Сыроварня

Сыроварня

5.0  326 отзывов
Сыроварня

Завтраки

Сырники из Рикотты со сметаной и вареньем
Сырники из Рикотты со сметаной и вареньемСыр Рикотта, сахар, ваниль, мука, яйцо, ягодный соус , сметана.

Горячие блюда

Томленая говядина с чечевицей и яйцом пашот
Томленая говядина с чечевицей и яйцом пашотГовядина томленая, чечевица, яйцо пашот, Страчателла, петрушка, печеный болгарский перец, оливковое масло, красный лук, соус порто (лук красный, чеснок, розмарин, тимьян, портвейн, сливочное масло, концентрированный говяжий бульон). КБЖУ: 2299,3/105,36/175,54/74,36.
Томленая баранина со Страчателлой
Томленая баранина со СтрачателлойТомленая баранина в вине, кабачок, баклажан, перец болгарский, Страчателла, помидоры узбекские, Лук красный, масло оливковое, кинза, соль, перец чили. КБЖУ: 1639,71/73,86/132,83/37,21.
Тигровые креветки с чесноком и петрушкой
Тигровые креветки с чесноком и петрушкойКреветки тигровые маринованные, масло сливочное, мало оливковое, масло чесночное, петрушка, соль, перец. КБЖУ: 601,32/28,94/53,19/1,75.
Гребешки обжаренные с чесноком и петрушкой
Гребешки обжаренные с чесноком и петрушкойДальневосточные гребешки, обжаренные на сливочном масле с чесноком и петрушкой. КБЖУ: 547,65/19,76/43,52/6,81.
Лосось с брокколи и сыром Моцарелла
Лосось с брокколи и сыром МоцареллаЛосось, брокколи, помидоры черри, соус бешамель, моцарелла, кинза, лимон, чесночное масло. КБЖУ: 978,38/39,08/75,34/35,99.
Голубцы с лососем, креветкой и сыром Рикотта
Голубцы с лососем, креветкой и сыром РикоттаГолубцы, обернутые в листья пекинской капусты, с фаршем из лосося, тигровой креветки, и домашнего сыра Рикотта. Подается с йогуртовым соусом. КБЖУ: 799,1/30,91/67,82/16,27.
Пикша в беконе со шпинатом
Пикша в беконе со шпинатомПикша маринованная, шпинат, киноа, масло чесночное, сливки 33%, масло сливочное, соль, специи. КБЖУ: 756,16/23,62/64,83/19,56.
Рубленная баранина с сыром и копченой сметаной
Рубленная баранина с сыром и копченой сметанойФарш (баранина), сыр Скаморца, томаты Узбекские, перец чили, сметана копченая, лук красный, кинза, специи в ас-те, пита (тесто д/пиццы).
Бифштекс с Качоттой и кетчупом из сливы
Бифштекс с Качоттой и кетчупом из сливыФарш (вырезка говяжья, грудинка говяжья), Качотта, масло растительное, яйцо куриное, руккола, томаты вяленые, кетчуп из сливы, масло оливковое, специи в ас-те. КБЖУ: 1702,36/56,47/149,52/32,69.
Говяжьи щечки с картофельным пюре
Говяжьи щечки с картофельным пюреГовяжьи щечки томленые, пюре картофельное, соус Порто, масло сливочное, томат Узбек, перец, петрушка, масло оливковое. КБЖУ: 1788,21/55,07/162,91/25,44.
Бефстроганов с картофелем
Бефстроганов с картофелемГовяжья вырезка, картофель, молоко, лук репчатый, шампиньоны, сыр "Скаморца", зелень, специи. КБЖУ: 1534,13/54,79/119,81/59,17.
Котлеты из индейки с картофельным пюре
Котлеты из индейки с картофельным пюреКартофель, сливки, филе грудинки, масло сливочное, яйцо куриное, соль, специи. КБЖУ: 867,25/26,84/74,84/22,19.
Котлеты из щуки со шпинатом
Котлеты из щуки со шпинатомФиле щуки, шпинат, лук томаты, масло сливочное, яйцо куриное, соль, специи. КБЖУ: 1084,03/55,7/92,75/88,18.
Скерт-стейк с молодым картофелем и соусом из белых грибов
Скерт-стейк с молодым картофелем и соусом из белых грибовАльтернативный отруб диафрагмы, приготовленный по технологии су-вид, соус (шампиньоны, сливки, сливочное масло, морская соль, перец молотый), молодой картофель, обжаренный с розмарином.
Куриные оладьи с грибным соусом
Куриные оладьи с грибным соусомФиле бедра, яйцо куриное, сливки, сыр "Скаморца", шампиньоны, лук, специи. КБЖУ: 1289,06/54,1/116,05/8,19.
Лосось с терияки с салатом из огурца
Лосось с терияки с салатом из огурцаФиле лосося, огурцы свежие, соус "Терияки", йогурт натуральный, соль, специи. КБЖУ: 444,17/33,47/28,17/13,79.
Свиные ребра с соусом барбекю
Свиные ребра с соусом барбекюСвиные ребра в соусе Барбекю, кунжут, салат из краснокочанной капусты. КБЖУ: 1021,88/47,67/86,42/21,81.
Томленая говядина с брокколи
Томленая говядина с брокколиГовядина грудинка, капуста брокколи, соус "Демиглас", масло сливочное, соль, специи. КБЖУ: 1556,32/77,41/135,54/22,53.
Жареные ньокки с креветками и бобами эдамаме
Жареные ньокки с креветками и бобами эдамамеКартофельные ньокки, креветка б/г, масло оливковое, пармезан, масло слив, специи, базилик, бобы отварные, соль морская. КБЖУ: 1111,87/58,67/62,85/77,87.
Судак запеченный, с пюре и яйцом пашот
Судак запеченный, с пюре и яйцом пашотКартофельное пюре, яйцо пашот, судак филе, масло оливковое. КБЖУ: 921,65/35,5/73,9/28,65.
Баклажаны "Пармиджано"
Баклажаны "Пармиджано"Баклажан, чеснок, зелень кинза, фарш говядина, сыр Пармезан, соль, специи. КБЖУ: 370,92/14,06/27,11/17,66.

Десерты

Банановый брауни
Банановый брауниШоколадный брауни с кремом из сливочного сыра Креметте, карамелизированные бананы, ганаш из соленой карамели и молочный шоколад. КБЖУ: 899,8/9,39/458,3/102,54.
Брауни с черешней
Брауни с черешнейШоколад кондитерский, масло сливочное, яйцо куриное, сахара, черешня свежая, крем (сливки, креметте, сахар), карамельно-шоколадный ганаш, шоколадная стружка. КБЖУ: 900,8/80,56/424,04/559,94.
Чизкейк манго-маракуйя
Чизкейк манго-маракуйяМанго, маракуйя, лимон, сахар, ваниль, сыр Креметте, сахар тростниковый, яйцо, шоколад кондитерский, печенье Юбилейное, масло слив 82%. КБЖУ: 860,91/11,39/62,18/62,59.
Медовик с соленой карамелью
Медовик с соленой карамельюКоржи с каштановым медом, сметанный крем, соленная карамель. КБЖУ: 770,52/7,13/27,67/125,15.
Торт птичье молоко
Торт птичье молокоКлассическое "Птичье молоко" с тонкой прослойкой из песочного печенья. КБЖУ: 701,5/15,8/49,3/59,8.
Фисташковый торт с малиной и мятой
Фисташковый торт с малиной и мятойФисташковая мука, сахарный песок, сахарная пудра, мятный крем, фисташка, малина свежая, малиновый соус. КБЖУ: 899,9/134,51/495,1/798,3.
Крем из домашнего сыра с пралине и малиной
Крем из домашнего сыра с пралине и малинойМалиновый соус, сырный крем с Креметте, хрустящее пралине, малина свежая, мята. КБЖУ: 716,51/13,11/51,65/50,57.
Пирог с голубикой
Пирог с голубикойПесочный корж с кремом из сливочного сыра, креметте с ванилью со свежей голубикой. КБЖУ: 557/27/37/47.
Торт Три шоколада
Торт Три шоколадаЯйцо, сахар, масло сливочное, сливки 33%, мука пшеничная, какао порошок, разрыхлитель, мука миндальная, молоко, шоколад 54%, шоколад 70%, белый шоколад, ваниль стручкова, свежая малина, свежая голубика, хрустящее "пралине". КБЖУ: 781,09/11,58/58/53,18
Пирог со свежей малиной
Пирог со свежей малинойПесочное тесто (масло сливочное, соль, сахар, яйцо, мука, миндальная мука), крем из креметты, малина свежая, сахарный сироп. КБЖУ: 532,4/9,75/34,7/45,25.

Гарниры

Гречка с молодой капустой
Гречка с молодой капустойКапуста, гречка, лук, морковь, чесночное масло, сливочное масло, петрушка. КБЖУ: 1086,47/16,27/78,77/81,6.
Картофель жаренный с луком
Картофель жаренный с лукомКартофель, лук, сливочное масло, чеснок, петрушка. КБЖУ: 886,58/6,22/74,92/46,65.
Картофельное пюре
Картофельное пюреКартофель, сливки, молоко, сливочное масло, оливковое масло. КБЖУ: 486,7/4,98/39,32/28,06.
Овощи гриль
Овощи грильБаклажан, кабачок, болгарский перец, кинза. КБЖУ: 222,2/3,61/15,63/16,13.
Брокколи
Брокколи
Овощной рататуй
Овощной рататуйКабачок, баклажан, перец болгарский, лук красный, специи в ас-те, соль морская, перец молотый, томатная база, масло оливковое, перец чили. КБЖУ: 144,22/2,1/11,67/9.

Закуски

Ассорти сыровяленых колбас
Ассорти сыровяленых колбасКБЖУ: 508,96/26,01/44,8/0,44.
Икра щучья с хрустящими тостами
Икра щучья с хрустящими тостамиИкра щучья, сметана, майонез, красный крымский лук, зеленый лук, оливковое масло, хлеб черный и белый (2 шт.). КБЖУ: 575,99/24,78/27,11/58,22.
Халуми на гриле с вялеными томатами и мятой
Халуми на гриле с вялеными томатами и мятойСыр "Халуми", вяленые томаты, мята и чеснок, 1 шт. КБЖУ: 1231,29/53,94/71,68/92,6.
Икра из баклажанов с фокаччей
Икра из баклажанов с фокаччейФокачча, лук красный, масло оливковое, томаты Узбекские, икра из баклажанов, соль морская, кинза. КБЖУ: 1059,61/20,17/56,85/116,82.
Тар-тар из говядины со Страчателлой
Тар-тар из говядины со СтрачателлойРостбиф, говядина вырезка, горчица, масло оливковое, соль морская, томаты вяленые, каперсы, Страчателла, кинза, яйцо перепелиное, лук красный, Чиабатта фирменная. КБЖУ: 666,43/396,9/444,9/268,1.
Рикотта с теплыми томатами
Рикотта с теплыми томатамиМусс из Рикотты, черри, масло оливковое, базилик, тимьян, соль морская, чеснок, специи, Чиабатта фирменная.

На открытом огне

Корейка ягненка
Корейка ягненкаКорейка ягненка, аджика, кинза. КБЖУ: 290,74/12,53/38,85/2,03.
Шашлык из курицы
Шашлык из курицыКуриное бедро, баклажан, перец болгарский, томат, красный лук с зеленью, аджика, кинза. КБЖУ: 1020,19/63,43/77,96/16,2.
Шашлык из свинины
Шашлык из свининыСвинина шея, баклажан, перец болгарский, томат, красный лук с зеленью, аджика, кинза. КБЖУ: 1463,92/48,45/131,48/21,71.
Шашлык из лосося
Шашлык из лососяФиле лосося, соус йогуртовый, мята, кинза, лимон.
Люля-кебаб из баранины
Люля-кебаб из бараниныБаранина, курдюк, баклажан, перец болгарский, томат, красный лук с зеленью, аджика, кинза.
Люля-кебаб из телятины
Люля-кебаб из телятиныМраморная говядина, говяжий жир, куриное филе, баклажан, перец болгарский, томат, красный лук с зеленью, аджика, кинза.
Люля-кебаб из курицы
Люля-кебаб из курицыКуриное филе, курдюк, баклажан, перец болгарский, томат, красный лук с зеленью, аджика, кинза.

Паста

Картофельные Ньокки с томленой уткой
Картофельные Ньокки с томленой уткойНьокки картофельные, филе утиное томленое, бульон куриный, сыр пармезан, петрушка, перец черный, соус порто. КБЖУ: 1366,59/31,6/100,44/80,59.
Спагетти с копченой грудинкой
Спагетти с копченой грудинкойПаста живая, масло сливочное, лук репчатый, бекон, пармезан, яйцо кур, масло чесночное, зелень (укроп, петрушка), вино белое, соль, специи. КБЖУ: 1306,63/47,28/90,4/75,97.
Паппарделле с лососем
Паппарделле с лососемПаппарделле с обжаренным лососем со сливочным соусом и базиликом. КБЖУ: 1211,71/36,63/84,02/77,27.
Паппарделле со Страчателлой
Паппарделле со СтрачателлойПаста домашняя (живая), сыр "Страчателла", чеснок, петрушка, куриный бульон, сливочное масло, сливки. КБЖУ: 783,52/12,57/73,41/17,54.
Паппарделле со шпинатом и креветками
Паппарделле со шпинатом и креветкамиПаста домашняя (живая), сыр "Страчателла", креветки тигровые , шпинат свежий, сливки. КБЖУ: 742,71/26,36/63,42/16,28.
Спагетти Болоньезе
Спагетти БолоньезеПаста домашняя (живая), говяжий фарш из грудинки, лук, чеснок, морковь, сельдерей, томатный соус, красное вино, сахар. КБЖУ: 674,73/15,77/57,97/21,51.
Спагетти с Бурратой
Спагетти с БурратойПаста домашняя (живая), томатный соус, вяленые томаты, оливковое масло , сливочное масло, базилик, Буррата. КБЖУ: 1328,67/30,22/83,67/113,69.
Спагетти с Камчатским крабом
Спагетти с Камчатским крабомПаста домашняя (живая), мясо краба, сливки, масло сливочное, петрушка, сыр "Пармезан", розмарин. КБЖУ: 1033,01/17,54/99,2/16,99.
Спагетти а-ля путанеска с кальмаром
Спагетти а-ля путанеска с кальмаромПаста живая, кальмар филе, маслины б/к, анчоусы в масле, масло сливочное, каперсы, базилик, томаты узбек, мало чесночное, специи. КБЖУ: 851,67/30,52/45,94/79,05.

Пицца

Маргарита
МаргаритаМоцарелла, томатный соус ( Неаполитано), орегано.
Пепперони
ПепперониМоцарелла, томатный соус ( Неаполитано), острая колбаска пепперони.
С грибами и трюфельным маслом
С грибами и трюфельным масломШампиньоны, петрушка, моцарелла, трюфельное масло.
С моцареллой и базиликом
С моцареллой и базиликомМоцарелла, томатный соус (Неаполитано), базилик.
С тамбовским окороком
С тамбовским окорокомСыр "Моцарелла", окорок варено-копченый, салат листовой "Руккола", базилик свежий, масло оливковое.
Со страчателлой и мортаделлой
Со страчателлой и мортаделлойСыр "Страчателла", колбаса "Мортаделла", масло оливковое, базилик, руккола.
С грушей и Горгонзолой
С грушей и ГоргонзолойСыр "Моцарелла", Горгонзола, Пармезан, груша, кедровый орех, мед.
Четыре сыра
Четыре сыраСыр "Моцарелла", сыр "Скаморца", сыр " Монте Блун", сыр " Пармезан".
С морепродуктами
С морепродуктамиТесто пицца, соус (сливки, соус чин су, свит чили), кальмар, креветка б/г, кинза, соль, чеснок, апельсин, масло оливковое, руккола, моцарелла.

Салаты

Со Страчателлой, рукколой и помидорами
Со Страчателлой, рукколой и помидорамиМолодой сыр Страчателла со сладкими томатами, рукколой и оливковым маслом.
Буррата на печеном перце с томатом
Буррата на печеном перце с томатомСыр "Буррата", печеный перец, помидор, базилик, масло оливковое, перец черный. КБЖУ: 985,63/27,81/74,78/50,34.
Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом
Домашний салат из овощей со сметаной и яйцомПомидоры, огурцы, укроп, редис, отварное яйцо, сметана.
Салат из помидоров и огурцов с брынзой "Греческий"
Салат из помидоров и огурцов с брынзой "Греческий"Помидоры свежие, сыр -брынза, огурцы свежие, перец свежий, масло оливковое, оливки с косточкой. КБЖУ: 484,65/22,96/36,35/16,41.
Салат с печеными овощами и моцареллой
Салат с печеными овощами и моцареллойМоцарелла, баклажан, кабачок, перец, томаты черри, оливковое масло, белый бальзамик, кинза. КБЖУ: 552,49/21,96/31,83/44,53.
Салат с креветками, грейпфрутом и кешью
Салат с креветками, грейпфрутом и кешьюТигровые креветки, шпинат, руколла, грейпфрут, кешью обаренный, бобы эдамаме, лук крымский, огурец свежий, лимоно-медовая заправка. КБЖУ: 581,16/45,79/32,35/27,73.
Салат из помидоров с красным луком
Салат из помидоров с красным лукомПомидоры, красный лук, оливковое масло.
Салат с крабом и авокадо
Салат с крабом и авокадоПомидоры свежие, авокадо, мясо краба, масло оливковое, кинза.
С Халуми из печи
С Халуми из печиХалуми жар в дровяной печи, томаты Узбек, лук красный, масло оливковое, соль морская, специи, шпинат, руккола, гранат зерно, перец печеный, мята.
С Моцареллой и помидорами
С Моцареллой и помидорамиТоматы Узбек, Моцарелла молочная, руккола, соус песто, соль морская, специи.
Со страчателлой, томатами, авокадо и муссом из шпината
Со страчателлой, томатами, авокадо и муссом из шпинатаТоматы узбекские, черри, авокадо, соус шпинат, масло оливковое, Страчателла, руккола, специи, соль.

Супы

Лапша куриная
Лапша куринаяКуриный бульон, домашняя лапша, отварное мясо курицы, петрушка, лук, морковь. КБЖУ: 279,96/15,78/17,94/13,47.
Томатный суп с креветкой и базиликом
Томатный суп с креветкой и базиликомТоматы Польпо, бульон куриный, соль морская, сахар, орегано, базилик, креветки, сыр Страчателла, базилик. КБЖУ: 345,81/18,77/20,47/21,63.
Борщ с томленой говядиной
Борщ с томленой говядинойБорщ с томленой говядиной. Подается с чесночными гренками, салом и сметаной. КБЖУ: 1113,07/57,63/77,31/46,69.
Сливочная уха с лососем и судаком
Сливочная уха с лососем и судакомФиле лосось, судак, сливки 33%, масло, Чиабатта, соль морская, специи. КБЖУ: 678,37/24,75/43,09/47,78.
Окрошка
ОкрошкаЯйцо куринное, лук зеленый, редис, картофель отварной, зелень (укроп, петрушка), говяжья грудинка, огурец свежий, заправка.
Щавелевый суп с говядиной
Щавелевый суп с говядинойБульон говяжий, лук, морковь, щавель свежий, картофель, соль морская, специи в ас-те, чеснок, говядина грудинка томленая, яйцо сметана. КБЖУ: 610,57/33,97/45,13/17,13.

Сыры из сыроварни

Моцарелла (мешочек)
Моцарелла (мешочек)Полумягкий сыр, слои сырного теста. КБЖУ: 516/36/40/3.
Буратта (мешочек)
Буратта (мешочек)Свежий сыр в форме мешочка, изготавливаемый из сливок и молока. Сыр моцарелла- 50% жирности. КБЖУ: 495,63/15,51/46,22/4,34.
Рикотта
РикоттаПриготовленная из сыворотки. КБЖУ: 140/8,5/10/3,5.
Страчателла
СтрачателлаВолокна моцареллы с добавлением 35% сливок. КБЖУ: 230,84/4,8/22,48/2,2.
Скаморца
СкаморцаПолутвердый сыр из коровьего молока. КБЖУ: 258/18/20/1,5.
Скаморца копченый
Скаморца копченыйПолутвердый сыр из коровьего молока. КБЖУ: 258,01/18/20,01/1,51.

Фокачча

С Бурратой и томатами
С Бурратой и томатамиПомидоры, лук, оливковое масло.
С Моцареллой
С МоцареллойРуккола, сальса томатная, оливковое масло.
Со Страчателлой и фисташками
Со Страчателлой и фисташкамиТесто пицца, томаты розовые узбекские, перец болгарский, Страчателла, фисташка, специи.
Проще, чем открыть холодильникЕда уже близко. Устанавливай приложение Broniboy и закажи еду из любимого ресторана прямо сейчас!
Установить приложение →