Домашняя Италия

Домашняя Италия

Домашняя Италия

Закуски

Вителло Тонато
Вителло ТонатоЛепестки мяса по-трентински с хрустящим салатом и томатами на флорентийском соусе.
Мясное плато
Мясное платоМясная палитра из вяленого филе утки и цыпленка и задымленного мяса.
Сырное ассорти
Сырное ассортиПармезан, камамбер и дор блю с грецким орехом и мёдом.
Салмон Магро
Салмон МагроЛепестки слабосолёного лосося на подушке из фенхеля с апельсиновыми нотками.
Джермано Карне
Джермано КарнеТонкий срез филе вяленой утки со спелой тыквой.
Мильфей с уткой
Мильфей с уткойЛепестки вяленой утиной грудки на хрустящих листьях салата с картофелем конфи и нотками голубого сыра.
Карпаччо из говядины
Карпаччо из говядиныТонкий срез филе говядины с рукколой, лепестками сыра пармезан, грецким орехом и заправкой бальзамика.
Мясо по-трентински
Мясо по-трентинскиТонкий срез задымленного мяса с салатом и сыром.
Овощной гратен
Овощной гратенТонкий слайс запечённых баклажанов, цукини, томатов с листьями салата.
Запечённый камамбер
Запечённый камамберДольки сыра камамбер с брусничным конфитюром.
Салмон Формаджи фритос
Салмон Формаджи фритосХрустящие шарики из филе лосося с овощным букетом и соусом айоли.
Баклажаны с копченым сыром
Баклажаны с копченым сыромБаклажаны гриль с вялеными на солнце томатами, зеленью и обжаренным сыром (добавки на выбор).
Гратинати
ГратинатиОбжаренные сырные палочки с чесночным соусом.
Мидии по-милански
Мидии по-миланскиМидии средиземноморские в томатном соусе маринара с перцем чили.
Мидии по-пьемонтски
Мидии по-пьемонтскиМидии средиземноморские в сливочном соусе с белым вином и сыром.
Мидии по-тоскански
Мидии по-тосканскиС пряными травами и чесноком.

Салаты

Инсалата Итальяно
Инсалата ИтальяноОвощной салат с маслинами, каперсами, тунцом, пастой фреска и пряной заправкой.
Свекольный салат с брынзой
Свекольный салат с брынзойСалат с томленой свеклой, домашней брынзой, соусом песто, семечками подсолнечника.
Греческий
ГреческийОвощной салат с томатами, огурцами, сладким перцем и сыром брынза.
Джукка пелата
Джукка пелатаМикс из салатов и овощей с чипсами из тыквы и свининой по-трентински.
Цезарь с креветками
Цезарь с креветкамиЛистья салата айсберг и романо с томатами и чесночными гренками под заправкой цезарь. Подается с жареными креветками, тертым сыром пармезан и вялеными томатами.
Цезарь с лососем
Цезарь с лососемЛистья салата романо и айсберг с хрустящими гренками, сыром пармезан под традиционной заправкой цезарь.
Цезарь с цыпленком аффумикато
Цезарь с цыпленком аффумикатоЛистья салата с томатами и чесночными гренками под заправкой цезарь. Оформляется сыровяленым цыпленком, тертым сыром пармезан и вялеными томатами (добавки на выбор).
Цезарь с мясом по-трентински
Цезарь с мясом по-трентинскиЛистья салата с томатами и чесночными гренками под заправкой цезарь. Оформляется лепестками домашнего мяса, тертым сыром Пармезан и вялеными томатами.
Инсалата Верди с лососем
Инсалата Верди с лососемЛистья салата руккола в пикантном соусе с томатами. Подается с слабосолёным лососем и сыром пармезан.
Инсалата Верди с креветками
Инсалата Верди с креветкамиЛистья салата руккола в пикантном соусе с томатами. Подается с креветками и лепестками сыра пармезан.
Венецианский
ВенецианскийКарамелизированная тыква с брынзой и листьями салата.
Сицилийский
СицилийскийНежный салат с креветками, апельсином и хрустящими овощами под соусом коктейль.

Пицца 30 см

Italia Domesticа
Italia DomesticаМясо по-трентински, прошутто котта, сладкий перец, испанский лук, сыр пармезан и моцарелла.
Барбекю
БарбекюКопченый бекон, прошутто котта, цыпленок аффумикато, томаты, сладкий перец, испанский лук, сыр моцарелла под соусом барбекю.
Болонези
БолонезиЦыпленок аффумикато, мясной соус, прошутто котта, томаты и сыр моцарелла.
Кватро формаджи
Кватро формаджиПицца, состоящая из четырех видов сыра и соуса.
Маргарита
МаргаритаТрадиционная пицца с сыром моцарелла и томатным соусом.
Панчетта
ПанчеттаКопченый бекон, шампиньоны, испанский лук, моцарелла.
Пепперони
ПепперониСалями сопрессата, сладкий перец и сыр моцарелла.
Порчини
ПорчиниПицца с прошутто котта, грибами, сладким перцем и сыром моцарелла.
Примавера
ПримавераПерец, баклажаны, цукини, шампиньоны, маслины, испанский лук и моцарелла.
С цыпленком
С цыпленкомС цыпленком аффумикато, томатами, маслинами и сыром моцарелла.
Фрутти ди маре
Фрутти ди мареЛосось, мидии, креветки, кальмар с сыром моцарелла.
Цезарь
ЦезарьЦыпленок аффумикато, томаты, салат, соус цезарь, сыр моцарелла.
Фаттория
ФатторияКопченый бекон, прошутто котта, террин из говядины, картофель, испанский лук, каперсы, томаты, сыр пармезан и моцарелла.
Пицца с грушей и сыром горгонзола
Пицца с грушей и сыром горгонзола

Пицца 35 см

Italia Domesticа
Italia DomesticаМясо по-трентински, прошутто котта, сладкий перец, испанский лук, сыр пармезан и моцарелла.
Барбекю
БарбекюКопченый бекон, прошутто котта, цыпленок аффумикато, томаты, сладкий перец, испанский лук, сыр моцарелла под соусом барбекю.
Болонези
БолонезиЦыпленок аффумикато, мясной соус, прошутто котта, томаты и сыр моцарелла.
Кватро формаджи
Кватро формаджиПицца, состоящая из четырех видов сыра и соуса.
Маргарита
МаргаритаТрадиционная пицца с сыром моцарелла и томатным соусом.
Панчетта
ПанчеттаКопченый бекон, шампиньоны, испанский лук, моцарелла.
Пепперони
ПепперониСалями сопрессата, сладкий перец и сыр моцарелла.
Порчини
ПорчиниПицца с прошутто котта, грибами, сладким перцем и сыром моцарелла.
Примавера
ПримавераПерец, баклажаны, цукини, шампиньоны, маслины, испанский лук и моцарелла.
С цыпленком
С цыпленкомС цыпленком аффумикато, томатами, маслинами и сыром моцарелла.
Фрутти ди маре
Фрутти ди мареЛосось, мидии, креветки, кальмар с сыром моцарелла.
Цезарь
ЦезарьЦыпленок аффумикато, томаты, салат, соус цезарь, сыр моцарелла.
Фаттория
ФатторияКопченый бекон, прошутто котта, террин из говядины, картофель, испанский лук, каперсы, томаты, сыр пармезан и моцарелла.
Пицца с грушей и сыром горгонзола
Пицца с грушей и сыром горгонзола

Супы

Риболита
РиболитаТрадиционный тосканский суп с уткой и овощами.
Суп Минестроне по-лигурийски
Суп Минестроне по-лигурийскиТрадиционный овощной суп с цыпленком аффумикато и пастой.
Суп Зуппа ди Пеше
Суп Зуппа ди ПешеТомленый суп из спелых томатов с судаком, креветками, мидиями и перцем чили.
Куриный суп с капеллини
Куриный суп с капеллиниДомашний суп из молодого цыпленка с пастой капеллини.

Паста

Феттуччине с овощами
Феттуччине с овощамиПаста со сладким перцем, цукини, грибами, броккколи и томатами.
Спагетти Карбонара северная
Спагетти Карбонара севернаяКлассическая паста, приготовленная из бекона панчетта и испанского лука со сливочным соусом по рецепту северных районов.
Спагетти Карбонара южная
Спагетти Карбонара южнаяКлассическая паста, приготовленная из бекона панчетта и испанского лука с маслом по южному рецепту.
Паппарделле с судаком
Паппарделле с судакомПаста с судаком, вялеными томатами, шафраном в сливочно-шпинатном соусе.
Лингвини Болоньезе
Лингвини БолоньезеС мясным соусом, томатами и орегано.
Капеллини ди Анджело
Капеллини ди АнджелоПаста с цыпленком, грибами и вялеными томатами.
Лазанья Болоньезе
Лазанья БолоньезеС мясным соусом и базиликом.
Лазанья Полло кон фуджи
Лазанья Полло кон фуджиС мясным соусом и базиликом.
Пенне Гамбери
Пенне ГамбериЧёрные пенне, приготовленные в сливочном соусе песто, с кальмарами, мидиями и цукини.
Спагетти Альфредо
Спагетти АльфредоС цыпленком аффумикато в сливочно-сырном соусе.
Букатини с прошутто котта и грибами
Букатини с прошутто котта и грибамиПаста с ветчиной и обжаренными шампиньонами, испанским луком в сливочном соусе с сыром пармезан.
Спагетти с креветками
Спагетти с креветкамиПаста с тигровыми креветками, цукини в сливочном соусе.
Равиоли Рикотта
Равиоли РикоттаВ сливочно-шафрановом соусе.
Равиоли Кон карне
Равиоли Кон карнеМясные равиоли в сливочно-томатном соусе.

Горячие блюда

Ризотто Порчини
Ризотто ПорчиниРис арборио с белыми грибами и воздушным сливочным соусом.
Ризотто Медитеррано
Ризотто МедитерраноРис карнароли с креветками, кальмарами, мидиями, цукини в сливочно-крабовом соусе биск.
Пеше Персико
Пеше ПерсикоЗапеченное филе судака с лимонным маслом, пряными травами и томатами.
Сольола алла грилля
Сольола алла грилляОбжаренная на гриле камбала с лимоном и тимьяном.
Каламари кон крема
Каламари кон кремаОбжаренный кальмар с цукини в сливочном соусе.
Лосось стейк
Лосось стейкОбжаренный стейк с гриллированным цукини.
Утиная ножка конфи
Утиная ножка конфиТомленая утиная ножка с карамелизированной грушей и брусничным соусом.
Телятина с прошутто и сыром пармезан
Телятина с прошутто и сыром пармезанПодается с картофелем гриль, томатами и флорентийским соусом.
Цыпленок гриль
Цыпленок грильОтбитое филе цыпленка, обжаренное на гриле, с запеченными томатами.
Стейк из свинины
Стейк из свининыОбжаренное на гриле филе с пряными травами, томатами и лимоном.
Строчетти
СтрочеттиТонкие кусочки телятины с грибами, испанским луком и томатами.
Котлета по-флорентийски
Котлета по-флорентийскиОбжаренная на гриле мясная котлета из телятины и свинины с пряным маслом, салатом руккола и томатами.

Гарниры

Салат из томатов с испанским луком
Салат из томатов с испанским лукомСпелые томаты с красным испанским луком с оливковым маслом.
Овощи гриль
Овощи грильС соусом песто.
Брокколи на пару
Брокколи на пару
Картофель с грибами
Картофель с грибамиМолодой картофель, обжаренный с грибами.
Картофель фри
Картофель фри

Детское меню

Салат Пиноккио
Салат ПиноккиоТрадиционный салат из спелых томатов, свежего огурца и сметаны.
Салат Витаминный
Салат ВитаминныйОвощная радуга из моркови, яблок и салата со сметаной.
Салат Цезарь с курицей
Салат Цезарь с курицейСалат айсберг с хрустящими гренками, сыром пармезан под традиционной заправкой цезарь.
Сырные пицетти
Сырные пицеттиЗапеченные палочки из теста с золотистой сырной корочкой.
Сырники со сметаной
Сырники со сметаной
Хрустики
ХрустикиБрусочки из свежей моркови и огурца.
Домашние наггетсы с сырным соусом
Домашние наггетсы с сырным соусом
Суп от Незнайки
Суп от НезнайкиКуриный бульон с капеллини и цыпленком аффумикато.
Суп Минестроне
Суп МинестронеТрадиционный овощной суп с капеллини фреска и цыпленком.
Капеллини Альфредо
Капеллини АльфредоПаста с цыпленком аффумикато в сливочно-сырном соусе.
Капеллини с итальянской ветчиной
Капеллини с итальянской ветчинойПаста в сливочном соусе.
Капеллини с цыпленком
Капеллини с цыпленкомПаста с жареным бедром цыпленка и томатами в сливочном соусе.
Курочка Ряба
Курочка РябаЗапеченное бедро цыпленка с томатами.
Равиоли с мясом и сметаной
Равиоли с мясом и сметанойИз говядины и свинины.
Польпетте из цыплёнка
Польпетте из цыплёнкаДомашние биточки.
Картофель фри
Картофель фри
Спагетти фреска
Спагетти фреска
Картофельное пюре
Картофельное пюре
Соус детский
Соус детский

Десерты

Штрудель Яблочно-грушевый
Штрудель Яблочно-грушевыйСлоеное тесто и яблочно-грушевая начинка.
Бильберри-мусс
Бильберри-муссТонкий бисквит и воздушный мусс из сыра филадельфия с добавлением ягод черники.
Пирожное Ченси
Пирожное ЧенсиВанильный бисквит и нежный сливочный крем из сыра филадельфия с желе из манго-маракуйи.
Шоколадно-малиновый
Шоколадно-малиновыйСвежие ягоды малины на подушке из шоколадного пралине с добавлением вафельной крошки, покрытые нежным шоколадным муссом.
Чизкейк
ЧизкейкКлассический чизкейк из сливочного сыра.
Панна котта
Панна коттаИз сливок и ванили с добавлением желатина. Подается с вишневым соусом.
Тирамису
ТирамисуБисквит, пропитанный кофе эспрессо и ликером амаретто, с нежным взбитым сыром маскарпоне.
Десерт Медовик
Десерт МедовикМедовый бисквитный корж и заварной крем с добавлением варёной сгущёнки и грецких орехов.
Конфета сливочная в кокосе
Конфета сливочная в кокосе
Конфета Трюфель
Конфета ТрюфельСливочное масло, сахарная пудра, какао-порошок.
Мармелад Вишневый
Мармелад ВишневыйВыжимка вишни, сахар весовой, пектин, лимонная кислота.
Мармелад Облепиховый
Мармелад ОблепиховыйВыжимка облепиха, сахар весовой, пектин, лимонная кислота.
Варенье облепиховое
Варенье облепиховое
Мёд акации
Мёд акации
Конфитюр брусничный
Конфитюр брусничный

Хлеб

Чиабатта
Чиабатта
Гриссини
Гриссини
Багет с зелёным маслом
Багет с зелёным маслом
Фокачча с пряными травами
Фокачча с пряными травамиИтальянский хлеб с пряными травами и сыром моцарелла.

Домашние соусы

Соус песто
Соус пестоСоус на основе оливкового масла и базилика с добавление грецких орехов и сыра пармезан.
Бельгийская заправка
Бельгийская заправкаЗаправка на основе оливкового масла, лимонного сока и чеснока.
Домашний майонез
Домашний майонезМайонез собственного производства на основе оливкового и растительного масла с добавлением яичных желтков.
Заправка цезарь
Заправка цезарьКлассический соус цезарь на основе домашнего майонеза, чеснока, анчоусов и сыра пармезан.
Соус Маринара
Соус МаринараКлассический соус цезарь на основе домашнего майонеза, чеснока, анчоусов и сыра пармезан.

Соусы

Соус
СоусНа выбор.

Напитки

Aqua Minerale
Aqua MineraleВ стекле.
Pepsi
PepsiВ стекле.
Mirinda
MirindaВ стекле.
Фреш
Фреш
Морс
Морс
Вода Италия Доместика
Вода Италия Доместика
Домашний Лимонад
Домашний ЛимонадОсвежающий и сочный напиток, приготовленный с добавлением натуральных ягод или фруктов.