La Vaca

Лист салата, куриная печень, репчатый лук, черри, перец болгарский запеченный, камамбер, медово-горчичная заправка, кедровый орех.

Лист салата, сегменты апельсина, свекла, сыр домашний, утиное филе, масло оливковое, сок апельсина.

Мидии, лук красный, огурец свежий, манго, оливковое масло, лайм, терияки.

Колбаса баранья, фасоль, консервированные оливки/маслины, кукуруза, консервированная спаржа, томаты мутти, пиво светлое.

Ребра Канзас, чечевица, картофель, лук, морковь, перец болгарский, бекон, капуста квашенная, чиабата.

Филе окуня, пюре батата, соус сливочно-шпинатный, лимон.

Вырезка говяжья, спаржа, бекон, соус пеп-верде. Прожарка только Медиум.

Теплые тосты из чиабатты с тунцом, луком и сыром.

Ломтики чиабатты с ростбифом, джемом из инжира и копченым свекольным хреном.

Легкая закуска с лососем, огурцом и сливочным сыром на хрустящих тостах из чиабатты.

Хамон высокого качества, произведенный из мяса редкой черной иберийской свиньи. Выдержка более 18 месяцев.

Хамон из мяса свиньи белой породы. Выдержка до 18 месяцев.

Вяленая говядина, маринованная в пряном миксе специй.

Севиче из тунца с томатами, луком и кукурузой в фирменной заправке с добавлением кинзы и мяты.

Севиче из креветок с огурцом, луком, кинзой и стеблем сельдерея в заправке из оливкового масла, сока лайма и соевого соуса.

Севиче из лосося с томатами черри, луком, мятой, авокадо, огурцом и кинзой в заправке из оливкового масла с соевым соусом и соком лайма.

Севиче из трески с цукини, луком, огурцом, авокадо, томаты черри, мятой и ягодами годжи в заправке из кокосового молока с чили перцем и соусом терияки с добавлением лайма и кинзы.

Баклажаны с розовыми томатами, кинзой и соусом "Сладкий Чили".

Закуска из свежей говяжьей вырезки с каперсами, малосольным огурцом, красным луком и зерновой горчицей.

Ассорти из сыров: Камамбер, Дор блю, Пармезан, Качота, Тет де Муан, Хаварти. Плато подается с джемом, ягодами и гриссини.

Камамбер, Дор блю, Пармезан, Качота. Подается с джемом, ягодами и гриссини.

Вяленая курица, маринованная в пряном миксе специй.

С томатами, кинзой, луком, лаймом и кукурузой.

Сет из пяти видов севиче - из тунца, креветок, гребешка, лосося и трески.

Классическое оливье с ветчиной и перепелиным яйцом.

Салат с огурцом, помидором, болгарским перцем, зеленью и сыром.

Наггетсы из курицы с картофелем.

Итальянская паста с кусочками лосося в сливочном соусе.

Традиционные аргентинские пирожки с курицей и грибным соусом.

Традиционные аргентинские пирожки с говядиной, каперсами и перечным соусом.

Традиционные аргентинские пирожки с креветками и соусом "Спайси".

Традиционные аргентинские пирожки с ягненком, черносливом и соусом "Пико де Гайо".

Традиционные аргентинские пирожки со шпинатом, сыром и соусом "Сальса".

Дегустационный сет из 5-ти видов эмпанадас: с курицей и грибами, говядиной, ягненком, креветками и со шпинатом и сыром.

Жареный сыр "Камамбер" с малиновым соусом.

Запеченные куриные крылья. С картофельными дольками и соусом "BBQ"

Тортилья с курицей, сладкой кукурузой, болгарским перцем и сливочно-томатном соусе. Подается со сметаной.

Мидии, томленые в сливочном соусе с добавлением сыра Дор Блю.

Тако с говядиной длительного томления, соленым огурцом и запеченным болгарским перцем под соусом "BBQ".

Тако с креветками, свежим огурцом и авокадо под соусом "Спайси".

Тако с мясом индейки, брокколи и болгарским перцем под сливочно-горчичным соусом.

Теплый салат с мидиями, креветками, лососем и сливочным муссом.

Салат с медальонами из телятины, фасолью и соусом "Чимичурри".

Овощной салат с оливками и домашним сыром.

Салат с томленой телятиной, овощами и яйцом пашот.

Салат Цезарь с курицей в классической заправке.

Салат Цезарь с креветками в классической заправке.

Салат с обжаренным кальмаром и слайсами парского окорока.

Салат с креветками и сочными томатами в заправке "Свит Чили".

Салат с обжаренным на гриле тунцом, вялеными томатами и яйцом.

Наваристый куриный бульон с домашней лапшой и яйцом.

Крем-суп из шампиньонов со сливками и яйцом пашот.

Острый наваристый говяжий суп с тремя видами фасоли.

Наваристый суп из бараньих ребер с овощами, чесноком и кинзой.

Крем-суп из кукурузы с креветками, хрустящими начос и сливочной эспумой.

Традиционный испанский холодный суп с тартаром из свежего огурца и домашним сыром.

Традиционный бразильский суп с морепродуктами, острым перцем чили и кокосовым молоком.

Тортилья с куриным филе, запеченная под сливочно-сырным соусом.

Говядина, томленная в томатном соусе с кукурузой, фасолью и специями.

Филе судака на подушке из овощной сальсы с цветной капустой под тыквенно-морковном соусом.

Филе индейки в остром сливочно-виноградном соусе с маисовым пюре.

Филе трески с бурым рисом и брокколи под соусом «Пиката».

Аргентинские креветки в сладком хлебе с пармезаном и сливочно-острым соусом.

Шафрановое ризотто с аргентинскими креветками, мидиями, кальмарами и сливочным сыром.

Подаются с цуккини и овощной сальсой.

Аргентинская отбивная из цыпленка.

Диетическое мясо из головной части говяжьей вырезки. Рекомендуемая степень прожарки Medium.

Диетическое мясо из центральной части говяжьей вырезки. Рекомендуемая степень прожарки Medium.

Стейк из толстого края говядины зернового откорма. Рекомендуемая степень прожарки Medium Rare.

Каре новозеландского ягненка. Рекомендуемая степень прожарки Medium.

Фирменные подкопченные ребра в маринаде из яблочного сидра.

Стриплойн домашнего подкопчения со сливочно-сырным маслом. Рекомендуемая степень прожарки Medium.

Бифштекс с жареным картофелем, луком и яйцом пашот.

Приготовим по вашему желанию.

Филе тунца, обжаренное на гриле.

Говядина длительного томления (более 12 часов) в соусе Порто, подается с веточкой розмарина и перцем чили.

Мясной сет на компанию, включающий стейки Мачете, Мясника, Топ Блейд, Пиканья и фирменный стейк "La Vaca".

Целый цыпленок, приготовленный под гнетом “а-ля тапака”.

Острая колбаска из мяса ягненка подается с соленьями и соусом.

Колбаска из печени теленка подается с соленьями и соусом.

Колбаска из мяса фермерского цыпленка подается с соленьями и соусом.

Ребра мраморной говядины зернового откорма. Рекомендуемая степень прожарки Medium.

Медальон из центральной части говяжьей вырезки. Рекомендуемая степень прожарки Medium.

Стейк из тонкого края говядины зернового откорма. Рекомендуемая степень прожарки Medium Rare.

Стейк из толстой части внутренней диафрагмы. Рекомендуемая степень прожарки Medium Rare.

Стейк из тонкой части внешней диафрагмы. Рекомендуемая степень прожарки Medium Rare.

Стейк из лопаточной части говядины зернового откорма. Рекомендуемая степень прожарки Medium.

Целый сибас без хребтовой кости, обжаренный на гриле.

Мясной сет, включающий колбаски из цыпленка, ягненка, печени теленка, свиные ребра «Канзас», куриные крылья, джерки из говядины и курицы.

Мясной премиум-сет на компанию, включающий ребра «Ассадо», стейки Рибай, Стриплойн, Тендерлойн и каре ягненка.

Ассорти из филе лосося, трески, кефали, стейка тунца и аргентинских креветок, приготовленных на гриле.

Стейк из толстого края говядины зернового откорма, замаринованный с розмарином, чесноком, морской солью и белым вином.

Стейк из тонкого края говядины зернового откорма, замаринованный с чили перцем, розмарином, лаймом и чесноком.

Стриплойн домашнего подкопчения.

Медальон из центральной части говяжьей вырезки, маринованный в красном вине с кориандром.

Ребра мраморной говядины зернового откорма, маринованные в соке лайма с морской солью и красным луком.

Стейк из толстой части внутренней диафрагмы, маринованный в азиатском стиле с соевым соусом, терияки и имбирем.

Колбаска из печени теленка.

Колбаска из мяса фермерского цыпленка.

Колбаска острая из мяса ягненка.

Болгарский перец, кабачок, шампиньоны, помидоры, баклажан.

Фирменный острый соус на основе меда, соуса табаско и протертых томатов.

Традиционный соус стран Латинской Америки из пряных трав, лука, чеснока, сока лайма и оливкового масла.

Сливочный соус с красным вином, виноградом и репчатым луком.

Соус из свежего лука, чеснока, моркови с добавлением соевого соуса и майонеза.

Соус на основе оливкового масла с добавлением томатов конкассе, лука, чеснока и трав.

Классический соус на томатной основе с добавлением соуса Деми-гляс.

Традиционный томатный соус с чесноком и зеленью.

Соус на основе сливок, черного перца и соуса Деми-гляс.

Ассорти из чиабатты, багета, аргентинской лепешки, тортильи, ржаной и белой булочек. Подается с маслом и вялеными томатами.

Традиционный десерт Аргентины из вареного сгущенного молока, банана, песочного бисквита, мороженого и соленой карамели.

Профитроли с заварным кремом и горячим шоколадом.

Классический шоколадный фондан с ванильным мороженым и малиновым соусом.

Пудинг, приготовленный на кокосовом молоке с семенами чиа, йогуртом и пюре маракуйя. Подается с сезонными фруктами.

Рулет из слоеного теста с начинкой из груши, чернослива и изюма. Подается с вишневым соусом

Лимон, мандарин, грейпфрут.