Диканька

Ассорти из свежайшего сулугуни, домашней брынзы, нитей чечела.

Селедка, скумбрия, сало, картофель, яйцо вареное, лук, бутерброд с килькой, огурцы из бочки, помидор.

Курица, свинина, телятина.

Колбык, пелендрица, рулетики из курицы, свинины, говядины с начинками разными, буженина, зелень.

Сало соленое, копченое, шпик, лук, чеснок и помидор.

Блюдо, приготовленное нами по суровым кавказским кулинарным законам, из запеченных баклажанов, помидоров, сладкого перца и кабачков. Все крупно нарезано и заправлено свежей зеленью, острым перцем и чесноком.

Огурцы свежие, помидоры наливные, перец сладкий, редис, зелень.

Обжаренные на гриле молодые кабачки, свернутые рулетиками со сладкими помидорчиками и сырокопченым беконом. Подаются с лепестками из сыра Маскарпоне и уймой салатных листьев.

Жаренные на гриле баклажаны с сыром, чесноком и орехами.

Капуста квашеная, огурцы бочковые, помидорки, перец острый бочковой, перчик лечо, яблоко моченое, слива бочковая, виноград, чеснок бочковой.

Маринованные опята, грузди, лисички с лучком и маслицем.

Из "бабушкиного" погребка, с луком и маслом.

Ломтики иностранных сыров подаются с дольками фруктов, фундуком и цветочным медом.

Нежные рулетики из отварного говяжьего языка с ветчиной и хрустящими корнишонами, сдобренные горчицей. Подаются с хреном.

Ассорти из семги слабосоленой, форели и масляной рыбы, подается с перепелиным яйцом, фаршированным лососевой икрой, маслинами и сливочным маслом.

С курицей и грибами, запеченные под сыром.

Жаренные тигровые креветки, командорский кальмар, черноморский рапан с муссом из цветной капусты.

Томленые мидии в сливочном соусе с овощами.

Томленые мидии в томатном соусе с чесноком.

Салат из печеных баклажанов и болгарского перца, томата, сладким соусом, сыр фета, заправлен ряженкой.

Приправлен ароматным растительным маслом.

Салат из морепродуктов, авокадо и зелени.

Салат из слабосоленой семги, подкопченной масляной рыбы, отварного картофеля, моркови и сладкой кукурузы. Заправлен легким майонезом и соком лимона.

Нежный салат с тигровыми креветками, куриным яйцом, авокадо и красной икрой.

Традиционный мужской салат из телятины, курицы, лука, томатов с соусом "Провансаль".

Ветчина, говядина отварная, курица домашняя, огурцы из бочки, лук, майонез с горчицей.

Салат с подкопченным свиным ухом, маринованной черемшой с кунжутной заправкой, семечками.

Салат с копченой перепелкой, молодым горошком, грибами и пророщенной пшеницей. Заправляется белым соусом.

С теплой телятиной и зеленью.

Из огурцов, помидор и болгарского перца.

Салат с лепестками кабачков, печеными баклажанами, грецким орехом и сыром "Фета". Заправлен медом, лимоном и оливковым маслом.

Поджаренное филе семги в приятном сопровождении томатов, перепелиного яичка, икры в соусе "Цезарь".

Куриная грудка, язык коровий, ветчина, грибы жареные, огурцы свежие, в чесночном соусе.

И галушками от Глеба Жеглова.

С семгой и судаком, рыбный расстегай.

С мясом, копченостями и маслинами.

Слоеный пирожок с мясом прилагается.

Запеченная со шпинатом, беконом и тигровыми креветками. Подается с соусом из мидий.

Жаренная с деревенским соусом

Нежнейшие щучьи котлеты. Подаются с картофельным пюре и соусом сливочно-томатным.

Жаренная на гриле, подается с соусом из томатов, табаско и уксусом бальзамик, а так же рисом с овощами.

Курочка с адыгейским сыром, пшенной кашей и кукурузным соусом

Томленная в восточном соусе, подается с ленивыми варениками и брусникой.

Язычки барашки, обжаренные на гриле с печеными овощами и лесными грибочками. Подаются с соусом из сливы.

Румяные котлетки с воздушным картофельным пюре, соус "бабушкин".

Медальоны говяжьи, на гриле жареные, с овощами поданы.

Жаренная в сеточке и пряных травах. Подается с картофельным пюре, окутанным в бекон и "Летним" соусом.

Наш вариант говядины по-строгановски. Подается с картофельным пюре.

Готовиться в сковороде, с картофелем жаренным на шкварках, кислая капуста и соленья.

Готовиться в сковороде, с картофелем жаренным на шкварках, кислая капуста и соленья.

Кролик, тушений в сливочном соусе с шампиньонами.

Баранина, тушеная с помидорами, болгарским перцем, картофелем и пряными травами.

Говяжья вырезка с жаренным картофелем и овощами.

Картофель жареный, свинина, зелень.

Со сметаной.

С жаренным луком.

Капуста жаренная в томате, шкварки.

Грибы, картофель, шкварки.

С вершковым маслом и чесночным белым соусом.

Пирожок с картофелем, пирожок с яйцом и луком, пирожок с капустой, сметана.

Кабачки, баклажаны, перец болгарский, шампиньоны, помидор.

С чесноком и кинзой по-деревенски.

С вершковым маслом и укропом.

Тортик с черной смородиной и сметанно-сливочным кремом