Краснодар
Ваш город Краснодар?
ПетроВВодкин Бар

ПетроВВодкин Бар

Прием заказов до 22:30₽₽

Закуски

Тартар из говяжьего сердца с маринованным кактусом
Тартар из говяжьего сердца с маринованным кактусом 120 г.

Говяжье сердце, лук-шалот, маринованный кактус, петрушка, табаско, хлебные чипсы.

450 ₽
Тартар из судака с листьями сельдерея, икрой щуки, огурцом и пондзу
Тартар из судака с листьями сельдерея, икрой щуки, огурцом и пондзу 110 г.

Азовский судак, листья сельдерея, свежий огурец, оливковое масло, соус пондзу, хлебные чипсы.

480 ₽
Тартар из говядины c сыром, лимоном и свеклой
Тартар из говядины c сыром, лимоном и свеклой 150 г.

Тартар из говяжьей лопатки, бальзамический крем, рыбный соус, молодой сыр шанклиш, цедра маринованного лимона, запеченная свёкла, оливковое масло.

490 ₽
Тартар на чипсах
Тартар на чипсах 150 г.

Классический тартар из говядины с красным луком, петрушкой, оливковым маслом, табаско и вустерским соусом. Подается на чипсах из нашего хлеба.

490 ₽
Хрустящие мини спринг-роллы с лососем и шпинатом
Хрустящие мини спринг-роллы с лососем и шпинатом 180 г.

Лосось, шпинат, имбирь, сливки и сладкий чили в хрустящем рисовом тесте. Подается с соусом спайси.

475 ₽
Паштет с бриошью
Паштет с бриошью 170 г.

Паштет из куриной печени с абсентом, фундук в карамели, сливочное масло с абрикосовой косточкой, бриошь.

350 ₽
Подкопченный язык с хреном и кресс-салатом
Подкопченный язык с хреном и кресс-салатом 200 г.

Говяжий язык собственного копчения, сметанный соус с хреном, соус из кресс-салата.

410 ₽
Наггетсы из рапана
Наггетсы из рапана 180 г.

Черноморская рапана в темпуре, лимонный айоли.

390 ₽
Хумус с фалафелем
Хумус с фалафелем 210 г.

Хумус, фалафель, хрустящий нут, копчёные томаты, квашеный халапеньо, пита.

350 ₽
Драники с пашотом и икрой
Драники с пашотом и икрой 200 г.

Картофельные драники, сметанный соус с щучьей и красной икрой, яйцо-пашот.

385 ₽
Копчёный лосось
Копчёный лосось 210 г.

Сёмга собственного посола и копчения, сливочное масло с лемонграссом, творожный сыр с нори, хлеб.

490 ₽
Севиче из лосося по-пекински с кремом из нори
Севиче из лосося по-пекински с кремом из нори 110 г.

Севиче из красной рыбы в азиатском стиле – с имбирем, чесноком, соевым и рыбным соусами, соком лайма. Подается со взбитым сливочным кремом из нори.

490 ₽
Ремесленный сыр
Ремесленный сыр 230 г.

Сыры ручной работы от краснодарского сыродела Александра Павелкова: камамбер, белпер, сыр с голубой плесенью, фета.

590 ₽
Мясные деликатесы
Мясные деликатесы 280 г.

Перечный ростбиф, копчёная утка, ветчина из бедра индейки, «тигровый» бекон со шрирачей, сычуаньским перцем и тростниковым сахаром – всё собственного производства.

550 ₽
Бутерброды с рыбой
Бутерброды с рыбой 200 г.

Форшмак из копченой скумбрии, сливочное масло, хрустящий лук, свежий огурец; копченый лосось, крем-сыр, нори; салат из тунца, маринованное яйцо, зеленый лук.

360 ₽
Бутерброды с мясом
Бутерброды с мясом 200 г.

Телятина с соусом вителло тоннато и свежим помидором; ветчина из индейки с соусом рашн дрессинг; пастрами с горчичным соусом и маринованным огурцом.

360 ₽
Вяленая говядина
Вяленая говядина 50 г.

Джерки из говядины собственного производства.

250 ₽
Чипсы из лосося
Чипсы из лосося 50 г.

Вяленый лосось собственного производства.

350 ₽
Батат с сырным муссом
Батат с сырным муссом 180 г.

Батат фри с муссом из сыра с голубой плесенью, листья салата.

360 ₽
Фирменные крылышки
Фирменные крылышки 250 г.

Хрустящие крылышки в соусе кочудян.

350 ₽
Запеченный камамбер с вареньем из розы
Запеченный камамбер с вареньем из розы 130 г.

Камамбер, варенье из розы, кедровые орешки, бриошь.

420 ₽
Креветки в темпуре со сладким васаби
Креветки в темпуре со сладким васаби 230 г.

Жареные креветки в темпуре, соус сладкий васаби, шрирача.

475 ₽
Острые чипсы из нори 50 г.

Хрустящие нори в острой панировке.

250 ₽

Старомодные закуски

Ржаные гренки
Ржаные гренки 150 г.

Чесночные гренки со сметанным чесночным соусом с добавлением тыквенных семечек.

210 ₽
Сырные крокеты
Сырные крокеты 230 г.

Гауда в панировке. Подается со сметанным чесночным соусом с добавлением тыквенных семечек.

270 ₽
Картофельные улыбки 150 г.

Картофельный хашбраун в виде смайлика.

200 ₽
Рыбные палочки 230 г.

Треска в панировке с соусом тар-тар.

270 ₽

Салаты

Салат с курицей
Салат с курицей 300 г.

Хрустящая курица, томат, огурец, маринованные шампиньоны, кокосовая эспума «Том ям», воздушный рис.

375 ₽
Салат с телятиной
Салат с телятиной 270 г.

Розовая телятина, соус вителло тоннато, огурец, томат, салат романо, сухарики из бриоши.

390 ₽
Овощи и семечки
Овощи и семечки 250 г.

Томат, огурец, болгарский перец, листья салата, тыквенные, кунжутные и подсолнечные семечки, соево-кунжутная заправка, сок лайма.

350 ₽
Салат с тунцом
Салат с тунцом 300 г.

Обожжённый тунец, перепелиное яйцо, эдамаме, томат, огурец, батат, медово-горчичная заправка.

410 ₽
Салат с морепродуктами, манго, авокадо и пашотом
Салат с морепродуктами, манго, авокадо и пашотом 300 г.

Креветка, кальмар, томаты черри, авокадо, манго, такуан, масло на каффир-лайме, арахисовая заправка, кунжут.

410 ₽

Супы

Кимчи рамен
Кимчи рамен 450 г.

Курино-говяжий бульон, кимчи, межрёберное мясо, маринованное яйцо, зелёный лук, кунжут, нори, удон.

350 ₽
Грибной вишисуаз
Грибной вишисуаз 320 г.

Грибной крем-суп, подается с гренкой с нашим грибным паштетом.

350 ₽
Уха из семги и судака
Уха из семги и судака 320 г.

Бульон из сёмги и судака, сёмга, перепелиное яйцо, белое вино, картофель, эдамаме, лук-порей.

350 ₽
Кукурузный суп на кокосовом молоке с креветкой
Кукурузный суп на кокосовом молоке с креветкой 320 г.

Кукурузный крем-суп с карри и кокосовым молоком. Подается с жареными креветками, кокосовыми чипсами, острым перцем и кинзой.

350 ₽
Суп из батата с тунцом
Суп из батата с тунцом 320 г.

Крем-суп из батата с тунцом и хрустящим нутом.

350 ₽
Минестроне с говяжьим фаршем и сырным кремом
Минестроне с говяжьим фаршем и сырным кремом 320 г.

Томатный минестроне с овощами (морковь, кабачок, тыква, батат, сельдерей, картофель, редька, лук-порей), говяжьим фаршем и свежей зеленью. Подается с сырным муссом.

350 ₽

Бургеры и сендвичи

Сендвич с пастрами
Сендвич с пастрами 370 г.

Фирменный пастрами, сладкий горчичный соус, салат айсберг, маринованный огурец.

480 ₽
Сендвич со шницелем
Сендвич со шницелем 370 г.

Куриный шницель, соус карри бешамель, картофель фри, соус bbq, маринованный огурец, свежий томат.

420 ₽
Сендвич с индейкой
Сендвич с индейкой 370 г.

Запеченная индейка, печеный болгарский перец, плавленый чеддер, кресс-салат, лимонный айоли.

420 ₽
Сендвич с лососем
Сендвич с лососем 350 г.

Копчёный лосось, крем-сыр с нори, руккола, огурец, помидор, авокадо, лимонный майо.

480 ₽
Хот-дог с сыром
Хот-дог с сыром 250 г.

Говяжья сосиска, плавленый чеддер, салат айсберг, шрирача, банановый кетчуп, маринованный огурец, лук-фри.

370 ₽
Чизстейк с кактусом
Чизстейк с кактусом 250 г.

Говяжья лопатка, обжаренная на гриле, соус bbq, сыр чеддер, соус блючиз, маринованный кактус.

385 ₽
Петров бургер
Петров бургер 370 г.

Две говяжьих котлеты, драник, чеддер, салат айсберг, маринованный огурец, аджика, белый соус с тыквенными семечками, свежий помидор.

465 ₽
Бургер
Бургер "Строганов" 320 г.

Говяжья котлета, луковый мармелад, сливочный соус с лесными грибами и маринованными огурцами, салат айсберг.

420 ₽

Горячие блюда

Утиная грудка
Утиная грудка 220 г.

Утиное филе, мусс из копченого пастернака, соус из чёрной смородины, чипсы из нута.

490 ₽
Телятина с картофелем
Телятина с картофелем 300 г.

Телячья вырезка, кокосовый картофель, кукурузные чипсы, соус песто, соус спайси, соус тонкацу.

580 ₽
Пельмени Петрова
Пельмени Петрова 310 г.

Фирменные свино-говяжьи пельмени с зеленью и сливочным маслом. Подаются с пивным уксусом, кимчи из пекинской капусты, сметаной и чили-соусом.

430 ₽
Стейк мясника
Стейк мясника 280 г.

Стейк из говядины, соус из печеных перцев, лист салата.

590 ₽
Стейк рыбака
Стейк рыбака 280 г.

Филе экзотической рыбы с лимонным тартаром, лимон-гриль, листья салата.

650 ₽
Половина цыпленка
Половина цыпленка 330 г.

Половина цыпленка, обжаренного с адыгейской солью, птитим с сыром и черным перцем, соус из салата романо с анчоусами.

450 ₽
Сосиски с пюре
Сосиски с пюре 280 г.

Сосиски из фермерской говядины, картофельное пюре, маринованные огурчики, хрустящий лук, домашний соус bbq.

420 ₽
Гратен с крабом 200 г.

Картофельный гратен с сыром, камчатский краб, сырный соус, гель из крабовой воды.

750 ₽

Лапша и макароны

Паста с лососем и икрой
Паста с лососем и икрой 250 г.

Спагетти, копченый лосось, соус из крем-сыра, сливок и лимонный цедры, красная икра, розовый перец, ростки горошка.

410 ₽
Паста с сыром и перцем
Паста с сыром и перцем 250 г.

Спагетти, пармезан, перечный белпер, оливковое масло.

380 ₽
Паста с морепродуктами
Паста с морепродуктами 250 г.

Спагетти, креветка, кальмар, мидии, вонголе, томаты черри, петрушка, белое вино и крем из нори.

470 ₽
Вок с курицей свит чили
Вок с курицей свит чили 150 г.

Удон, сливки, соус сладкий чили, курица, овощи.

350 ₽
Вок с креветкой и кальмаром
Вок с креветкой и кальмаром 150 г.

Удон, терияки, устричный соус, мед, креветка, кальмар, овощи.

370 ₽
Вок с говядиной якисоба
Вок с говядиной якисоба 230 г.

Удон, соус якисоба, говядина, овощи.

370 ₽
Паста с копченой курицей 250 г.

Спагетти, копченая курица, соус маринара, вешенки, пармезан.

470 ₽

Десерты

Тартар из хурмы
Тартар из хурмы 130 г.

Киви, хурма, гель из чачи, вафелька, крем из рикотты с абрикосовой косточкой.

350 ₽
Чизкейк
Чизкейк 110 г.

Обожжённый баскский чизкейк. Подается с ягодным конфитюром.

320 ₽

Соусы

Блю чиз 40 г.
70 ₽
BBQ 50 г.
60 ₽
Горчица + мед 30 г.
50 ₽
Аджика 50 г.
60 ₽
Чесночный 50 г.
60 ₽
Песто 30 г.
90 ₽
Сырный соус 40 г.
90 ₽
Шрирача 30 г.
80 ₽
Кочудян 50 г.
80 ₽
Сладкий чили 50 г.
70 ₽
Вителло Тоннато 50 г.
90 ₽
Сладкий васаби 40 г.
90 ₽
Индикатор загрузки