Карамель

Карамель

Карамель

Завтраки

Норвежский омлет с лососем
Норвежский омлет с лососемНорвежский омлет с сыром моцарелла и лососем собственного посола, заправленный тертым пармезаном и петрушкой.
Фриттата с ветчиной и томатами
Фриттата с ветчиной и томатамиИтальянская яичница, которую готовят с начинками из овощей, колбасы или ветчины.
Омлет с куриной грудкой, творожным сыром и микс салатом
Омлет с куриной грудкой, творожным сыром и микс салатомНежный омлетный конверт с начинкой из куриной грудки и творожного сыра. Подается с свежим микс салатом заправленным маслом укропа.
Омлет с томатной сальсой
Омлет с томатной сальсойНежный омлетный конверт наполненный не острой томатной сальсой. Подается вместе с испанским соусом сальморехо, беконом и свежим салатным миксом и укропным маслом.
Английский завтрак
Английский завтракСытный английский завтрак из глазуньи, творожного сыра, натуральной куриной колбаски и жареного бекона, дополнен томатами черри и консервированной фасолью.
Бенедикт лосось
Бенедикт лососьМаринованный лосось Гравлакс, подается на подсушенном тосте с яйцами пашот под соусом Галландес.
Бенедикт авокадо
Бенедикт авокадоСерый хлеб ручной работы с двумя свежими яйцами пашот. Мексиканские гуакомоле и томатная сальса. Все украшается слайсами фермерского редиса.
Кокосовая рисовая каша
Кокосовая рисовая кашаРисовая каша на кокосовом молоке с цедрой апельсина и сливочным маслом. Подается со слайсом яблока, лепестками из банана с добавлением крошки фундука.
Овсяная каша с бананом
Овсяная каша с бананомОвсяная каша на молоке со сладким спелым бананом и свежей мятой. Украшается карамелизированными бананами и запеченными овсяными хлопьями.
Каша кукурузная с креветками и сыром Дор блю
Каша кукурузная с креветками и сыром Дор блюСытная и полезная кукурузная каша, сварена на молоке. Подается с креветками и сыром Дор блю.
Смузи манго-маракуя
Смузи манго-маракуяГустой смузи из экзотических манго и маракуйи, спелым бананом и свежей рукколой. Украшается сверху семенами подсолнечника и оливковым маслом.
Сырники со сметаной
Сырники со сметанойЗапеченные в духовке сырники со сметаной (3 шт.). Подается с ягодами по сезону.
Блинчики с мясом
Блинчики с мясомАнглийский блинчик с фаршем из фермерской говядины и сочной свинины. Подается с локальной кубанской сметаной.
Блинчики с творогом и изюмом
Блинчики с творогом и изюмомВкуснейшие блинчики с фермерским творогом. Подаются со сметаной, карамельным соусом и ягодой по сезону.
Сэндвич с курицей и картофелем фри
Сэндвич с курицей и картофелем фриСытный сэндвич на перекус! Нежная курочка лежит на тостерном хлебе, который пропитан соусом Цезарь. Сыр, соленый огурчик и лист салата прекрасно ее дополняют. Сэндвич подается с картофелем фри и томатным кетчупом.

Закуски и салаты

Хумус
ХумусНежный хумус приготовленный на кокосовом молоке подается с кули из брусники. Сверху посыпается крошкой фундука и подается с хлебом.
Паштет из куриной печени
Паштет из куриной печениФранцузский паштет с ванилью. Подается с вишней и подсушенными тостами.
Мидии киви в сливочном соусе
Мидии киви в сливочном соусеМидии на половинке ракушки в соусе сливочном Альфредо, запеченные под сыром Пармезан.
Салат Цезарь с лососем
Салат Цезарь с лососемСвежие листья салата с томатами черри, перепелиными яйцами и пармезаном, приправленные нашим фирменным соусом цезарь. Подается с кусочками лосося.
Салат Цезарь с креветками
Салат Цезарь с креветкамиСвежие листья салата с томатами черри, перепелиными яйцами и пармезаном, приправленные нашим фирменным соусом цезарь. Подается с тигровыми креветками.
Салат Цезарь с курицей
Салат Цезарь с курицейЛистья салата с томатами черри, перепелиными яйцами и сыром Пармезан. Подается с куриным филе и фирменным соусом цезарь.
Легкий салат с тигровой креветкой и огурцом
Легкий салат с тигровой креветкой и огурцомСвежие листья айсберга, огурца и слегка поджаренных тигровых креветок в заправке медово лимонной не оставят вас равнодушным.
Теплый салат с рукколой и карамелизированной грушей
Теплый салат с рукколой и карамелизированной грушейТеплый салат из овощей: черри, огурцы, свежие листья айсберга и рукколы в сочетании с карамелизированной грушей. все это заправлено пикантным медово лимонным соусом и кусочками Дор Блю.
Теплый салат с куриной печенью
Теплый салат с куриной печеньюОбжаренную куриную печень прекрасно дополняют свежий болгарский перчик, красный лук, руккола и реган. Заправляется фрешем лимона и крем-бальзамик.
Греческий салат
Греческий салатГреческий салат – одно из самых распространенных греческих блюд в мире в составе, которого овощи, оливки и сыр фета. Но в нашей интерпретации будет творожный сыр и соус Песто на кедровых орешках.
Французский салат с бужениной
Французский салат с буженинойСытный салат с картофелем-фрейд, свежими овощами и нашей фирменной бужениной. Заправлен соусом деми глас.

Горячие блюда

Паста Феттучини с соусом Альфредо и креветками
Паста Феттучини с соусом Альфредо и креветкамиСливочная шпинатная паста с благородным голубым сыром, петрушкой и креветками.
Паста с лососем
Паста с лососемСливочная паста с нежным лососем.
Паста с вешенками и курицей
Паста с вешенками и курицейНежная сливочная паста с куриной грудкой, обжаренными вешенками, посыпанная пармезаном.
Бефстроганов
БефстрогановЛомтики говядины в сливочно-горчичной заправке с деревенским пюре, слайсами маринованного огурца и жареным луком.
Куриная грудка с картофелем со шпинатом
Куриная грудка с картофелем со шпинатомКуриная грудка, сделанная по технологии сувид, с молодым картофелем и шпинатом. Подается с майонезом эстрагона в качестве соуса.
Стейк из лосося с булгуром и соусом том-ям
Стейк из лосося с булгуром и соусом том-ямНежный лосось с фарерских островов с булгуром и соусом том ям.
Кальмар в сметанном соусе с овощами
Кальмар в сметанном соусе с овощамиЛомтики кальмара, слегка притушенные в сметанном соусе с овощами, подается с отварным рисом Арборио.
Нут с грибами постный
Нут с грибами постныйНут с грибами и овощами — постное блюдо с высоким содержанием белка с грибами.
Паста карбонара с беконом
Паста карбонара с бекономНежная сливочная паста с беконом, посыпанная пармезаном.

Супы

Суп Том-ям
Суп Том-ямНаша, умеренно острая, вариация на тему известного национального блюда Лаоса и Тайланда. Внутри скрываются зеленые мидии, креветки и командорский кальмар. Подается с отварным рисом.
Сливочный крем суп с лососем
Сливочный крем суп с лососемНежнейший крем-суп с изумительным сливочным вкусом, подается с обжаренными дольками филе лосося.
Куриный бульон
Куриный бульонСваренный на низких температурах бульон с яйцом пашот, яичной лапшой, слайсами курицы и маслом укропа
Крем-суп грибной
Крем-суп грибнойНежный крем-суп из шампиньонов с бальзамическим кремом, трюфельным маслом и обжаренными шампиньонами .
Гороховый суп с копченостями
Гороховый суп с копченостямиСуп приготовлен на локальных фермерских продуктах.
Борщ
БорщТрадиционный борщ на говяжьем бульоне.

Пицца и стритфуд

Пицца Четыре сыра
Пицца Четыре сыраПицца на сливочном соусе с нежной итальянской моцареллой, пряным пармезаном, терпким немецким сыром дор блю и тельзитером.
Пицца с тунцом
Пицца с тунцомПицца с тунцом, маслинами и красным луком на фирменном томатном соусе из спелых пелати, тимьяна, орегано и базилика.
Пицца Пепперони
Пицца ПепперониАутентичная и немного острая с колбасой пепперони и нашим фирменным томатным соусом из спелых пеллати и трех итальянских трав.
Пицца Маргарита
Пицца МаргаритаКлассическая Маргарита с нежной итальянской моцареллой и нашим фирменным томатным соусом из спелых пеллати и трех итальянских трав.
Пицца с куриным филе
Пицца с куриным филеПицца с нежным куриным филе приготовленным по технологии сувид. Украшается сладкими томатами черри и фермерской рукколой.
Пицца с грушей и дорблю
Пицца с грушей и дорблюПряно-сладкая пицца со грушей форель и голубым сыром.
Пицца с креветками
Пицца с креветкамиКреветка выловленной в индийском океане, итальянская моцарелла с нашим фирменным томатным соусом и рукколой выращенной на фермах краснодарского края.
Куриные стрипсы
Куриные стрипсыНежные куриные стрипсы в двойной панировке собственного приготовления.
Картофель фри
Картофель фриХрустящая картошка фри с кетчупом.
Колбаски гриль с фри
Колбаски гриль с фри3 шт. Подаются с картофелем фри, соусом барбекю и горчицей.
Куриные крылья барбекю
Куриные крылья барбекюНежные куриные крылышки обжаренные в соусе барбекю.

Десерты и пирожные

Пирожное Рыжик
Пирожное РыжикМедовый бисквит, карамельно-заварной крем.
Пирожное Мелодия
Пирожное МелодияВанильный бисквит, прослойка желе клубники с орегано, клубнично‑сырный мусс.
Пирожное Эстерхази
Пирожное ЭстерхазиОреховый бисквит, карамельно-заварной крем.
Пирожное Молочная девочка
Пирожное Молочная девочкаТонкие бисквиты на белом сгущенном молоке, сметанно-малиновый крем.
Пирожное Морковное
Пирожное МорковноеМорковный бисквит, с цедрой апельсина, дробленым грецким и мускатным орехом, сырно‑сметанный крем.
Пирожное Три шоколада
Пирожное Три шоколадаШоколадный бисквит, мусс на основе белого, темного и молочного шоколада.
Пирожное Вишневое
Пирожное ВишневоеФисташковый бисквит, сметанный крем, прослойка перюрированной малины.
Пирожное Рафаэлло
Пирожное РафаэллоМиндальный бисквит, кокосово-заварной крем.
Пирожное Смородиновый каприз
Пирожное Смородиновый капризШоколадный бисквит, абрикосовый конфитюр, прослойка заварного крема, смородиновое суфле.
Пирожное Киевское
Пирожное КиевскоеКиевский торт, выполнен по госту, безе на основе грецкого ореха, масляный крем шарлотт.
Пирожное Черный принц
Пирожное Черный принцШоколадный бисквит, шоколадно-заварной крем, грецкие орешки.
Пирожное Карамель
Пирожное КарамельОреховый бисквит, фисташковая прослойка, грильяж, карамельный крем с кусочками соленой карамели.
Пирожное Москва
Пирожное МоскваФундучное безе, в сочетании с карамельно-масляным кремом на основе вареной сгущенки.
Пирожное Пани Валевская
Пирожное Пани ВалевскаяВанильный бисквит, ягоды черной смородины, заварной крем, меренга.
Пирожное Красный бархат
Пирожное Красный бархатЙогуртовый бисквит, сырный крем-чиз.
Пирожное Сникерс
Пирожное СникерсШоколадный бисквит, крем на основе вареной сгущенки, жареный арахис, безе.
Десерт Малиновая бомба
Десерт Малиновая бомбаНежный малиновый мусс, с малиновой начинкой, на основе ванильного бисквита.
Десерт Тирамису
Десерт ТирамисуСырный крем-чиз, печенье савоярди, пропитанное кофе и ликером амеретто.
Десерт Банановый рай
Десерт Банановый райСырный крем-чиз, карамелизированные бананы, бисквит с дробленым орешком.
Меренговый-ореховый рулет
Меренговый-ореховый рулетМеренгово-ореховый рулет, сырный крем, ягодная начинка.
Десерт Опера
Десерт ОпераМиндальный бисквит, пропитанный сиропом на коньяке, в сочетании с кофейно- масляным кремом.
Десерт Муравейник
Десерт МуравейникКрем на основе вареной сгущенки в сочетании с дробленым песочным сабле.
Десерт Буше
Десерт БушеВанильный бисквит, с классическим масляным кремом и шоколадной помадкой.
Десерт Тропики
Десерт ТропикиМусс из манго и маракуя, с начинкой из карамелизированного ананаса, на кокосовом бисквите.
Десерт Шоколадная колбаска
Десерт Шоколадная колбаскаШоколадный бисквит, песочное сабле, какао, сливочное масло.
Пирожное Павлова
Пирожное ПавловаМеренговая корзинка, крем чиз, ягодная начинка и мусс на основе шоколада.
Десерт Шоколадная бомба
Десерт Шоколадная бомбаШоколадный мусс на основе темного и белого шоколада, основа ванильный бисквит.
Безе пирожное
Безе пирожноеМеренга с прослойкой вареной сгущенки.
Сочная груша
Сочная грушаМусс сливочный, карамелизированные кусочки груши, на основе из орехового бисквита политым белым шоколадом.
Птичье молоко
Птичье молокоКлассический ванильный бисквит, суфле на агар агаре, шоколадная помадка.
Йогуртовое с персиком
Йогуртовое с персикомВанильный бисквит, крем на основе натурального йогурта с добавлением персиков.

Торты

Торт Наполеон
Торт НаполеонКлассический наполеон, с заварным кремом.
Торт Медовый с орехом
Торт Медовый с орехомМедовый бисквит, сметанный крем, грецкий орех.
Торт Тирамису
Торт ТирамисуСырный крем-чиз, печенье савоярди, пропитанное кофе и ликером амеретто.
Торт Сникерс
Торт СникерсШоколадный бисквит, крем на основе вареной сгущенки, жареный арахис, безе.
Торт Красный бархат
Торт Красный бархатАмериканский торт красный бархат. Йогуртовый бисквит, сырный крем чиз.
Меренгово-ореховый рулет
Меренгово-ореховый рулетМеренгово ореховый бисквит, сырный крем, ягодная начинка.
Торт Фисташка
Торт ФисташкаФисташковый бисквит, сметанный крем, прослойка перюрированой малины.
Торт Карамель
Торт КарамельОреховый бисквит, фисташковая прослойка, грильяж, карамельный крем с кусочками соленой карамели.
Торт Рафаэлло
Торт РафаэллоМиндальный бисквит, кокосово-заварной крем.
Торт Пани Валевская
Торт Пани ВалевскаяВанильный бисквит, ягоды чёрной смородины, заварной крем, меренга.
Торт Молочная девочка
Торт Молочная девочкаТончайшие бисквиты на белой сгущёнке, сметанно-малиновый крем.
Торт Эстерхази
Торт ЭстерхазиОреховый бисквит, карамельно-заварной крем.
Торт Три шоколада
Торт Три шоколадаШоколадный бисквит, мусс на основе белого, темного и молочного шоколада.