Дагестанский сет №1Рассчитан на двоих человек. Состав: Чуду с сыром, Чуду с мясом, Мини Дагестанский пирог с курицей и грибами, Хинкал Даргинский + соусы на выбор, Курзе с мясом + соусы на выбор.
Дагестанский сет №2Рассчитан на пятерых человек. Состав: Овощной салат с брынзой (2шт), Чуду с сыром, чуду с зеленью, дагестанский пирог с курицей и грибами, хинкал даргинский + соус на выбор, Хинкал аварский + соус на выбор, Курзе с картофелем + соус на выбор, Курзе с мясом + соус на выбор, Къачи - мясной пирог.
Дагестанский сет №3Рассчитан на минимум восьмерых человек. Состав: Овощной салат с брынзой (4 шт.), чуду с сыром, чуду с тыквой, чуду с зеленью, чуду с картофелем и грибами, чуду с мясом, дагестанский пирог с мясом и картофелем, дагестанский пирог смесь кавказских сыров, Мини дагестанский пирог с курицей и грибами, хинкал даргинский + соус на выбор, хинкал лезгинский + соус на выбор, хинкал аварский +соус на выбор, хинкал зебра + соус на выбор, курзе с мясом + суос на выбор, курзе с творогом + соус на выбор, курзе с картофелем + соус на выбор.
Супы
Бульон говяжий
Чуду
Блэк чудуФирменный чуду с нежной начинкой из четырех сыров: Дор Блю, моцарелла, брынза, сулугуни. В тесто добавляются чернила каракатицы.
Чуду Картофель Грибы
Чуду с зеленью
Чуду с мясом
Чуду с сыром
Чуду с тыквой
Пироги
Дагестанский пирог с мясом и картофелемСытный пирог с обильной начинкой из говядины и ломтиков картофеля с ароматными приправами.
Дагестанский пирог с сыром и творогомПирог с начинкой из смеси кавказских сыров и творога.
Дагестанский пирог с курицей и грибамиПирог с начинкой из обжаренной курицы и запеченных шампиньонов.
Дагестанский пирог с зеленью и творогомПирог с начинкой из нежирного творога и шпината.
КъячиМясной пирог, с кислой молочной сывороткой, тмином, луком и перцем.
Мини дагестанский пирог с мясом и картофелемСытный пирог с начинкой из говядины и ломтиков картофеля с ароматными приправами.
Мини дагестанский пирог смесь кавказских сыровПирог с начинкой из смеси кавказских сыров и творога.
Мини дагестанский пирог с курицей и грибамиПирог с начинкой из обжаренной курицы и запеченных шампиньонов.
Мини дагестанский пирог с зеленью и творогомПирог с начинкой из нежирного творога и шпината.
Салаты / Комбо обеды
Овощной салат с брынзойОвощной салат с брынзой и секретной горской заправкой на основе урбеча.
Обед Горца
Горячие блюда
Хинкал даргинскийРулеты из воздушно-дрожжевого теста с добавлением ореховой травы, готовятся на пару. Отдельно подается бульон, отварное мясо и соус на выбор: сметанный или аджика с чесноком.
Хинкал аварскийВоздушные отварные пышки из кефирного теста. Бульон и отварное мясо подаются отдельно, соус на выбор: смтенный или аджика с чесноком.
Хинкал лакскийМаленькие галушки из пресного теста, подаются в наваристом говяжьем бульоне с мясом и томатно-чесночным соусом.
Хинкал лезгинский / кумыкскийТонко раскатанное бездрожжевое тесто, нарезанное небольшими ромбами, подается с бульоном, отварным мясом и соусом на выбор: сметанный или аджика с чесноком.
Курзе с говядинойДагестанский пельмени ручной лепки с пряной мясной начинкой, увенчанные филигранной косичкой. Особый аромат мясной начинке придает добавление зелени и томатов в собственном соку. Порция 12 шт.
СметанаФермерская сметана 40% жирности.
Соус сметано-чесночныйВ меру острый соус.
Соус томатно-чесночный (аджика)
Курзе с картошкой
Курзе с творогом
Хинкал даргинский зебра
Хинкал кукурузный
Деликатесы
Домашняя сушеная колбаса (дагестанская)Мясо для колбасы рубят до состояния фарша, добавляют соль, тмин, репчатый лук и молотый перец.
Сушеное мясо (говядина)
Домашняя варенная колбаса (дагестанская)Рубленная до состояния фарша говядина с солью, тмином, репчатым луком, щепоткой молотого перца.
Варенное сушенное мясо (говядина)
Десерты
Дагестанская халва
Сладкий пирог ЛимонникПирог из песочного теста с лимонной начинкой.
Трубочка с грецким орехомТрубочка из песочного теста с ореховой начинкой.
ПахлаваМедовая пахлава с орехами.
Шарлотка с яблоком и корицейКонвертик из песочного теста с начинкой из зеленого яблока.
Пирог с курагой и черносливом
Абрикосовый пудинг с урбечемСо вкусом сушеных абрикосов, медом и орехами.
Торт "Дамский каприз"Торт с заварным кремом.
Чак-чак с медом и орехамиОбжаренные во фритюре кусочки теста, перемешанные с медовым сиропом.