МясоLove

Тартар из говядины

190 г. рубленная говяжья вырезка (без термообработки), в бальзамическом соусе, трюфельная паста, соль, перец, сахар, пармезановый мусс,руккола,тесто фило

Пате из куриной печени

150 г. Пате (паштет) из куриной печени с добавлением лука, бекона, яичного желтка и сливочного масла. готовится методом мягкой термообработки сю-вит. оригинальная подача под красным яблочным желе в виде анатомически правильного сердца.

Сыры в мышеловке

315 г. Ассорти мягких и твердых сыров, куда входят: голубой сыр с плесенью дор-блю, сыр с наружной плотной корочкой и белой плесенью камамбер, голландский маасдам, классический пармезан и моцарелла. подается вместе с грецкими орехами и прянным малиновым джемом

Тар Тар из тунца

200 г. Мелкорубленный тунец заправленый соусом цитро(лимон фреш,олив. масло соль перец) выкладывается на сырный мусс(сыр креметто и сливки) и рисовая соль

Карпачо из говядины

190 г. Тонкие слайсы отбитой говяжьей вырезки без термической обработки, маринованные в соусе (крем бальзамик,сок томатный,груша дичка,устричный соус,соль перец)

Домашняя буррата с трюфелем

250 г. Домашняя буррата(с добавлением трюфельной пасты)подается с помидором, рукколой,запеченым авокадо и зелёным маслом

Ассорти брускетт

Нисуаз

250 г. тунец средней прожарки,помидоры черри,яйца,микс салата,нуазет из картофеля,мусс винегрет (мед,горчица,винный уксус)

Хрустящие баклажаны

250 г. Баклажаны обжареные до хрустящей корочки,свежие томаты,соус сладкий чили,выкладывается на подушку из творожного

Салат с кальмаром

220 г. филе дальневосточного кальмара,обжаренный на гриле запеченый болгарский перец ,авокадо и микс свежего листа салата, фирменной домашней страчателлой,заправленный цитрусовым соусом и нежным оливковым маслом

Салат с ростбифом

250 г. Микс зелени, ростибиф обжаренммный с вешенками, вяленые томаты, кедровый орех, медово-горчичная заправка, трюфельное масло.

Салат овощной с муссом песто

220 г. Свежий огурец, помидор, редис, лук и болгарский перец, микс салата, стебель сельдерея на муссе из соуса песто со сливками.

Салат с мраморной говядиной

200 г. мраморная говядина , микс салата ,обжаренный на гриле цуккини,болгарский перец,баклажан в сочетание соуса из зелени с добавлением пармезана

Салат с пармским окороком, рукколой и сезонными фруктами

Стейк салат

150 г. микс салата ,свежие помидоры ,оливковое масло

Тёплый салат с курицей

Форель с миндальным кремом

Фирменный борщ

450 г. В основу блюда входит два бульона: говяжий и на копченостях. в борщ добавляется свекла, морковь, лук, капуста и мягкая томленая говядина. подается с черным хлебом и копчёной сметаной.

Чаудер с морепродуктами

350 г. Чаудер (так в 16 веке начали называть суп из морепродуктов в новой англии, сша) с морепродуктами – основными ингредиентами выступают кальмар, сёмга и тигровые креветки. суп готовится с добавлением куриного бульона,кукурузы, лука порей, сливок и смеси перцев: болгарского и чили. для яркости вкуса добавляется зеленое оливковое масло с базиликом и тархуном.

Лапша/цыплёнок/грибы

400 г. Суп-лапша – в куриный бульон с яйцом пашот, собой (гречневой лапшой) и зеленью добавляются вешенки, лук и куриная голень, обжаренные в соевом соусе.

Черная форель/паста орзо

330 г. Филе морской форели на гриле с чернилами каракатицы (чернила каракатицы добавлены в качестве абсолютно натурального красителя, имеют ярко-выраженный “морской” вкyc

Утиная ножка конфи

350 г. Утиная ножка глазируется в соусе деми гляс,подается с куркутом (крупа) сливочно беконным соусом и зеленым маслом

Куриная грудка с грибами и крупой

350 г. Нежная Куриная грудка су вит, перлото с беконом обжаренные в сливках

Бефстроганов с пармезановым пюре

300 г. нежное картофельное пюре с соусом из пармезана, говяжья вырезка, опята, вешенка, лук, соус демиглясс, соленые огурцы, бриошь

Бифштекс

сочная котлета из мраморной говядины ,подается со свежими обжаренными грибами и луком ,картофельным пюре политым соусом грейви и яйцом пашот

Куриные котлетки

Мини голубцы

Ножка цыплёнка с овощами

Паста с морепродуктами

Пельмени с мраморной говядиной

250 г. тесто с куркумой ,рубленная мраморная говядина ,свежая зелень и лук

Сковородка со свининой

Филе судака с луковым кремом

Стриплойн

300 г. Цена указана за вес сырого стейка

Свиные ребра bbq

250 г.

Скерт

300 г.

Филе Миньон

300 г.

Флет Айрон

270 г.

Денвер

300 г.

Дорада

300 г.

Фланк стейк

300 г.

Стейк свиной шеи

Картофель фри

150 г.

Овощи гриль

150 г.

Спаржа

150 г.

Пюре

150 г.

Запеченый картофель

150 г.

Цветная капуста

Нью-йорк

50 г. Состав: чеснок, томатный сок, соевый соус, бальзамический крем, корень хрена, лук шалот, устричный соус, сахар.

Грибной

50 г. Состав: вешенки, белые грибы, шампиньоны, сливки, лук, зелень.

Острый томатный

50 г. Состав: томаты в собственном соку, томатный сок, чеснок, лук, чили перец.

Перечный

50 г. Состав: соус демигляс, сливки, обжаренная смесь пяти перцев.

Коньячный

50 г. Состав:сливки,сахар тростниковый ,соевый соус,коньяк

Соус из зелени

50 г.

Соус инжирный

50 г.

Бутерброд с икрой

200 г. бриошь в соленной карамели и шоколаде,крем чиз,медовая русская икра

Вяленое мясо

Джерки

Креветки

Острые крылышки