Сансар

Авокадо, огурцы, креветки, лук, салат чука, выложены на подушку из риса и авторского соуса.

Костный мозг, два вида омуля, хуушууры, буузы, дамбар, баранья печень и зелень.

Сезонные овощи под цитрусовым соусом с чипсами батата.

Говяжий корейский суп с овощами и яичной лапшой, рецепту которого завидуют даже буряты.

Салат Чука из тихоокеанских водорослей с ореховым соусом, завернутый в обжаренные баклажаны, подается на сезонных томатах.

Байкальский омуль с кусочками молодого картофеля, сваренного в мундире, украшенными каперсами, корнишонами и красным луком.

Романо, томаты черри, перепелиные яйца и обжаренные на чесночном масле кусочки грудки, сдобренные соусом из анчоусов и присыпанные пармезаном, с гренками собственного приготовления.

Романо, томаты черри, перепелиные яйца и обжаренные на чесночном масле креветки, сдобренные соусом из анчоусов и присыпанные пармезаном, с гренками собственного приготовления.

Мраморная говядина, приготовленная в сувиде, подается с микс-салатом, томатами, огурцами, под авторским соусом из тунца.

Баклажан, вымоченный в соленой воде и запеченный с императорскими креветками.

Говяжьи косточки, наполненные костным мозгом, запеченные при высокой температуре, подаются с соусом Чимичурри.

Куриные крылья, шарики из картофеля, сырные палочки, гренки и микро-хуушууры. С 3-мя соусами.

Омуль, семга, сиг либо муксун. Подается с вареной картошкой в масле и зеленью.

Муксун, сиг и омуль двух видов.

Говяжий суп с домашней лапшой.

Бараний бульон с монгольскими пельменями и бараниной.

Говядина. Подаются с салатом из моркови и свежей зеленью. Фарш, завернутый в тончайшее тесто.

Говядина, баранина. Подаются с салатом из моркови и свежей зеленью. Мясо рубится вручную.

Говядина.

Говядина, баранина.

Коллекция бууз и хуушууров, в компании говяжьего бульона.

С овощами под сливочно-томатным соусом. Мясо обжаривается с попурри овощей, шампиньонами в соусе.

Лапша вок по-монгольски.

Лапша вок по-монгольски.

Рубленые говядина и баранина в младших сестрах бууз.

Внутренности барана, обжаренные с лапшой.

Обжаренная баранья печень, завернутая в сэмжэ, подается с хрустящими дольками картофеля.

Язычки обжариваются с белыми грибами, собранными на берегах Байкала.

Отварной картофель с маслицем и зеленью на гарнир.

Подается под ореховым соусом, с кунжутом и травами.

Пад Тай из степных монгольских креветок с домашней лапшой.

Пад Тай из байкальской курицы с домашней лапшой.

Половина цыпленка с морковно-имбирным соусом.