Краснодар
Ваш город Краснодар?
Балерина и Бифштекс

Балерина и Бифштекс

 • 5.0 
Прием заказов до 23:00₽₽₽

Зимнее предложение

Салат с атлантической скумбрией и заправкой айоли с кинзой 250 г.
320 ₽
Мурманский палтус со спельтой, эспумой марне 220 г.
630 ₽
Томленая говяжья щека с грибной полбой и соусом из сморчков 280 г.
690 ₽
Десерт Банан 180 г.
390 ₽

Холодные закуски

Атлантическая сельдь с печеным картофелем и горчичным маслом 240 г.
340 ₽
Брускетта с мраморным ростбифом 140 г.

На хрустящем хлебе с соусом из тунца и черри конфи.

315 ₽
Русское плато мясных деликатесов 420 г.
930 ₽
Брускетта с розовыми томатами, кремом из артишоков и ароматным маслом 240 г.
320 ₽
Ростбиф из печи с кислым кориандром и травами 180 г.
690 ₽
Пять видов вяленого мяса фермерского производства 240 г.
685 ₽
Сыр страчателла с хрустящими баклажанами и черри конфи 210 г.
395 ₽
Тартар из брянской телятины 160 г.
590 ₽
Сыры фермерские местных производителей 270 г.
590 ₽
Паштет из печени индейки и паштет из сладкого мяса теленка 200 г.

С бальзамиком из шиповника и копченым кремом.

380 ₽
Три вида кубанского сала с мороженным из бекона, горчицей и хрустящим хлебом 260 г.
445 ₽
Овощи свежие с грядки 490 г.
380 ₽
Фермерские разносолы 470 г.
480 ₽

Салаты

Салат с томленым мясом цыпленка 320 г.

Со спелыми томатами, фасолью лима и соусом из горчицы.

395 ₽
Салат с лососем слабой соли, киноа, свежими овощами и заправкой Алагро 210 г.
530 ₽
Винегрет с черноморской хамсой 270 г.
290 ₽
Царский салат оливье с лангустинами и креветочным биском 230 г.
420 ₽
Салат с крабом, авокадо, свежими овощами и авторской заправкой 200 г.
795 ₽
Салат с угрем, кус-кусом, свекольным муслимом и кремом из мягкого сыра 275 г.
595 ₽
Салат зеленый с бобами эдамаме, авокадо, брокколи и мисо заправкой 230 г.
360 ₽
Цезарь с курицей, приготовленный по технологии су-вид 210 г.
395 ₽
Цезарь с лангустинами 190 г.
520 ₽
Салат из кубанских овощей с мягким сыром и заправкой из артишоков 260 г.
380 ₽
Салат с обжаренной индейкой, хрустящими баклажанами и пикантным айоли 260 г.
390 ₽

Горячие закуски

Запеченный на углях картофель с угрем и соусом унаги 250 г.
610 ₽
Авокадо на гриле с угрем и кремом из сыра фета 180 г.
620 ₽
Блины с гусем и соусом черной рябины и муссом из яблок 240 г.
470 ₽
Ржаные гренки с копченым сыром, подаются с чесночным соусом 130 г.
270 ₽
Запеченный авокадо на хрустящем хлебе 230 г.

С кремом из мангольда, яйцом пашот и соусом гамадари.

390 ₽
Жареный сыр Сулугуни с чатни из черной смородины 170 г.
370 ₽

Пироги румяные

Русский пирог с домашней курочкой в сметане
220 ₽
Пирог с мраморным мясом и ореховой травой
290 ₽
Три вида румяных пирожков 290 г.

С курицей и грибами, со щавелем и зеленым луком, с мясом и капустой.

380 ₽
Пирог с тушенной с аргентинским соусом капустой и мраморной телятиной
460 ₽
Хлебная корзина с маслом и четверговой солью 240 г.
265 ₽

Супы

Наваристый суп из деревенского петуха с домашней лапшой 300 г.
290 ₽
Старорусский борщ на гусином бульоне с пампушками 330 г.
340 ₽
Томленый в печи суп с кроликом, полбой и белыми грибами 350 г.
380 ₽
Азовская похлебка из осетрины с пряной зеленью 300 г.
540 ₽
Том ям с курицей и лангустинами 330 г.
480 ₽

Горячие блюда

Разваристая ячневая каша с цесаркой 220 г.

С пармезановой эспумой и соусом и садовых сморчков.

345 ₽
Пельмени сибирские из трех видов мяса 240 г.

Со сливочно-сметанным соусом и кедровым скрамблом.

390 ₽
Томленная говяжья щека с перлотто и пармезановой эспумой 260 г.
420 ₽
Пожарская котлета из рубленного мяса домашней курицы 180 г.

Со шпинатным маслом и кетчупом из огурца.

375 ₽
Котлета из цесарки с трюфельной полбой и пармантье из щавеля 310 г.
370 ₽
Бефстроганов из дальневосточных лангустинов 320 г.

С курицей и кремом из картофеля.

510 ₽
Лабардан приготовленный по рецепту графа "Воронцова" с эспумой "Марне". 230 г.
440 ₽

Горячие блюда из мяса

Утиная грудка в сычуанском соусе со шпинатом 240 г.

С картофельным кремом и сезонными ягодами.

645 ₽
Томленое говяжье ребро с картофельными драниками 320 г.

С белыми грибами и пармезановым муссом.

695 ₽
Цесарка с разваристой ячневой кашей 220 г.

Пармезановой эспумой и соусом и садовых сморчков.

345 ₽
Пельмени сибирские из трех видов мяса 230 г.

Под сливочно-сметанным соусом и кедровыми орешками.

390 ₽
Куриные крылышки с киноа и яйцом пашот 210 г.
370 ₽
Томленная говяжья щека с перлотто и пармезановой эспумой 260 г.
420 ₽
Пожарская котлета из рубленного мяса домашней курицы 180 г.

Со шпинатным маслом и кетчупом из огурца.

375 ₽
Бефстроганов из мраморной говядины 310 г.

Жареными грибами, кремом из картофеля и сальсой из огурца.

490 ₽
Лапша удон с телятиной и грибами шиитаке 280 г.
490 ₽

Горячие блюда из рыбы

Голубцы из судака в шпинате с брокколи, эспумой марне и винным яблоком 250 г.
510 ₽
Окунь с трюфельным соусом и ризотто из булгура 290 г.
440 ₽
Судак с соусом из белого вина, стручковой фасолью и яйцом пашот 230 г.
695 ₽
Лабардан приготовленный по рецепту графа "Воронцова" с эспумой "Марне" 230 г.
440 ₽
Жареный рис с морепродуктами 280 г.
485 ₽
Лапша по-сингапурски с креветками и курицей 280 г.
495 ₽
Бефстроганов из дальневосточных лангустинов 320 г.

С курицей и кремом из картофеля.

510 ₽
Гребешки с картофельным кремом, винным соусом и жаренными вешенками 210 г.
790 ₽

Бифштексы натуральные

Кубанский бифштекс 250 г.
1300 ₽

Бифштексы рубленные

Фирменный бифштекс из краба 230 г.

С кукурузой и муссом из лангустинов.

820 ₽
Мини-бифштексы из судака и трески с ризо и угольным соусом 270 г.
450 ₽
Солсбери 1897 390 г.

Из мраморной телятины с яйцом су-вид.

610 ₽
Бургер с мраморной котлетой и соусом Метр Д`Отель 280 г.
550 ₽
Мини-бифштексы из цесарки с сырным хумусом 230 г.

И тар таром из спелых томатов.

450 ₽
Бифштекс из кролика c эспумой из вяленых томатов и бататом фри 360 г.
620 ₽

Блюда на Аргентинском гриле

Язык теленка со шпинатом, сливочным булгуром и кедрово-перечным соусом 270 г.
610 ₽
Каре ягненка гриль с аргентинским соусом 250 г.
1600 ₽
Шашлык из свиной шеи 250 г.
900 ₽
Цыпленок в медово-острой глазури 420 г.
540 ₽
Семужка на гриле с двумя видами соуса 200 г.
1320 ₽
Шашлык из бедра индейки 250 г.
900 ₽

Гарниры

Батат фри с сырным соусом 170 г.
450 ₽
Полба из печи с грибным кремом и соусом из сморчков 190 г.
380 ₽
Киноа с печеным авокадо и маслом из петрушки 170 г.
295 ₽
Фасоль лима томленная со спелыми томатами 150 г.
280 ₽
Картофель жареный с грибами 150 г.
180 ₽
Картофель фри 100 г.
160 ₽
Картофельное пюре 150 г.
140 ₽
Шпинат в сметане и сыром пармезан 130 г.
240 ₽
Капуста брокколи в ореховом соусе 180 г.
140 ₽
Помидор запеченный 100 г.
100 ₽
Шампиньоны запеченные 100 г.
160 ₽
Болгарский перец запеченный 100 г.
160 ₽
Кабачок запеченный 100 г.
100 ₽
Зеленая спаржа гриль 100 г.
280 ₽
Картофель запеченный 100 г.
60 ₽
Баклажан запеченный 100 г.
100 ₽

Десерты

Десерт "Анна Павлова" 180 г.
350 ₽
Шоколадный брауни под сметанным муссом 180 г.
350 ₽
Пай с сезонными ягодами 180 г.
350 ₽
Медовик 160 г.
380 ₽
Наполеон 160 г.
240 ₽

Напитки собственного приготовления

Морс из сезонных ягод 250 мл.
100 ₽
Компот кизиловый 250 мл.
100 ₽
Морс черноплодной рябины 250 мл.
100 ₽
Индикатор загрузки