COFFEE SET

Омлет из двух яиц и сливок с лососем слабой соли, творожным сыром, свежим шпинатом и рукколой. Подаем со сливочным соусом, зеленым маслом и миксом салата

Овсяные хлопья, коровье или растительное молоко на выбор, сезонные ягоды или фрукты, мёд.

Ореховые мюсли с медом, наполнитель на выбор, сезонные фрукты: клубника, виноград, банан, апельсин. В составе гранолы: сушенная клюква, арахис, семена подсолнечника, миндаль и фундук. По умолчанию готовим мюсли с двумя видами фруктов.

Обжаренные говяжьи колбаски и бекон, скрэмбл из трёх яиц и сливок, микс-салат с томатами черри. Подаем с медово-горчичным соусом, фасолью в томатном соусе и подсушенным белым хлебом/

Гречневая каша на грибном бульоне с шампиньонами петрушкой, тимьяном, чесноком и сливочным маслом. Подаем с обжаренными вешенками, яйцом-пашот и луком-фри.

Хрустящий ремесленный хлеб, нежный крем-чиз, пикантный гуакамоле, яйцо пашот, креветки в соусе сладкий чили, пряный арахис, микрозелень и зеленое масло.

Яйца со сливками. Подаем с хрустящим хлебом, авокадо и страчателлой. Украшаем зеленью и зеленым маслом.

Свежий домашний хлеб, сливочная страчателла, сочные розовые томаты с базиликом, заправленные соусом на основе темного бальзамического уксуса и хрустящая руккола.

Творог взбиваем со сливками и сахаром. Подаем с натуральным йогуртом, свежей клубникой и хрустящими мюсли. Украшаем малиновой пудрой.

На поджаренную чиабатту выкладываем хрустящий салат романо, песто из вяленых томатов, слайсы маринованного огурца и копченую говяжью грудинку. Подаем с перепелиными яйцами и пряным арахисом.

Обжариваем ветчину и шампиньоны, добавляем сливки с яйцами и щедрую порцию копченого сулугуни, затем запекаем в духовке. Подаем с петрушкой, таджасскими оливками и песто из вяленых томатов. Украшаем хрустящим миксом салата.

Молочная рисовая каша с кремом из бельгийского шоколада на основе шоколада, сливок и соусом из вишни с тимьяном. Подаем с мятой.

Скрэмбл на сливках с обжаренными черри-конкассе и креветками. Подаем с тостами из теплого круассана.

Круассан на сливочном масле с творожным сливочным сыром креметта, слайсами свежего огурца, слабосоленого лосося и авокадо.

Круассан на сливочном масле, обжаренные креветки в кисло-сладком соусе, гуакамоле, в составе: авокадо, перец-чили, лук, кинза, лимон, вяленые томаты, кориандр, оливковое масло.

Теплый круассан, говяжьи щечки со специями, ткемали из черной смородины, лук-фри, микс салата с листьями романо, сыр фета.

Сырники из творога, рисовой муки, соли и сахара. Украшаем сезонными ягодами и фундуком.

Сырники из творога, бананов, рисовой муки. Подаем с соусом «соленая карамель», крамблом из овсяной муки, фундуком и миндалем. Вкус сладко-соленый, банановый с хрустом от крамбла.

Сырники из творожного сыра и творога. Соус на основе молока, сливок и пармезана с добавлением белого вина, чеснока, чили и петрушки. Украшаем кедровыми орехами и зеленью.

Сырники на основе творога и рисовой муки подаем с кремом из белого шоколада, с добавлением кокосового молока и яичного желтка, голубикой, вареньем из смородины и кокосовой стружки.

Сырники на основе творога, рисовой муки и ягод клюквы. Подаем с соусом из клюквы, апельсинового фреша, цедры апельсина, сметаной. Украшаем пудрой из малины.

Классический салат цезарь - микс листьев салата, томаты черри, сухари из белого пшеничного хлеба с пармезаном и куриной грудкой. Заправка - соус цезарь (без горчицы) – домашний майонез, анчоусы, пармезан, чеснок, лимонный сок, соус ворчестер.

Классический салат цезарь - микс листьев салата, томаты черри, сухари из белого пшеничного хлеба с пармезаном и обжаренными креветками. Заправка - соус цезарь (без горчицы) – домашний майонез, анчоусы, пармезан, чеснок, лимонный сок, соус ворчестер.

Классический салат цезарь - микс листьев салата, томаты черри, сухари из белого пшеничного хлеба с пармезаном и лососем слабого посола. Заправка - соус цезарь (без горчицы) – домашний майонез, анчоусы, пармезан, чеснок, лимонный сок, соус ворчестер.

Розовые томаты, перья красного лука, подсушенные кусочки пшеничной чиабатты, адыгейский сыр, руккола. Заправка салата – бальзамический соус, оливковое масло, мед и уксус. Дополнительно можно добавить куриную грудку.

Говяжью грудинку панируем в черном перце, обжариваем и маринуем в соевом соусе с чесноком и тимьяном. Подаем с запеченным теплым картофелем, томатами черри, запеченным болгарским перцем, перепелиными яйцами и листьями салата. С заправкой на основе нашего мясного маринада. Украшаем каперсами и пряным арахисом.

Подаем с местными закусками. Борщ на основе куриного бульона и классической овощной зажарки (картофеля, томатов, свеклы, моркови, лука, петрушки) с грудинкой говядины. Подаем со сметаной и хреном, а также бородинским хлебом с салом, чесноком и перьями из зеленого лука.

Томатный суп из сладких томатов pelati, тимьяна, чеснока с Табаско, кинзой, тигровыми креветками и мидиями. Подаем с хрустящим круассаном.

В основе крем-супа обжаренные грибы, лук, немного картофеля, грибной бульон, молоко и сливки, куриный Деми глясс, тушим до готовности, затем перебиваем в блендере, подаем с жареными грибами, гренками из бородинского хлеба и трюфельным маслом.

Наваристый куриный бульон с лапшой (фетучини), двумя перепелиными яйцами и мясом цыпленка, украшаем петрушкой.

Фетучини из твердых сортов пшеницы с обжаренной куриной грудкой и шампиньонами в соусе из сливок, устричного соуса и мелко рубленой петрушки. Подаем с тертым пармезаном.

Рис арборио в сливочном соусе со шпинатом. Запеченный стейк свежего лосося в соусе терияки. Ризотто дополняем творожным сыром креметта.

Обжариваем грибы до золотистой корочки, ризотто томим с куриным бульоном и сливками. Подаем с песто из вяленых томатов, пармезаном и каплей трюфельной пасты. Украшаем пудрой из древесных грибов и зеленью.

Спагетти в соусе из куриного бульона, таджасских оливок, томатов черри, перца чили, чеснок и сливочного масла. Покрываем эспумой на основе пармезана и сливок. Подаем с обжаренными тигровыми креветками и украшаем зеленью.

Филе индейки маринуем в соевом соусе, апельсиновом фреше, тимьяне, чесноке и обжариваем, затем доводим до готовности в духовке. Овощи обжариваем, затем тушим с соевым соусом, кинзой и томатами. Подаем с мясным соусом.

Обжариваем бекон на белом вине, добавляем спагетти. Подаем с соусом на основе сливок, желтка, пармезана и специй.

Слабосоленый лосось смешиваем с тар таром из огурца и кабачка, с добавлением кинзы, базилика, соуса сладкого чили, выкладываем на сырный крем и украшаем редисом, пюре из малины, микрозеленью и землей из маслин.

Фермерские сыры подаем с ягодами, орехами, медом и клубничным джемом.

Свеклу запекаем с мёдом, тимьяном и чесноком. Заправляем соусом на основе оливкового масла и бальзамического крема. Подаём с кремом из козьего сыра, попкорном из киноа, слайсами фейхоа, хурмой и салатом корн.

Бисквит с маком, который мы слой за слоем пропитываем сливочным соусом со сгущенным молоком. Покрываем бельгийским молочным шоколадом с грецкими орехами.

На песочном тесте запеченная основа чизкейка из творожного сыра и домашней сметаны. Сверху обжигаем горелкой. Украшаем фруктами.

Хрустящее печенье, клюква, изюм, воздушный рис и миндаль в молочном бельгийском шоколаде.

Арахис, карамель, хрустящее печенье, изюм, воздушный рис в белом бельгийском шоколаде.

Пирог с пряными яблоками и хрустящей грушей.

Шоколадная конфета с начинкой из темного бельгийского шоколада, сливок и бобов Тонка. Аромат сладкий и теплый, с отчетливыми миндальными нотами, с тонами чернослива, карамели или корицы.

Трюфель с фундучным пралине, темным бельгийским шоколадом, сливками, дробленным фундуком и вафельной крошкой.

Сочетание двух слоев: светлый слой с фундучным пралине, нижний темный слой с нутеллой. Ореховый вкус в сочетании с классическим сливочным и такой же рассыпчатой текстурой.

Нежное рассыпчатое печенье с шоколадом. Насыщенный бисквитно - шоколадный и даже сливочный вкус (1шт в порции).

Песочная рассыпчатая основа, франжипан - запечённый крем на миндальной основе с сыром Дорблю, творожно-заварной крем и груша, томленная в белом вине.

Бельгийский шоколад, кокос и кокосовое молоко, творожный сыр и цитрусовый юдзу.

Шоколадный бисквит, шоколадный крем, мягкая тягучая соленая карамель и жареный арахис.

Фисташковый бисквит, малиновый нежный мусс и яркий фисташковый крем. Украшаем дроблеными фисташками и пудрой из малины.

Пирожное картошка в необычной подаче. Сочетание четырёх форм шоколада: шоколадного бисквита, шоколадного крема, шоколадно-ореховой пасты и покрыт шоколадом.

Кофе из Бразилии средней обжарки.

Кофе из Бразилии тёмной обжарки.

Бленд Бразилии и Колумбии средней обжарки.

Кофе из Эфиопии средней обжарки. *COFFEESET рекомендует.

Кофе светлой обжарки.