Шамайка House

Шамайка House

Шамайка House

Холодные закуски

Ящик к пиву
Ящик к пивуСоломка из таранки и минтая, вяленая икра, желтый полосатик и картофель пай.
Ящик сыра
Ящик сыраБагет французский ржаной и пшеничный, адыгейский сыр, моцарелла, имеретинский, фета, оливки гигант, вяленые томаты, оливковое масло, базилик, василек, томатный соус.
Ящик солений
Ящик соленийКапуста квашенная, огурцы соленые, огурцы малосольные, помидоры соленые красные, чеснок маринованный, грузди соленые, клюква и донское подсолнечное масло первого отжима.
Ящик мяса
Ящик мясаГовядина на ржаных тостах с сыром пармезан, рулет куриный, буженина, язык говяжий, соусы из томленого болгарского перца и сальса с авокадо.
Рыба вяленая Донская
Рыба вяленая ДонскаяТарань, судак, лещ цимлянский, рыбец донской.
Чипсы
ЧипсыЧипсы из картофеля, батата, свеклы и моркови с соусом 1000 островов на основе сока лайма, томатного соуса, болгарского перца и майонеза.
Запеченные овощи
Запеченные овощиС кинзовым маслом.
Сельдь
СельдьС отварным картофелем в чесночном масле с зеленью и маринованным крымским луком. Гренки из ржаного багета и горчичный соус.
Ящик к водочке
Ящик к водочкеСало соленое, сало копченое, гренки ржаные, горчица, лук фри, огурцы соленые.

Горячие закуски

Мидии в сливочно-сырном соусе
Мидии в сливочно-сырном соусеС сыром Дор-Блю, зеленью и белым вином, подаются с зеленым луком и гренками из пшеничного багета.
Мидии в соусе том ям
Мидии в соусе том ямС добавлением сливок, подаются с зеленым луком и пшеничным багетом.
Морские гады
Морские гадыТигровые креветки, мидии, филе дальневосточного кальмара, морские гребешки и моллюски-вонголе, обжаренный лайм и соусы - дрессинг с пармезаном и конкассе из сладкого томата.
Моллюски-вонголе
Моллюски-вонголеМоллюски-вонголе обжаренные на чесночном масле с жёным хлебом.
Раки
Раки
Жареная рыбка
Жареная рыбкаЖареная балтийская корюшка и черноморская барабулька с луком фри и лаймом, соусы 1000 островов и из домашних помидор.
Расколбас
РасколбасИз четырех колбас: свиная, говяжья, белая куриная и баранья. Подается с молодым картофелем, горчичным и пряным соусами.
Жареха сырная
Жареха сырнаяТри вида сырных палочек - гауда, моцарелла, чеддер.
Филе белой рыбы в пивном кляре
Филе белой рыбы в пивном кляреПодается с картофелем и соусом Тар-тар.
Гренки ржаные
Гренки ржаныеС зеленью и чесночным соусом.
Драники
ДраникиДраники из кабачков и картофеля с жульеном из отборных грибов.
Икряники сазаньи
Икряники сазаньиС ростовскими помидорами, сливочным соусом и розовым луком.
Казачьи мини чебуреки
Казачьи мини чебурекиИз филе судака, жареные, подаются с чесночным соусом.
Креветки тигровые темпура
Креветки тигровые темпураС соусом васаби.
Креветки северные
Креветки северные
Креветки тигровые
Креветки тигровые
Креветки магаданские
Креветки магаданские

Салаты

Цезарь с хрустящей курицей
Цезарь с хрустящей курицейЛистья молодого салата с куриным филе, чесночными крутонами, сыром пармезан и вялеными томатами.
Овощной салат
Овощной салатС моцареллой.
Мимоза
МимозаС мясом балтийского угря.
Томаты черри с сыром страчателла и домашним оливковым маслом
Томаты черри с сыром страчателла и домашним оливковым маслом
С креветками
С креветкамиСалат с креветками, листьями молодого салата, киноа, бобами эдамаме и ореховым соусом.
Оливье
ОливьеС говядиной и красной икрой.

Первые блюда

Борщ Казачий
Борщ КазачийБорщ казачий с говядиной, зеленым луком и чесноком. Подается с ростовским салом.
Средиземноморский
СредиземноморскийТоматно-сливочный с морепродуктами и страчателлой.
Уха Александровская Тройная
Уха Александровская ТройнаяКарась, толстолоб, судак. Подается с икрой сазана и тузлуком.
Огненный суп из синей акулы
Огненный суп из синей акулыС креветками, бобами эдамаме и вешенками.
Шурпа из баранины
Шурпа из баранины

Ребра и крылышки

Ребрышки свиные
Ребрышки свиныеРебрышки свиные, запеченные, подаются с молодым картофелем, перцем халапеньо, солеными огурцами, маринованным луком.
Крылышки
Крылышки

Основные блюда

Палтус
ПалтусПод соусом из мидий и горного шафрана.
Хрустящие карасики
Хрустящие карасикиЗапеченные в кукурузной муке с зеленью и розовыми помидорами.
Медальоны из говядины
Медальоны из говядиныС соусом бешамель и сыром дор-блю.
Кальмар
КальмарКальмар тихоокеанский под ореховым соусом с чипсами из батата.
Утиная грудка
Утиная грудкаУтиная грудка в сладком чили с имбирем. Подается с пюре из цветной капусты и соусом порто.
Классическая пожарская котлета
Классическая пожарская котлетаС картофельным пюре и соусом из королевских шампиньонов.
Котлеты из речной щуки
Котлеты из речной щукиС пюре из молодого картофеля.
Свиная шея
Свиная шеяПо-нахичевански под перечным соусом.

Фаст-фуд

Хот-дог с говядиной
Хот-дог с говядинойС фермерской говядиной, беконом, кейлом, кукурузой и сладкой горчицей.
Хот-дог с креветками
Хот-дог с креветкамиС тигровыми креветками в сладком чили с томатами черри и сливочным соусом.
Хот-Дог с рваной свининой
Хот-Дог с рваной свининойС рваной свининой, солеными огурцами, луком фри и соусом 1000 островов.

Гарниры

Бабат фри
Бабат фриС пармезаном и соусом 1000 островов.
Классический картофель фри
Классический картофель фри
Картофель
КартофельС пряными травами и сыром.
Брокколи жареная на чесночном масле
Брокколи жареная на чесночном масле
Булочки
БулочкиБелая, черная.

Соусы

Брусничный соус
Брусничный соусЯгоды брусники с бальзамическим уксусом и тростниковым сахаром.
Чесночный соус
Чесночный соус"Домашняя" сметана, майонез, молодой чеснок, свежая зелень.
Тар-тар
Тар-тарМайонез, каперсы, огурцы соленые, свежая зелень.
Кисло-сладкий соус
Кисло-сладкий соусСоевый и томатный соус, яблочный уксус, сахар кубинский тростниковый.
BBQ
BBQМикс из трех соусов: вустерширского, соевого и томатного.
Цезарь
ЦезарьВустерширский соус, оливковое масло первого отжима, чеснок, яйца перепелиные.
Горчичный соус
Горчичный соусМайонез, майский мед, горчица дижонская.
Гриль
Гриль"Домашняя" сметана, грунтовые помидоры, чеснок, кинза, петрушка и сладкая паприка.
Сальса с авокадо
Сальса с авокадоСметана, каперсы, зелень, авокадо.