Gayane's

Gayane's

Gayane's

🔥 Gayane's  12:00 da ochiladi

Холодные закуски

Овощной букет
Овощной букетПомидоры, огурцы, болгарский перец
Цицак
ЦицакОстрый перец
Ассорти из зелени
Ассорти из зелениКинза, укроп, базилик (реган), тархун, котем, лук зеленый
Мясное ассорти
Мясное ассортиТрадиционные закуски: бастурма, суджух; закуски собственного приготовления: буженина и куриный рулет, говяжий язык
Сырная тарелка
Сырная тарелкаАрмянские сыры: Чечил, Чанах, Лори, домашний мягкий сыр в мешочке, овечий сыр, дор блю, камамбер. Подается с медом и виноградом.
Кавурма
КавурмаГовядина, приготовленная в топленом масле
Лоби
ЛобиОтборная красная фасоль с грецкими орехами, репчатым жареным луком, чесноком и гранатом
Хумус из чечевицы
Хумус из чечевицыПодается с ломтиками черного хлеба
Авелук
Авелук
Мацун традиционный
Мацун традиционный
Камац мацун
Камац мацунТрадиционный армянский кисломолочный продукт, приготовленный по старинному армянскому рецепту
Рулетики из баклажанов
Рулетики из баклажановОбжаренные баклажаны с начинкой из грецких орехов, чеснока и зелени
Ассорти солений
Ассорти соленийБамия, шушан, синдрик, огурцы, помидоры, красная и цветная капуста, цицак (острый перец)

Салаты

Салат тетушки Афиян
Салат тетушки АфиянИз говяжьего языка и куриного филе с шампиньонами, хрустящим стеблем сельдерея и свежей зеленью. Заправляется сметанным соусом.
Салат «Табуле» с авокадо
Салат «Табуле» с авокадо
Салат из запеченной груши на мангале
Салат из запеченной груши на мангалеС миксом салатов, армянским овечьим сыром, лепестками миндаля и горчично-медовым соусом
Салат с маринованным лососем
Салат с маринованным лососемКартофелем, миксом армянской зелени и листьев салата, помидорами. Заправляется соусом из тунца
Салат «Им гюх»
Салат «Им гюх»Из помидоров, огурцов, сладкого перца с зеленью и красным луком. Заправляется домашней сметаной или оливковым маслом.
Салат «Ани»
Салат «Ани»С запеченным филе говядины, жареными баклажанами, листьями салата романо, помидорами, сыром лори. Заправляется домашним соусом из петрушки и горчицы.
Салат из обжаренных баклажанов спомидорами
Салат из обжаренных баклажанов спомидорамиЗаправляется чили соусом, тархуном и тыквенными семечками

Супы

Легендарный суп-герой «Хаш»
Легендарный суп-герой «Хаш»Бульон из говяжьих ножек. Подается с лавашом, чесноком, дайконом и маринованным острым перцем.
Суп из красной фасоли
Суп из красной фасолиПодается с чипсами из лаваша
Спас
СпасАрмянский суп на основе мацуна, пшеницы и кинзы
Крем-суп из зеленого горошка и лука порея
Крем-суп из зеленого горошка и лука порея

Яичница

С помидорами и зеленью
С помидорами и зеленью
С бастурмой
С бастурмой

Горячие блюда

«Мамина Толма» в виноградных листьях
«Мамина Толма» в виноградных листьяхНежный фарш из говядины и свинины с рисом, луком и специями в виноградных листьях. Подаётся c мацуном
Каре ягненка в зеленой панировке
Каре ягненка в зеленой панировкеПодается с булгуром и овощами
Ариса
АрисаАрмянское пшеничное «ризотто» с нежным куриным мясом и сливочным маслом
Кусочки сочного куриного филе
Кусочки сочного куриного филеС болгарским перцем, помидорами, шампиньонами и сыром лори. Заправляется соевым соусом с аджикой. Подается с чипсами из лаваша
Ишли кюфта
Ишли кюфтаВзбитое мясо говядины с крупой булгур и начинкой из пикантного говяжьего фарша с грецкими орехами и пряностями. Приготовлено по старинному армянскому рецепту .
Ачаров плав
Ачаров плавАрмянский плов из ачара с обжаренными шампиньонами и луком
Кюфта
КюфтаШар из взбитой отборной говядины. Подаётся со сливочным маслом и острым маринованным перцем цицак
Хашлама бабушки Афиян
Хашлама бабушки АфиянБаранина на кости, тушеная с помидорами, сладким перцем, картофелем и луком.
Тжвжик
ТжвжикГовяжья печень, обжаренная с луком на топленом масле.
Кер-у-сус
Кер-у-сусМясо теленка, обжаренное со сладким перцем. Подаётся с зеленым горошком, хрустящими маринованными огурцами и жареным картофелем

Блюда на углях

Сочные шашлыки на мангале
Сочные шашлыки на мангале
Люля-кебаб с шашлычным соусом
Люля-кебаб с шашлычным соусом

Гарниры, овощи на углях

Баклажан
Баклажан
Перец болгарский
Перец болгарский
Помидор
Помидор
Картофель «Плетч»
Картофель «Плетч»
Цицак
ЦицакОстрый перец
Запеченный картофель в мундире
Запеченный картофель в мундире
Овощи «Хоровац»
Овощи «Хоровац»Запеченные на углях и мелко нарезанные овощи: баклажаны, перец,  помидоры
Картофель жареный по-домашнему
Картофель жареный по-домашнему
Стручковая фасоль, жареная с яйцом
Стручковая фасоль, жареная с яйцом
Рис басмати
Рис басмати
Шампиньоны на углях
Шампиньоны на углях

Выпечка

Ламаджо
ЛамаджоТонкая лепешка с фаршем, луком и зеленью.
По-аджарски
По-аджарскиГорячая пшеничная лепешка с сыром сулугуни и яйцом
Жингалов Хац
Жингалов ХацАппетитная тонкая пшеничная лепешка с пряными травами: горной кинзой, укропом, зеленым луком, щавелем, шпинатом. Подаётся с мацуном
По-имеретински
По-имеретинскиГорячая пшеничная лепешка с сыром сулугуни
Хлеб «Матнакаш»
Хлеб «Матнакаш»
Лаваш
Лаваш

Десерты

Горячая пахлава с грецкими орехами и медом
Горячая пахлава с грецкими орехами и медом
Фирменный торт Gayane’s
Фирменный торт Gayane’sВоздушный шоколадный бисквит с кремом из взбитых сливок, грецкими орехами и шоколадной глазурью
Торт Микадо
Торт Микадо
Птичье молоко
Птичье молокоНежнейшее медово-песочное тесто со сливочным кремом и шоколадной глазурью
Торт Караван
Торт КараванПесочное тесто с кремом из вареной сгущенки и грецкими орехами
Гата
ГатаВыпечка из слоеного теста с топленым маслом и сахаром
Армянское тирамису из мацуна
Армянское тирамису из мацуна
Варенье
Варенье

Соусы

Аджика
Аджика
Ткемали
Ткемали
Сметанный
Сметанный
Шашлычный
Шашлычный
Дошаб
Дошаб
Мацун с чесноком
Мацун с чесноком
Наршараб
Наршараб