Горячо

Горячо

5.0  46 ko'rib chiqish
Горячо

Закуски

Халуми с соусом из брусники и розмарина
Халуми с соусом из брусники и розмаринаРассольный полутвердый сыр из коровьего молока, обжаренный во фритюре до золотистой корочки. Подается с брусничным вареньем.
Конопляный хумус с шампиньонами гриль
Конопляный хумус с шампиньонами грильЗакуска из нута с добавлением зерен конопли. Подается с жаренными на гриле шампиньонами и деревенским хлебок
Сыры отсюда
Сыры отсюда4 изысканных сыра с алтайским медом и грецкими орехами.
Пастрами с медовой горчицей и сельдереем
Пастрами с медовой горчицей и сельдереемПастрами готовится из бычьего сердца, натертой специями. Томится 12 часов в смокере. Подается с медовой горчицей и маринованным сельдереем.
Тартар из тунца с авокадо
Тартар из тунца с авокадоРубленый свежий тунец с авокадо, заправленный соком лайма.
Баклажан фри со спелыми томатами
Баклажан фри со спелыми томатамиОбжаренный баклажан в кляре со спелыми томатами и сладким соусом чили.
Компрессионные огурцы
Компрессионные огурцыМаринованные огурцы в специях.
Креветки темпура с имбирным айоли
Креветки темпура с имбирным айолиОбжаренные креветки в темпуре, подаются с соусом имбирный айоли.
Разные оливки и маслины
Разные оливки и маслины
Хрустящий чуррос с трюфельным айоли
Хрустящий чуррос с трюфельным айоли
Тартар из говядины c деревенским хлебом
Тартар из говядины c деревенским хлебомТартар заправленный маринадом готовится с красным луком и корнишонами, подается с сырым перепелиным яйцо и мелкой крошкой сыра бельперкнолле (твердый пикантный сыр из коровьего молока).

Салаты

Салат с тунцом и овощами
Салат с тунцом и овощамиНарезанный соломкой болгарский перец, листья салата и шпината, орехи кешью, обжаренный тунец, кунжутная соль, ореховый соус.
Цезарь с копченым цыпленком
Цезарь с копченым цыпленкомКопченый цыпленок с листьями салата и овощными чипсами.
Салат со свежими овощами
Салат со свежими овощамиСалат из спелых томатов, свежего хрустящего огурца, сладкого болгарского перца, приправленных ароматным тыквенным маслом и черной солью.
Страчателла с томатами и баклажаном
Страчателла с томатами и баклажаномСтрачателла представляет собой ниточки сыра, которые обволакивают чуть солоноватые густые сливки. По фактуре сыр мягкий и нежный. Подается со свежими томатами, жареным баклажаном в соусе Унаги и трюфельным маслом.

Завтраки

Сендвич с пастрами и глазуньей
Сендвич с пастрами и глазуньей
Картофельные драники со скрэмблом, беконом гриль и зеленым салатом
Картофельные драники со скрэмблом, беконом гриль и зеленым салатом

Супы

Суп Том Ям с тигровыми креветками
Суп Том Ям с тигровыми креветкамиКисло-острый суп на основе креветочного бульона и кокосового молока с креветками и кальмаром, вешенками и томатами черри.
Суп Рамен с цыпленком
Суп Рамен с цыпленкомНаваристый пряный бульон, пшеничная лапша, вареное яйцо, вешенки.
Суп Рамен с брискетом
Суп Рамен с брискетомНаваристый пряный бульон, пшеничная лапша, вареное яйцо, вешенки.
Сырный суп с беконом
Сырный суп с бекономСырный суп с обжаренным беконом.
Рыбный чаудер со сливками
Рыбный чаудер со сливкамиЭто классическая версия густого англо-американского супа - чаудер - по историческому рецепту, то есть без моллюсков, как в клэм-чаудере, и без цыпы и бекона, но с рыбой и сливками. Также в составе: стебли сельдерея, картофель, лук и болгарский перец.

Горячие блюда

Дорадо на гриле
Дорадо на грилеМаринованная в фирменных специях дорадо, обжаривается на гриле до золотистой корочки.
Свиные ребра с медовым BBQ
Свиные ребра с медовым BBQМясная полоска ребер, копченных в фирменном соусе "Горячо".
Грудка цыпленка в персиковом BBQ
Грудка цыпленка в персиковом BBQТомленая в смокере грудка цыпленка на кости под персиковым соусом барбекю, маринованная с медом и корицей.
Авокадо на гриле с тартаром из спелых томатов
Авокадо на гриле с тартаром из спелых томатовПодается с хумусом и листьями салата.
Брискет барбекю из мраморной говядины
Брискет барбекю из мраморной говядиныНежная говяжья грудинка, приготовленная путём длительного копчения в нашем смокере.
Скумбрия на гриле
Скумбрия на гриле
Щупальца кальмара с толченым картофелем
Щупальца кальмара с толченым картофелем
Рваный брискет с картофельным пюре
Рваный брискет с картофельным пюре
Батат и кабачок на гриле с соусом ранч
Батат и кабачок на гриле с соусом ранчАмериканская классика с родным акцентом: вместо цукини мы приготовили на гриле местный кабачок в пару к батату и добавили соус ранч из густого йогурта и копчёного перца.

Бургеры

Бургер Горячо
Бургер ГорячоБургер из мраморной говядины с соусом «Сальса», овощами и булкой.
Форестбургер
ФорестбургерБургер с мраморной говядиной, грибами и трюфельным соусом.
Блючизбургер с горгонзолой и вишнёвым луком
Блючизбургер с горгонзолой и вишнёвым лукомСочная котлета из говядины на подушке из хрустящего салата айсберг с обжаренным беконом, итальянским сыром горгонзола и вишнёвым луком.
Киндербургер, как у папы, но не острый
Киндербургер, как у папы, но не острыйКак у папы, но не острый.

Гарниры

Початок кукурузы
Початок кукурузыПочаток кукурузы с дымком.
Картошка фри
Картошка фриПодается с белым соусом барбекю.
Печеные овощи с хумусом
Печеные овощи с хумусомМикс овощей на гриле с хумусом.
Батат фри
Батат фриПаназиатская картошка во фритюре с соусом и кешью.
Коул слоу
Коул слоуКлассический салат из сочной красной капусты.
Томаты с красным луком и пате из копченой моркови
Томаты с красным луком и пате из копченой морковиТоматы с красным луком и пате из копчёной моркови.
Битые огурцы
Битые огурцыОстрые хрустящие огурцы.

Дополнительно

Острый маринованный халапеньо
Острый маринованный халапеньо
Сальса
СальсаТоматный соус, с добавлением чили, кинзы, табаско, красного лука и черного перца.
Белый BBQ
Белый BBQСоус, на основе йогурта, яблочного уксуса и горчицы.
Какао - чили BBQ
Какао - чили BBQ
Персиковый BBQ
Персиковый BBQ
Сырный
Сырный

Десерты

Чизкейк с соленой карамелью и беконом
Чизкейк с соленой карамелью и бекономНежный классический чизкейк с домашней соленой карамелью и чипсом глазированного бекона.
Торт Наполеон
Торт НаполеонСлоеное тесто, ванильный крем, вишня в сиропе.

Напитки

Coca-Cola
Coca-Cola
Fanta
Fanta
Sprite
Sprite
Домашний лимонад
Домашний лимонад
Морс
Морс