежной страчателлойЯйцо куриное, молоко, авокадо, страчетелла, специи, масло оливковое.
Воздушные пшеничные вафли с креветками, рукколой и яйцом пашот
Воздушные пшеничные вафли с креветками, рукколой и яйцом пашотМука, яйцо, масло оливковое, креветки тигровые, руккола, специи.
Ржаные вафли с лососем слабой соли и сыром страчетелла
Ржаные вафли с лососем слабой соли и сыром страчетеллаМука, яйцо, масло оливковое, лосось, руккола, специи.
Блинчики тонкие пшеничные со сливочным маслом и сметаной
Блинчики тонкие пшеничные со сливочным маслом и сметаной
Блины с мясом и сметаной
Блины с мясом и сметанойМука, масло сливочное, молоко, специи, сметана, лук репчатый, свинина, говядина.
Блины классические с сырным кремом и лососевой икрой
Блины классические с сырным кремом и лососевой икройМука, масло сливочное, молоко, сыр творожный, лососевая икра, лист салата, масло оливковое.
Нежные сырники из деревенского творога со сметаной и свежими ягодами
Нежные сырники из деревенского творога со сметаной и свежими ягодамиТворог домашний, сметана, масло растительное, сметана, сливочное масло, специи.
Вафли из цельнозерновой муки с пряным ростбифом, кремом из лесных грибов и овощами
Вафли из цельнозерновой муки с пряным ростбифом, кремом из лесных грибов и овощамиРжаные вафли, ростбиф собственного приготовления запеченный из говядины, соус лесной (грибы белые, сливки, лук, чеснок), огурец, томаты черри, яйцо перепелиное, соус перечный, микрозелень.

Закуски из рыбы и морепродуктов

Филе олютерской сельди слабой соли с мини картофелем
Филе олютерской сельди слабой соли с мини картофелемКартофель, филе сельди, лук красный, масло сливочное, масло растительное, микро зелень.
Опаленный на огне тунец с соевой заправкой и икрой палтуса
Опаленный на огне тунец с соевой заправкой и икрой палтусаФиле тунца, соус соевый, масло кунжутное, икра палтуса консервированная, микрозелень.
Синекорый палтус слабой соли с фенхелем
Синекорый палтус слабой соли с фенхелемПалтус слабосолёный, огурец свежий, масло из зелени, лук порей сушёный картофель бэби, масло растительное, соль.
Ломтики омуля слабой соли с молодым картофелем
Ломтики омуля слабой соли с молодым картофелемФиле омуля, картофель бэби, масло сливочное, масло растительное, масло сливочное.
Муксун слабой соли с мини картофелем
Муксун слабой соли с мини картофелемФиле муксуна слабосолёного, картофель бэби, масло растительное, масло сливочное, масло из зелени.
Курильские гребешки
Курильские гребешкиКурильские гребешки с соусом из зеленого печеного винограда и икрой палтуса.
Креветки северные
Креветки северныеКреветки северные, соль, чеснок, лимон, масло растительное.
Рыбное ассорти
Рыбное ассортиАссорти икры щуки, сига, форели и палтуса, подаем на льду с подрумяненными тостами из пшеничного хлеба собственной выпечки, сливочным маслом.
Ассорти морепродуктов на льду
Ассорти морепродуктов на льдуМуксун, дальневосточный гребешок, форель, авокадо, лимон.
Севиче из муксуна с копченой сметаной, щавелем и моченой брусникой
Севиче из муксуна с копченой сметаной, щавелем и моченой брусникойМуксун, соус тайский, масло зеленое, микрозелень, сметана копченая.

Закуски из мяса и дичи

Грудинка свиная собственного приготовления
Грудинка свиная собственного приготовленияГрудинка свиная, соль, перец чёрный молотый, аджика, соус сальса, гренки из ржаного хлеба.
Деревенское сало классического посола
Деревенское сало классического посолаСало солёное, чеснок, гренки из ржаного хлеба, соль морская, перец чёрный молотый.
Ломтики вяленого оленя в ореховой траве
Ломтики вяленого оленя в ореховой травеОленина окорок вяленный, брусника, соль, сахар, соль четверговая, микрозелень.
Ломтики вяленной косули в горном чабреце
Ломтики вяленной косули в горном чабрецеОкорок косули, соль, сахар, аджика, брусника, микрозелень.
Нежная утиная грудка подкопченная на яблоневой щепе
Нежная утиная грудка подкопченная на яблоневой щепеГрудка утиная, соль, сахар, груша конференция, вино красное, анис, выпарка из брусники, микрозелень.
Строганина из оленины
Строганина из олениныСтроганина из оленины с маринованным луком и ягодами моченой брусники.
Пряный ростбиф из говядины с ароматными травами
Пряный ростбиф из говядины с ароматными травамиГрибы белые, сливки, лук репка, вырезка говяжья, соль, перец чёрный молотый, чеснок, томат черри, гренки из ржаного хлеба.
Текстурный паштет из печени цыпленк
Текстурный паштет из печени цыпленкТекстурный паштет из печени цыпленка с кремом из пастернака и авокадо.

Закуски без мяса

Царские грузди сухого посола
Царские грузди сухого посолаЦарские грузди сухого посола, подаем с ялтинским луком и деревенской сметаной.
Ассорти домашних солений слабой соли
Ассорти домашних солений слабой солиАссорти домашних солений слабой соли, подаем с пастернаком и маринованной свеклой.
Маринованный боровой белый гриб
Маринованный боровой белый грибМаринованный боровой белый гриб, заправленный душистым маслом и укропом.
Карпаччо из маринованной свеклы с каленым фундуком, сыром бельпьер и соусом "Винегрет"
Карпаччо из маринованной свеклы с каленым фундуком, сыром бельпьер и соусом "Винегрет"Свекла маринованная, соус винегрет, сыр Бельпер, фундук, руккола.
Ассорти фермерских сыров с каштановым медом, цветочной пыльцой и землёй из семечек подсолнуха
Ассорти фермерских сыров с каштановым медом, цветочной пыльцой и землёй из семечек подсолнухаПармезан, Горгонзаола, Барминский, Бельпер, Качотта, свежая голубика, мед каштановый, земля из подсолнуха, микрозелень, цветы съедобные.
Сицилийские оливки
Сицилийские оливки

Горячие закуски

Картофель печеный
Картофель печеныйКартофель печеный, фаршированный боровиками и свиной грудинкой, подаем со сметанным соусом.
Языки ягненка с копченой сальсой
Языки ягненка с копченой сальсойЯзыки ягненка с копченой сальсой и зеленой домашней аджикой.
Жюльен из сморчко
Жюльен из сморчкоЖюльен из сморчков с жареным камамбером.
Картофельный гратен со щучьей икрой и сливочным соусом
Картофельный гратен со щучьей икрой и сливочным соусомКартофель, икра щуки, соус сливочный, сыр Пармезан, масло растительное.

Салаты

Салат из свежих овощей со спаржей, ростками подсолнечника и яйцом пашот
Салат из свежих овощей со спаржей, ростками подсолнечника и яйцом пашотОгурец, томат, перец болгарский, спаржа, лоло россо, фрилис, микрозелень, яйцо куриное, масло оливковое, соль.
Оливье с креветкой медведкой
Оливье с креветкой медведкойКартофель отварной, морковь отварная, огурец свежий, горошек свежемороженый, майонез, соль, креветка Медвежонок, яйцо перепелиное, микрозелень.
Оливье с пряным ростбифом и артишоками
Оливье с пряным ростбифом и артишокамиКартофель отварной, мясо буйвола, артишок консервированный, яйцо перепелиное, яйцо куриное, редис, майонез, соль, вырезка говяжья, грибы белые, сливки, микрозелень.
Нежный салат с камчатским крабом и авокадо
Нежный салат с камчатским крабом и авокадоМясо краба, креветки северные, авокадо, икра палтуса, томат черри, майонез, микрозелень, томат свежий, соль, перец чёрный.
Салат с пряной рукколой и сочными креветками
Салат с пряной рукколой и сочными креветкамиРуккола, креветка тигровая, клубника свежая, чеснок, масло оливковое, кедровый орех, крем бальзамик, авокадо, сыр пармезан.
Салат с  перепелкой гриль и птитимом
Салат с перепелкой гриль и птитимомПеченые овощи, огурец свежий, масло из зелени, лук порей сушёный, картофель бэби, масло растительное, соль.
Теплый салат с морепродуктами
Теплый салат с морепродуктами
Салат из свежих овощей с щучьей икрой и сметанным соусом
Салат из свежих овощей с щучьей икрой и сметанным соусом
Салат из печеных овощей со шпротами собственного приготовления и соусом из сладкого перца
Салат из печеных овощей со шпротами собственного приготовления и соусом из сладкого перца
Теплый салат с телячьей печенью
Теплый салат с телячьей печеньюПечень говяжья, шампиньоны, лук ялтинский, перец болгарский, огурец свежий, редис свежий, томаты конкасе, сливки, соус унаги, сыр пармезан, масло петрушки редуцированное, микс салата.
Салат из свежих  овощей с щучьей икрой и сметанным соусом
Салат из свежих овощей с щучьей икрой и сметанным соусомОгурец, редис, яйцо перепелиное, икра палтуса, икра щуки, сметана, микс салатов, масло зеленое.

Горячее

Филе черной трески, пашированной в молоке, на пюре из молодого горошка
Филе черной трески, пашированной в молоке, на пюре из молодого горошкаПодаем с топинамбуром, прижареном на сливочном масле. Треска, молоко, топинамбур, горошек зеленый, соль, перец чёрный, брусника.
Биточки из двух видов северной рыбы
Биточки из двух видов северной рыбыС нежным текстурным пюре из сельдерея и батата, подаем со сливочным соусом. Батат, сельдерей корневой, сливки, форель, муксун, омуль, лук репка, хлеб пшеничный, соль, перец молотый.
Сочная утиная грудка с соусом
Сочная утиная грудка с соусомСочная утиная грудка с соусом из печёного винограда со свекольным кремом.
Строганов из мяса буйвола, гарнируем ризотто с лесными грибами и соусом из ореховой травы
Строганов из мяса буйвола, гарнируем ризотто с лесными грибами и соусом из ореховой травыРис, вино белое, лук репка, окорок буйвола, сливки, грибы белые, масло растительное, микрозелень, соль, сыр пармезан.
Томленная в печи свиная грудинка
Томленная в печи свиная грудинкаТомленная в печи свиная грудинка с кнелями картофельного пюре и крепким мясным соусом.
Сочный бифштекс из мраморной говядины, приготовленный на огне
Сочный бифштекс из мраморной говядины, приготовленный на огнеС пряным брусничным соусом. Говядина, соль, батат, топинамбур, тимьян, соль, лоло россо, фрилис, лук порей, брусника, микрозелень.
Стейк Стриплойн, подаем с картофелем мини и перечным соусом
Стейк Стриплойн, подаем с картофелем мини и перечным соусомМраморная говядина, картофель, перечный соус.
Филе муксуна с базиликовым кускусом, артишоками и сливочным соусом
Филе муксуна с базиликовым кускусом, артишоками и сливочным соусомМуксун, артишоки, соус укропно-лимонный, отварной кус кус, соус песто, микрозелень, сливки, редуцированное масло петрушки.
Перепелка, приготовленная в печи с ароматными травами, подаем птитимом
Перепелка, приготовленная в печи с ароматными травами, подаем птитимомТушка перепелка, крупа птитим, перец болгарский печеный, лук порей, сыр Пармезан, соус из карамелизированного бекона, масло сливочное, масло растительное, салат микс, специи, соль.
Сочная печень телёнка укутанная в сетку барашка, гарнированная гречневой кашей с лесными грибами
Сочная печень телёнка укутанная в сетку барашка, гарнированная гречневой кашей с лесными грибамиПечень, соль, специи, жировая сетка, масло растительное, масло сливочное, каша гречневая, лесные грибы, лук репчатый, сметана, микрозелень.

Супы

Солянка грибная со сметаной и каштанами
Солянка грибная со сметаной и каштанамиОгурец бочковой, каштан, белый гриб, сморчки, томат, лук репчатый.
Наваристый бульон из цыплёнка с молодой спаржей и артишоками
Наваристый бульон из цыплёнка с молодой спаржей и артишокамиКурица, спаржа, артишок, черри.
Томленые щи с мясом буйвола, подаём со сметаной и ароматной зеленью
Томленые щи с мясом буйвола, подаём со сметаной и ароматной зеленьюЯк, лук репчатый, корень сельдерея, морковь.
Уха с муксуном, палтусом и стерлядью, подаем с кремом из печени трески
Уха с муксуном, палтусом и стерлядью, подаем с кремом из печени трескиМуксун, стерлядка, лук репка, картофель, томат, лук зелёный, хлеб пшеничный, печень трески.
Окрошка с нежным ростбифом
Окрошка с нежным ростбифомРосбиф, квас или кефир, картофель, огурец свежий, редис, яйцо куриное, хрен, сметана, горчица, специи.

Детское меню

Оливье с цыпленком и перепелиным яйцом
Оливье с цыпленком и перепелиным яйцомЯйцо перепелиное, филе цыпленка, картофель, морковь, зеленый горошек, майонез домашний, специи.
Бульон куриный с птитимом и фрикадельками
Бульон куриный с птитимом и фрикаделькамиЦыпленок, птитим, специи, лук репчатый.
Наггетсы из  кальмара с креветками
Наггетсы из кальмара с креветкамиПанировка, кальмар, креветки, яйцо, специи, масло растительное.
Наггетсы из мяса цыпленка
Наггетсы из мяса цыпленкаПанировка, куриное филе, лук репчатый, яйцо, специи, масло растительное.
Котлетка куриная
Котлетка куринаяКуриное филе, лук репчатый, яйцо, хлеб пшеничный, сливки, специи, масло растительное.
Картофельное пюре
Картофельное пюреКартофель, молоко, масло сливочное, специи.
Картофель фри
Картофель фриКартофель, кукурузный крахмал, соль, масло растительное.
Сырники со сметаной и свежими ягодами
Сырники со сметаной и свежими ягодамиТворог домашний, сметана, масло растительное, сметана, сливочное масло, специи.

Десерты

Фирменный десерт "Медовик"
Фирменный десерт "Медовик"С каштановым медом, жасминовым облаком и цветочной пыльцой. Мёд каштановый, сахар, масло сливочное, сода, уксус, яйцо куриное, мука пшеничная, сливки 33%, цветы жасмина сухие, ванильная паста, молоко, крахмал, пыльца цветочная, микрозелень.
Меренговая жемчужина
Меренговая жемчужинаМеренговая жемчужина с начинкой на основе сливочной горгондзолы и грушей, томлённой в вине.
Эклер в мантии хрустящего кракелюра с заварным кремом и свежими ягодами
Эклер в мантии хрустящего кракелюра с заварным кремом и свежими ягодамиМасло сливочное, сахар, мука пшеничная, какао, соль, вода, яйцо куриное, ванильная паста, молоко, крахмал, клубника, голубика, микрозелень.
Большое ассорти фруктов и ягод
Большое ассорти фруктов и ягод