Сыроварня

Сыроварня

5.0  368 отзывов
Сыроварня

🔥 Сыроварня откроется в 11:00

Блюда из творога и яиц

Сырники из Рикотты со сметаной и вареньем
Сырники из Рикотты со сметаной и вареньемМолоко свежее, сметана домашняя, сливки "Пармалат", мука пшеничная, сахар, яйцо куриное, соль, масло растительное, вишня с/м, клубника с/м, ежевика с/м, брусника с/м, смородина черная, малина свежая, малина с/м, мука пшеничная в/с, сахар ванильный, вино красное, крахмал кукурузный, лимонная кислота, мята свежая, ваниль стручковая, соль.

Горячие блюда

Голубцы с лососем, креветкой и сыром Рикотта
Голубцы с лососем, креветкой и сыром РикоттаКапуста пекинская, филе лосось, кретки б/г, Рикотта, масло раст, черри, бульон рыбный, масло сливочное, зелень (укроп, петрушка), масло оливковое, специи, соус йогурт.
Котлеты из индейки с картофельным пюре
Котлеты из индейки с картофельным пюреКартофель свежий, филе грудки индейки, сливки 33%, масло сливочное, масло растительное, яйцо куриное, масло оливковое, петрушка свежая, соль морская, перец черный горошек.
Котлеты из щуки со шпинатом
Котлеты из щуки со шпинатомФиле щуки, шпинат свежий, лук репчатый, томаты "Черри", масло сливочное, вода, масло растительное,масло оливковое, яйцо куриное, сливки 33%, соль морская, кинза свежая, петрушка свежая, перец черный горошек.
Судак запеченный, с пюре и яйцом пашот
Судак запеченный, с пюре и яйцом пашотКартофельное пюре (масло слив, сливки 33%, соль, соус Песто), соль, специи, яйцо пашот, масло оливковое, соус винный к судаку, судак филе, салат микс.
Куриные оладьи с грибным соусом
Куриные оладьи с грибным соусомФиле бедра, яйцо куриное, сливки 33%, сыр "Скаморца", шампиньоны свежие, майонез "Хелманс", растительное масло, лук репчатый, мука в/с, масло оливковое, соль морская, петрушка свежая, чеснок свежий, тимьян свежий, перец черный горошек.
Баклажаны Болоньезе
Баклажаны БолоньезеБаклажан, чеснок, зелень кинза), фарш говядина, сыр Пармезан, соль, специи.
Лосось с терияки с салатом из огурца
Лосось с терияки с салатом из огурцаФиле лосося,огурцы свежие, соус "Террияки", йогурт натуральный, масло растительное, соль морская, кинза свежая, мята свежая, перец черный горошек.
Бифштекс с Качоттой и кетчупом из сливы
Бифштекс с Качоттой и кетчупом из сливыФарш (говядина вырезка, говядина грудинка, говядина жир, лук, соль, специи), Качотта, масло раст, яйцо куриное, руккола, томаты Узбек, кетчуп из сливы.
Свиные ребра с соусом барбекю
Свиные ребра с соусом барбекюРебра свиный, соус Барбекю, капуста краснокачаная, морковь свежая, киноа, соль морская, масло растительное, кинза, миндаль, соево-лимонный соус, мед, соевый соус, лимон. фреш, перец чили, кунжут.
Скерт-стейк с молодым картофелем и соусом из белых грибов
Скерт-стейк с молодым картофелем и соусом из белых грибовАльтернативный отруб диафрагмы, приготовленный по технологии су-вид, соус (шампиньоны, сливки, сливочное масло, морская соль, перец молотый), молодой картофель, обжаренный с розмарином.
Телячьи щечки с картофельным пюре
Телячьи щечки с картофельным пюреГовядина щечки томленые, картофельное пюре, специи, зелень (петрука, укроп), масло оливковое, соус порто, масло сливочное 82%, томаты Узбекские.
Угольная рыба с брокколи и шпинатом
Угольная рыба с брокколи и шпинатомРыба Угольная в устричном соусе, масло сливочное 82%, масло оливковое, томаты вяленые, брокколи отв, масло чесночное, соль морская, специи, лимон, шпинат свежий.

Десерты

Маково-имбирный торт с малиной
Маково-имбирный торт с малинойЯйцо кур, масло сливочное 82%, сахар, мак, грецкий орех, Карамельный сироп (сахар, сливки, соль морская), крем имбирный (имбирный ганаш, креметте, сливки), шоколадная стружка, малина свежая, сахарная пудра.
Медовик с соленой карамелью
Медовик с соленой карамельюмука пшеничная, яйцо, сахар, мед каштановый, коньяк, масло сливочное, сыр креметте, сметана. Сливки, соль морская.
Торт птичье молоко
Торт птичье молокоКорж (масло сливочное, сахар песок, яйцо курин, мука пшеничная), Суфле птичье молоко (масло слив, вода питьевая, сахар песок, ванилин, молоко сгущ), яйцо курин, лимон фреш, шоколад кондитерский, масло раст.
Фисташковый торт с малиной и мятой
Фисташковый торт с малиной и мятойФисташковая мука, сахарный песок, сахарная пудра, мятный крем, фисташка, малина свежая, малиновый соус.
Чизкейк Сан-Себастьян с ягодным соусом
Чизкейк Сан-Себастьян с ягодным соусомКреметте, сливки, яйцо кур, сахар, ваниль стручок, мука пшеничная, Ягодный соус (вишня, смородина, клубника, ежевика, малина, брусника, вино, сахар, крахмал, апельсин).
Шоколадно-кофейный торт
Шоколадно-кофейный тортМука, сахар, какао, соль, молоко, масло растительное, ванилин, яйцо, сыр маскарпоне, сливки 33%, ликер кофейный, кофе, шоколадная стружка, соус карамельный, соус шоколадный, шоколадная стружка, печенье орио.
Хурма с кофейным кремом
Хурма с кофейным кремомХурма свежая, молоко, сыр Креметте, сахар, сливки 33%, желатин, яйцо курин, кофе, пралине (паста миндально-фундучная, вафельная крошка).

Горячие закуски

Халуми на гриле с вялеными томатами и мятой
Халуми на гриле с вялеными томатами и мятойСыр "Халуми", помидоры свежие "Бакинские", масло растительное, масло оливковое,чеснок свежий, сахарная пудра, соль морская,мята свежая, орегано сухой, тимьян свежийперец черный горошек. КБЖУ: 1231,29/53,94/71,68/92,6.

Гарниры

Брокколи с пармезаном
Брокколи с пармезаномБрокколи,масло оливковое,соль. КБЖУ: 209,54/6,3/13,83/14,93.
Гречка с молодой капустой
Гречка с молодой капустойКапуста свежая б/к, гречневая крупа, вода, лук репчатый, морковь свежая, масло оливковое, масло растительное, петрушка свежая, масло сливочное, соль, соль морская, чеснок свежий, перец черный горошек.
Картофель жаренный с луком
Картофель жаренный с лукомКартофель свежий, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, петрушка свежая, соль морская, чеснок свежий, перец черный горошек .
Картофельное пюре
Картофельное пюреКартофель свежий, сливки 33%, масло сливочное, соль морская.
Овощи гриль
Овощи грильПерец свежий, баклажаны свежие, кабачки свежие, масло оливковое, кинза свежая, масло растительное, соль морская, перец черный горошек, розмарин свежий, орегано сухой.
Шпинат свежий припущенный
Шпинат свежий припущенныйШпинат свежий, масло оливковое, соль морская.

Салаты и холодные закуски

Ассорти сыровяленых колбас
Ассорти сыровяленых колбасКолбасы сыровяленые в ассортименте. КБЖУ: 508,96/26,01/44,8/0,44.
Бочковая сельдь с маринованным луком
Бочковая сельдь с маринованным лукомХлеб фирменный серый, масло чесночное, Олюторская сельдь, яйцо куриное(вареное), лук зеленый, специи, лук красный маринованный, картофель жаренный с луком.
Капуста квашеная
Капуста квашенаяКапуста квашеная (капуста свежая, морковь, соль), масло нерафинированное, перец черный горошек.
Огурцы малосольные
Огурцы малосольныеВода, огурцы свежие, соль морская, чеснок свежий, корень хрена, укроп свежий, семена укропа, перец черный горошек.
Помидоры соленые
Помидоры соленыеПомидоры свежие, вода, соль, сахар, специи, уксус столовый.
Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом
Домашний салат из овощей со сметаной и яйцомПомидоры свежие, огурцы свежие, сметана, яйцо куриное, редис свежий красный, укроп свежий, соль морская, перец черный горошек.
Икра из баклажанов с лепешкой
Икра из баклажанов с лепешкойФокачча, лук красный, масло оливковое , томаты Узбекские, баклажан, соль морская, специи, кинза.
Икра щучья с хрустящими тостами
Икра щучья с хрустящими тостамиИкра щучья, сметана, лук красный,лук зеленый, чиабатта.
Салат из помидоров с красным луком
Салат из помидоров с красным лукомПомидоры свежие, лук красный, масло оливковое, соль морская, перец черный горошек , орегано свежий, базилик свежий зеленый.
Салат с крабом и авокадо
Салат с крабом и авокадоПомидоры свежие, авокадо, мясо краба, масло оливковое, соль морская, перец черный горошек.
Салат с креветками, грейпфрутом и кешью
Салат с креветками, грейпфрутом и кешьюШпинат свежий, Руккола, грейпрут мякоть п/ф, орех кешью жареный, бобы соевые, лук красный, огурец св очищ, соус лимоно-медовый, соль морская, специи, масло чесночное, масло оливковое, креветка б/г.
Тар-тар из говядины со Страчателлой
Тар-тар из говядины со СтрачателлойРостбиф из костреца, горчица Дижонская, масло Оливковое, соль морская, томаты вяленые, каперсы, Страчателла, кинза, яйцо перепелинное, чиабатта, лук красный, говядина вырезка охлажденная.
Теплый салат с телятиной
Теплый салат с телятинойОгурцы свежие очищенные, помидоры Узбекские, перец Болгарский, руккола, кунжут, говядина вырезка, заправка (тимьян, перец, чеснок, масло кунжутное, масло оливковое, соевый соус, сахар).
Халуми на гриле с вялеными томатами и мятой
Халуми на гриле с вялеными томатами и мятойСыр "Халуми", помидоры свежие "Бакинские", масло растительное, масло оливковое, чеснок свежий, сахарная пудра, соль морская, мята свежая, орегано сухой, тимьян свежий перец черный горошек.
Фокачча с Моцареллой, помидорами и рукколой
Фокачча с Моцареллой, помидорами и рукколойПомидоры свежие, сыр "Моцарелла" (зерно), мука для пиццы, вода, масло оливковое, лук красный, салат листовой "Руккола", соль морская, соль, перец черный горошек, дрожжи живые.
Салат из помидоров и огурцов с брынзой "Греческий"
Салат из помидоров и огурцов с брынзой "Греческий"Помидоры свежие, сыр-брынза "Чанах", огурцы свежие, перец свежий,молоко свежее 3,2%, сливки 33%, масло оливковое, оливки с косточкой, лук красный, соль морская, чеснок свежий,перец черный горошек, орегано свежий, орегано сухой.
Салат с Халуми
Салат с ХалумиСыр "Халуми", помидоры свежие "Узбекские", лук красный, масло оливковое, соль морская, специи в ас-те, шпинат свежий, руккола, гранат зерно, перец печеный, мята.
Салат с печеными овощами и моцареллой
Салат с печеными овощами и моцареллойБаклажаны свежие, сыр "Моцарелла" (зерно), перец свежий, кабачки свежие, томаты "Черри", масло оливковое, соус-крем бальзамик белый, кинза свежая, соль морская, перец черный горошек, соль.
Салат с тыквой из печи и Моцареллой
Салат с тыквой из печи и МоцареллойТыква печеная, Моцарелла молочная, руккола, шпинат, масло оливковое, крем бальзамик, соль морская, томаты вяленые, семена тыквы, специи.
Со Страчателлой, рукколой и помидорами
Со Страчателлой, рукколой и помидорамиПомидоры свежие, сливки 35%, сыр "Моцарелла" (зерно), салат листовой "Руккола", молоко свежее, масло оливковое, соль морская, перец черный горошек, соль.
Салат с хурмой и козьей Рикоттой
Салат с хурмой и козьей Рикоттой
Со страчателлой, томатами, авокадо и муссом из шпината
Со страчателлой, томатами, авокадо и муссом из шпинатаТоматы узбекские, черри, авокадо, соус шпинат, масло оливковое, Страчателла, руккола, специи, соль.

На открытом огне

Корейка ягненка
Корейка ягненкаКаре ягненка, помидоры свежие, масло оливковое, кинза свежая, перец свежий, соль морская, перец черный горошек, лук красный, чеснок свежий, орегано сухой, перец свежий "Чили", сахар, уксус винный красный соус "шрирача" .
Люля-кебаб из баранины
Люля-кебаб из бараниныБаранина мякоть, курдюк, баклажаны свежие, помидоры свежие, перец болгарский,масло сливочное, лук репчатый красный,кинза свежая, соль морская, чеснок свежий, уксус винный белый, перец черный молотый.
Люля-кебаб из курицы
Люля-кебаб из курицыБедро куриное б/к, курдюк,баклажаны свежие, помидоры свежие, перец болгарский,масло сливочное, лук репчатый красный,кинза свежая, соль морская, чеснок свежий, уксус винный белый, перец черный молотый.
Люля-кебаб из телятины
Люля-кебаб из телятиныТелятина, жир говяжий, бедро куриное, баклажаны свежие, помидоры свежие, перец болгарский,масло сливочное, лук репчатый красный,кинза свежая, соль морская, чеснок свежий, уксус винный белый, перец черный молотый.
Шашлык из курицы
Шашлык из курицыБедро куриное б/к, баклажаны свежие, помидоры свежие, перец болгарский,масло сливочное, лук репчатый красный, масло оливковое, кинза свежая, соль морская, чеснок свежий, уксус винный белый, перец черный молотый, аджика, томатная паста.
Шашлык из лосося
Шашлык из лососяЛосось филе, соус йогурт, лимон, масо оливковое, кинза, перец молотый, соль морская.
Шашлык из свинины
Шашлык из свининыСвиная шея марин, баклажаны свежие, помидоры свежие, перец болгарский,масло сливочное, лук репчатый красный, масло оливковое, кинза свежая, соль морская, чеснок свежий, уксус винный белый, перец черный молотый, аджика, томатная паста.
Командорский кальмар
Командорский кальмарФиле кальмара, масло оливковое, соль, перец черный молотый, помидор, лук красный, мята, соус медово-лимонный (мед, лимонный фреш, оливковое масло).

Блюда на сковороде

Бефстроганов с картофелем
Бефстроганов с картофелемГовяжья вырезка, вода, масло растительное, картофель, молоко 3,5%, сливки 33%, лук репчатый, шампиньоны, соль морская, чеснок, петрушка свежая, перец черный горошек, соль, тимьян свежий, укроп свежий, сыр "скаморца".
Гребешки обжаренные с чесноком и петрушкой
Гребешки обжаренные с чесноком и петрушкойГребешки, масло сливочное, масло оливковое, петрушка свежая, масло растительное, чеснок свежий, соль морская, перец черный горошек.
Жареные ньокки с креветками и бобами эдамаме
Жареные ньокки с креветками и бобами эдамамеНьокки (картофель, яйцо, пармезан, соль, специи, мука), креветки б\г, масло оливковое, масло сливочное, соль, специи, базилик, бобы соевые эдамаме, сахар песок.
Лосось с брокколи и сыром Моцарелла
Лосось с брокколи и сыром МоцареллаБрокколи св отвар, филе лосось, черри, масло чесночное, пармезан, соль, перец молотый, соус Бешамель, Моцарелла молочная, масло оливковое, лимон, кинза.
Оссобуко с овощами
Оссобуко с овощамиОссобуко ПФ, брокколи отв, черри, морковь запечённая, горошек, масло сливочное 82%, базилик, масло оливковое, соль, перец, специи.
Тигровые креветки с чесноком и петрушкой
Тигровые креветки с чесноком и петрушкойКреветки тигровые, масло сливочное, оливковое масло, петрушка свежая, масло растительное, чеснок свежий, соль морская, перце черный горошек.
Томленая баранина со Страчателлой
Томленая баранина со СтрачателлойБаранина томленая в вине, кабачок, баклажан, перец болгарский, Страчателла, томаты Узбекские, лук красный, масло оливковое, кинза, соль, перец.
Цыпленок корнишон с кускусом и Страчателлой
Цыпленок корнишон с кускусом и СтрачателлойКускус отварной, цыпленок корнишон в апельсине, Страчателла, гранат, масло оливковое, специи, соль морская.

Паста

Картофельные Ньокки с томленой уткой
Картофельные Ньокки с томленой уткойНьокки картофельные, филе утиное томленное, бульон куриный, сыр пармезан, петрушка, перец черный, соус сливочный.
Равиоли с креветками и песто
Равиоли с креветками и пестоТесто (мука пшеничная, вода, крахмал кукурузный, соль, масло), фарш (снежный краб, креветки, лосось, майонез, соус устричный), яйцо, соус (масло сливочное, чеснок), помидоры Узбекские, соус песто, сыр пармезан, базилик.
Паппарделле с лососем
Паппарделле с лососемФиле Лосося, чеснок, паста живая, сливки 33%, масло сливочное, пармезан, размарин, базилик, соус песто, масло оливовое.
Паппарделле со Страчателлой
Паппарделле со СтрачателлойВода, паста домашняя (живая), сливки 35%, масло сливочное, курица (тушка), молоко свежее, соль морская, лук репчатый, морковь свежая, чеснок свежий, масло оливковое, петрушка свежая, масло растительное, перец черный горошек, соль, укроп свежий, петрушка свежая, перец душистый, лавровый лист.
Паппарделле со шпинатом и креветками
Паппарделле со шпинатом и креветкамиКреветки тигровые, вода, сыр "Страчателла", паста домашняя, шпинат свежий, сливки 35%, сыр "Моцарелла" (зерно), масло оливковое,молоко свежее, соль морская, масло растительное, соль, чеснок свежий, перец черный горошек.
Спагетти Болоньезе
Спагетти БолоньезеПаста домашняя (живая), говядина грудинка, томаты консервированные с/с, масло сливочное, вода, вино красное, лук репчатый, масло растительное, томатная паста, морковь свежая, сельдерей стебель, соль морская, чеснок свежий, петрушка свежая, сыр "Пармезан", перец черный горошек, мускатный орех, розмарин свежий.
Спагетти с Бурратой
Спагетти с БурратойПаста домашняя (живая), масло чесночное, томаты вялен, соус томатный, масло сливочное, Буррата, масло оливковое, соль морская, базилик, сахар, специи.
Спагетти с Камчатским крабом
Спагетти с Камчатским крабомМясо краба, паста домашняя (живая), сливки 33%, масло сливочное, вода, масло оливковое, масло растительное, петрушка свежая, чеснок свежий, сыр "Пармезан", соль морская, перец черный горошек.
Спагетти с копченой грудинкой
Спагетти с копченой грудинкойПаста живая, масло сливочное 82%, лук репчатый, бекон, пармезан, яйцо куриное, масло чесночное, зелень (укроп, петрушка), масло оливковое, соль, специи.

Пицца

Маргарита
МаргаритаСыр "Моцарелла" для пиццы, мука для пиццы, помидоры с/с, вода, соль морская, масло оливковое, базилик свежий зеленый, дрожжи живые, орегано сухой.
Пепперони
ПепперониСыр "Моцарелла" для пиццы, мука для пиццы, помидоры с/с, вода, колбаса "Пепперони", соль морская, базилик свежий зеленый, дрожжи живые, орегано сухой. КБЖУ: 1643,5/81,47/84,64/138,95.
С морепродуктами
С морепродуктамиТесто пицца, соус (Сливки, соус чин су, свит чили), кальмар, креветка б/г, кинза, соль, чеснок, апельсин, масло оливковое, руккола, моцарелла. КБЖУ: 1860,68/146,55/101,13/91,08.
С грибами и трюфельным маслом
С грибами и трюфельным масломСыр "Моцарелла" для пиццы, мука для пиццы, шампиньоны свежие, вода, соль морская, масло трюфельное, петрушка свежая, перец черный горошек. КБЖУ: 1439,14/85,98/62,94/132,28.
С моцареллой и базиликом
С моцареллой и базиликомПомидоры свежие, сыр "Моцарелла" (зерно), мука для пиццы, вода, масло оливковое, лук красный, салат листовой "Руккола", соль морская, соль, перец черный горошек, дрожжи живые. КБЖУ: 1228,17/40,49/41,47/173,25.
С тамбовским окороком
С тамбовским окорокомСыр "Моцарелла" для пиццы, мука для пиццы, помидоры с/с, вода, окорок варено-копченый, салат листовой "Руккола", соль морская,масло оливковое, базилик свежий зеленый, дрожжи живые. КБЖУ: 1658,42/87,83/83,26/139,44.
Со страчателлой и мортаделлой
Со страчателлой и мортаделлойСыр "Страчателла", мука для пиццы, помидоры с/с, вода, колбаса "Мортаделла", соль морская, масло оливковое, базилик свежий зеленый, дрожжи живые, орегано сухой. КБЖУ: 1799,66/54,04/100,66/169,38.
Четыре сыра
Четыре сыраМука для пиццы, вода, сыр "Моцарелла" для пиццы, сыр "Скаморца", сыр "Монте Блун", сыр "Пармезан", соль морская, дрожжи живые. КБЖУ: 1745,79/89,21/80,42/166,31.

Супы

Борщ с томленой говядиной
Борщ с томленой говядинойКартофель, капуста свежая, говядина, свекла, лук репчатый, томатная паста, сало копченое, сметана, лук зеленый, масло чесночное, соль, перец черный горошек.
Томатный суп с креветкой и базиликом
Томатный суп с креветкой и базиликомТоматы Польпо, бульон куриный, соль морская, сахар, орегано, базилик, креветки, сыр Страчателла, базилик.
Тыквенный суп с Рикоттой и крабом
Тыквенный суп с Рикоттой и крабомМолоко свежее, сыр "Виола" плавленный, сыр "Чеддер", бекон с/к, масло сливочное, соус "Сырный" Чеддер, мука пшеничная, масло оливковое, орегано сухой.
Крем-суп из белых грибов
Крем-суп из белых грибовБульон говяжий, вода питьевая, соль, морковь очищ., чеснок. специи, лук репчатый, картофель очищ., масло растительное, щавель свежий, говядина грудинка б/к, говядина грудинка томленая.
Сливочная уха с лососем и судаком
Сливочная уха с лососем и судакомЛосось филе, судак филе, сливки 33%, бульон рыбный, картофель, морковь, соль морская, специи, Чиабатта фирм, масло петрушки.

Сыры из сыроварни

Моцарелла (мешочек)
Моцарелла (мешочек)Полумягкий сыр, слои сырного теста.
Буратта (мешочек)
Буратта (мешочек)Свежий сыр в форме мешочка, изготавливаемый из сливок и молока. Сыр моцарелла- 50% жирности.
Страчателла
СтрачателлаВолокна моцареллы с добавлением 35% сливок.
Скаморца
СкаморцаПолутвердый сыр из коровьего молока.
Скаморца копченый
Скаморца копченыйПолутвердый сыр из коровьего молока.
Качоковалло с пажитником
Качоковалло с пажитником

Фокачча

Фокаччо выпеченное
Фокаччо выпеченноеМука для пиццы, вода, масло оливковое, соль морская, дрожжи живые.
Фокачча со Страчателлой и фисташками
Фокачча со Страчателлой и фисташкамиТесто пицца,томаты розовые узбекские, перец болгарский, Страчателла, фисташка, специи в ас-те.
Фокачча с Бурратой и томатами
Фокачча с Бурратой и томатамисыр "Моцарелла" (зерно), сливки 35%, молоко свежее 3,2%, помидоры свежие, мука для пиццы, вода, масло оливковое, лук красный, соль, соль морская, перец черный горошек, дрожжи живые.
Салат с Бурратой, печеным перцем и помидором
Салат с Бурратой, печеным перцем и помидоромСыр "Моцарелла" (зерно), перец свежий , сливки 35%, помидоры свежие, масло оливковое, соль, молоко свежее 3,2%, базилик свежий зеленый, соль морская,перец черный горошек.