Мараканд

Мараканд

Блюда халяль.
Блюда халяль.
Мараканд

Холодные закуски

Домашние соленья
Домашние соленьяКапуста гурийская, огурцы маринованные, черемша, маринованный чеснок, маринованный перец, томаты бочковые.
Овощное ассорти
Овощное ассортиТоматы розовые, огурцы, сладкий перец, редис, лук красный и свежая зелень.
Ассорти из сыров
Ассорти из сыровДор Блю, Камамбер, Чеддер морковный, Гауда, мёд, виноград.

Горячие закуски

Кутаб с сыром
Кутаб с сыромТонкое тесто, сливочное масло, соус Мацони, сыр сулугуни.
Кутаб с зеленью
Кутаб с зеленьюТонкое тесто, сливочное масло, соус Мацони, микс зелени: шпинат, кинза, укроп, петрушка лук зеленый.
Кутаб с сыром и зеленью
Кутаб с сыром и зеленьюТонкое тесто, сливочное масло, соус Мацони, микс зелени, сыр сулугуни.
Кутаб с тыквой
Кутаб с тыквойТонкое тесто, сливочное масло, соус Мацони, тыква, лук репчатый.
Кутаб с мясом
Кутаб с мясомТонкое тесто, фарш из телятины, сливочное масло, соус Мацони.
Самса с бараниной
Самса с баранинойТесто собственного приготовления, рубленное мясо баранины, лук репчатый, специи.
Самса с говядиной
Самса с говядинойТесто собственного приготовления, рубленное мясо говядины, лук репчатый, специи.
Хачапури по-аджарски
Хачапури по-аджарскиХачапури в форме лодочки, сыр имеретинский, сыр сулугуни, масло сливочное.
Хачапури по-имеретински
Хачапури по-имеретинскиНежное тесто, сыр имеретинский, сыр сулугуни.
Хачапури по-мегрельски
Хачапури по-мегрельскиКруглый хачапури из нежного теста с двойной начинкой из сулугуни и имеретинского сыра.

Салаты

Ачичук
АчичукСалат из узбекских томатов с красным луком и кинзой, заправленный оливковым маслом.
Салат «Чабан»
Салат «Чабан»Томаты розовые, огурцы, лук красный и зелень, растительное масло.
Ташкент
ТашкентСалат из говядины и зеленой редьки, куриного яйца, заправленный соусом на основе майонеза и украшенный жареным луком.
Цезарь с курицей
Цезарь с курицейОбжаренное на гриле куриное филе, розовые томаты, хрустящие листья салата Романо и Айсберг, сыр пармезан и румяные пшеничные гренки, заправленный фирменным соусом Цезарь.
Цезарь с креветками
Цезарь с креветкамиОбжаренные на гриле тигровые креветки, розовые томаты, хрустящие листья салата Романо и Айсберг, сыр пармезан и румяные пшеничные гренки, заправленный фирменным соусом Цезарь.
Мараканд
МаракандНежное филе из говядины, обжаренное с баклажанами и кабачками в чесночном масле, подается с микс-салатом и розовыми томатами, заправленные оливковым маслом и соусом крем-бальзамик.
Греческий с каперсами
Греческий с каперсамиСалат из розовых томатов, огурцов, сладкого перца, салата Айсберг, красного лука, маслин, маринованных каперсов и сыра Фета, заправленный оливковым маслом.
Салат Мазза
Салат МаззаСалат с говяжьей вырезкой под ореховым соусом.
Салат Чингисхан
Салат ЧингисханГовяжья вырезка с зелёным салатом, вялеными томатами, приправленная оливковым маслом с соусом Песто.
Салат Лаззат
Салат ЛаззатСалат из семги с творожным сыром и авокадо.
Салат Тамерлан
Салат ТамерланСалат из свежих овощей с перепелиными яйцами и тостом.
Салат с семгой
Салат с семгойМикс-салат, томаты розовые, долька лимона, каперсы, картофель черри и стручковая фасоль, обжаренная в чесночном масле, сыр пармезан, заправленные оливковым маслом.

Первые блюда

Угро-ош
Угро-ошЛегкий суп из куриного филе с домашней лапшой.
Чучвара
ЧучвараАроматный суп из телятины с миниатюрными пельмешками собственного приготовления, подается со сметаной.
Тыквенный крем-суп
Тыквенный крем-супПолезный, вегетарианский суп-пюре из тыквы, украшенный тыквенными семечками, с румяными гренками.
Борщ со сметаной
Борщ со сметанойКлассический борщ из говядины, картофеля, капусты и свеклы, подается со сметаной.
Балык шурпа
Балык шурпаСуп из сёмги с картофелем, морковью, сладким перцем, томатами и репчатым луком.

Вторые блюда

Плов «Байский»
Плов «Байский»Традиционный плов с шашлыком из молодого барашка, риса, желтой и красной моркови, нута, репчатого лука и восточных специй, дополняется розовыми помидорами.
Долма
ДолмаМини-голубцы из баранины с рисом в виноградных листьях.
Казан кебаб
Казан кебабТомленные в казане нежные ребра баранины, подаются с картофелем, красным луком и зеленью.
Стейк из семги на гриле
Стейк из семги на грилеФиле сёмги на гриле подается с томатами черри и гарниром из бурого риса с долькой лимона.
Куриная грудка в соусе барбекю
Куриная грудка в соусе барбекюЗапеченная нежная куриная грудка, подается в соусе барбекю и картофелем фри.
Вок лапша с курицей
Вок лапша с курицейЖаренное на смеси из растительного и кунжутного масла, куриное филе с овощами, пшеничной лапшой, соевым и терияки соусом.
Бефстроганов
БефстрогановНежная мясо молодого бычка, обжаренная с шампиньонами, репчатым луком и сливками. Подается с картофельным пюре.
Манты с бараниной
Манты с баранинойТрадиционные узбекские манты, приготовленные на пару, с начинкой из рубленой баранины, репчатого лука и восточных специй.
Манты с говядиной
Манты с говядинойТрадиционные узбекские манты, приготовленные на пару, с начинкой из рубленой говядины, репчатого лука и восточных специй.

Мангал

Люля кебаб из курицы
Люля кебаб из курицыМелко рубленная куриное филе со специями. Подаётся с красным луком.

Гарниры

Рис отварной
Рис отварной
Картофель фри
Картофель фри
Рататуй
Рататуй
Картофель черри с курдюком
Картофель черри с курдюком
Картофельное пюре
Картофельное пюре
Картофель по-деревенски
Картофель по-деревенски

Соусы

Чесночный
ЧесночныйСметана, майонез, огурцы соленые, укроп, чеснок.
«Наршараб»
«Наршараб»Гранатовый соус.
Томатный с зеленью
Томатный с зеленьюСоус томатный, кинза, укроп, петрушка, чеснок.
Сацебели
Сацебели
Соус барбекю
Соус барбекю
Кетчуп
Кетчуп
Мацони
Мацони

Варенья

Белая черешня
Белая черешня
Кизиловое
Кизиловое
Инжирное
Инжирное
Греческий орех
Греческий орех
Мёд
Мёд

Хлеб

Лепешка чайханская
Лепешка чайханскаяЛепешка из воздушного теста собственного приготовления.
Лаваш
Лаваш