Шамайка House

Шамайка House

Шамайка House

Холодные закуски

Ящик снеков
Ящик снековСоломка таранки , сома , щуки , минтая , вяленая тюлька и вяленая икорка . Подается с лимонными чипсами и картофелем пай.
Ящик мяса
Ящик мясаВяленая свинина, суджук, говядина, мясо птицы, томаты черри, корнишоны маринованные, багет французский и микрозелень.
Ящик к пиву
Ящик к пивуЖелтый полосатик, соломка из кальмара, острые мексиканские сухарики, арахис соленый, чипсы пряные картофельные. Подается с чипсами лимона и картофелем пай.
Ящик сыра
Ящик сыраСыр балыковый, чечил, сыр копченый боченок, сыр коса, копченый балыковый. Подаются с крекерами и зеленым луком.
Ящик к водке
Ящик к водкеСало соленое, сало соленое с мясной прослойкой, гренки ржаные, горчица, лук фри и соленые огурчики.
Сельдь
СельдьСельдь слабой соли, картофель отварной с зеленью, крымский лук маринованный.
Соленья
СоленьяСельдь слабой соли, картофель отварной с зеленью, крымский лук маринованный.
Суджук
Суджук
Соленые грузди
Соленые грузди

Горячие закуски

Морские гады
Морские гадыМидии, креветки, кальмары, осьминоги, картофель бэби, початки кукурузы, соус тар-тар, соус сальса.
Фирменный расколбас
Фирменный расколбасПоджаренные колбаски французские свино-говяжьи , три мяса: свинина, говядина и баранина, колбаски свино-говяжьи с горными травами. Подаются с горчицей и сливочным хреном, картофелем и свежей зеленью.
Жареха морская
Жареха морскаяКольца кальмара , креветки темпура, филе белой рыбы в кляре, гренки ржаные со шпротами, сырный соус, соус тар-тар и лимон.
Жареха сырная
Жареха сырнаяТри вида сыра гауда, чеддер, моцарелла в панировке, жарятся во фритюре и подаются с обожжённым лимоном.
Рыбная мелочь
Рыбная мелочьБарабулька, килька, хамса жареные с добавлением кукурузной муки, подаются с луком фри, зеленым луком, подкопченной сметаной, горчичным соусом и лаймом.
Мини чебуреки с судаком и пряным соусом
Мини чебуреки с судаком и пряным соусом
Гренки ржаные чесночные
Гренки ржаные чесночныеХрустящие гренки из бородинского хлеба, с чесночным маслом и морской солью. Подаются с белым соусом.
Крылышки в соусе BBQ
Крылышки в соусе BBQКуриные крылышки жареные во фритюре подаются в соусе BBQ.
Крылышки в соусе Унаги
Крылышки в соусе УнагиКуриные крылышки жареные во фритюре подаются в соусе Унаги.
Крылышки острые
Крылышки острыеКуриные крылышки, маринованные в аджике и обжаренные в масле с добавлением соуса табаско.
Мидии
МидииМидии в сливочном соусе с добавлением сыра пармезан и дор блю.
Креветки жареные
Креветки жареныеКреветки жареные с чесноком и зеленью.
Креветки пивные
Креветки пивныеВ сметанном соусе.
Креветки чили
Креветки чилиКреветки обжаренные с добавлением соуса сладкий чили.
Креветки отварные
Креветки отварныеКреветки отвариваются с укропом и лавровым листом.
Свиные ребрышки запеченные в соусе BBQ
Свиные ребрышки запеченные в соусе BBQПодаются с картофелем фри, перцем Халапеньо, соленым огурчиком, маринованным крымским луком, гренками из французского багета, зеленым луком, листьями салата и горчичным соусом.
Свиные ребрышки запеченные в соусе Баффало
Свиные ребрышки запеченные в соусе БаффалоПодаются с картофелем фри, перцем Халапеньо, соленым огурчиком, маринованным крымским луком, гренками из французского багета, зеленым луком, листьями салата и горчичным соусом.
Луковые кольца с авторским соусом 1000 островов
Луковые кольца с авторским соусом 1000 островов
Лепешка с рваной свининой
Лепешка с рваной свининой

Салаты

Салат с хрустящими баклажанами
Салат с хрустящими баклажанами
Цезарь с курочкой
Цезарь с курочкой
Салат с жареными креветками, авокадо, томатами черри и ореховым соусом
Салат с жареными креветками, авокадо, томатами черри и ореховым соусом
Салат из свежих овоще с сыром фета
Салат из свежих овоще с сыром фета
Оливье с говядиной
Оливье с говядиной

Супы

Суп из акулы и креветок
Суп из акулы и креветокЯркий, на основе кокосового молока, мякоти тамаринда, перца чили, лука шалот, вешенок, шампиньонов и бобов Эдамамэ.
Уха Александровская
Уха АлександровскаяТройная классическая донская казачья уха на карасе, толстолобике и суле, с добавлением икры сазана. Подается с водочкой, тузлуком и угольком.
Борщ донской
Борщ донскойБорщ, приготовленный на говяжьем бульоне. Подается со сметаной, ржаными гренками и салом.
Кукурузный чаудер
Кукурузный чаудер
Классический керм -суп из шампиньонов
Классический керм -суп из шампиньонов

Горячие блюда

Бефстроганов
БефстрогановИз говядины с луком, опятами и белыми грибами в сливочном соусе, подается с желе из соленого огурца и пудрой из зелени.
Томленные телячьи щечки с картофельным пюре и вешенками
Томленные телячьи щечки с картофельным пюре и вешенками
Орзу с форелью и креветками
Орзу с форелью и креветкамиС вялеными томатами, луком порей, чесноком в сливочном соусе.
Куриная грудка
Куриная грудка
Шницель из свинины
Шницель из свинины
Медальоны из свинины с жареными кабачками и соусом блю-чиз
Медальоны из свинины с жареными кабачками и соусом блю-чиз
Пожарская котлета
Пожарская котлета
Казаречче
Казаречче
Фиштекс из трех видов рыб
Фиштекс из трех видов рыб
Кефаль
Кефаль

Бургеры

Бургер говяжий
Бургер говяжийОбжаренная на гриле говяжья котлета с сыром чеддер в пшеничной булочке , с листьями молодого салата, перцем халапеньо, солеными огурчиками, кольцами свежего помидора и соусом гриль. Подается с домашними картофельными чипсами.
Бургер со свининой
Бургер со свининойСвиная котлета, обжаренная на гриле до румяной корочки в пшеничной булочке, с листьями салата и маринованным луком, грибным жульеном и сыром чеддер. Подается с домашними картофельными чипсами.
Бургер с курицей
Бургер с курицей

Гарниры

Картофель по-деревенски
Картофель по-деревенскиКрупные дольки картофеля. Подается с зеленью, чесноком и морской солью.
Картофель фри
Картофель фриКартофель соломкой во фритюре.
Картофель с травами и сыром
Картофель с травами и сыромКартофель обжаренный во фритюре до золотистого цвета, заправленный, трюфельным маслом, пряными травами и сыром пармезан.
Овощи гриль
Овощи грильБаклажаны, кабачки, перец и белые шампиньоны, обжаренные на гриле.
Булочка пшеничная с кунжутом, черная
Булочка пшеничная с кунжутом, черная

Соусы

Чесночный
Чесночный«Домашняя» сметана, майонез, молодой чеснок, свежая зелень.
Тар-тар
Тар-тарМайонез, каперсы, огурчики соленые, свежая зелень.
Аджика
АджикаГрунтовый помидор, красный болгарский перец, молодой чеснок, микс из трех перцев, огонек.
Сырный
СырныйСливки 50%, сыр чеддер, молодой чеснок, соус Табаско.
Сальса
СальсаГрунтовый помидор, огурец Багаевский, сельдерей, болгарский перец, томатный сок, Табаско.
Барбекю
БарбекюАвторский микс из трех соусов: вустерширского, соевого и томатного.
Пряный
ПряныйТоматный соус, майонез, свежая зелень, молодой чеснок и микс пряных трав.
Горчичный
ГорчичныйМайонез, майский мед, горчица дижонская.
Гриль
Гриль«Домашняя» сметана, грунтовые помидоры, молодой чеснок, кинза, петрушка и сладкая паприка.
Брусничный
БрусничныйБрусника, бальзамический уксус, сахар.
Терияки
ТериякиСоевый соус, имбирь, тростниковый кубинский сахар, майский мед, дикий чеснок.

Десерты

Торт карамель с орехом
Торт карамель с орехом
Пирожное медовое
Пирожное медовое
Сметанник с английским кремом и сублимированной малиной
Сметанник с английским кремом и сублимированной малиной

Жаркое

Жаркое из свинины
Жаркое из свинины
Жаркое из говядины
Жаркое из говядины
Жаркое из индейки
Жаркое из индейки