Чайхона №2

Чайхона №2

Чайхона №2

Закуски

Закуска с селедкой
Закуска с селедкойСельдь, бородинский хлеб, соус тар-тар, красный лук.
Свежие овощи
Свежие овощиОгурцы, томаты, болгарский перец, стебель сельдерея, морковь, редис.
Ассорти солений
Ассорти соленийМаринованные томаты, огурчики, чеснок, черемша, перец Чили, квашеная капуста.
Сырная тарелка
Сырная тарелкаПармезан, моцарелла, сулугуни копченый, адыгейский, сулугуни, дорблю, сыр молочный чечил, сыр копченый чечил.
Хумус с авокадо и бобами Эдамаме
Хумус с авокадо и бобами ЭдамамеАвокадо, бобы Эдамаме, хумус, оливковое масло, нут.
Хумус с телятиной
Хумус с телятинойТелятина, томатный соус, сливки, перец чили, хумус, азиатский соус, оливковое масло.
Хумус с авокадо и томатами конкассе
Хумус с авокадо и томатами конкассеХумус, авокадо, томаты, бобы, соус лимонно-горчичный, салат табуле, лепешка.
Креветки в темпуре
Креветки в темпуре
Хумус с хрустящими баклажанами
Хумус с хрустящими баклажанамиБаклажаны, хумус, томаты, зелень и азиатский соус.
Брускетта с авокадо и яйцом пашот
Брускетта с авокадо и яйцом пашотЧиабатта, авокадо, яйцо пашот, зелень.
Запеченные баклажаны с ростбифом
Запеченные баклажаны с ростбифом

Салаты

Салат из свежих овощей со шпинатом
Салат из свежих овощей со шпинатомСалат из свежих овощей с шпинатом и семенами льна.
Салат из печеной свеклы с кедровыми орехами
Салат из печеной свеклы с кедровыми орехамиСвекла, яблоко, кедровые орехи, сливочный сыр, руккола, яблочное пюре, ореховый соус.
Салат из розовой говядины с зеленым салатом
Салат из розовой говядины с зеленым салатомРостбиф, микс салатов, руккола, маринованные огурцы, маринованный лук, кунжут, лимонно-горчичный соус, соус из тунца, зеленое масло.
Салат из битых огурцов с орехами в китайском стиле
Салат из битых огурцов с орехами в китайском стилеСвежие огурцы, арахис, кинза, масло кунжутное, соус свит-чили.
Азиатский салат
Азиатский салатБаклажаны, томаты, салат романо, соус азиатский.
"Шах" салат
"Шах" салатГовяжья вырезка, азиатский соус, кунжут, микс салатов, руккола, авокадо, шампиньоны, сыр пармезан, томаты черри.
Пряный салат с тунцом, имбирем и апельсинами
Пряный салат с тунцом, имбирем и апельсинамиТунец, микс салатов, руккола, цукаты, апельсин, можжевеловый соус.
Салат с грейпфрутом и авокадо
Салат с грейпфрутом и авокадоАвокадо, грейпфрут, гранатовый соус, шпинат, грейпфрутовый фреш.
Салат "Летняя свежесть"
Салат "Летняя свежесть"Салат монпелье, щавель, филе семги, терияки, прованские травы, крем из брокколи и авокадо, ягода, горошек зеленый консервированный, мед, лимонный сок, оливковое масло.

Восточная кухня

Кутаб с сыром и зеленью
Кутаб с сыром и зеленьюТонкое пресное тесто, с сыром сулугуни и зеленью.
Кубдари
КубдариДрожжевое тесто, начинка из говядины или баранины, репчатый лук, свежая зелень.
Хачапури по-мегрельски
Хачапури по-мегрельскиКруглый пирог с двойной порцией сыра сулугуни.
Хачапури по-аджарски
Хачапури по-аджарскиОткрытый пирог с сыром сулугуни и запеченным яйцом с маслом.
Хачапури по-имеретински
Хачапури по-имеретинскиКруглый пирог с сырами сулугуни и имеретинский.
Чебурек с бараниной
Чебурек с баранинойХрустящее тесто с начинкой из баранины с кинзой.
Чебурек с телятиной
Чебурек с телятинойХрустящее тесто с начинкой из телятины и кинзой.
Чебурек с сыром сулугуни и шпинатом
Чебурек с сыром сулугуни и шпинатомХрустящее тесто с начинкой из сыра сулугуни и шпината.
Лагман
ЛагманЛапша домашнего приготовления, баранина, томаты, перец болгарский, сельдерей, пекинская капуста, специи, бараний бульон, соус на основе перца чили, зелень.
Кавурма-лагман
Кавурма-лагманЛапша домашнего приготовления, баранина, томаты, перец болгарский, сельдерей, пекинская капуста, специи, зелень, яичница-глазунья.
Чучвара жареная
Чучвара жаренаяУзбекские пельмени ручной лепки с бараниной, сметанно-чесночный соус, зерна граната, зелень.
Хачапури по мегрельски с крабом
Хачапури по мегрельски с крабом
Мадам Бовари
Мадам БовариГовядина, шампиньоны, сыр сулугуни, томаты, лук, специи, майонез, тархун (эстрагон).
На Кеци
На КециШампиньоны с сыром сулугуни на кеци.

Мясо и птица

Стейк "Оссобуко"
Стейк "Оссобуко"Нежнейший стейк "Оссобуко" томленный в Тандыре, подается с соусом барбекю и картофельным пюре.
Куриная грудка в азиатском стиле с яйцом пашот
Куриная грудка в азиатском стиле с яйцом пашотКуриная грудка, бобы эдамаме, соус терияки, яйцо пашот, отворной рис басмати, шпинат, зеленый лук, кунжут.
Куриные котлеты с картофельным пюре
Куриные котлеты с картофельным пюреКотлеты из куриного мяса, картофельное пюре, трюфельное масло, зелень.
Куриные крылья
Куриные крыльяКуриные крылышки, соус BBQ, зеленый лук, кунжут.
Ножка индейки с соусом кимчи
Ножка индейки с соусом кимчиГолень индейки, салат из битых огурцов, соус кимчи.
Утка конфи с картофельным пюре
Утка конфи с картофельным пюре
Вырезка из конины с молодым картофелем
Вырезка из конины с молодым картофелем

Рыба и морепродукты

Креветки по-сицилийски
Креветки по-сицилийскиТигровые креветки, цукини, болгарский перец, шпинат, сливки, соус гаспачо.
Стейк семги с авокадо и брокколи
Стейк семги с авокадо и брокколиФиле семги, брокколи, семена конопли, семена кунжута, соус Терияки, ореховый соус, оливковое масло, сливки 33%, чиабатта собственного приготовления с салатом Табуле, авокадо и семенами льна.
Филе лосося в шафрановом соусе
Филе лосося в шафрановом соусеФиле лосося на гриле, шафран, красная икра, сливки.
Тар-тар из лосося
Тар-тар из лососяКлассическая нарезка лосося «тар-тар» в пикантном соусе на основе майонеза и икры летучей рыбы.
Хумус с морепродуктами
Хумус с морепродуктамиКреветки тигровые, кальмары, морской микс, сливки, томатный соус, хумус, бобы Эдамам.
Семга с кремом из брокколи
Семга с кремом из брокколиФиле семги, брокколи, огурцы, ягода, салат микс, терияки, прованские травы, мед, оливки, масло зеленое.
Осьминог с соусом из спелых томатов и оливок
Осьминог с соусом из спелых томатов и оливокОсьминог, картофель бейби, томаты черри, томаты, оливки, шпинат, азиатский соус, сливки.
Треска в устричном соусе
Треска в устричном соусеФиле трески, листья шпината, авокадо, устричный соус, зернистая горчица, красная икра.
Филе окуня с картофелем и грибами
Филе окуня с картофелем и грибамиНежное филе окуня, молодой картофель, фермерские грибы, томаты черри, сливочно-лаймовый соус.
Креветки к пиву
Креветки к пивуСпособ приготовления на выбор.
Дорадо Чили
Дорадо ЧилиДорадо, сливочно ореховый соус, цукини, зелень, паприка и огурцы.
Паста с креветками и кабачками
Паста с креветками и кабачками

Супы

Том-ям
Том-ямТигровые креветки, кокосовое молоко, вешенки, галангала, лимонная трава, листья лайма, паста том-ям, перец Чили, рис басмати.
Чечевичный суп с ростбифом
Чечевичный суп с ростбифомОвощной суп на основе чечевицы, ростбиф, чиабатта с салатом табуле ( зеленый лук, красный лук, оливковое масло, красные томаты, мята).
Грибной крем-суп с трюфельным маслом
Грибной крем-суп с трюфельным масломШампиньоны, вешенки, картофель, лук репчатый, сливки, гренки, трюфельное масло, зелень.
Суп Шурпа
Суп ШурпаБаранина, картофель, морковь, лук репчатый, болгарский перец, томаты, нут, бараний бульон, зелень.
Борщ
БорщГовяжья вырезка, картофель, морковь, свекла, чеснок, зелень, свекольный фреш, бородинский хлеб, сметана, зеленый лук.
Суп Чучвара-шурпа
Суп Чучвара-шурпаПельмени ручной лепки с бараниной, бульон из баранины, зелень.

Гарниры

Картофель фри
Картофель фри
Картофельные дольки
Картофельные долькиКартофельные дольки со специями, обжаренные до золотистой корочки.

Соусы и хлеб

Хлеб "Прованские травы"
Хлеб "Прованские травы"
Сацебели
СацебелиКлассический грузинский соус на основе свежих томатов и зелени с луком.
Аджика Лози
Аджика ЛозиКрасный стручковый перец, чеснок, петрушка, растительное масло.
Аджика Уйгурская
Аджика УйгурскаяЧили перец,чеснок, масло, болгарский перец.
Чесночный соус
Чесночный соусСметана, укроп, чеснок.
Сметана
Сметана
Наршараб
Наршараб

Десерты

Щербет
ЩербетВосточная сладость из ореховой нуги, изюма и орехов.
Чизкейк классический
Чизкейк классическийДесерт на основе нежного сливочного крема, сыра маскарпоне и песочного бисквита, политый ванильным соусом. Украшается клубникой, голубикой, безе и малиновым соусом.
Сметанник
СметанникНежный шоколадный бисквит, пропитанный сметанным кремом с клубникой и орехом пекан.
Медовый торт с вишней
Медовый торт с вишнейСо сметанным кремом и вишней.
Тарт с клубникой
Тарт с клубникойПесочное тесто, клубника, ванильный крем на основе сыра креметте.
Блинный торт с клубникой и бананом
Блинный торт с клубникой и бананомКрем на основе клубники и вишни, клубника, банан, клубнично-вишневый соус.
Ли-нон с бананом и клубникой
Ли-нон с бананом и клубникойТрубочка слоеного теста с клубникой и бананом.
Наполеон
НаполеонСлоеное тесто, клубника, крем наполеон, сахарная пудра.
Грушевый тарт
Грушевый тартГруша, песочное печенье собственного производства, сыр сливочный, фисташка.
Банановый тарт с соленой карамелью
Банановый тарт с соленой карамельюПеченье песочное собственного производства, соленая карамель, ванильный соус, фисташка.

Напитки

Сок Rich яблоко
Сок Rich яблоко
Сок Rich апельсин
Сок Rich апельсин
Сок Rich вишня
Сок Rich вишня
Сок Rich персик
Сок Rich персик
Сок Rich томат
Сок Rich томат