1460

1460

5.0  25 отзывов
1460

Закуски

Соленья собственного посола
Соленья собственного посолаПомидор зеленый малосольный, помидор красный соленый, яблоко моченое, огурцы малосольные, моченая брусника, виноград моченый, капуста квашеная, слива моченая, хрен свежий тёртый.
Печеный баклажан с домашним сыром
Печеный баклажан с домашним сыром
Паштет из куриной печени с кремом из кураги
Паштет из куриной печени с кремом из курагиПаштет (куриная печень, лук, морковь, стебель сельдерея, куриный бульон, красное вино, коньяк, соль, перец, тимьян, сливки, сливочное масло), фреш из свеклы и кондитерский велюр.
Теплый тыквенный хлеб с маслом из жженых овощей
Теплый тыквенный хлеб с маслом из жженых овощейХлеб тыквенный буханка, масло из жженых овощей (сливочное масло, масло нуазет, запеченные томаты без кожи и семян, белокочанная капуста жжёная).
Мозговые косточки с песто из щавля
Мозговые косточки с песто из щавляГовяжьи кости, соус демигласс, чили перец, соус песто из щавля и чиабатта.
Ассорти мини чебуреков
Ассорти мини чебуреков5 мини чебуреков: 1- из овощей (баклажан запечённый\томаты запечённые очищенные и перец\кунжутное масло\кинза\соль\перец); 2 - говядина (фарш\лук\петрушка\соль\перец); 3 - баранина (фарш\говяжий\лук\кинза\кимчи\кориандр\соль перец) 4 - индейка халапеньо (бедро индейки\говяжий жир\перец халапеньо) 5 - сырный (моцарелла\сулугуни\кинза\петрушка); резка телятины, специи, соус цахтон.
Жульен с курицей и грибами в фирменном тесте
Жульен с курицей и грибами в фирменном тестеФирменное тесто, куриное филе, лук, шампиньоны, белые грибы, сливки, копченный сулугуни, моцарелла.
Домашнее сало с горчицей
Домашнее сало с горчицейСало свиное, горчица.
Лосось гравлакс
Лосось гравлаксЛосось слабой соли, горчичная заправка, гренки бородинские, горчичная заправка: мусковадо, масло виноградной косточки, зернистая горчица, винный уксус.
Буррата с розовыми томатами
Буррата с розовыми томатамиПомидоры розовые, вытяжка из зелени, заправка пассар, копченое масло, буррата, тархун, базилик, микрозелень, соль, сахар.
Паштет из печени теленка
Паштет из печени теленкаПаштет-мусс из печени теленка, конфи (томаты, сахар, винный уксус, чеснок, бадьян), чипсы из лаваша, фундук, микрозелень.
Хурма с вяленым гусем
Хурма с вяленым гусемХурма, вяленый гусь, творог, облепиховый соус, черный чеснок, тархун и вытяжка из зелени.
Эклеры с креветками
Эклеры с креветкамиЗаварное тесто, креветки, сливочный сыр, домашний майонез, соус унаги, соус спайси, икра масаго, сыр моцарелла, красная икра, крем авокадо.

Закуски к вину

Сыр горгонзола
Сыр горгонзола
Сыр Камбацола
Сыр Камбацола
Вяленый гусь
Вяленый гусь
Брезаола
Брезаола
Сыр Бри
Сыр Бри
Коппа
Коппа
Чоризо
Чоризо
Гречневый мёд
Гречневый мёд
Сальсичотти
Сальсичотти
Салями Милано
Салями Милано
Молодой хамон
Молодой хамон
Сыр булет
Сыр булет
Камамбер в золе
Камамбер в золе
Каштановый мед
Каштановый мед
Сыр дорблю
Сыр дорблю
Оливки
Оливки
Сыр Пармезан
Сыр Пармезан
Сыр Моцарелла в рассоле
Сыр Моцарелла в рассоле

Салаты

Салат с грушей и овечьим сыром
Салат с грушей и овечьим сыромМикс салата, груша су-вид (очищенная груша конференс в пряностях: корица, бадьян, кардамон, тимьян, сливочное масло и белое вино), абрикосовая косточка в карамели, мак, овечий сыр и сахар.
А-ля Цезарь с куриной грудкой
А-ля Цезарь с куриной грудкойСалат романо, куриная грудка су-вид обжаренная в специях, сыр пармезан, чипсы из багета, перепелиные яйца, томаты черри (обожжённые горелкой без кожи), гель из желтка.
Коул слоу
Коул слоуКапуста белокочанная, морковь, ананас, яблоко, соус на основе майонеза, горчицы и йогурта.
Оливье с языком, креветкой и индейкой
Оливье с языком, креветкой и индейкойКартофель, морковь, яйцо, маринованный огурец, зеленый горошек, майонез, язык говяжий, подкопченная индейка, тигровая креветка, красная икра, перепелиное яйцо.
Стейк-салат с хрустящим баклажаном и соусом из печеного перца
Стейк-салат с хрустящим баклажаном и соусом из печеного перцаГовядина вырезка, соус тайский, помидоры черри, редис красный, соус из печеного перца, микс салата, мицуна, огурцы без кожи, перец запеченный, баклажан, крахмал кукурузный, вытяжка из зелени. соус из печеного перца: сладкий чили, масло оливковое, перец запечённый. Тайский соус: унаги, кунжутное масло, чеснок, кинза, соевый, сладкий чили.
Салат с подкопченой индейкой и огурцом мисо
Салат с подкопченой индейкой и огурцом мисоСвежий огурец очищенный, томаты черри, вытяжка из зелени, чипсы из каперсов, мицуна, ферментированный кунжут, индейка подкопченная.
Руккола с теплыми креветками, манго и авокадо
Руккола с теплыми креветками, манго и авокадоТигровые креветки, манго, авокадо, руккола, пармезан, крем бальзамик.
Салат с запеченной тыквой и сыром страчателла
Салат с запеченной тыквой и сыром страчателлаТыква запеченная, руккола, мицуна, микс салата, заправка пасар, сыр страчателла, семечки тыквы, кокосовые чипсы, сыр овечий, соус крем-бальзамика.
Салат с утиной грудкой и пряной сливой
Салат с утиной грудкой и пряной сливойМикс салата, соус песто, утиная грудка, семечки тыквы, семечки подсолнуха, масло оливковое, соль, перец, слива, моцарелла, сыр пармезан.

Бургеры

Двойной чизбургер
Двойной чизбургерФирменная булочка бриошь, лист салата романо, двойная котлета из мраморной говядины, фирменный соус 1000 островов, сыр чеддер, томат, огурец, лист салата.
Бургер с цыпленком
Бургер с цыпленкомФирменная булочка бриошь, сырный соус, цыпленок на гриле, томат, молодая моцарелла, соус песто.
Бургер с котлетой из говядины
Бургер с котлетой из говядиныКартофельная булочка, говяжья котлета, сыр чеддер, сырный соус, картофель с сыром пармезан, перец халапеньо.
Бургер с копчённой вишней
Бургер с копчённой вишнейФирменная булочка бриошь, сырный соус, соус сладкий лук, подкопчённая вишня, котлетка из мраморной говядины, сыр дорблю, лист салата
Бургер от Романа Тугарева
Бургер от Романа ТугареваФирменная булочка Бриошь, говяжья котлета, Фирменный соус Тугарева, лук хрустящий, сыр плавленый, огурцы без кожи, розовые помидоры, соус смородиновый (смородина, сахар).

Первые блюда

Подкопченный борщ с пастрами
Подкопченный борщ с пастрамиНасыщенный говяжий бульон, лук, морковь, картофель, свекла, чернослив, капуста свежая, капуста квашеная, сало и чеснок.
Солянка с копченостями из смокера
Солянка с копченостями из смокераМясо цыпленка копченого, шея свиная копчёная, говяжьи рёбра копчёные, свиные рёбра копчёные, говяжья грудинка, перец чёрный, соль, сметана, огурец соленый, лук репчатый.
Крем-суп из тыквы с кебабом из краба
Крем-суп из тыквы с кебабом из крабаТыква, соль, сахар, масло, лук репчатый, сельдерей, чеснок, морковь, картофель, паста том ям, бульон куриный, молоко кокосовое и сливки, вытяжка из зелени микрозелень, кебаб из краба(крабово мясо, креветки, соль перец).

Птица и дичь

Куриная грудка на гриле с овощами
Куриная грудка на гриле с овощамиКуриная грудка сувид, фасоль стручковая, перец запеченный, черри, кабачки, капуста брокколи, грибы шампиньоны, бульон куриный, вино белое, орехи кедровые, масло паприка, вытяжка из зелени.
Утиная грудка с каштаном и морковью
Утиная грудка с каштаном и морковьюМаринованная утиная грудка медиум, запечённая морковь, соус облепиха.
Цыпленок с луком и пряными травами
Цыпленок с луком и пряными травамиЦыпленок, ароматная соль, копченый жир, масло растительное, микс пряных трав, маринованный лук (уксус, сахар, соль).

Свинина

Свиная шея гриль с печеным картофелем
Свиная шея гриль с печеным картофелемМаринованная свиная шея, картофель бейби, сено из порея, сметана.
Свинная корейка с яблочным барбекю
Свинная корейка с яблочным барбекюСвиной т-бон маринованный гриль, яблочное барбекю(масло растительное, лук репчатый, чеснок, зира, перец чили хлопья, томатная паста, пюре из запеченного яблока, томаты в собственном соку, уксус яблочный, сахар), томаты конкасе, перец запечённый, вытяжка из зелени, копченое масло, масло паприка, каперсы, микс пряных трав, масло растительное, ароматная соль, тимьян, чеснок, масло оливковое.

Говядина

Томленый чак ролл с овощами
Томленый чак ролл с овощамиГовяжья шея су вид, морковь, цукини, стебель сельдерея, кабачок, перец болгарский, соус перечная карамель, кинза.
Говяжьи щечки с сельдереем и соусом из рябины
Говяжьи щечки с сельдереем и соусом из рябиныЩечки сю вид, глазурь рябина (рябина, сахар), варенье рябина, пюре из сельдерея (сельдерей, сливки, пармезан).
Котлета из мраморной говядины с брусникой
Котлета из мраморной говядины с брусникойГовядина, масло сливочное, моцарелла, тмин, кориандр, гель-желток, соус демигласс, соус брусника, брусника свежая.
Говяжьи ребра в барбекю из чернослива
Говяжьи ребра в барбекю из черносливаГовяжьи ребра сувид, барбекю чернослив(изюм, чернослив, демик соус, соус барбекю, томаты в собственном соку, уксус винный белый, сахар тростниковый) лук хрустящий, микс пряных трав.
Бычий хвост с кремом из сельдерея и мясным соусом
Бычий хвост с кремом из сельдерея и мясным соусомБычий хвост сувид, демик соус, перечная карамель, пюре из корня сельдерея, вытяжка из зелени, лук зеленый зачищенный, микрозелень, лук жареный.
Печень теленка с луком
Печень теленка с лукомПечень теленка, масло растительное, масло сливочное, соль, перец черный молотый, сахар, мука пшеничная, лук репчатый, белое сухое вино, демик соус, тимьян, чеснок, картофельное пюре, вытяжка из зелени, лук жареный.

Баранина

Седло ягненка с румяными овощами в перечной карамели
Седло ягненка с румяными овощами в перечной карамелиСедло ягненка на кости, овощи, морковь, стебель сельдерея, томаты черри, перечная карамель соус демигласс, кинза.
Каре барашка на углях
Каре барашка на угляхСамая вкусная и сочная часть барашка маринуется в ароматной соли и готовится на раскалённых углях.
Томлёная голень ягненка в барбекю из кофе
Томлёная голень ягненка в барбекю из кофеГолень ягненка, картофельное пюре с добавлением пармезана и трюфельное масло, соус барбекю из кофе.

Стейки

Стейк Мясника
Стейк МясникаДиафрагма бычка 200 дневного зернового откорма породы Black Angus, тимьян, соль сванская, смесь пяти перцев, масло.
Рибай
Рибай
Стриплойн
Стриплойн

Блюда из дровяной печи

Пиде со стейком
Пиде со стейкомТесто, соус блю чиз, говяжья вырезка медиум прожарки, яйцо пашот, зеленый лук.
Пиде по-аджарски
Пиде по-аджарскиТесто, сливочное масло, моцарелла для пиццы, молодой сулугуни, желток, сливочное масло.

Паста и пельмени

Паста карбонара
Паста карбонараСпагетти отварные, заправка карбонара, бекон, бульон куриный, пармезан, яйцо перепелиное, базилик. Заправка: пармезан, сливки, яичные желтки.
Пельмени домашние
Пельмени домашние
Паста с морепродуктами
Паста с морепродуктамиСпагетти, креветки тигровые, кальмар, форель, мидии, вино белое, тимьян свежий, песто из базилика, томаты конкасе, бульон куриный.

Не мясо

Щучьи котлеты с кремом из цветной капусты
Щучьи котлеты с кремом из цветной капустыФарш щуки, крем из цветной капусты, соус белое вино, икра масаго, жареная морская капуста, вытяжка из зелени, масло креветок, микрозелень.
Форель с птитим и муссом из копченного сыра
Форель с птитим и муссом из копченного сыраФиле форели су вид, птитим отварной, лук порей, мусс из копченого сыра, пудра из зелени.
Лосось на гриле
Лосось на грилеСостав: лосось, соль.
Зубатка с печеной свеклой с икорным соусом
Зубатка с печеной свеклой с икорным соусомЗубатка, яблочный барбекю, масло растительное, ароматная соль, свекла сувид, сливки, сметана, икра щуки, икра тобико красная, икра красная, вытяжка из зелени, микрозелень, сахар.

Гарниры

Картофель жаренный с грибами
Картофель жаренный с грибамиКартофель печеный, масло топленое, шампиньоны, грибы белые су вид, соль, перец, зеленый лук.
Овощи гриль
Овощи грильПерец болгарский, помидоры черри, баклажан, кабачок, шампиньоны, лук красный.
Картофельное пюре
Картофельное пюреОтварной картофель, масло сливочное.
Спаржа на гриле
Спаржа на грилеСпаржа, жир копченый говяжий, мусс из копченого сыра, пармезан, трюфельное масло.
Картофель фри
Картофель фриКартофель, жаренный во фритюре.

Овощи и корнеплоды

Печёный баклажан с домашним сыром
Печёный баклажан с домашним сыромБаклажан запечённый, ароматная соль, моцарелла для пиццы, сыр сулугуни, заправка баклажан, перечный соус, вытяжка из зелени, кинза.

Хлеб

Хлеб Бородинский
Хлеб БородинскийВода, мука.
Пивной хлеб
Пивной хлеб
Пивной хлеб
Пивной хлеб
Хлебная корзина
Хлебная корзина

Десерты

Шоколадная колбаса
Шоколадная колбасаПеченье, орехи, шоколад, какао, сливочное масло.
Морковный торт
Морковный тортМорковный бисквит с цедрой апельсина и грецким орехом, крем-чиз, карамель, миндальные чипсы.
Чизкейк тропический
Чизкейк тропическийПесочная основа из печенья и сливочного масла, крем из творожного сыра, мякоть маракуйи, манго.

Смокер

Свиные Ребра
Свиные Ребра

Напитки

Свежевыжатый сок
Свежевыжатый сок
Морс клюква
Морс клюква
Морс смородина
Морс смородина
Минеральная природная негазированная вода Dausuz
Минеральная природная негазированная вода Dausuz
Минеральная природная негазированная вода Dausuz
Минеральная природная негазированная вода Dausuz
Газированная вода Dausuz
Газированная вода Dausuz
Газированная вода Dausuz
Газированная вода Dausuz
Минеральная природная газированная вода Borjomi
Минеральная природная газированная вода Borjomi
Dr Pepper Classik
Dr Pepper Classik
Dr Pepper Zero
Dr Pepper Zero
Space Original Tonik
Space Original Tonik
Vinut апельсин
Vinut апельсин
Vinut лайм
Vinut лайм
Сок IL Primo в ассортименте
Сок IL Primo в ассортименте