Матрешка

Матрешка

5.0  12 ko'rib chiqish
При заказе на сумму 1500 руб - набор эклеров СССР в подарок!
При заказе на сумму 1500 руб - набор эклеров СССР в подарок!
Матрешка

Закуски

Овощная икра с хлебными чипсами
Овощная икра с хлебными чипсамиПерец болгарский, лук репчатый, морковь, томат, чеснок, кабачок под кахетинским маслом в сочетании хлебных чипсов.
Хлебные тосты с селедочкой
Хлебные тосты с селедочкойДальневосточная сельдь с огуречным салатом и картофельным кремом на солодовом тосте с добавлением зерен конопли.
Вяленая фермерская индейка
Вяленая фермерская индейкаС грушей и творожным кремом в сопровождении малинового соуса и вяленой свеклы.
Селедочка под настоечку
Селедочка под настоечкуДальневосточная слабосоленая сельдь с картофелем конфи и брусникой.
Разносол от "Матрешки"
Разносол от "Матрешки"Капуста квашеная, огурцы и томаты соленые, черемша, чеснок, яблоко моченое, лук ферментированный, острый перец.
Сырная доска
Сырная доскаПармезан, сыр с плесенью заморский, косичка копченая, сулугуни жареный, мед, соус ткемали, орехи.
Мясные деликатесы от "Матрешки"
Мясные деликатесы от "Матрешки"Тамбовский окорок, вяленая индейка, пастрами из брянской говядины, копченое сердце оленя.

Детское меню

Оливьешка с ветчиной
Оливьешка с ветчинойСалат из печеных и свежих овощей с ветчиной и домашним майонезом.
Овощной салатик
Овощной салатикПерец болгарский, свежий томат и сочный огурчик с соусом на выбор.
Салатик с курочкой и хлебными чипсами
Салатик с курочкой и хлебными чипсамиСвежие листья салата и томата "чери" с нежной курочкой, с соусом "айоли" под сыром пармезан и хлебными чипсами.
Омлетик с томатом, ветчиной и сыром
Омлетик с томатом, ветчиной и сыромКлассический омлет с добавлением сочного томата, ветчины, под сыром моцарелла.
Сэндвич с "Индейкой"
Сэндвич с "Индейкой"В основу вошли кукуруза в сочетании с сыром моцарелла, с соусами пряный майонез и медово-горчичным.
Сэндвич с "Ветчиной"
Сэндвич с "Ветчиной"В основу вошли соленый огурчик в сочетании с соусом пряный майонез и сыром моцарелла.
Сэндвич с "Тамбовским окороком"
Сэндвич с "Тамбовским окороком"В основу вошли сладкий красный лучок в сочетании с сыром моцарелла, с соусами BBQ и пряный майонез.
Пицца без бортов с нежной курочкой
Пицца без бортов с нежной курочкойНеаполитанское тонкое тесто с томатным и сливочным соусами, с нежной фермерской курочкой, под теплым одеялом сыра моцарелла.
Пицца без бортов с "Тамбовским окороком"
Пицца без бортов с "Тамбовским окороком"Неаполитанское тонкое тесто с томатным и сливочным соусами, с фермерским копченым тамбовским окороком, под теплым одеялом сыра моцарелла.
Картофельный супчик с мясными фрикадельками
Картофельный супчик с мясными фрикаделькамиНаваристый мясной бульон с нежными говяжьими фрикадельками и картофелем.
Куриная лапшичка
Куриная лапшичкаКуриный бульончик с курочкой и макарошками в сопровождении овощных витаминов.
Хрустящие куриные котлетки с сырным соусом
Хрустящие куриные котлетки с сырным соусом
Гуляшик из говядины
Гуляшик из говядины
Сочные мясные фрикадельки в сладком соусе
Сочные мясные фрикадельки в сладком соусе
Пельмешки отварные со сметаной с цыпленком
Пельмешки отварные со сметаной с цыпленком
Пельмешки отварные со сметаной с индейкой
Пельмешки отварные со сметаной с индейкой
Пельмешки отварные со сметаной домашние (говядина, свинина)
Пельмешки отварные со сметаной домашние (говядина, свинина)
Картофель фри
Картофель фри
Рис отварной
Рис отварной
Макарошки отварные
Макарошки отварные
Картофельная пюрешка
Картофельная пюрешкаКартофельное пюре, приготовленное с молоком и сливочным маслом.
Блинчики с соленой карамелью
Блинчики с соленой карамелью
Блинчики со сметаной
Блинчики со сметаной
Блинчики со сгущенкой
Блинчики со сгущенкой
Соус
Соус
Эклер СССР
Эклер СССРЗаварное тесто, масляный крем, шоколадная глазурь.
Пирожное "Картошка"
Пирожное "Картошка"Пирожное «Картошка» покоряет своей простотой и неповторимым вкусом! Вкусом, знакомым с детства.

Полуфабрикаты

Пельмени домашние
Пельмени домашниеНежный фарш из дуэта говядины и свинины с репчатым луком и специями в тонком тесте. Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр. продукта - 275 Ккал. Белки – 8,6 гр., жиры – 12,7 гр., углеводы – 24,7 гр. Состав: говядина мякоть, свинина мякоть, лук репчатый, соль, специи, мука пшеничная в/с, вода питьевая очищенная. Хранить при температуре (-15-17). Срок годности – 90 суток. Масса нетто: 450 гр. ТУ 10.72.19-002-42213477-2021.
Пельмени с цыпленком
Пельмени с цыпленкомНежный фарш из мяса цыпленка с луком и специями в тонком тесте. Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр. продукта - 229 Ккал. Белки – 11,9 гр., жиры – 7,2 гр., углеводы – 29,4 гр. Состав: мякоть цыпленка, лук репчатый, соль, специи, мука пшеничная в/с, вода питьевая очищенная. Хранить при температуре (-15-17) Срок годности – 90 суток. Масса нетто: 450 гр. ТУ 10.72.19-002-42213477-2021.
Пельмени из оленины
Пельмени из олениныФарш из мяса оленя с добавлением репчатого лука и специй в тонком тесте. Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр. продукта - 260 Ккал. Белки – 8,6 гр., жиры – 12,7 гр., углеводы – 24,7 гр. Состав: оленина мякоть, жир мраморный говяжий, лук репчатый, соль, специи, мука пшеничная в/с, вода питьевая очищенная. Хранить при температуре (-15-17). Срок годности – 90 суток. Масса нетто: 450 гр. ТУ 10.72.19-002-42213477-2021.
Пельмени с индейкой
Пельмени с индейкойНежный фарш из мяса индейки с добавлением лука и специй в тонком тесте. Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр. продукта - 260 Ккал. Белки – 8,6 гр., жиры – 12,7 гр., углеводы – 24,7 гр. Состав: индейка мякоть, лук репчатый, соль, специи, мука пшеничная в/с, вода питьевая. Хранить при температуре (-15-17). Срок годности – 90 суток. Масса нетто: 450 гр. ТУ 10.72.19-002-42213477-2021
Пельмени с щукой
Пельмени с щукойСочный фарш из мяса щуки с добавлением лука и специй в тонком тесте. Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр. продукта - 210 Ккал. Белки – 10,0 гр., жиры – 6,0 гр., углеводы – 28,0 гр. Состав: филе щуки, свинина, куриное филе, лук репчатый, соль, специи, мука пшеничная в/с, вода питьевая очищенная. Хранить при температуре (-15-17). Срок годности – 90 суток. Масса нетто: 450 гр. ТУ 10.72.19-002-42213477-2021.
Пельмени с лососем
Пельмени с лососемСостав: филе лосося, свинина, куриное филе, лук репчатый, соль, специи, мука пшеничная в/с, вода питьевая очищенная. Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр. продукта - 210 Ккал. Белки – 10,0 гр., жиры – 6,0 гр., углеводы – 28,0 гр. Хранить при температуре (-15-17). Срок годности – 90 суток. Масса нетто: 450 гр. ТУ 10.72.19-002-42213477-2021.
Бифштекс рубленый натуральный (оленина)
Бифштекс рубленый натуральный (оленина)Рубленое мясо оленя с мраморным говяжьим жиром и специями. Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр. продукта - 156,9 Ккал. Белки – 18,8 гр., жиры – 6,8 гр., углеводы – 3,7 гр. Состав: оленина мякоть, жир мраморный говяжий, соль, перец. Хранить при температуре (-15-17). Срок годности – 90 суток. Масса нетто: 480 гр. ТУ 10.13.14-003-42213477-2021.
Бифштекс рубленый натуральный (индейка, оленина)
Бифштекс рубленый натуральный (индейка, оленина)Рубленое мясо оленя с добавлением мраморного жира, репчатого лука и специй. Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр. продукта - 156,9 Ккал. Белки – 18,8 гр., жиры – 6,8 гр., углеводы – 3,7 гр. Состав: оленина мякоть, жир мраморный говяжий, лук репчатый, соль, специи. Хранить при температуре (-15-17). Срок годности – 90 суток. Масса нетто: 350 гр. ТУ 10.13.14-003-42213477-2021.
Фрикадельки из оленины
Фрикадельки из олениныРубленое мясо оленя с добавлением мраморного жира, репчатого лука и специй. Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр. продукта - 156,9 Ккал. Белки – 18,8 гр., жиры – 6,8 гр., углеводы – 3,7 гр. Состав: оленина мякоть, жир мраморный говяжий, лук репчатый, соль, специи. Хранить при температуре (-15-17). Срок годности – 90 суток. Масса нетто: 350 гр. ТУ 10.13.14-003-42213477-2021.

Драники

Драники со шкварками, грибами и луком
Драники со шкварками, грибами и лукомКартофельные драники с жаренным тамбовским окороком, подаются со сметаной.
Драники с щучьей икрой и лососевой икрой
Драники с щучьей икрой и лососевой икройПодаются со сметаной.
Драники с нежной курочкой и брусникой
Драники с нежной курочкой и брусникойС курицей су-вид и брусникой, подаются со сметаной.
Драники с пастрами и соленым огурцом
Драники с пастрами и соленым огурцомКартофельные драники, пастрами из мраморной грудинки, соленым огурцом. Подаются со сметанной.

Блины

Блины фаршированные с ветчиной и сыром
Блины фаршированные с ветчиной и сыром
Блины фаршированные с мраморным сомом и печеным картофелем
Блины фаршированные с мраморным сомом и печеным картофелем
Блины фаршированные с томленым оленем и сыром сулугуни
Блины фаршированные с томленым оленем и сыром сулугуни
Блинчики с солёной карамелью
Блинчики с солёной карамелью
Блинчики со сметаной
Блинчики со сметаной
Блины со сгущенным молоком
Блины со сгущенным молоком
Блины с мёдом
Блины с мёдом
Блины с щучьей, лососевой икрой
Блины с щучьей, лососевой икрой

Кутабы

Кутабы с сыром сулугуни и шпинатом
Кутабы с сыром сулугуни и шпинатомСыр сулугуни, шпинат, приправленный сванской солью, чесноком и сливочным маслом, подается с кисло-сладким соусом.
Кутабы с олениной и сыром сулугуни
Кутабы с олениной и сыром сулугуниТомленное мясо оленя, специи, подается с кисло-сладким соусом.
Кутабы с тыквой и творогом
Кутабы с тыквой и творогомСвежий творог, тыква, сванская соль, подается с кисло-сладким соусом.

Салаты

Оливье с телячьими щечками
Оливье с телячьими щечкамиКлассическое оливье с телячьими щечками и соусом пряный майонез.
Аджапсандал с сулугуни и свежим томатом
Аджапсандал с сулугуни и свежим томатомБаклажан, томат, перец болгарский, грецкий орех, масло кахетинское, лук репчатый, кинза, чеснок и немного острого перца.
Салат с мраморным сомом темпура
Салат с мраморным сомом темпураМраморный сом "Клария" в кляре подается с листьями салата в сочетании грейпфрута, печеных овощей под соусом "малиновый чили".
Салат с нежным цыпленком и соусом Айоли
Салат с нежным цыпленком и соусом АйолиПодается с листьями романо и помидорами черри с добавлением сырных крутонов и брусники.
Салат "Матрешка" с вяленой фермерской индейкой
Салат "Матрешка" с вяленой фермерской индейкойПодается с листьями салата и маринованной грушей с авторским соусом "Карри".
Овощной салат с брынзой и пряным маслом
Овощной салат с брынзой и пряным масломСыр брынза в сочетании с сочным томатом, болгарским перцем и огурчиком с листьями салата, пряным маслом и свежей зеленью.

Супы

Борщ Нижегородский с малиной и тамбовским окороком
Борщ Нижегородский с малиной и тамбовским окорокомБорщ с малиной, копченым тамбовским окороком и солодовой булочкой с крученым салом.
Архангельская уха с треской и налимом
Архангельская уха с треской и налимомРыбный бульон с молочными сливками, овощами и зеленью, подается с солодовой булочкой и щучьей икрой.
Крем суп из тыквы с копчёным болгарским перцем и заморским сыром с плесенью
Крем суп из тыквы с копчёным болгарским перцем и заморским сыром с плесеньюПодается со сладкой брусникой и пшеничными гренками.
Харчо с говядиной
Харчо с говядинойТрадиционный харчо с томленой говядиной и соусом ткемали, подается с солодовой булочкой.
Окрошка от "Матрешки"
Окрошка от "Матрешки"Классическая летняя окрошка на квасе.
Грибной крем-суп на кокосовом молоке
Грибной крем-суп на кокосовом молокеГрибной диетический крем-суп из белых грибов и шампиньонов в сочетании с кокосовым молоком в сопровождении постных солодовых гренок.

Бургеры

Бургер с куриным стейком
Бургер с куриным стейкомБулочки бриошь, соус пряный майонез, медово-горчичный соус, салат романо, огуречный салат, томат, куриная котлета под сыром сулугуни, картофель фри.
Бургер с рваным оленем
Бургер с рваным оленемБулочки бриошь, соус пряный майонез, соус BBQ, салат романо, огуречный салат, томат, рваный олень под сыром сулугуни, картофель фри.
Бургер с мраморной говядиной
Бургер с мраморной говядинойБулочки бриошь, соус пряный майонез, соус домашний кетчуп, салат романо, огуречный салат, томат, котлета из мраморной говядины под сыром сулугуни, картофель фри.

Горячие блюда

Филе "Волжского судака с томленным картофелем в сметане
Филе "Волжского судака с томленным картофелем в сметанеСудак, на подушке из картофеля и шпината. Запекается в сметанно-яичной заливке.
Котлета "Пожарская" с соусом из белых грибов
Котлета "Пожарская" с соусом из белых грибовИз фермерской свинины и курицы в панировке, подается с соусом из белых грибов и витаминным салатом.
Томленые телячьи щёчки со смоленской кашей
Томленые телячьи щёчки со смоленской кашейБлюдо из томленных с медом и брусникой телячьих щечек в дуэте с кашей из зеленой гречи, с добавлением овощей, подается с черничным соусом и моченым яблоком.
Котлета по-Киевски
Котлета по-КиевскиВ классическом исполнении, подается с витаминным салатом.
Филе мраморного сома
Филе мраморного сомаМраморный сом "Клария", маринованный в охотничьих специях, подается с медово-апельсиновым соусом на основе цветочного мёда, пряностей и апельсина.
Азу  по-Татарски
Азу по-ТатарскиТатарское рагу с овощами и томленой говядиной.
Бифштекс из оленины и индейки
Бифштекс из оленины и индейкиПодается с сыром "блю-чиз" и томатом, под глазуньей из куриного яйца в сопровождении витаминного салата и медово-горчичного соуса.

Гарниры

Картофель печеный с жареными грибами
Картофель печеный с жареными грибамиКартофель, вешенки, лисички, лук репчатый, зелень.
Овощи гриль
Овощи грильКабачок, перец болгарский, лук репчатый, помидор, сыр сулугуни.
Лобио из зеленой фасоли
Лобио из зеленой фасолиФасоль стручковая, томат, лук репчатый, сванская соль, зелень.
Рис
РисОтварной рис.
Картофельное пюре
Картофельное пюреКартофельное пюре, приготовленное с молоком и сливочным маслом.

Пироги

Пирог с ветчиной и сыром
Пирог с ветчиной и сыромВетчина, сыр моцарелла, домашний соус, дрожжевое тесто.
Пирог Чуду с цыпленком
Пирог Чуду с цыпленкомФиле цыпленка, жареный лук со специями, вареное яйцо, дрожжевое тесто.
Пирог Иркутский с капустой и жареным яйцом
Пирог Иркутский с капустой и жареным яйцомЖареная капуста - Альденте с соусом Шри-Рача, яйцо Вок, подсолнечное масло, дрожжевое тесто.
Пирог с мраморным копченым сомом и печеным картофелем
Пирог с мраморным копченым сомом и печеным картофелемКопчёное филе сома, запеченный картофель с травами, жареный лук на подсолнечном масле, дрожжевое тесто.
Осетинский пирог со шпинатом и сыром
Осетинский пирог со шпинатом и сыромШпинат, сыр сулугуни, дрожжевое тесто.
Осетинский пирог с творогом, щавелем и яблоком
Осетинский пирог с творогом, щавелем и яблокомТворог, щавель, яблоки, дрожжевое тесто.
Осетинский пирог с говядиной и печеным картофелем
Осетинский пирог с говядиной и печеным картофелемГовядина, специи, лук, печеный картофель, дрожжевое тесто.

Хлеб

Солодовый с ржаной мукой
Солодовый с ржаной мукойМука ржаная, солодовая закваска, специи.
Белый с отрубями и травами
Белый с отрубями и травамиМука пшеничная, отруби, прованские травы.

Соусы

Барбекю
БарбекюСостав: чернослив копченый, перец болгарский, лук, морковь, томат, сельдерей, чеснок, соль, кукурузный крахмал, вода питьевая очищенная, масло растительное.
Брусника-розмарин
Брусника-розмаринСостав: брусника, сахарный песок, розмарин свежий, соль, вода питьевая очищенная, масло сливочное.
Медово-горчичный
Медово-горчичныйСостав: мёд цветочный, чеснок, горчица, соус устричный, специи, соль, масло кунжутное и растительное.
Соус "Кетчуп домашний"
Соус "Кетчуп домашний"Состав: томаты свежие, томатная паста, специи, соль, перец чили свежий, кукурузный крахмал.
Пряный майонез
Пряный майонезСостав: желток яичный, лимонный сок, чеснок, горчица, соус устричный, соевый соус, специи, соль, масло кунжутное и растительное.
Соус Нью-Йорк (медово-апельсиновый)
Соус Нью-Йорк (медово-апельсиновый)Состав: мёд цветочный, апельсин, соевый соус, уксус винный, бульон говяжий, томат, корица, бадьян, гвоздика, перец чили, сахарный песок, соль.
Соус Васаби-спайс (зеленая горчица)
Соус Васаби-спайс (зеленая горчица)Состав: желток яичный, лимонный сок, чеснок, васаби порошок, перец чили, рыбный соус, соль, масло растительное.

Десерты

Пироженое картошка
Пироженое картошка
Эклер СССР
Эклер СССРЗаварное тесто, масляный крем, шоколадная глазурь.
Открытый творожный пирог с щавелем
Открытый творожный пирог с щавелемНа дрожжевом тесте со сладким щавелем под ванильным творогом и карамелью. Подается с черничным соусом.
Молочный "Медовик" с брусникой
Молочный "Медовик" с брусникойИз медового бисквита в сочетании молочно-карамельного крема и брусники.
Вишневый сад
Вишневый садВ сочетании томленной вишни и темного шоколада, со сметанным суфле и шоколадного бисквита.
Грушевый десертный пирог с малиновым соусом
Грушевый десертный пирог с малиновым соусомНа песочном тесте с грушей под заварным молочно-сливочным кремом с малиновым соусом.
Теплый шоколадный кекс с банановым кремом и сливочным мороженым
Теплый шоколадный кекс с банановым кремом и сливочным мороженымШоколадный бисквит с банановым кремом в сопровождении сливочного мороженного с брусникой и вафельной крошкой.
Набор Эклеров СССР
Набор Эклеров СССРАвторский десертный открытый пирог на дрожжевом тесте с сочным сладким щавелем под нежным ванильным творогом и хрустящей карамелью в сочетании с черничным соусом (4 шт).

Пельмени

Запеченные пельмени домашние
Запеченные пельмени домашниеПельмени из фермерской свинины и говядины, запеченные с грибами в классическом соусе бешамель под сырной корочкой.
Запеченные пельмени из оленины
Запеченные пельмени из олениныПельмени из оленины (ямало-ненецкий округ), запеченные с грибами в классическом соусе бешамель под сырной корочкой.
Запеченные пельмени с индейкой
Запеченные пельмени с индейкойПельмени из фермерской индейки, запеченные с грибами, в классическом соусе бешамель под сырной корочкой.
Запеченные пельмени с цыпленком
Запеченные пельмени с цыпленкомПельмени из фермерского цыпленка, запеченные с грибами в классическом соусе бешамель под сырной корочкой.
Запеченные пельмени со щукой
Запеченные пельмени со щукойПельмени из волжской щуки (в особом рыбном тесте), запеченные с грибами, в классическом соусе бешамель под сырной корочкой.
Запеченные пельмени с лососем
Запеченные пельмени с лососемПельмени из дальневосточного лосося (в особом рыбном тесте), запеченные с грибами, в классическом соусе бешамель под сырной корочкой.
Пельмени отварные из цыпленка
Пельмени отварные из цыпленкаПельмени отварные из фермерского цыпленка, по рецепту ресторана Матрешка, подаются со сметаной.
Пельмени отварные домашние
Пельмени отварные домашниеПельмени отварные из фермерской свинины и говядины, по рецепту ресторана Матрешка, подаются со сметаной.
Пельмени отварные из оленины
Пельмени отварные из олениныПельмени отварные из оленины (ямало-ненецкого округа), по рецепту ресторана Матрешка, подаются со сметаной.
Пельмени отварные из индейки
Пельмени отварные из индейкиПельмени отварные из фермерской индейки, по рецепту ресторана Матрешка, подаются со сметаной.
Пельмени отварные из щуки, подаются с щучьей икрой
Пельмени отварные из щуки, подаются с щучьей икройПельмени отварные из волжской щуки (в особом рыбном тесте), по рецепту ресторана Матрешка, подаются с щучьей икрой и сметаной.
Пельмени отварные из лосося, подаются с лососевой икрой
Пельмени отварные из лосося, подаются с лососевой икройПельмени отварные из дальневосточного лосося (в особом рыбном тесте), по рецепту ресторана Матрешка, подаются с лососевой икрой и сметаной.