Black Market

Black Market

Black Market

Завтраки

Яйца бенедикт с лососем
Яйца бенедикт с лососемСо слабосоленым лососем, голландским соусом с микс-салатом.
Яйца бенедикт с беконом
Яйца бенедикт с бекономС Голландским соусом с микс-салатом.
Яйца бенедикт с пармской ветчиной
Яйца бенедикт с пармской ветчинойС пармской ветчиной с голландским соусом с микс-салатом.
Яйца пашот
Яйца пашотЯйцо пашот на ржаном хлебе с гуакамоле и крем-чизом.
Яйца пашот с лососем
Яйца пашот с лососемЯйцо пашот на ржаном хлебе с гуакамоле и крем-чизом.
Завтрак Чемпиона
Завтрак ЧемпионаС яйцом-пашот, лососем и авокадо.
Белковый омлет
Белковый омлетОмлет с авокадо, цуккини на гриле, томатами и крем-чизом.
Завтрак фаворит
Завтрак фаворитС киноа, пастрами из индейки, томатами черри, салатом романо, яйцом-пашот, гуакамоле и соусом манго-карри.
Завтрак с крабом
Завтрак с крабомЯйцо-пашот на крабовом кейке со шпинатом, с поджаренным тостом и голландским соусом.
Открытый омлет со слабосоленым лососем
Открытый омлет со слабосоленым лососемОмлет с красной икрой и крем-чизом.
Драник с лососем
Драник с лососемС сливочным сыром, бобами эдамаме, икрой палтуса и кресс-салатом.
Сырники
СырникиС клубничным джемом и сметаной.
Классические панкейки
Классические панкейкиС маслом, медом и сметаной.
Овсяная каша
Овсяная кашаС сезонными ягодами, бананом и орехом.
Круассан с маслом и джемом
Круассан с маслом и джемом
Круассан
Круассан
Омлет Брезаола
Омлет БрезаолаС крем-чизом, шпинатом и пармезаном.
Завтрак с крабом
Завтрак с крабомЯйцо-пашот на крабовом кейке со шпинатом, с поджаренным тостом и голландским соусом. На порцию: 431 Ккал, белки - 28.6, жиры - 28.2, углеводы - 15.6.
Творожный боул
Творожный боулС манго, гранолой, клубникой, голубикой, малиной, гранатом и фисташками. На порцию: 226 Ккал, белки - 22.8, жиры - 6.3, углеводы - 19.6.

Весеннее меню

Ризотто с томатами
Ризотто с томатамиСо страчателлой, базиликом и зеленым маслом.
Террин из фуагра
Террин из фуаграС яблочным конфитюром и кремом из баклажанов.
Запеченная куриная грудка
Запеченная куриная грудкаС картофельным парментье, вешенками, фисташками, соусом демиглас с трюфелем.
Татаки вагю
Татаки вагюНа хрустящем хлебе, с томатным джемом, с соусами ореховый, кремом-васаби и айоли.
Палтус на пару
Палтус на паруС запеченными овощами, кремом из порея и соусом из цветной капусты.
Салат с копченой уткой и страчателлой
Салат с копченой уткой и страчателлойИмбирной грушей, апельсином, клубникой, романо и пармезаном.
Лосось и тунец тартар
Лосось и тунец тартарПод куполом из нори, с авокадо, микс салатом, икрой палтуса и соусом шисо.
Вырезка Блэк Ангус
Вырезка Блэк АнгусСо шпинатом, свежими шампиньонами и моцареллой.

Салаты и закуски

Тар тар Вулкан
Тар тар ВулканИз говядины Black Angus со специями Дукка и трюфельным айоли.
Ростбиф
РостбифНа лепешке Роти Парата с перепелиным яйцом, цуккини и греческим соусом с хреном.
Запеченный батат с крабом и авокадо
Запеченный батат с крабом и авокадоС тремя соусами: сливочный пармезан, васаби-чили крем чиз, зеленое масло с кунжутом.
Салат "Греческий"
Салат "Греческий"Фета, томаты, огурцы, болгарский перец, оливки, шпинат и бальзамическая заправка.
Хрустящий салат
Хрустящий салатМикс-салат, яблоки, груша, сушеная клюква, пекан в карамели и заправка шисо.
Боул с лососем
Боул с лососемКиноа, авокадо, цветной капустой, манго, огурцами и азиатской заправкой.
Буррата
БурратаПодается в классическом сочетании с томатами и базиликом. Соус песто, бальзамический сироп и кедровые орехи. Гренки из черного хлеба.
Нисуаз с тунцом
Нисуаз с тунцомС картофелем, зеленой фасолью, болгарским перцем, оливками и микс-салатом. На порцию: 361 Ккал, белки - 32.1, жиры - 15.7, углеводы - 22.9.
Тартар из лосося
Тартар из лососяМелкие кубики лосося, гуакамоле и сметанный васаби. Подается с микс-салатом и тонкими гренками.
Салат Цезарь с куриной грудкой-гриль
Салат Цезарь с куриной грудкой-грильОснова из салата романо, помидоров черри и хрустящих крутонов. Авторский соус “цезарь”. Сочная куриная грудка, обжаренная на гриле. Тертый пармезан, посыпанный сверху.
Салат Цезарь с креветками-гриль
Салат Цезарь с креветками-грильОснова из салата романо, помидоров черри и хрустящих крутонов. Авторский соус “цезарь”. Креветки, обжаренные на гриле.
Сырное плато
Сырное платоСыр пекарино, грано падано, камамбер, горгонзола, козий сыр с ягодами и гриссини.
Большое сырное плато
Большое сырное платоСыр пекарино, грано падано, камамбер, горгонзола, козий сыр с ягодами и гриссини.
Большой зеленый салат и страчателла
Большой зеленый салат и страчателлаСо шпинатом, огурцами, яблоками, эдамаме, горошком, авокадо, брокколи и страчателлой, заправляется соусом цитрус - чили.
Большой зеленый салат и страчателла с куриной грудкой
Большой зеленый салат и страчателла с куриной грудкойАвокадо, шпинат, брокколи, цукини, яблоки, страчателла и фирменный соус цитрус-чили.
Большой зеленый салат и страчателла с креветками
Большой зеленый салат и страчателла с креветкамиАвокадо, шпинат, брокколи, цукини, яблоки, страчателла и фирменный соус цитрус-чили.
Тартар из тунца
Тартар из тунцаМелкие кубики тунца с соусом из сливочного хрена.
Карпаччо из говядины
Карпаччо из говядиныС трюфельной пастой, томатным джемом, рукколой и пармезаном.

Легкий маркет

Гуакамоле
ГуакамолеАвокадо с красным луком, лаймом, чили перцем, специями и зеленым маслом.
Большой зеленый салат
Большой зеленый салатАвокадо, шпинат, брокколи, яблоки и фирменным соусом цитрус-чили.
Салат с крабом
Салат с крабомАвокадо, руколой и карамелезированым пеканом с белым бальзамиком.
Цуккини на гриле
Цуккини на грилеС пармезаном и оливковым маслом.
Куриные котлеты на пару с миндалем и голубикой
Куриные котлеты на пару с миндалем и голубикойЛистья салата с миндалем и голубикой.
Творожный боул
Творожный боулС нектарином, гранолой, клубникой, голубикой, малиной, гранатом и фисташками.

Супы

Грибной крем-суп "Капучино"
Грибной крем-суп "Капучино"Суп из белых грибов с трюфельным кремом и молочной пеной.
Борщ Блэк Ангус
Борщ Блэк АнгусКлассический рецепт с мраморной говядиной и фасолью, подается со сметаной.
Том Ям
Том ЯмФирменная версия тайского супа с морепродуктами, грибами, имбирем, чили и зеленым луком.
Том Ям с кокосовым молоком
Том Ям с кокосовым молокомКокосовое молоко сглаживает характерную для супа остроту.
Раковый биск
Раковый бискСуп с мясом раков и сливочным кремом.
Куриный суп "Страчателла"
Куриный суп "Страчателла"С домашней пастой и шпинатом.

Бургер бар

Клаб сэндвич
Клаб сэндвичС цыпленком, пастрами, сыром Чеддер и сметанно-горчичным соусом. Подается с картофелем фри.
Кесадилья с курицей
Кесадилья с курицейПомидоры, сыр, зеленый лук и кинза в сложенной пополам поджаренной пшеничной тортилье. Со сметаной и соусом сальса.
Фирменный бургер
Фирменный бургерКотлета из мраморной говядины в сочетании с сыром, томатами, кольцами лука, малосольными огурцами и "кетчупом красное вино”. С дополнением в виде пряной рукколы. Подается с картофелем фри и коул слоу.
Трюфель бургер
Трюфель бургерКотлета из мраморной говядины, чеддер, шпинат, лук, яйцо, голландский соус, трюфельное масло. Подается с картофелем фри и коул слоу.
Бургер Карне асада
Бургер Карне асадаКотлета из мраморной говядины, флэт айрон стейк, со шпинатом, моцареллой, соусом виноградно-вишневым и горчичным с хреном, с картофелем фри и коул слоу.
Блэк бургер
Блэк бургерКотлета из мраморной говядины, бекон, яйцо пашот и двойной сыр чеддер, с добавлением домашнего майонеза и кетчупа Ежевика. Овощную основу составляют малосольные огурцы, руккола, листья салата романо и кольца красного лука. Подается с картофелем фри и коул слоу.
Слайдер трио
Слайдер триоКотлета из мраморной говядины в итальянской мини-версии с моцареллой и вяленными томатами, а также с сыром и беконом, с сыром и грибами. В основании всех трех - пряная руккола. Подается с картофелем фри.
Чиле моне
Чиле монеКотлета из мраморной говядины, сыр чеддер с соусом Чили моле, рукколой, томатами. Подается с картофелем фри и коул слоу.

Морепродукты & рыба

Черная треска
Черная трескаТреска с белой спаржей, свекольными листьями и соусом Бер блан.
Крабовые котлеты
Крабовые котлетыС авокадо, соусом кимчи и манго-кокос.
Лосось с красным рисом
Лосось с красным рисомВ мисо-вишневом маринаде и с соусом карри.
Треска трюфель
Треска трюфель
Ахи тунец с рисом Чираши
Ахи тунец с рисом ЧирашиС авокадо и соусом ахи ширачи.
Сибас
СибасС картофелем, запеченным луком порей, шпинатом и соусом сливочный сельдерей.
Плато из морепродуктов
Плато из морепродуктовКреветки, мидии, кольца и щупальца кальмаров в томатном соусе, подается с хрустящим багетом, запеченным с пармезаном.

Мясной маркет

Скандинавские фрикадельки
Скандинавские фрикаделькиИз говядины Блэк Ангус с картофельным пюре, с соусом сливочный деми и конфитюром.
Мачете
МачетеС маслом рокфор, жареным романо и перечным соусом.
Нью-Йорк стейк
Нью-Йорк стейкСтейк из поясничного отруба.
Флэт айрон стейк
Флэт айрон стейкСтейк из внутренней части лопатки.
Рибай стейк
Рибай стейкТолстый край мраморной говядины, рекомендуемая прожарка medium.
Филе Миньон
Филе МиньонМясо из центральной части говяжьей вырезки.
Хрустящая куриная грудка
Хрустящая куриная грудкаМаринованная с тимьяном и чесноком, подается с перловой кашей.
Утка по-пекински
Утка по-пекинскиС луком порей, огурцами, паровыми лепешками и соусом хойсин. На порцию: 473 Ккал, белки - 27.5, жиры - 35.6, углеводы - 10.6.
Ранч соус
Ранч соус
Соус с красным вином
Соус с красным вином
Соус BBQ
Соус BBQ

Гарнир & хлеб

Цуккини на гриле
Цуккини на грилеС пармезаном и оливковым маслом. На порцию: 91 Ккал, белки - 5.7, жиры - 6.2, углеводы - 3.1.
Картофельное пюре
Картофельное пюре
Картофель фри со специями
Картофель фри со специями
Овощи гриль
Овощи грильБаклажаны, цуккини и болгарский перец обжариваются на гриле вместе с шампиньонами.
Шпинат с пармезаном
Шпинат с пармезаном
Перловка
ПерловкаС добавлением овощей и сливочного соуса.
Хрустящий багет
Хрустящий багетС пармезаном, ароматными прованскими травами и чесноком.
Рис шинаки
Рис шинаки
Красный рис
Красный рис
Спаржа на гриле
Спаржа на гриле
Роти Парата
Роти ПаратаВеганская лепешка из рисовой муки. На порцию: 161 Ккал, белки - 3.2, жиры - 8.5, углеводы - 18.
Французский багет
Французский багетПодается со сливочным маслом. На порцию: 399 Ккал, белки - 12, жиры - 8.2, углеводы - 69.4.

Паста & Ризотто

Фетучини болоньезе
Фетучини болоньезеФетучини болоньез с говядиной в томатном соусе.
Ризотто Карпаччо
Ризотто КарпаччоРизотто с говядиной блэк ангус, пармезаном и трюфелем.
Ризотто с белыми грибами
Ризотто с белыми грибамиВ сливочном соусе с пармезаном.
Спагетти с морепродуктами
Спагетти с морепродуктамиС креветками и лососем, сливками и соусом биск.
Гигантские пенне
Гигантские пеннеЖареный цыпленок и грибы, с пикантным соусом Пармезан.
Лингвини с крабом
Лингвини с крабомДомашняя паста в легком соусе с красной икрой и томатами конкассе.
Чёрные равиоли
Чёрные равиолиС лососем, шпинатом, красной икрой и сливочным кремом. На порцию: 344 Ккал, белки - 15, жиры - 21.9, углеводы - 21.6.

Роллы

Плато с роллами
Плато с ролламиРоллы Филадельфия 6 шт, роллы Калифорния 6 шт, Криспи сальмон ролл 8 шт, Спайси темпура ролл 4 шт.
Блэк Драгон ролл
Блэк Драгон роллФирменный ролл с угрем, соусом унаги, такуаном, сливочным сыром и кунжутом.
Филадельфия ролл
Филадельфия роллСливочный сыр и авокадо, обернутые не только лососем, но и тунцом. Подается с салатом "Цезарь-микс".
Магуро ролл
Магуро роллРолл с тунцом, угрем, свежим огурцом, соусом спайси и икрой тобико.
Калифорния ролл
Калифорния роллК мясу краба и креветкам добавляется огурец и авокадо, икра Тобико и зеленый лук.
Спайси темпура ролл
Спайси темпура роллТеплый ролл с креветками-темпура, с икрой Масаго и кунжутом. Подается с Кимчи и японским соусами.

Азия

Хрустящие баклажаны
Хрустящие баклажаныПодаются с томатами и кинзой.
Креветки "Попкорн"
Креветки "Попкорн"Обжариваются в темпуре. Подается под острым соусом Кимчи и с рукколой.
Поке с лососем
Поке с лососемС рисом, битыми огурцами, бобами эдамаме и арбузной редькой.
Поке с тунцом
Поке с тунцомПоке с рисом, битыми огурцами, бобами эдамаме и дайконом.
Кисло-сладкая курица с овощами
Кисло-сладкая курица с овощамиКуриное филе с азиатским апельсиновым соусом, имбирем и чесноком.

Детское меню

Абвгд-ейка
Абвгд-ейкаКуриный суп с кусочками курицы, сладкой морковью, нежным цукини и макаронами-буковками.
Мини-бургер
Мини-бургерПодается с гарниром.
Разноцветные бабочки
Разноцветные бабочкиПаста в форме бантиков в нежном сырно-сливочном соусе.
Куриные котлеты
Куриные котлетыСочные внутри и с корочкой снаружи запеченные куриные котлеты. Подаются с гарниром.
Куриные котлеты на пару
Куриные котлеты на паруНежные котлеты, приготовленные на пару. Подаются с гарниром.
Сырники с джемом
Сырники с джемомВоздушные и сладкие со сметаной и сгущенным молоком.
Переполох в курятнике
Переполох в курятникеКусочки куриного филе «попкорн» — сочные внутри и с корочкой снаружи. Подаются с кетчупом.

Десерты

Шоколадно-арахисовый торт
Шоколадно-арахисовый тортШоколадный бисквит, арахисовый крем с вареной сгущенкой, темный шоколад.
Голубичный тарт
Голубичный тартПесочная корзина, йогуртовый крем и свежая голубика.
Птичье молоко
Птичье молокоМолочное суфле с горьким шоколадом и орехами.
Шокомания Симфония
Шокомания СимфонияШоколадный бисквит, пропитанный сиропом из тростникового сахара, в сочетании мусса, на основе творожного сыра, из темного и молочного шоколада. На порцию: 731 Ккал, белки - 8.6, жиры - 46.4, углеводы - 69.7.
Блэк маркет Орео торт
Блэк маркет Орео тортОснова из безе, прослойка из сливочного сыра и свежих ягод, шоколадная крошка Орео.
Круассановый торт
Круассановый тортСлоеное тесто с хрустящей верхушкой и начинкой из груши, изюма и грецких орехов. Подается со сливками Шантильи.
Морковный торт
Морковный тортМорковный бисквит с яблочным желе, крем на основе творожного сыра с орехами.
Профитроли тарт
Профитроли тартКорж из песочного теста с профитролями из заварного теста, с начинкой взбитый ганаш, с кремом из сыра Маскарпоне, заварного крема и орехового пралине.
Чизкейк маракуйя
Чизкейк маракуйяМаракуйя в основе мусса из творожного сыра. Подается с малиновым соусом и свежей ежевикой.
Безе с орехами
Безе с орехамиВзбитые с сахаром и орехами запеченные яичные белки.
Конфета "Кейк Попс"
Конфета "Кейк Попс"
Домашнее печенье
Домашнее печенье
Ягодный тарт
Ягодный тартПесочный корж с йогуртовым кремом и ассорти из свежих ягод.
Блинный торт с ягодами
Блинный торт с ягодамиСо сливочно-ванильным кремом и сезонными ягодами. На порцию: 827 Ккал, белки - 14.7, жиры - 46.2, углеводы - 88.
Мильфей безе с ягодами
Мильфей безе с ягодамиМильфей со сливками Шантильи и малиновым соусом.
Тор йогурт- манго
Тор йогурт- мангоЙогуртовый мусс с добавлением творожного сыра на корже из крошки "Крембл". Торт покрывается конфи из свежих манго и маракуйи.
Тор Шокомания
Тор ШокоманияШоколадный бисквит, ганаш, шоколадный мусс. На порцию: 491 Ккал, белки - 8.4, жиры - 37, углеводы - 31.1.
Мильфей
МильфейКарамелизированное тесто, ванильный крем с белым шоколадом. На порцию: 480 Ккал, белки - 9, жиры - 59, углеводы - 55.
Фисташковый торт
Фисташковый тортФисташковый бисквит с кремом из творожного сыра со сливками, посыпается фисташками.
Пломбир
ПломбирПесочный корж, бисквит, ванильный крем, ванильный мусс, гляссаж с белым шоколадом.
Черничные ночи
Черничные ночиБисквит, творожный крем, ганаш, голубика, малина, зефир мармешллоу, малиновый джем и фисташки.
Чизкейк Нью-Йорк
Чизкейк Нью-ЙоркМусс из творожного сыра, тонкое основание из песочного теста. Подается с малиновым соусом, добавляющим ему кислинку.
Банановый пудинг
Банановый пудингПо фирменному рецепту UDC.
Сет из макаронс
Сет из макаронсМакаронсы: черничный, фисташковый, красный бархат, малина-личи, карамельный, маракуйя, кокос.
Сет из макаронс
Сет из макаронсМакаронсы: черничный, фисташковый, красный бархат, малина-личи, карамельный, маракуйя, кокос.

Напитки

Чай Малина-розмарин
Чай Малина-розмарин
Чай Шиповник-мед
Чай Шиповник-мед
Апельсиновый фреш
Апельсиновый фреш
Грейпфрутовый фреш
Грейпфрутовый фреш
Морковный фреш
Морковный фреш
Яблочный фреш
Яблочный фреш
Сельдереевый фреш
Сельдереевый фреш
Сок Паго
Сок Паго
Кока-кола
Кока-кола
Кока-кола лайт
Кока-кола лайт
Миринда
Миринда
7ап
7ап
Джинджер эль
Джинджер эль
Тоник
Тоник