Краснодар
Ваш город Краснодар?
Балерина и Бифштекс

Балерина и Бифштекс

 • 5.0 
Прием заказов до 23:00•₽₽₽

    Зимнее предложение

    Салат с атлантической скумбрией и заправкой айоли с кинзой 250 г.
    320 ₽
    Мурманский палтус со спельтой, эспумой марне 220 г.
    630 ₽
    Томленая говяжья щека с грибной полбой и соусом из сморчков 280 г.
    690 ₽
    Десерт Банан 180 г.
    390 ₽

    Холодные закуски

    Атлантическая сельдь с печеным картофелем и горчичным маслом 240 г.
    340 ₽
    Брускетта с мраморным ростбифом 140 г.

    На хрустящем хлебе с соусом из тунца и черри конфи.

    315 ₽
    Русское плато мясных деликатесов 420 г.
    930 ₽
    Брускетта с розовыми томатами, кремом из артишоков и ароматным маслом 240 г.
    320 ₽
    Ростбиф из печи с кислым кориандром и травами 180 г.
    690 ₽
    Пять видов вяленого мяса фермерского производства 240 г.
    685 ₽
    Сыр страчателла с хрустящими баклажанами и черри конфи 210 г.
    395 ₽
    Тартар из брянской телятины 160 г.
    590 ₽
    Сыры фермерские местных производителей 270 г.
    590 ₽
    Паштет из печени индейки и паштет из сладкого мяса теленка 200 г.

    С бальзамиком из шиповника и копченым кремом.

    380 ₽
    Три вида кубанского сала с мороженным из бекона, горчицей и хрустящим хлебом 260 г.
    445 ₽
    Овощи свежие с грядки 490 г.
    380 ₽
    Фермерские разносолы 470 г.
    480 ₽

    Салаты

    Салат с томленым мясом цыпленка 320 г.

    Со спелыми томатами, фасолью лима и соусом из горчицы.

    395 ₽
    Салат с лососем слабой соли, киноа, свежими овощами и заправкой Алагро 210 г.
    530 ₽
    Винегрет с черноморской хамсой 270 г.
    290 ₽
    Царский салат оливье с лангустинами и креветочным биском 230 г.
    420 ₽
    Салат с крабом, авокадо, свежими овощами и авторской заправкой 200 г.
    795 ₽
    Салат с угрем, кус-кусом, свекольным муслимом и кремом из мягкого сыра 275 г.
    595 ₽
    Салат зеленый с бобами эдамаме, авокадо, брокколи и мисо заправкой 230 г.
    360 ₽
    Цезарь с курицей, приготовленный по технологии су-вид 210 г.
    395 ₽
    Цезарь с лангустинами 190 г.
    520 ₽
    Салат из кубанских овощей с мягким сыром и заправкой из артишоков 260 г.
    380 ₽
    Салат с обжаренной индейкой, хрустящими баклажанами и пикантным айоли 260 г.
    390 ₽

    Горячие закуски

    Запеченный на углях картофель с угрем и соусом унаги 250 г.
    610 ₽
    Авокадо на гриле с угрем и кремом из сыра фета 180 г.
    620 ₽
    Блины с гусем и соусом черной рябины и муссом из яблок 240 г.
    470 ₽
    Ржаные гренки с копченым сыром, подаются с чесночным соусом 130 г.
    270 ₽
    Запеченный авокадо на хрустящем хлебе 230 г.

    С кремом из мангольда, яйцом пашот и соусом гамадари.

    390 ₽
    Жареный сыр Сулугуни с чатни из черной смородины 170 г.
    370 ₽

    Пироги румяные

    Русский пирог с домашней курочкой в сметане
    220 ₽
    Пирог с мраморным мясом и ореховой травой
    290 ₽
    Три вида румяных пирожков 290 г.

    С курицей и грибами, со щавелем и зеленым луком, с мясом и капустой.

    380 ₽
    Пирог с тушенной с аргентинским соусом капустой и мраморной телятиной
    460 ₽
    Хлебная корзина с маслом и четверговой солью 240 г.
    265 ₽

    Супы

    Наваристый суп из деревенского петуха с домашней лапшой 300 г.
    290 ₽
    Старорусский борщ на гусином бульоне с пампушками 330 г.
    340 ₽
    Томленый в печи суп с кроликом, полбой и белыми грибами 350 г.
    380 ₽
    Азовская похлебка из осетрины с пряной зеленью 300 г.
    540 ₽
    Том ям с курицей и лангустинами 330 г.
    480 ₽

    Горячие блюда

    Разваристая ячневая каша с цесаркой 220 г.

    С пармезановой эспумой и соусом и садовых сморчков.

    345 ₽
    Пельмени сибирские из трех видов мяса 240 г.

    Со сливочно-сметанным соусом и кедровым скрамблом.

    390 ₽
    Томленная говяжья щека с перлотто и пармезановой эспумой 260 г.
    420 ₽
    Пожарская котлета из рубленного мяса домашней курицы 180 г.

    Со шпинатным маслом и кетчупом из огурца.

    375 ₽
    Котлета из цесарки с трюфельной полбой и пармантье из щавеля 310 г.
    370 ₽
    Бефстроганов из дальневосточных лангустинов 320 г.

    С курицей и кремом из картофеля.

    510 ₽
    Лабардан приготовленный по рецепту графа "Воронцова" с эспумой "Марне". 230 г.
    440 ₽

    Горячие блюда из мяса

    Утиная грудка в сычуанском соусе со шпинатом 240 г.

    С картофельным кремом и сезонными ягодами.

    645 ₽
    Томленое говяжье ребро с картофельными драниками 320 г.

    С белыми грибами и пармезановым муссом.

    695 ₽
    Цесарка с разваристой ячневой кашей 220 г.

    Пармезановой эспумой и соусом и садовых сморчков.

    345 ₽
    Пельмени сибирские из трех видов мяса 230 г.

    Под сливочно-сметанным соусом и кедровыми орешками.

    390 ₽
    Куриные крылышки с киноа и яйцом пашот 210 г.
    370 ₽
    Томленная говяжья щека с перлотто и пармезановой эспумой 260 г.
    420 ₽
    Пожарская котлета из рубленного мяса домашней курицы 180 г.

    Со шпинатным маслом и кетчупом из огурца.

    375 ₽
    Бефстроганов из мраморной говядины 310 г.

    Жареными грибами, кремом из картофеля и сальсой из огурца.

    490 ₽
    Лапша удон с телятиной и грибами шиитаке 280 г.
    490 ₽

    Горячие блюда из рыбы

    Голубцы из судака в шпинате с брокколи, эспумой марне и винным яблоком 250 г.
    510 ₽
    Окунь с трюфельным соусом и ризотто из булгура 290 г.
    440 ₽
    Судак с соусом из белого вина, стручковой фасолью и яйцом пашот 230 г.
    695 ₽
    Лабардан приготовленный по рецепту графа "Воронцова" с эспумой "Марне" 230 г.
    440 ₽
    Жареный рис с морепродуктами 280 г.
    485 ₽
    Лапша по-сингапурски с креветками и курицей 280 г.
    495 ₽
    Бефстроганов из дальневосточных лангустинов 320 г.

    С курицей и кремом из картофеля.

    510 ₽
    Гребешки с картофельным кремом, винным соусом и жаренными вешенками 210 г.
    790 ₽

    Бифштексы натуральные

    Кубанский бифштекс 250 г.
    1300 ₽

    Бифштексы рубленные

    Фирменный бифштекс из краба 230 г.

    С кукурузой и муссом из лангустинов.

    820 ₽
    Мини-бифштексы из судака и трески с ризо и угольным соусом 270 г.
    450 ₽
    Солсбери 1897 390 г.

    Из мраморной телятины с яйцом су-вид.

    610 ₽
    Бургер с мраморной котлетой и соусом Метр Д`Отель 280 г.
    550 ₽
    Мини-бифштексы из цесарки с сырным хумусом 230 г.

    И тар таром из спелых томатов.

    450 ₽
    Бифштекс из кролика c эспумой из вяленых томатов и бататом фри 360 г.
    620 ₽

    Блюда на Аргентинском гриле

    Язык теленка со шпинатом, сливочным булгуром и кедрово-перечным соусом 270 г.
    610 ₽
    Каре ягненка гриль с аргентинским соусом 250 г.
    1600 ₽
    Шашлык из свиной шеи 250 г.
    900 ₽
    Цыпленок в медово-острой глазури 420 г.
    540 ₽
    Семужка на гриле с двумя видами соуса 200 г.
    1320 ₽
    Шашлык из бедра индейки 250 г.
    900 ₽

    Гарниры

    Батат фри с сырным соусом 170 г.
    450 ₽
    Полба из печи с грибным кремом и соусом из сморчков 190 г.
    380 ₽
    Киноа с печеным авокадо и маслом из петрушки 170 г.
    295 ₽
    Фасоль лима томленная со спелыми томатами 150 г.
    280 ₽
    Картофель жареный с грибами 150 г.
    180 ₽
    Картофель фри 100 г.
    160 ₽
    Картофельное пюре 150 г.
    140 ₽
    Шпинат в сметане и сыром пармезан 130 г.
    240 ₽
    Капуста брокколи в ореховом соусе 180 г.
    140 ₽
    Помидор запеченный 100 г.
    100 ₽
    Шампиньоны запеченные 100 г.
    160 ₽
    Болгарский перец запеченный 100 г.
    160 ₽
    Кабачок запеченный 100 г.
    100 ₽
    Зеленая спаржа гриль 100 г.
    280 ₽
    Картофель запеченный 100 г.
    60 ₽
    Баклажан запеченный 100 г.
    100 ₽

    Десерты

    Десерт "Анна Павлова" 180 г.
    350 ₽
    Шоколадный брауни под сметанным муссом 180 г.
    350 ₽
    Пай с сезонными ягодами 180 г.
    350 ₽
    Медовик 160 г.
    380 ₽
    Наполеон 160 г.
    240 ₽

    Напитки собственного приготовления

    Морс из сезонных ягод 250 мл.
    100 ₽
    Компот кизиловый 250 мл.
    100 ₽
    Морс черноплодной рябины 250 мл.
    100 ₽
    Исполнитель: ООО "Открытая кухня", Адрес: ул. Красная, д. 40, ИНН 2310186398, КПП 231001001, ОГРН 1152310005275
    Индикатор загрузки