PATARA

PATARA

PATARA

🔥 PATARA временно недоступен

Холодные закуски

Рулеты из баклажанов с орехами по-грузински
Рулеты из баклажанов с орехами по-грузинскиБаклажаны, чеснок, орехи.
Пхали из болгарского перца
Пхали из болгарского перцаЗапеченный болгарский перец, молотые грецкие орехи и грузинские специи "Шереули", сванская соль, белый винный уксус, чеснок, кинза. Подается на лепешке мчади.
Пхали из баклажан
Пхали из баклажанЗапеченный баклажан, молотые грецкие орехи, грузинские специи "Шереули", сванская соль, белый винный уксус, чеснок, кинза. Подается на лепешке мчади.
Пхали из свежего шпината
Пхали из свежего шпинатаШпинат, травы, молотые грецкие орехи и грузинские специи "Шереули", сванская соль, белый винный уксус, чеснок, кинза. Подается на лепешке мчади.
Ассорти пхали
Ассорти пхалиПхали из шпината, баклажанов и болгарского перца.
Грибы по-кахетински
Грибы по-кахетинскиТушеные вешенки и шампиньоны с репчатым луком и чесноком, с добавлением кинзы, тархуна, винного уксуса и грузинских специй.
Патара соленья
Патара соленьяМалосольные огурцы, цветная капуста, редис, помидор, джонджоли.
Сациви c курицей
Сациви c курицейЗапеченная мякоть курицы, соус баже.
Сырная доска
Сырная доскаСулугуни, сулугуни копченый, имеретинский сыр, гуда (овечий сыр). Подается с орехами и пеламуши.
Сыр имеретинский
Сыр имеретинский
Чечил
Чечил
Сулугуни молочный
Сулугуни молочный
Сулугуни копченый
Сулугуни копченый

Горячие закуски

Хинкали с бараниной
Хинкали с баранинойТесто, мякоть баранины, кинза, репчатый лук, красный и черный молотый перец, соль.
Хинкали с телятиной и свининой
Хинкали с телятиной и свининойТесто, мякоть телятины и свинины, кинза, репчатый лук, красный и черный молотый перец, соль.
Лобио по-кахетински
Лобио по-кахетинскиТушеная красная фасоль с петрушкой, кинзой, зеленой аджикой, грузинскими специями, чесноком, репчатым луком. Подается с гурийской красной капустой и грузинским лавашем.
Жареный сулугуни с томатами
Жареный сулугуни с томатамиТоматы, сулугуни, сливочное масло, красная аджика.
Аджапсандали
АджапсандалиБаклажаны, помидоры, болгарский перец, репчатый лук, чеснок, кинза, петрушка, базилик, острый перец чили. Подается с молочным сыром чечил.
Долма с чесночным соусом
Долма с чесночным соусомВинoградный лист, cвинo-говяжий фарш. Подается с чесночным соусом.
Шарики эларджи с соусом сотолия
Шарики эларджи с соусом сотолияТесто (кукурузная мука, вода, сыр сулугуни, аджика зеленая), творог надуги, мятная аджика, кинза. Обжаривается и подается с соусом сотолия (шпинат, мацони, зеленый лук, кинза, зеленая аджика).

Салаты

Теплый гриль-салат с телятиной
Теплый гриль-салат с телятинойОгурцы, томаты, красный лук с листьями шпината и телятиной обжаренной на гриле с заправкой из оливкового масла, зеленой аджики и соевого соуса.
Овощной салат с орехами
Овощной салат с орехамиОгурцы, помидоры, базилик красный и зеленый, красный лук. Заправляется кахетинским маслом и винным уксусом, сверху выкладывается цицмати и обжаренные грецкие орехи.
Салат из хрустящих баклажанов
Салат из хрустящих баклажановБаклажан жареный, помидор, кинза, базилик красный, мята, лук зелёный, сливочный сыр, семена подсолнуха. Заправляется кунжутным маслом и остро-сладким соусом.
Деревенский салат с сыром чечил
Деревенский салат с сыром чечилОгурцы, томаты, болгарский перец, кинза, петрушка, укроп, молочный сыр чечил, заправленные ароматным маслом со сванской солью.

Супы

Харчо
ХарчоГотовится на говяжьем бульоне с рисом, помидорами, луком, зеленью и добавлением перца чили.
Чихиртма
ЧихиртмаМясо курицы, кинза, винный уксус, яйца, мука/
Суп из лесных грибов
Суп из лесных грибовГрибной бульон из белых грибов с отварной картошкой, морковью, луком. Перловкой и белыми грибами, подается со сметаной.
Крем-суп из тыквы
Крем-суп из тыквыСуп из запеченных овощей (тыква, лук, морковь) со сливками, перед подачей посыпается тыквенными семечками.
Суп-пюре из чечевицы
Суп-пюре из чечевицыСельдерей, морковь, чечевица красная, репчатый лук, паста карри, чеснок.

Мангал

Люля-кебаб из баранины
Люля-кебаб из бараниныПодаётся на армянском лаваше со свежими овощами (огурец, помидор, красный лук, кинза) и соусом сацебели.
Шашлык из курицы
Шашлык из курицыМякоть куриных бедер, огурец, помидор, кинза, лаваш армянский, соус сацебели.
Люля-кебаб из курицы
Люля-кебаб из курицыПодаётся на армянском лаваше со свежими овощами (огурец, помидор, красный лук, кинза) и соусом сацебели.
Шашлык из индейки
Шашлык из индейкиФиле индейки жарится на открытом огне и подается с овощами (брокколи, болгарский перец, шампиньоны, кабачки) в сладком чили соусе.
Шашлык из телятины
Шашлык из телятиныМякоть телятины маринуется классическим способом, жарится на гриле и подается со свежими овощами (огурец, помидор, красный лук, кинза) и соусом сацебели.
Каре ягненка
Каре ягненкаЖарится на гриле и подается со свежими овощами (огурец, помидор, красный лук, кинза) и соусом сацебели.
Шашлык из лосося
Шашлык из лососяСвежий лосось маринуется в шафране, обжаривается на мангале и подается с салатом из шпината, красного лука и зёрнами граната, с соусом наршараб.

Горячие блюда

Чахохбили
ЧахохбилиТушеная курица в томатном соусе с репчатым луком, специями, чесноком, кинзой и аджикой.
Цыпленок по-чкмерски
Цыпленок по-чкмерскиПоджаренный цыпленок под сметанно-чесночным соусом.
Барабулька жареная
Барабулька жаренаяЧерноморская барабулька жарится в панировке и подается с соусом сацебели.
Цыцыла тапака
Цыцыла тапакаЦелый цыпленок. Тапака - это сковорода. Обжаренный до хрустящей корочки цыпленок подается с соусом ткемали.
Харчо по-мегрельски с жареным эларджи
Харчо по-мегрельски с жареным эларджиОбжаренный цыпленок в ореховом соусе с луком, чесноком, томатом и аджикой. Подается с обжаренным бруском эларджи. Украшается зернами граната.
Судак с копченым киноа и огуречным тар-таром
Судак с копченым киноа и огуречным тар-таромОбжаренное филе судака с томленым киноа подается на сливочном креме с копченым сулугуни и с тартаром из малосольного огурца.
Котлеты из судака и креветок
Котлеты из судака и креветокФиле судака, креветки, картофельное пюре, свежий шпинат, сливочный соус.

Гарниры

Молодой картофель жареный с грибами
Молодой картофель жареный с грибамиМолодой картофель, шампиньоны, соль, перец.
Овощи гриль
Овощи грильБаклажан, болгарский перец, цукини, шампиньоны, красный лук, соль, перец
Картофельное пюре
Картофельное пюреКартофель, молоко, сливки 33%, сливочное масло, соль.

Выпечка

Лаваш грузинский
Лаваш грузинскийПодается с соусом сацебели.
Хачапури по-аджарски
Хачапури по-аджарскиДрожжевое тесто в виде лодочки, яичный желток.
Хачапури тетушки Элисо
Хачапури тетушки ЭлисоХачапури тетушки Элисо.
Пеновани с картофелем и грибами
Пеновани с картофелем и грибамиПирог из слоеного теста с начинкой: отварной картофель, обжаренные вешенки и репчатый лук.
Пхловани
ПхлованиСлоеное тесто, сыр сулугуни, лук-порей.

Десерты

Тыквенный пирог с орехами
Тыквенный пирог с орехамиТыква, яблоки, курага, чернослив, орехи. Подается с соусом из мацони с корицей и медом.
Медовик
МедовикМёд, мука пшеничная, сливочное масло, сахар, сливки, сметана.
Лимонный пирог
Лимонный пирогПесочное тесто, лимонный крем, ягодный джем.
Мацони с горным медом
Мацони с горным медомГрузинский кисломолочный продукт добавлением горного меда и орехов.
Фисташковый рулет
Фисташковый рулетФисташковая меренга со взбитыми сливками и свежей малиной, заворачивается в рулет и украшается свежей клубникой и мятой.

Напитки

Mirinda
Mirinda
Кока-Кола
Кока-Кола
Кока-Кола Зеро
Кока-Кола Зеро
Evervess Тоник
Evervess Тоник